Recetas para cocinar trigo sarraceno verde para quienes están a dieta. Cómo cocinar platos de judías verdes: recetas paso a paso con fotos

El trigo sarraceno es un cereal sumamente saludable: contiene una variedad de vitaminas, microelementos, 18 aminoácidos y mucho hierro. El trigo sarraceno ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Puede comer esta papilla en cualquier forma, pero el trigo sarraceno verde se considera el más saludable: cereal crudo, no tratado térmicamente. Es en este tipo de trigo sarraceno donde se conservan los máximos nutrientes.

No enumeraremos todas las ventajas de este cereal; ya hemos hablado de los beneficios del trigo sarraceno verde. En el mismo artículo puede aprender cómo hacer brotar correctamente los granos de trigo sarraceno crudos y qué platos se pueden preparar con los brotes resultantes. Y el tema de nuestra conversación de hoy es cómo cocinar trigo sarraceno verde para que sea sabroso, saludable y no dañe tu dieta. ¿Empezamos?

Antes de pasar directamente a las recetas, digamos algunas palabras sobre las propiedades de "pérdida de peso" del trigo sarraceno verde. ¿Por qué los cereales no procesados ​​térmicamente encajan perfectamente en la dieta de quienes quieren perder kilos de más? Hay varias razones:

1. Esta papilla contiene mucha fibra, lo que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, la fibra ayuda a limpiar los intestinos, lo que también tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.
2. El trigo sarraceno verde contiene mucha proteína, que tarda mucho en digerirse. Esto significa que después de comer esa papilla, no sentirá hambre pronto.
3. Los cereales contienen microelementos que dan elasticidad a la piel. Todos sabemos que al perder peso, la piel puede ceder, por lo que una nutrición adicional no la dañará.
4. El trigo sarraceno verde tiene un sabor específico, por lo que se puede comer fácilmente sin sal, que se sabe que retiene agua en el cuerpo.

El trigo sarraceno contiene un aminoácido único que sintetiza la proteína muscular: la arginina. Los beneficios del uso de esta sustancia son obvios: mejora la función muscular, lo que también tiene un efecto positivo en la figura.

Como puede ver, el trigo sarraceno verde para perder peso es justo lo que recetó el médico. Eso sí, si lo cocinas correctamente. Esto es exactamente de lo que hablaremos ahora.

Alforfón verde: cómo cocinar y a qué prestarle atención.

Lo primero que hay que hacer es clasificar el cereal seco. Como siempre lo hicimos con el cereal marrón normal. Retire todos los residuos: los granos deben estar enteros y tener un agradable color verde beige. Es conveniente separar el trigo sarraceno con un colador: soplarlo y agitarlo adecuadamente. Una vez eliminado todo el exceso, el cereal se debe enjuagar con agua fría, tantas veces como sea necesario hasta que el líquido se vuelva completamente transparente. Esto es por tu propio bien: si no lavas lo suficientemente bien el trigo sarraceno verde, quedará “resbaladizo” y sin sabor.

La preparación está completa, ahora descubramos cómo cocinar trigo sarraceno verde:

1. Vierta el cereal en una cacerola y agregue agua fresca para que el líquido cubra el trigo sarraceno un par de centímetros.
2. Agregue sal: media cucharadita por vaso de cereal.
3. Cocine a fuego lento (¡esto es importante!) y espere hasta que hierva el agua.
4. Cocine el trigo sarraceno por no más de quince minutos.

¡Solo un cuarto de hora y la papilla muy saludable estará lista para comer!

El trigo sarraceno no solo se puede hervir, sino también cocer al vapor: enjuagar y verter agua hirviendo en una proporción de dos a uno (es decir, el doble de agua). Dejar actuar media hora. ¡La papilla está lista!

Alforfón verde: recetas de platos bajos en calorías.

Ya hemos descubierto cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno verde. Y tal vez incluso haya probado el plato resultante. ¿Pero qué pasa si no quieres comer papilla vacía? Así es: ¡experimente con trigo sarraceno verde y cocine algo delicioso! Afortunadamente, existen muchas recetas de trigo sarraceno verde: elija según su gusto y su bolsillo. Hemos seleccionado algunos de los más populares para usted.

