Каждая хозяюшка имеет в своем кулинарном блокноте рецепты заготовок из помидоров, огурцов и других интересных салатов, которые предпочитают видеть на своем обеденном столе домочадцы. Как правило, заготовки делаются из спелых овощей, но есть рецепт салата, название которого может сначала вызвать недоумение - это салат из зеленых консервированных помидор «Балатонский», название которого говорит о стране происхождения - Венгрии.

Все растения производят этилен. На самом деле все растения созревают. Но они не производят их одинаково. Здесь важно знать немного лучшего г-на. Фактически, овощи, такие как яблоки или бананы, которые выделяют много зрелых прежде, и они созревают быстрее, чем те, которые расположены рядом.

Этиленовые расточительные овощи, такие как клубника, цитрусовые и ягоды, несомненно, выигрывают от их близости к их блудным братьям, потому что они заставляют их быстрее созревать. Это объясняет, почему наши бабушки созревать плоды, которые просто не хотят ставить часто близко к яблокам: яблоки производят много этилена и распространение в среде с избытком, а также бананы.

В венгерской кухне салаты с зелеными помидорами встречаются очень часто, так как в этой удивительной стране очень любят такой сорт помидор, которые родят до поздней осени, а когда наступаю морозы, хозяйки быстро собирают недоспевшие помидоры, которые могут «дозревать» вплоть до нового года в доме на полочке. Помидоры эти небольшие и плотные, поэтому отлично подходят для - ассорти. Существуют самый разнообразные консервированные салаты из помидоров , но мы предлагаем вам необычный салат из зеленых помидор.

Итак, будьте осторожны: если у вас уже есть почти созревшие плоды, а также наружная температура тридцать градусов в тени, положить вместе с бананами и яблоками, может быть, из холодильника, не идея более склонны. Если у вас есть грубые апельсины, оставьте их наедине друг с другом, а в другой комнате, где вы лежали на яблоках, другая ошибка.

Хотя только растительного происхождения. Для ясности здесь приведен неисчерпывающий список климатических и не растительных растений. Климактерический: яблоко, абрикос, хурма, авокадо, бананы, инжир, киви, манго, нектарины, папайя, персик, груша, слива, арбуз, дыня, помидоры, брокколи, спаржа, шпинат, цветная капуста.

Салат «Балатонский» имеет кисло-сладкий вкус и обязательно понравится вашим гостям, а также подойдет в качестве отличной закуски на праздничном столе. Для его приготовления вам понадобится:

2 кг бурых помидор

2 кг зелёных помидор

2 кг сладкого болгарского перца

1 кг репчатого лука

1 кг капусты

1 кг моркови

Поскольку эти быстрорастущие овощи целесообразны держать их в холодильнике, где низкая температура замедляет обмен веществ и «дышит». Не климактерический: черника, ежевика, малина, клубника, вишня, огурцы, виноград, грейпфруты, лимоны, лаймы, оливки, апельсины, перец, ананас, баклажаны, тыква, гранат, картофель.

Тем не менее, для томатов стоит отдельный разговор: низкая температура холодильника нарушает наружные мембраны, прерывая процесс созревания за счет консистенции. Кроме того, холод уменьшает некоторые химические вещества, которые придают томатам типичный вкус. У вас есть помидоры в супермаркетах? Вот почему они ничего не знают об этом.

200 гр. столового уксуса 9%

250 мл подсолнечного масла

0,5 ст. соли

2 ст. сахара

Приготовление салата «Балатонский»: все овощи предварительно вымыть. Помидоры и лук порезать пополам и нашинковать нетолстыми полукольцами, перец очистить от плодоножки и семян, нарезать нетолстыми полосками. Морковь почистить и натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать. Взять большую кастрюлю с толстым дном, влить в нее растительное масло не ароматизированное, вложить овощи, добавить сахар, соль, тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. После того, как салат закипел, варить на медленном огне, периодически помешивая, 30 минут, затем добавить уксус и варить еще 5 минут. Готовый салат разложить горячим в стерилизованные банки, закатать и поставить вверх дном в теплое место на 10-15 часов.

