Menú de banquete para una tienda de kebab. Menú de banquete

Menú de banquete: elegante, elegante, delicioso

Decoración de mesa festiva

Si está planeando una celebración por cualquier motivo, su tarea es simplemente llamarnos y con gusto nos encargaremos de toda la organización de este evento. Nuestro personal le ayudará a crear un menú de banquete por persona, teniendo en cuenta todas las preferencias gustativas de sus invitados y su presupuesto previsto. La mesa de cualquier celebración no se puede decorar con modestia. Todos sus invitados recordarán durante mucho tiempo la mesa ceremonial y los exclusivos platos de banquete diseñados originalmente. El personal amable y cualificado contribuirá a crear un ambiente solemne en sus vacaciones. Los platos de banquete que ofrecemos satisfarán los gustos de los gourmets más exigentes. Y si lo deseas podemos ampliar la gama. Nuestros empleados conocen perfectamente todas las reglas de etiqueta necesarias para la decoración de mesas festivas en diversas ocasiones: bodas, aniversarios, etc. Por lo tanto, de acuerdo con el formato del evento, se le ofrecerán platos de banquete decorados festivamente, cuyas fotografías se pueden ver en nuestro sitio web. La mesa quedará rica y hermosa.

Organizar tus vacaciones es nuestro trabajo

Celebrar tu evento especial con nosotros será un evento solemne, alegre y memorable para todos tus invitados. Los clientes que una vez contactaron con nosotros se convierten en nuestros queridos huéspedes habituales. Y les estamos muy agradecidos por su confianza. Ampliamos constantemente el menú de banquetes de la cafetería para satisfacer los deseos de cada huésped. Nuestros encargados siempre se aseguran de que el número de tus invitados coincida con la zona donde se realizará tu celebración. Contamos con varios salones que estamos listos para ofrecerte. La mesa festiva, el diseño original de deliciosos platos para banquetes, el servicio profesional, un enfoque individualizado específicamente para su evento y precios asequibles garantizan que sus vacaciones con nosotros se llevarán a cabo al más alto nivel y serán recordadas por todos.

Reglas del banquete

Cualquier evento formal es, en principio, una cena festiva. Primero, según las reglas clásicas, se sirven platos fríos y aperitivos, luego (opcional) aperitivos calientes y luego, sin pasar por los primeros platos, siguen el plato principal y el postre. Esta se considera una forma clásica de realizar cualquier celebración. Según las normas, los platos fríos del banquete y los refrescos se colocan en la mesa con antelación, antes de que lleguen los invitados. Por eso, es muy importante arreglar todo a la perfección. Al fin y al cabo, es esta mesa la que debería causar la primera impresión adecuada a todos los invitados que invite. Las ensaladas para banquetes también se exponen inmediatamente. La decoración de mesa formal profesional pondrá a todos instantáneamente en un ambiente festivo. El menú de banquetes de los restaurantes tiene una gran variedad. Si entre sus invitados hay niños, sólo tiene que avisarnos con antelación para que nuestros chefs puedan prepararles algo según sus deseos individuales. Siempre estamos felices de ver a los pequeños invitados y sorprenderlos con algo muy rico y, por supuesto, saludable. Los platos calientes del banquete se servirán a la hora previamente acordada con usted. Los invitados a su celebración podrán probar platos extraordinarios y únicos preparados exclusivamente con los ingredientes más frescos. Al final de la velada festiva, el menú del banquete ofrece una variedad de frutas frescas, bayas, postres originales y sorprendentemente deliciosos y bebidas calientes. Si lo desea, nuestros chefs pueden preparar platos increíblemente sabrosos y decoración festiva pastel.

Un trozo de pan blanco tostado, un chorrito de mostaza de Dijon, una fina loncha de jamón o pechuga ahumada, aceitunas.
Camarones hervidos, doblados en semicírculo y dentro, una fina rodaja de limón y una uva negra.
Un cubo de pan de salvado y encima ... requesón con sal y hierbas, envuelto en una tira de pepino fresco.
Trozo de filete de pollo frito en salsa barbacoa y choclos encurtidos pequeños.