Con vegetales

Tomamos dos vasos de cereal, dos tomates, calabacines, pimientos dulces, zanahorias, cebollas (todo en un trozo mediano), aceite de girasol y un manojo de verduras. Más agua y sal al gusto. Cocinar no podría ser más fácil:

1. Cocine el cereal como se describe arriba.
2. Cortar los tomates en cubos (se puede quitar la piel si se desea).
3. Picar el pimiento en tiras, el calabacín sin semillas en cubos, rallar las zanahorias o cortarlas en mitades de círculos.
4. Picar cebollas y verduras.
5. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén honda, poner allí todos los ingredientes (excepto las verduras) y sofreírlos a fuego lento durante varios minutos.
6. Cuando las verduras y los cereales estén ligeramente dorados, es necesario añadir agua para que cubra el producto un par de centímetros.
7. Llevar a ebullición, revolver, agregar sal, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.
8. Compruebe que las zanahorias estén cocidas; si están lo suficientemente suaves, se puede retirar el plato del fuego y espolvorear con hierbas.

Buen provecho, ¡estamos seguros de que estará delicioso!

Ensalada de trigo sarraceno verde, mijo, judías y atún

Si decide agregar trigo sarraceno verde a su dieta, la receta de dicha ensalada definitivamente debería aparecer en su libro de cocina. Es fácil de preparar y el resultado es increíblemente sabroso.

Las proporciones son las siguientes: 150 gramos de trigo sarraceno verde y mijo, la misma cantidad de frijoles enlatados, atún en su propio jugo - 180 gramos, más un manojo de lechuga verde, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Los cereales se deben cocinar por separado, mezclar todos los ingredientes, agregar las hojas de lechuga picadas, el aceite y la sal. Servir frío.

Y para aquellos a quienes les gusta cocinar con recetas en video, ofrecemos otro excelente plato elaborado con trigo sarraceno verde: gachas con brócoli y espinacas. Sabroso y sin dañar tu figura: ¡mira y repite!

Las judías verdes tienen muchas propiedades útiles, se usan mucho para preparar guisos, como guarnición o simplemente como complemento de varios platos hervidos, por lo que en este artículo veremos cuánto tiempo y cómo cocinar adecuadamente las judías verdes (congeladas). y frescos) hasta que estén cocidos, para que queden suaves y crujientes.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las judías verdes?

Las judías verdes tienen un tiempo de cocción corto, que depende principalmente de la forma en que se cocinan: frescas o congeladas. Echemos un vistazo más de cerca a cuántos minutos se necesitan para cocinar las judías verdes hasta que estén tiernas de varias maneras:

• ¿Cuánto tiempo se cocinan las judías verdes frescas? Cocine las judías verdes frescas durante 6 a 8 minutos en una cacerola y colóquelas en la cacerola después de que el agua haya hervido.
• ¿Cuánto tiempo se cocinan las judías verdes congeladas? Cocine las judías verdes congeladas durante 10 a 12 minutos después de colocarlas en agua hirviendo en una cacerola.
• ¿Cuántos minutos para cocinar las judías verdes a baño maría o en olla de cocción lenta? Las judías verdes frescas se pueden cocinar a baño maría (o en una multicocina en el modo "Vapor") en 15-20 minutos, y las congeladas, en 20-25 minutos.

Nota: el tiempo de cocción de las judías con vaina depende del tamaño de las propias vainas y de si son jóvenes o no (más viejas y secas). Los frijoles tiernos y frescos se cocinan más rápido, mientras que los frijoles más grandes y viejos tardan más.

Habiendo descubierto el tiempo de cocción de las judías verdes, a continuación consideraremos cómo cocinarlas correctamente en una cacerola, baño maría o olla de cocción lenta en casa.

¿Cómo cocinar judías verdes en una cacerola?

