Cerdo marinado en salsa de soya y miel. El cerdo en salsa de soja al horno es un plato sabroso sin mucho esfuerzo. Recetas de delicioso cerdo en salsa de soja al horno.
El cerdo en salsa de soja al horno es un plato sabroso y satisfactorio que no requiere mucho tiempo ni dinero, ni las habilidades de un chef experimentado. La carne al horno, previamente marinada en salsa de soja, ¡decorará tu mesa navideña o dominical!
Cerdo en salsa de soja al horno: principios generales de cocción
Lo primero a tener en cuenta: es mejor comprar carne de cerdo fresca: cuello, paleta, jamón, lomo. Evite preparar un plato con un producto congelado: la carne quedará un poco seca. La grasa de una pieza se puede cortar o dejar, depende de la preferencia de la anfitriona.
La carne se puede hornear en una pieza grande o en porciones, lo más importante, al comienzo de la cocción, debe lavarse bien, secarse y marinarse en salsa de soja. Además, las especias, las hierbas secas, el ajo, la miel y la mostaza se utilizan para dar nuevas notas de sabor, pero debe tener cuidado con la sal: si la salsa de soya está salada, existe la posibilidad de que la carne de cerdo esté demasiado salada.
Puede hornear carne de cerdo en salsa de soja en el horno simplemente colocándola en una bandeja para hornear engrasada, en un plato resistente al calor con tapa, en papel de aluminio, en una manga. Varios métodos de horneado logran una variedad de efectos y, en consecuencia, sabor: cerdo guisado, horneado con una corteza crujiente, con salsa, etc.
Este cerdo se sirve caliente con una guarnición de verduras, cereales, pasta o como aperitivo frio. Es delicioso con verduras en escabeche, champiñones, hierbas frescas.
1. Cerdo en salsa de soja al horno: una receta clásica y fácil
Ingredientes:
Carne de cerdo - 550 g;
Salsa de soja - 1 taza;
Mostaza - 50 mg;
Ajo - 4 dientes;
Condimento de pimentón, pimienta negra - 15 g;
Sal - una pizca;
Sésamo - 30 g.
Metodo de cocinar:
1. Primero, prepara la marinada de esta manera: mezcla la mostaza con el ajo, la salsa de soya, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
2. Corte la carne preparada en porciones pequeñas, de 3 cm de ancho y 1,5 cm de grosor, viértala con la marinada resultante y deje marinar durante 3 horas en el refrigerador.
3. Coloque la carne marinada en una lámina profunda, vierta la marinada en la que fue marinada, espolvoree con semillas de sésamo.
4. Hornee por no más de 40 minutos, a una temperatura que no exceda los 200 grados.
5. Después de 20 minutos, abra el horno y mezcle la carne en la hoja con una espátula de mango largo.
6. Al servir, coloque un trozo de carne al horno en un plato para servir, y al lado ponemos una guarnición de verduras guisadas o cereales hervidos, vertidos con salsa.
2. Cerdo en salsa de soja al horno con miel
Ingredientes:
Cerdo - 650 g;
Para la salsa de soja y miel:
Salsa de soja - 1 taza;
Miel - 180 g;
Mostaza - 50 mg;
Sal, pimienta negra - una pizca.
Metodo de cocinar:
1. Hacemos salsa de soja y miel: mezcle todos los productos necesarios indicados en la receta.
2. Lave la carne de cerdo, corte el exceso de grasa, córtela en trozos medianos de 2 cm de grosor.
3. Poner en una taza, mezclar con la salsa y dejar macerar solo 2 horas. Esta salsa le dará a la carne una suavidad especial y una corteza crujiente, mientras que la dulzura de la miel no se sentirá.
4. Coloque los trozos de carne en una bandeja para hornear, vierta la salsa y hornee durante 35 minutos a una temperatura de no más de 200 grados.
5. Unos minutos antes de que la carne esté lista, abre el horno, vuelve a verter la salsa y hornea otros 6 minutos. Esto hará que la carne sea aún más jugosa y la corteza en la superficie será aún más crujiente y apetitosa.
6. Puede servir carne de acuerdo con esta receta con ensalada fresca o cereales hervidos.
3. Cerdo en salsa de soja al horno con mayonesa
Ingredientes:
Carne de cerdo - 1 kg;
1 cabeza de cebolla;
Mayonesa - medio vaso;
Salsa de soja - medio vaso;
Sal, pimienta negra, especias italianas - 15 g;
Aceite de girasol para engrasar la bandeja para hornear - 20 ml.