Даже если он горячий, из холодильника помидоры могут выдерживать около четырех или пяти дней. А теперь прочь, вытащить помидоры из холодильника и никогда не откладывать их. Кроме того, придание картофелю неприятного вкуса и вызывая чрезмерную усталость при обжаривании с большим количеством акриламида, потенциально опасного вещества.

Вместо этого поместите картофель в прохладное и, возможно, темное место, так как свет увеличивает количество соланина. И вы не хотите, чтобы ваша боль в желудке появилась, не так ли? Затем пойдите и возьмите картофель, который у вас есть в холодильнике, и разместите их в прохладном, сухом месте, а также в темном в течение нескольких недель: волшебным образом, сахар превращается в крахмал, чтобы вы могли попробовать их спокойно.

Консервированный не менее полезный и вкусный, чем из спелых помидоров, но отличается пикантной кислинкой. Салат «Балатонский» завоевал авторитетное место среди других салатов кухни Венгрии, поэтому очень рекомендуем его попробовать, особенно, если в конце урожайного сезона у вас остались недоспелые помидоры.

Чеснок и лук не идут, потому что влага заставляет их прорастать и ароматические травы, потому что они провисают с окислением. Вместо этого поставили первые два растения в сетчатку, укладывающуюся один над другим. Сетчатка, которая может быть старой колготками. Очевидно, очевидно: смешанные пресные колготки из чесночного лука могут быть смертельными.

Это прекрасно в банке, полной воды, как если бы они были цветами. Наиболее трудолюбивые, однако, могут нарезать их, смешать, объединить масло и заморозить их в контейнере с кубиками льда. Они будут иметь ароматный и готовый к употреблению аромат, просто для оттаивания.

50 рецептов заготовок из помидоров на зиму!

Иногда из-за фитофторы приходится срывать много зеленых помидоров и возникает вопрос, что с ними делать дальше. "Тещины помидорчики" понравились моей семье, может кому-то тоже приглянутся.

помидоры зеленые, чеснок, морковь, зелень сельдерея, перец красный, соль, сахар, уксус, перец чёрный горошком, перец душистый, гвоздика, кориандр, лавровый лист

И теперь, когда мы закончили с ошибками, вот два полезных совета теперь, когда мы идем к первому горячему. Деликатно за ними лежит форма за углом. Его избегают путем мытья их раствором, состоящим из десяти частей воды и одного яблочного уксуса, нажимая, чтобы высушить их, прежде чем хранить их в холодильнике.

Вы хотите дать ей некоторую энергию?

Классическое блюдо венгерской кухни. Рецепт лечо на зиму. Входит в мою обязательную программу домашнего консервирования.

перец сладкий, лук репчатый, помидоры, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, уксус

А ты завялил помидоры?!

помидоры, чеснок, зелень базилика, масло оливковое, уксус бальзамический, перец чёрный молотый, соль, сахар

Таких вкусных помидорчиков я еще не ела. Выпросила у сестры рецепт и с вами поделюсь. В этот рецепт идут тверденькие сливки. А можно также закрутить бурые помидорки небольшого размера.

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец горький

Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Вот к Новому году готовлюсь. Особенно хороши помидоры по-корейски в первый день нового года.

помидоры зеленые, перец болгарский, чеснок, уксус, масло растительное, сахар, соль, перец красный, зелень

Вкусные помидоры по совету грузинской тетушки.

помидоры, морковь, перец, лук репчатый, чеснок, укроп, петрушка, перец чёрный горошком, соль, сахар, уксус

Сочный салат из помидоров и сладкого перца готовится очень просто и быстро. Замечательно сочетается с мясными блюдами или служит самостоятельной закуской.

перец сладкий, помидоры, лук, чеснок, масло растительное, сахар, соль

Если вы занимаетесь домашним консервированием, рекомендуем попробовать этот рецепт помидоров со сливами на зиму. Вкус помидоров необыкновенный. Сливы очень вкусные, особенно с мясом.

зелень сельдерея, листья хрена, соцветия укропа, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лук репчатый, чеснок, помидоры, слива, соль, сахар, уксус

Полезный для здоровья соус из томатов.