La forma más común de preparar judías verdes como guarnición (y no solo) es hervirlas en una cacerola. Veamos paso a paso cómo cocinar judías verdes (frescas y congeladas) en una cacerola:

• Si los frijoles están frescos, se deben colocar en un colador y enjuagar con agua corriente, y también quitarles los tallos (si los hay). Con las judías verdes congeladas no es necesario hacer nada, ya están listas para cocinar, como un producto semiacabado ya preparado.
• Vierte agua en la cacerola (con la expectativa de que después de agregar los frijoles, quede todo en agua con reserva) y ponla a hervir a fuego alto.
• Cuando el agua haya hervido, añadir las judías verdes frescas preparadas (o congeladas) y cocinar a fuego lento (reducir el fuego para que el agua no hierva demasiado) durante 6-8 minutos (10-12 minutos si las judías estaban congeladas). . Además, no olvides poner sal al agua después de hervir.
• Al final de la cocción, prueba los frijoles (deben estar suaves, pero un poco crujientes) y si están listos, pásalos inmediatamente a un colador y enjuágalos con agua fría.
• ¡Eso es todo! Las deliciosas judías verdes hervidas están listas para comer.

Nota: No es necesario cocinar las judías verdes durante mucho tiempo, ya que pueden volverse menos agradables al gusto y, después de un tratamiento térmico prolongado, se destruirán todas las vitaminas beneficiosas que contienen.

¿Cómo cocinar judías verdes a baño maría o en olla de cocción lenta?

Una forma igualmente sencilla y rápida de cocinar judías verdes en vaina es cocinarlas en una olla de cocción lenta o en baño maría. Para cocinar judías verdes frescas o congeladas a baño maría (cocina múltiple), debe seguir estos pasos:

• Lavamos las judías frescas en agua fría y les quitamos los tallos de la base de la vaina, si los hubiera.
• Llene el compartimento de agua de la vaporera o multicocina con agua fría y coloque las vainas de frijoles en un soporte especial para cocinar al vapor (puede ser en varias capas).
• Encienda el baño maría (en la multicocina, el modo "Vaporizador" o "Vapor") y configure el temporizador para 15-20 minutos (si los frijoles están frescos) o para 20-25 minutos si los frijoles verdes están congelados.
• Después de que suene el cronómetro, transfiera los frijoles cocidos a un colador, enjuáguelos con agua fría y agregue sal al gusto.

Puede aprender a cocinar frijoles rojos y blancos normales en el artículo:

Las judías verdes son ricas en vitaminas y minerales. Se puede considerar un producto ideal para personas que están a dieta, ya que es bajo en calorías pero rico en proteínas. Por supuesto, a algunas personas no les gusta el sabor, pero si lo preparas según una de las recetas que se describen a continuación, no podrás separarte de este plato.

Judías verdes búlgaras

Las judías verdes búlgaras tienen un sabor excelente y este plato es bastante fácil de preparar. Requerirá los siguientes productos:

• 500 g de judías verdes;
• 150 g de tocino;
• 2 pimientos rojos;
• 20 ml de vino tinto;
• 5 ml de vinagre de vino;
• 5 gramos de mostaza;
• 3 g de azúcar;
• sal, pimienta - al gusto.

Recorta los extremos de las vainas, lávalas en agua fría, córtalas y hiérvelas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Drenar el agua. Freír el tocino en una sartén, luego retirar las rodajas y añadir a la grasa azúcar, sal, pimienta, vino y mostaza. Llevar a ebullición, verter vinagre de vino. Luego agregue los frijoles y el tocino a la salsa. Picar finamente el pimiento dulce, sofreír por separado y añadir a las judías. Mezclar todos los ingredientes y calentarlos un poco. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Si es la primera vez que se encuentra con frijoles, le resultará útil leer nuestro artículo -. Encontrarás muchos consejos en él.

Judías verdes guisadas con zanahorias

A la hora de pensar en cómo cocinar judías verdes, es una buena idea saltearlas junto con las zanahorias. El resultado es un plato sabroso y aromático. Requerirá los siguientes productos:

• 400 g de zanahorias;
• 400 g de frijoles;
• 20 ml de agua;
• 1 cebolla;
• 20 ml de aceite vegetal;
• algo de vegetación;
• sal, pimienta - al gusto.