Metodo de cocinar:
1. Cebolla pelada, cortada en cubitos, picada en procesador de alimentos, vierta la mayonesa, mezcle.
2. Vierta la salsa de soja en las gachas de cebolla, ponga sal, pimienta, mezcle bien nuevamente.
3. Cortamos la carne en piezas en porciones, batir un poco con un martillo, cubriendo la carne de cerdo con una envoltura de plástico.
4. Rebozamos todas las piezas con salsa de soja con mayonesa, las ponemos en un vaso hondo y, con la tapa cerrada, lo enviamos a la nevera para que se marine toda la noche.
5. Al día siguiente, rocíe la bandeja para hornear con aceite, coloque la carne sobre ella, espolvoree con especias italianas y póngala en el horno.
6. Horneamos a 200 grados hasta por una hora, dependiendo de la cocción que se necesite, así como del tipo de corteza crujiente que se necesite.
7. Sirva esa carne con verduras frescas, espolvoreada con hierbas.
4. Cerdo en salsa de soja al horno, horneado en la manga.
Ingredientes:
Carne de cerdo (parte de la pechuga) - 1 kg;
Para la marinada:
Adjika ardiente - medio vaso;
Salsa de soja - medio vaso;
Especias italianas - 1 paquete.
Metodo de cocinar:
1. Vierta la cantidad requerida de salsa en el recipiente, agregue adjika y especias. No se necesita sal ni pimienta en esta receta, porque la salinidad y el amargor se sumarán a la salsa.
2. Cubra la panceta con el líquido resultante, póngala en otra taza y déjela por varias horas.
3. Metemos la pechuga en escabeche en una manga para horno y la ponemos sobre una bandeja.
4. Hornee a 200 grados durante 1,5 horas.
5. Coloque la pechuga terminada en un plato para servir, coloque las papas al horno junto a ella, decore con tomates cherry y hierbas.
5. Cerdo en salsa de soja al horno en papel de aluminio.
Ingredientes:
Cerdo ( parte cervical) - 700 g;
Salsa de soja - 1 vaso incompleto;
Pimienta negra - 10 g.
Metodo de cocinar:
1. Marinar un trozo grande de cuello de cerdo en salsa de soja y pimienta negra. Lo dejamos durante 10 horas. El cerdo en salsa de soja según esta receta es muy tierno, jugoso y excepcionalmente sabroso. No cortamos la grasa existente en el cuello de cerdo, porque es él quien le dará al plato jugosidad y ternura.
2. Durante el decapado, cada 3 horas, abrir la tapa y dar la vuelta a la pieza.
3. Coloque la carne bien marinada en una hoja de papel de aluminio, vierta la salsa sobre ella, empaquétela bien para que la salsa no se salga durante la cocción.
4. Ponga en una bandeja para hornear y hornee en el horno a temperatura moderada durante 60 minutos.
5. Pasado este tiempo, abra los bordes del papel aluminio, suba la temperatura del horno a 230 grados y hornee por otros 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. En el caso de que el horno tenga función “grill”, puedes encenderlo y terminar de hornear al mismo tiempo.
6. Al servir, corte la pieza en porciones, colóquela en platos, coloque las rebanadas al lado tomates frescos, pepinos, algunos guisantes enlatados y una ramita de perejil.
6. Cerdo en salsa de soja al horno con cebolla
Ingredientes:
Filete de cerdo sin grasa - 1 kg;
Salsa de soja - vaso incompleto;
Aceite vegetal - 70 ml;
3 cabezas de cebolla;
Una pizca de sal.
Metodo de cocinar:
1. No lave mi pedazo graso de cerdo. Córtalo en trozos grandes de 2-3 cm de grosor.
2. Ponga los trozos de carne en un recipiente esmaltado, ponga allí la cebolla, córtela en tiras finas, vierta la salsa de soja y aceite vegetal.
3. Si lo desea, agregue un poco de sal o nada de sal, dependiendo de cuántos gramos de sal contenga la salsa de soya.
4. Revuelva bien todo el contenido de la sartén y póngalo en el refrigerador con la tapa cerrada durante toda la noche.
5. Por la mañana, sacamos la carne en salsa y las cebollas del refrigerador, mezclamos nuevamente y dejamos por 1 hora más.