помидоры, сахар, соль, уксус, гвоздика, перец чёрный горошком, перец душистый, чеснок, корица, перец чили

Простой рецепт сладких томатов сбережет ваше время и позволит приготовить пикантную закуску к вашему столу.

томаты, перец чёрный горошком, перец душистый, корица, гвоздика, эстрагон, чеснок, укроп, петрушка, перец сладкий, вода, сахар, соль

В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров. Для вас фото-рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму.

помидоры, сахар, соль, уксус, чеснок

Простой рецепт приготовления домашней заготовки из помидоров со сливой. Маринованные помидоры со сливами приобретают особенный вкус, это великолепная пряная закуска. Сливы подают как гарнир к мясным блюдам.

помидоры, слива, вода, сахар, соль, уксус

Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами — это очень вкусно.

помидоры, слива, лук репчатый, соль, сахар, перец красный, смесь, лавровый лист, уксус, чеснок, укроп, кинза, петрушка, базилик

Рецепт помидоров дольками с желатином поможет пополнить ваше зимнее меню. Помидоры дольками в заливке — это необычная овощная закуска, в ней для консервации используется не обычный рассол, а желе, которое вы сможете подать на стол вместе с помидорами.

помидоры, лук репчатый, чеснок, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, желатин, вода, сахар, соль, уксус

Маринованный салат из крупно порезанных зеленых помидоров и кабачков. Пропитанные маринадом овощи приятные на вкус и в меру твердые.

помидоры зеленые, кабачок, чеснок, лук репчатый, перец болгарский красный, зелень петрушки, вода, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика.

Недаром так называется рецепт — помидоры «Пальчики оближешь» имеют совершенно исключительный вкус и очень красиво выглядят. Поможет приготовить вкуснейшие маринованные помидоры этот рецепт. Пальчики оближешь, попробовав зимой помидорки из банки и лучок!

помидоры красные, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, лук репчатый, масло растительное, соль, сахар, лавровый лист, уксус, перец чёрный, перец душистый

Эта необычная домашняя заготовка может стать вашей «фишкой». Помидоры, консервированные с виноградом и перцем, понравятся домашним и приятно удивят гостей.

помидоры красные, перец сладкий, перец горький, виноград черный, чеснок, лавровый лист, листья черной смородины, листья вишневые, зелень укропа, зелень петрушки.

Легкая овощная закуска на зиму готовится на основе спелых помидоров с добавлением сладкого болгарского перца, яблок, моркови и лука.

помидоры, перец болгарский, лук репчатый, яблоко, морковь, масло растительное, чеснок, соль

Домашний консервированный салат из помидоров и огурцов своим насыщенным вкусом и витаминным составом даст фору салатам из тепличных зимних овощей.

помидоры, огурец, лук, масло растительное, уксус, сахар, соль

Необычный рецепт домашнего консервирования — помидоры по-латышски в желе, вкусная и оригинальная овощная закуска.

помидоры, морковь, сахар, соль, уксус столовый, желатин, перец чёрный, лавровый лист

помидоры, лук репчатый, яблоко, свекла, вода, соль, сахар, уксус

Необычная овощная заготовка на зиму — дольки помидор в желе. Эта закуска внесет приятное разнообразие в ваше меню и поможет накрыть стол к приему гостей.

луковицы, лавровый лист, перец чёрный горошком, чеснок, укроп, желатин

Я очень люблю яблочную аджику. Каждый год делаю. Заканчивается она всегда как-то быстро. Просто улетает. Вот и сейчас сделала две порции аджики с яблоками на зиму:)

помидоры, яблоко, морковь, перец болгарский, перец стручковый, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное

Вы, конечно же, делаете заготовки на зиму из сладкого перца? Это рецепт из старого блокнота моей мамы. Рекомендую. Просто, вкусно, полезно.

перец болгарский, помидоры, сахар, соль, масло растительное, уксус, перец чёрный горошком

Очень удобный полуфабрикат домашнего приготовления. Очищенные помидоры в томате идеальны для приготовления соуса к пасте, удобно добавлять их при приготовлении первых блюд и овощных рагу.