Primero, picar finamente la cebolla, quitarle las venas laterales a las vainas y sofreír. Es necesario guisar las verduras agregando primero aceite y agua a la sartén. Cortar las zanahorias en tiras y sofreír en una sartén aparte añadiendo un poco de aceite vegetal. Después de eso, combínalo con frijoles. Este plato es un excelente acompañamiento para la carne.

A menudo, las amas de casa jóvenes no saben cómo ni cuánto cocinar los frijoles. Encontrará respuestas a todas las preguntas en nuestro artículo.

Ensalada de judías verdes

Pocas personas lo saben, pero puedes preparar una deliciosa ensalada con judías verdes. Para ello necesitarás adquirir los siguientes ingredientes:

• 500 g de frijoles;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 500 ml de agua;
• 40 ml de vinagre balsámico;
• 40 mililitros de aceite de oliva.

Recorta los extremos de los frijoles y enjuágalos con agua corriente. Hervir agua en una cacerola y agregar las vainas procesadas. Cocine por 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos el agua y colocamos las judías en un recipiente para que se enfríen. Pica la cebolla y el ajo y colócalos en una ensaladera honda. Luego agrega vinagre balsámico, aceite, frijoles a las verduras y mezcla todo. Ahora necesitas tapar la ensaladera con una tapa y marinar en el refrigerador durante una hora.

Encontrarás más recetas sobre lo que se puede preparar con frijoles en nuestro artículo.

Las verduras se convierten en uno de los primeros frutos de la estación cálida: comienzan a recolectarse en los jardines ya en mayo-junio, y esto debe aprovecharse al máximo, porque cualquier verdura es muy útil. Mientras tanto, no sólo puedes decorar platos preparados con él y añadirlo a ensaladas, sino que también puedes utilizarlo para preparar platos completos, sabrosos y muy apetitosos.

Las verduras más habituales en nuestro país son el eneldo, el cilantro, el perejil, el apio, las cebolletas, la acedera y la lechuga. Por supuesto, las verduras, como os contamos hace poco, también incluyen la zanahoria. Todas las verduras son muy ricas en vitaminas y saludables, como lo pretendía la naturaleza, y su consumo regular es muchas veces más beneficioso que la carne, el pescado e incluso las frutas y verduras. Lo que pasa es que contiene muchas más sustancias beneficiosas para el organismo.

Por ejemplo: el perejil tiene 4 veces más vitamina C que el limón, también contiene betacaroteno, vitaminas B, E, A, minerales (zinc, fósforo, hierro, selenio, etc.), inulina, glucósidos, terpenos, flavonoides y otros. sustancias beneficiosas. Esta composición convierte al perejil en un polisacárido único que protege contra diversas enfermedades y previene el cáncer.

Enumerar todas las propiedades beneficiosas de los distintos tipos de verduras llevaría una hora, pero los médicos y nutricionistas hablan incansablemente de los beneficios de su consumo habitual. Por eso, definitivamente vale la pena aprender a preparar varios platos con verduras, sobre todo porque es muy sencillo.

¿Qué platos se pueden preparar con verduras?

Realmente hay muchos platos de este tipo, porque las verduras se pueden utilizar como relleno y como base para preparar una amplia variedad de platos principales y refrigerios: tortillas, ensaladas, mezclas para sándwiches, guisos e incluso chuletas.

Cuando se trata de apio o acedera, el hecho de que con ellos se pueden preparar los platos mencionados es evidente: todos estos tipos de verduras se utilizan desde hace mucho tiempo como hortalizas. Si le pregunta incluso a un ama de casa experimentada qué se puede preparar con perejil, eneldo, cebollas verdes y lechuga, difícilmente podrá nombrar otros platos además de las ensaladas. Bueno, incluso las amas de casa más experimentadas, por supuesto, considerarán que las verduras son una excelente opción para rellenar pasteles y, probablemente, eso es todo. Por eso, en este artículo hablaremos de platos elaborados con este tipo de verduras.