6. Sacamos la carne marinada de la sartén, la ponemos sobre la hoja de horno mezclada con cebolla. Con cebolla resultará aún más sabroso y aromático.
7. Ponemos la hoja en un horno caliente con una temperatura de 170 grados, horneamos hasta que esté completamente cocido.
8. El tiempo de cocción depende de la corteza dorada en la superficie de la carne y, en la mayoría de los casos, una hora es suficiente.
9. Sirva carne magra preparada en salsa de soja y cebollas en platos con papas hervidas, espolvoreadas con eneldo picado.
7. Cerdo en salsa de soja al horno con verduras
Ingredientes:
420 g de carne de cerdo;
cebollas, zanahorias;
Pimientos dulces rojos y verdes;
2-3 dientes de ajo;
Berenjena;
1 er. yo almidón;
3 arte. yo salsa de soja;
1 er. yo Sáhara;
Vaso de agua;
Pimenton;
Plumas de cebolla verde.
Metodo de cocinar:
1. Corte la carne de cerdo lavada y seca en trozos pequeños, póngala en una sartén calentada con aceite. Freír durante 2-5 minutos hasta que estén crujientes.
2. Agregue aros de cebolla picados, palitos de zanahoria. Freír todo junto durante otros 2-3 minutos.
3. Cambiamos la carne con vegetales fritos en una bandeja para hornear profunda.
4. Poner encima los pimientos y las rodajas de berenjena.
5. Vierta la salsa de soja en el agua, agregue almidón, azúcar, pimentón molido, ajo picado. Mezcle bien.
6. Vierta los ingredientes preparados con la salsa, espolvoree con semillas de sésamo.
7. Cubrimos el formulario con papel aluminio, lo enviamos al horno precalentado durante 45 minutos.
8. Espolvorea con aros de cebolla verde antes de servir.
Cerdo en Salsa de Soya al Horno - Trucos y Consejos
Puede modificar cualquiera de las recetas enumeradas para adaptarla a sus preferencias de sabor agregando otros ingredientes a la marinada, colocando papas, champiñones, ciruelas pasas junto a la carne de cerdo, rociando la carne con chips de queso 10-12 minutos antes de cocinar.
Se puede frotar un trozo entero de cerdo con ajo seco o, haciendo pequeños cortes en un trozo, poner en ellos rodajas de ajo fresco. Esto se hace antes de encurtir en salsa de soja.
No olvide durante la cocción cada 15-17 minutos verter la carne con el jugo resultante con la marinada, esto hará que la carne de cerdo sea más jugosa y la corteza resultará más apetitosa.
Los componentes adicionales como la mostaza, el adjika le dan al plato un sabor picante especial, el pimentón dulce molido y el curry agregan color.
Si quieres una carne deliciosa, entonces en casa no es difícil cocinar fritocerdo en salsa de soja. El plato se prepara de manera simple y rápida, y el resultado seguramente lo complacerá. La carne a la parrilla se sirve mejor con muchas verduras frescas o una ensalada de ellas.
Para cocinar cerdo frito en salsa de soja necesitarás:
700 g de pulpa de cerdo con una pequeña cantidad de grasa (parte del riñón, cuello);
3 arte. yo salsa de soja;
1 cebolla grande;
1 cucharadita mezclas de especias "para shurpa" (o "para carne");
1 cucharadita mostaza picante;
aceite vegetal para freír;
sal - opcional.
Lave la carne de cerdo, córtela en trozos medianos. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Combine la carne y la cebolla.
Vierta el cerdo con cebolla con una mezcla de salsa de soja y especias, mezcle bien, cubra con una tapa o película y deje reposar durante 1 hora.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga carne de cerdo con cebolla. Revuelva y fría a fuego alto, volteando periódicamente las piezas.
A medida que la carne se fríe, cambia de color, se cubre con una costra dorada. Reduzca el fuego a medio y ponga la carne a punto, unos 15 minutos, sin olvidar remover para que todas las piezas se fríen uniformemente.
¡Buen provecho, complacer a sus seres queridos!
Uno de los platos de carne asiáticos favoritos es el cerdo en salsa de soja. Grandes trozos de carne magra de cerdo, fritos hasta que estén dorados y luego guisados en vino con la adición de salsa de soja natural. Dependiendo de la densidad de la salsa, puede cocinar carne de cerdo con salsa o rebanadas de carne en glaseado de soya. El cerdo con salsa de soja va bien con guarniciones de verduras.