помидоры, чеснок, зелень петрушки, зелень сельдерея, зелень укропа, хрен, перец горошком, лимонная кислота, соль, сахар

Поздние, не успевшие дозреть помидоры можно заготовить на зиму. В меру острыми, крепкими и аппетитными получаются замаринованные целиком закусочные зеленые помидоры.

помидоры зеленые, перец болгарский, перец, сахар, соль, уксус

Вкусная овощная закуска из фаршированного сладкого перца с зелеными помидорами. Перец консервируют с начинкой из зеленых помидоров с чесноком.

перец болгарский, помидоры зеленые, чеснок, лук, уксус, масло растительное, сахар, соль

В сезон осенних заготовок вам пригодится этот рецепт для домашнего консервирования. Икра из перца с луком и помидорами — это вкусная овощная закуска и отличное дополнение к мясным блюдам или картофелю.

перец сладкий, помидоры красные, лук репчатый, соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист

Вкусное лечо из баклажанов на зиму — универсальное блюдо. Это вкусно и полезно. Можно подать лечо из баклажанов и к праздничному, и к постному столу.

баклажан, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, масло растительное, чеснок, уксус, соль, сахар

Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.

помидоры зеленые, зелень петрушки, зелень укропа, перец сладкий, перец красный, чеснок, помидоры, хмели-сунели, соль, масло растительное

Рецепты из перца, морковки и помидоров очень популярны в домашнем консервировании. Интересное отличие предлагаемого салата из перца и томатов на зиму — использование яблочного сока и плодов физалиса.

морковь, перец сладкий, томаты, физалис, чеснок, лук репчатый, сок яблочный, масло растительное, сахар, соль

По этому рецепту помидоры нарезаются дольками, а в маринад добавляется желатин. Помидоры по-латышски в желе — это вкусная и эффектная закуска для праздничного и повседневного стола.

помидоры, вода, сахар, соль, уксус, желатин, перец чёрный, лавровый лист

Готовите запасы на зиму? Для вас простой рецепт икры из помидоров. Для ее приготовления также понадобятся лук, морковь, растительное масло и немного специй.

помидоры, морковь, лук, масло растительное, уксус, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист

Яркая пикантная закуска на зиму получится с рецептом из зеленых помидоров "Цветочки".

помидоры зеленые, перец болгарский зелёный, морковь, чеснок, вода, сахар, соль, уксус

Чтобы ваши консервированные помидоры получились особенно ароматными и вкусными, приготовьте помидоры в смородиновом соке. Рецепт приготовления несложен — в традиционную заливку добавляют смородиновый сок, а в банки кладут листья смородины.

помидоры, сок смородины черной, листья черной смородины, вода, соль, сахар

Когда наткнулась на рецепт помидорок, шпигованных чесноком, решила сделать на пробу 3 литровые баночки. Пожалела только об одном: мало сделала. Поэтому в следующий раз "сваяла" сразу 10 баночек помидоров «Ежики» 🙂 Это не просто вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно!

помидоры, чеснок, соль, сахар, эссенция уксусная

Если вы любите острые приправы, этот рецепт из спелых помидоров для вас. Домашняя приправа из помидоров с хреном, чесноком и перцем прекрасно сочетается с мясными блюдами, а также блюдами из птицы и рыбы.

сок томатный, хрен, чеснок, перец сладкий, соль, сахар

Рецепт витаминного овощного салата для домашнего консервирования. Зимой салат из зелёных помидоров и капусты с удовольствием попробуют ваши родные и гости.

помидоры зеленые, капуста белокочанная, лук, перец болгарский, сахар, уксус, перец чёрный, перец душистый, соль

С этим рецептом вам будет несложно приготовить ароматные пикантные маринованные помидоры под водочку или просто к мясу)

соль, сахар, уксус, зелень петрушки, укроп, чеснок, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика

Если вы хотите разнообразить ставшие привычными рецепты консервации из помидоров и огурцов, приготовьте огурцы с помидорами и перцем в желатиновой заливке.

огурец, помидоры, перец сладкий, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, лук репчатый, уксус, желатин, соль, сахар

По этому рецепту консервированные помидоры получаются очень вкусными и сладкими.