Para empezar, una receta para un “pastel” muy interesante y sencillo elaborado con verduras.

Receta de pastel verde

Necesitará: 5 manojos de verduras (cebollas verdes, eneldo, perejil, etc.), 2 huevos, 1 cucharada. crema agria y harina, pimienta, sal.

Cómo hacer un pastel de verduras. Calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite, agregar las hierbas picadas en trozos grandes, las cebollas verdes cortadas en aros, luego verter todo con los huevos mezclados con crema agria y harina, tapar y cocinar hasta que se dore ligeramente. A continuación, es necesario dividir el pastel en 4 partes y darles la vuelta a cada una individualmente para que se dore por el segundo lado.

El pastel verde se puede servir frío o caliente, como plato aparte o como guarnición.

Cuando hablamos de platos verdes, no podemos dejar de lado las ensaladas.

Receta de ensalada verde variada

Necesitarás: 50 g de pipas de calabaza/nueces, 3 manojos de perejil, 2 manojos de eneldo, 1 raíz de apio pequeña, 1 manojo de lechuga verde, 1 manojo de ajos silvestres, 1 manojo de cebolletas, 1 lata de yogur natural, 1 cucharada. miel, 1 cucharada. rábano picante rallado, flechas de ajo verde, jugo de limón.

Cómo preparar una ensalada: verduras variadas. Lave todas las verduras, píquelas con un cuchillo y colóquelas en una ensaladera grande. Picar finamente las cebolletas y el ajo, añadir a la ensaladera, añadir el apio finamente rallado, mezclar todo y añadir un poco de sal. Para la salsa, mezcla el yogurt con la miel, el agua tibia y el jugo de limón, sazona con pimienta y sal al gusto. Agregue semillas de calabaza o nueces picadas y fritas, rábano picante a la ensalada, vierta la salsa y mezcle.

Esta ensalada es una auténtica bomba de vitaminas, si la consumes con regularidad, seguro que no faltarán, sobre todo si todos los ingredientes se cultivan con tus propias manos en el huerto.

En cuanto a recetas de ensaladas con verduras, hay muchas. Por ejemplo, puede tomar diferentes tipos de verduras, picarlas, agregar camarones hervidos y condimentar la ensalada con aceite de oliva; quedará muy sabrosa.

Para todos los amantes de las chuletas, la siguiente receta será una bendición.

Receta de chuleta verde

Necesitará: 100 g de cebolla verde, eneldo y perejil, 50 g de harina, 1 huevo, pimienta, sal.

Cómo hacer chuletas con verduras. Muele las verduras en una picadora de carne o pícalas muy finamente. Rompe el huevo en un bol y bate ligeramente con un tenedor, agrégalo a las verduras torcidas junto con la harina, la pimienta y la sal, revuelve hasta que quede suave. Formar chuletas con la mezcla y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Puedes servir chuletas con salsas al gusto.

Si mezclas verduras con queso, obtendrás un famoso plato indio, cuya preparación se describe en la receta en video a continuación.

Se pueden encontrar muchos platos elaborados con verduras en diversas cocinas del mundo, por ejemplo en la azerbaiyana.

Receta de tortilla Kyukyu al estilo azerbaiyano

Necesitará: 200-250 g de verduras (acedera, espinacas, ajetes, cebollas verdes, eneldo, cilantro, etc.), 4 huevos, cúrcuma, pimienta roja y negra molida, sal.

Cómo cocinar una tortilla con hierbas. Romper los huevos en un bol y batir con pimienta, sal, cúrcuma, agregar las hierbas picadas en trozos grandes, mezclar, transferir a una forma ignífuga untada con mantequilla derretida, hornear la tortilla durante 20 minutos en un horno precalentado a 160 grados hasta que esté firme. Antes de servir, espolvorea el kyukyu con nueces molidas al gusto y sírvelo con crema agria, matsoni o yogur natural.

También puedes cocinar sopas frías de verano con hierbas, por ejemplo, una sopa tan sencilla con leche.