La carne de cerdo, el arroz, los fideos, la salsa de soja y los pimientos picantes son algunos de los principales alimentos típicos de Cocinas asiáticas. Freír los alimentos en aceite muy caliente se usa ampliamente en todas partes. Entre los muchos tipos de carne que se consumen en Asia, el cerdo ocupa un lugar especial, se prepara excelentemente friéndolo en un wok, una sartén esférica de hierro fundido. El plato más popular y el cerdo -.
Se prepara una gran cantidad de platos con la adición de salsa de soja. El líquido espeso y oscuro obtenido por la fermentación (fermentación) de la soja es una mezcla natural un número grande oligoelementos, aminoácidos, vitaminas, carbohidratos. La salsa de soja realza perfectamente el sabor de los platos. La historia de la salsa de soja se remonta a más de tres mil años y, en la antigüedad, la soja fermentada era un condimento bastante caro.
Desafortunadamente, la industria moderna produce salsa de soya en masa no por fermentación natural, sino por hidrólisis, lo que afecta la calidad del producto.
La salsa de soya es un ingrediente invariable en una salsa increíble, adobo y aditivo para muchos platos. El cerdo en salsa de soja y - son algo similares, pero el teriyaki es bastante dulce, ya que contiene azúcar y mirin.
El cerdo en salsa de soya se cocina rápidamente y no requiere preparación previa. La carne de cerdo magra, la salsa de soja clara u oscura natural, el vino seco y las especias son todos los ingredientes principales.
Cerdo en salsa de soja
sobre la receta
- Salida: 2 porciones
- Capacitación: 15 minutos
- Cocinando: 30 minutos
- Prepararse para: 45 minutos
Cerdo en salsa de soja: un plato rápido de carne con un sabor exquisito
Ingredientes
- 0,5 kg
- 2-3 cucharadas Salsa de soja
- 100ml Vino blanco seco
- 1 cucharada pequeños
- Especias Sal, pimienta negra, cilantro
Método de cocción de la carne - cerdo en salsa de soja
Delicioso cerdo en salsa de soja - carne picante con sabor exótico
¡Buen día a todos, queridos lectores! Hoy quiero llamar su atención sobre otra receta de cerdo, esta vez en salsa de soja y ajo.
Este cerdo es muy fácil de cocinar, pero lleva mucho tiempo marinarlo. Por eso, si esperas consentir a tus seres queridos deliciosa carne para la cena, es mejor encargarse de preparar los ingredientes con anticipación.
Entonces, cerdo en salsa de soja con ajo, receta con foto:
Ingredientes
- pulpa de cerdo 700-800 gr
- salsa de soja 200ml
- ajo 4-5 dientes
- pimentón molido 1 cucharadita
Metodo de cocinar
Lave la carne, corte con cuidado todo lo innecesario: películas, venas y pequeñas partes comestibles similares. Cortar en porciones a través de las fibras y batir.
Preparar la salsa: Verter la salsa de soja en un recipiente hondo. Su volumen debe ser tal que toda su carne pueda caber en él.
Picar finamente el ajo o pasarlo por una prensa, ponerlo en la salsa.
Añadir pimentón y mezclar todo. Se necesita pimentón molido para que el color de la carne terminada quede hermoso y dorado. Si no es así, es muy posible que
negligencia. Casi no afecta el sabor del cerdo terminado.
Untamos la carne en la salsa preparada y dejamos marinar. Idealmente, por un día, pero si esto no es posible, al menos durante media hora.
En una sartén, caliente el aceite vegetal, extienda los trozos de cerdo marinados en ajo y salsa de soja y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Mientras la carne se adobaba, estaba muy empapada en salsa, por lo que hacemos el fuego lo suficientemente fuerte, la carne debe ser frita, no guisada.
Cuando el segundo lado de la carne agarra una costra, se puede reducir el fuego, cubra la sartén con una tapa y ponga la carne de cerdo a punto, esto es de 5 a 7 minutos, no más. Lo principal es no secar demasiado.
Cocinamos cualquier cosa como guarnición. He hervido arroz hoy. ¡Disfrute de su comida!
- Tiempo de cocción sin marinar: 25 minutos