Receta de sopa de leche fría con hierbas

Necesitará: 2 vasos de leche, 1 pizca de sal, hierbas frescas (estragón, perejil, cebolletas, kupir, eneldo, etc.), nuez moscada al gusto.

Cómo cocinar sopa fría con leche y hierbas. Picar finamente las verduras, añadirlas a la leche, añadir un poco de sal y sazonar con nuez moscada, batir y servir la sopa.

Las verduras son universales, por lo que se pueden combinar con muchas verduras y otros productos, puedes inventar tu propio plato original o utilizar las recetas de platos con verduras que figuran en el artículo y preparar chuletas, sopa, guisos, etc. Estos platos resultan muy sabrosos, pero ligeros, ¡perfectos para una dieta de verano!

Los platos de verduras no sólo son sabrosos, sino también muy saludables para el organismo. Uno de los mejores ingredientes para ellos son las judías verdes, existen muchas recetas para las cuales primero puedes congelarlas o cocinarlas de inmediato: guisarlas, agregarlas a una ensalada o guiso, o freírlas. Este maravilloso producto dietético es bajo en calorías y rico en nutrientes. Descubre qué puedes hacer con él.

¿Qué son las judías verdes?

Este es el nombre de una planta de la familia de las leguminosas, que se utiliza en la cocina y en muchos otros ámbitos de la vida. Las vainas verdes tiernas, elásticas y crujientes, se utilizan como alimento. Para cualquier plato, es importante elegir estas verduras, y no las blandas y marchitas con un tinte amarillento, de lo contrario el sabor de la comida puede arruinarse por completo. Su recolección comienza aproximadamente a mediados del verano.

Beneficios de las judías verdes

Esta verdura tiene relativamente poca proteína, pero hay una gran cantidad de fibra y otras sustancias: 11 vitaminas (grupo B, retinol, ácido fólico) y 14 microelementos (arginina, hierro, zinc, calcio, magnesio, potasio, fósforo, lectinas). . Todas estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos y ayudan a normalizar los niveles hormonales. Los expertos recomiendan comer platos de judías verdes y una decocción de vainas para las siguientes enfermedades:

• trastornos del sistema cardiovascular;
• trastornos nerviosos;
• trastornos hormonales;
• infecciones intestinales;
• problemas digestivos;
• anemia;
• reumatismo;
• tuberculosis;
• erupciones en la piel;
• oncología;
• bronquitis.

Contenido calórico

100 g de producto contienen aproximadamente 24 kcal. Dependiendo de los ingredientes que agregue al plato de judías verdes, el contenido calórico cambiará. Cuántas calorías contiene tal o cual tipo de espárragos verdes (por 100 g), consulte la tabla:

platos de judías verdes

La verdura se utiliza mucho en la cocina. A partir de él se preparan primeros y segundos platos y snacks, que quedan geniales en la foto. Éstos son sólo algunos ejemplos de ¿Qué se puede hacer con las judías verdes?

• sopa sabrosa;
• ensalada fría con espárragos verdes, judías verdes y pimiento morrón;
• guiso;
• espárragos verdes al horno con queso;
• ensaladas calientes con carne;
• ensalada tibia con filete de pollo y jugo de limón;
• lobio;
• tortilla.

Cómo cocinar judías verdes

Las vainas nunca se comen crudas. Primero, se hierven en agua hirviendo durante varios minutos. Luego se utilizan en ensaladas, platos guisados, hervidos y fritos. La forma más saludable de cocinar los espárragos es al vapor. De esta forma se conserva la máxima cantidad de vitaminas y microelementos beneficiosos. La verdura combina bien con una gran cantidad de alimentos, por lo que puedes encontrar fácilmente una buena receta con ella.

como congelar

Un producto de este tipo tiene muchas ventajas. Las judías verdes congeladas están disponibles todo el año, se pueden conservar en el frigorífico durante mucho tiempo y no pierden en absoluto sus propiedades beneficiosas, al contrario, ganan una mayor concentración por la pérdida de humedad. Para congelar las vainas, es necesario lavarlas y colocarlas en una sola capa en el congelador. Luego vierte las vainas en una bolsa y guárdalas en el congelador.

Recetas De Judías Verdes

Cada plato con esta verdura es sabroso y muy saludable a su manera. La mayoría de platos son muy fáciles y rápidos de preparar, aunque hay algunos que requerirán algo de trabajo. Algunos de ellos son adecuados para una mesa cotidiana, mientras que otros se pueden colocar de forma segura en una mesa festiva. Consulta las recetas de varios platos, las fotos a continuación te ayudarán a prepararlos.

Ensalada de judías verdes

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1804 kcal.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.

La ensalada con judías verdes y atún es muy satisfactoria, se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato independiente. Para ello es necesario llevar pescado enlatado en su propio jugo. Este plato dietético tiene un sabor y aroma simplemente extraordinarios y una apariencia atractiva en la foto. Preparar una ensalada de este tipo no es difícil y los ingredientes incluidos son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Recuerda la receta.

Ingredientes:

• atún enlatado en su propio jugo – 0,4 kg;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• huevos – 4 piezas.;
• eneldo - medio manojo;
• Judías verdes congeladas – 0,4 kg;
• vinagre de arroz – 2 cucharadas. l.;
• queso gouda – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• alcaparras – 2 cucharadas;
• mayonesa ligera – 4 cucharadas. l.;
• salsa de soja – 4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los espárragos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurrir en un colador y dejar enfriar.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada.
3. Hervir los huevos y rallarlos en trozos grandes.
4. Escurrir el atún y triturar con un tenedor.
5. Rallar el queso finamente.
6. Moler las alcaparras.
7. Mezclar salsa de soja con mayonesa y vinagre de arroz. Agregue el eneldo picado y las alcaparras.
8. Mezclar todos los productos. Agregue aderezo de salsas y hierbas y sirva la ensalada terminada en la mesa.

En el lado

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 1284 kcal.
• Propósito: decorar.
• Cocina: oriental.

Las judías verdes son excelentes para preparar guarniciones dietéticas ligeras. Es rico en nutrientes, pero se caracteriza por un bajo contenido calórico. La guarnición de verduras, cuya receta aprenderás ahora, es muy popular en los países del este. Es especiado y aromático, ligeramente picante, apto tanto para platos de pescado como de carne. Recuerda cómo cocinar unas deliciosas judías verdes en vaina.

Ingredientes:

• judías verdes – 0,6 kg;
• sal, especias;
• salsa de soja – 4 cucharadas. l.;
• ajo – 6 dientes;
• sésamo – 40-50 g;
• vinagre de arroz – 2 cucharadas;
• aceite de sésamo – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los espárragos en trozos y sofreírlos en una sartén.
2. Picar finamente el ajo. Añadir a la sartén. Revuelva, agregue la salsa de soja, el vinagre y el aceite, agregue sal. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante un minuto, cubriendo la cacerola con una tapa.
3. Sirva espolvoreado con semillas de sésamo tostadas.

Con huevo

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 1537 kcal.
• Propósito: guarnición, almuerzo, cena.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: media.

Los platos elaborados con judías verdes y huevos de gallina son muy populares., porque estos productos están en sorprendente armonía entre sí. La siguiente receta propone freírlos en una sartén. Este plato puede ser un excelente acompañamiento para carnes o pescados, y para personas a dieta, un almuerzo o cena completo. Hacer huevos revueltos con judías verdes es muy fácil, pruébalo tú mismo.

Ingredientes:

• judías verdes – 1,5 kg;
• verdes – 1 manojo;
• huevos – 5 piezas.;
• pimienta negra molida, sal - al gusto;
• verdes - un manojo;
• mantequilla – 150 g;
• cebolla blanca – 2 cabezas medianas;
• crema agria – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los espárragos. Cortar en trozos de 2-3 cm, enjuagar y hervir un par de minutos en agua hirviendo.
2. Corta la cebolla en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Agrega las vainas hervidas. Agregue sal y pimienta, cocine, revolviendo, durante 5 minutos.
3. Mientras se cuecen los frijoles, rompa los huevos en un recipiente aparte. Bátelos con crema agria, sal y pimienta y vierte esta mezcla en la sartén con las verduras guisadas. Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que los huevos estén listos.
4. Sirva el plato caliente, adornado con hierbas picadas.

Con ajo

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 953 kcal.
• Propósito: decorar.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: baja.

No todas las recetas con judías verdes son difíciles, hay muchas sencillas y rápidas, por ejemplo la siguiente. Este plato es perfecto para cuando no tienes mucho tiempo para preparar una comida. Los apetitosos espárragos con ajo serán un excelente acompañamiento para el pollo frito y la carne. Recuerde cómo cocinar judías verdes congeladas usando la receta a continuación.

Ingredientes:

• judías verdes congeladas – 0,6 kg;
• sal pimienta;
• aceite de oliva – 4 cucharadas. l.;
• ajo – 4 dientes;
• salsa de soja – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Calentar aceite de oliva en una sartén.
2. Vierta los frijoles congelados (judías verdes). Freír durante 5 minutos.
3. Agrega el ajo machacado. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
4. Agrega la salsa de soja, la pimienta y un poco de sal. Cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos bajo la tapa y luego retire el plato del fuego.

Con tomates

• Tiempo de cocción: 65 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1276 kcal.
• Propósito: guarnición, almuerzo.
• Cocina: libanesa.
• Dificultad de preparación: media.

Ahora conocerás una versión del plato preparado en olla de cocción lenta, aunque también puedes hacerlo al fuego, en una cacerola o sartén de paredes gruesas. Es adecuado como almuerzo para vegetarianos. Las personas a las que les guste la comida más sustanciosa pueden añadir al plato un trozo de carne o pollo al vapor. Las judías verdes guisadas con tomates frescos definitivamente complacerán a sus seres queridos.

Ingredientes:

• judías verdes – 0,8 kg;
• pimienta sal;
• cebolla – 1 cabeza grande;
• perejil - un manojo;
• tomates – 3 piezas.;
• aceite de oliva – 4 cucharadas. l.;
• pasta de tomate – 3 cucharadas;
• ajo – 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Lave el componente principal del plato y corte las vainas por la mitad.
2. Pelar la cebolla. Cortar en cubos pequeños.
3. Picar el ajo.
4. Blanquear los tomates y pelarles la piel. Picar los tomates finamente.
5. En una multicocina calentar el aceite de oliva en el programa “Freír”. Agrega la cebolla y el ajo. Freír del mismo modo hasta que adquieran un tono dorado.
6. Agrega la salsa de tomate y los tomates. Remover. Vierta 0,2 litros de agua caliente.
7. Salar la comida. Cuando empiecen a hervir activamos la función “Guisado”. Coloca las vainas en un bol y cocina con la tapa cerrada durante unos 25 minutos. Sazona con pimienta, espolvorea con perejil picado y sirve los espárragos guisados.

Brócoli con frijoles

• Tiempo de cocción: 55 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 1606 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: media.

El último plato de frijoles que conocerá es adecuado incluso para una mesa navideña. Este guiso con brócoli, champiñones y salsa de soja queda increíblemente sabroso, jugoso y muy ligero. La composición incluye productos que contienen una cantidad mínima de calorías. Si no sabes qué complacer a tus seres queridos en el almuerzo o la cena, prueba a preparar la siguiente receta.

Ingredientes:

• brócoli – 0,8 kg;
• aceite de girasol – 80 ml;
• judías verdes – 0,8 kg;
• ajo – 4 dientes;
• sal pimienta;
• cebollas – 2 piezas.;
• salsa de soja – 100 ml;
• zanahorias – 4 piezas.;
• champiñones – 0,4 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en cubos y los champiñones en rodajas. Freír en aceite vegetal hasta que esté completamente cocido.
2. Agregue zanahorias ralladas gruesas a la sartén. Freír durante 5 minutos.
3. Separe el brócoli en floretes. Colocar en la sartén. Cocine por 7 minutos.
4. Agrega los espárragos. Cocine por otros 7-10 minutos.
5. Picar el ajo. Agréguelo y la salsa de soja a la sartén. Sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora bajo la tapa.

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