Estos platos en miniatura no sólo saben muy bien, sino que también quedan fantásticos en la mesa. Sin embargo, conviene complementarlos con otros snacks. Por ejemplo, un hojaldre de verduras, al que, si se desea, se le puede añadir pescado rojo ligeramente salado. Entonces, para 4 porciones toma:

1 calabacín pequeño
1 berenjena,
2 tomates medianos
2 pimientos morrones de diferentes colores,
queso tierno con hierbas,
sal, pimienta, aceite para freír.

La berenjena se corta en círculos, se sala y se coloca en un plato debajo de una prensa durante 20-30 minutos; esto le quitará el amargor. Se corta el calabacín de la misma forma y se fríe por ambos lados junto con la berenjena. Se corta el tomate en círculos y el pimiento en tiras de 3-5 cm de ancho, se hornea hasta que se ablande y se le quita la piel. Coloca un molde en un plato, coloca en capas la berenjena, el pimiento, el calabacín y el tomate, cubriéndolo con queso y hierbas. Se agrega pescado a una de las capas superiores.

Puede intentar preparar platos para banquetes de los chefs; las recetas de ensaladas le ayudarán con esto. Un plato con calidad de restaurante llamado “Nido de Codorniz” decorará mesa festiva, si se sirve a todos en un plato grande cubierto con lechuga romana.

Cortar 100 g de filete de pollo hervido en cubos.
1 pimiento morrón y media cabeza de cebolla morada - en tiras.
Prepare papas fritas con 4 papas.
Mezclar 1 cucharada. mayonesa, 1 cucharadita. salsa de soja, unas hojas de estragón machacadas, una pizca de pimentón y sal.
Colocar primero sobre la lechuga. filete de pollo, luego verduras y patatas fritas, y en el centro - 1 huevo de codorniz cocido.
Vierte la salsa sobre la ensalada y, si lo deseas, decora con una rodaja de limón o aceitunas.

Hay otros platos sencillos para banquetes, cuyas recetas pueden competir fácilmente con los platos de restaurante. Por ejemplo, ensalada "Mar Rojo", para la cual necesitarás (para 1 ración):

camarones - 4 piezas.;
tomates - 1 mediano;
una ramita de perejil;
1 cucharadita jugo de lima, ¼ de diente de ajo y 1 cucharada. aceite de oliva - para la salsa.

Los camarones hay que hervirlos y pelarlos. Cortar los tomates en rodajas, picar la cebolla y el perejil. Haga una salsa con mantequilla, jugo de limón y ajo y viértala sobre los ingredientes mezclados. Este plato se sirve sobre una hoja de lechuga y los gourmets pueden agregar algunas lonchas más finas de queso picante.

Caliente

Por lo general, se ofrecen platos calientes en un banquete para elegir. Entonces, ¿por qué no cocinar carne y aves? Para evitar que esto te lleve mucho tiempo, conviene elegir platos sencillos. Por ejemplo, "chuleta de taiga" y pechuga de pollo con hierbas y queso.

Para preparar la “chuleta de taiga” necesitarás (para 6 porciones):

carne picada - 600 g,
250 g de champiñones,
1 cabeza de cebolla,
6 rebanadas de queso que se derrita fácilmente
3 cucharadas arándanos o arándanos rojos,
sal, pimienta, aceite para engrasar la bandeja para hornear.

Cortar la cebolla por la mitad, torcer la mitad con la carne picada, picar finamente la otra mitad y freír con los champiñones picados. Salpimentar la carne picada, dividirla en 6 partes iguales, colocar en una bandeja para horno y aplanar para formar tortas. Sobre ellos se colocan champiñones con cebolla, queso y frutos rojos. Hornea las “chuletas” en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.

Para las vacaciones no solo serán útiles los platos de carne para banquetes, también serán relevantes las recetas con aves. Por ejemplo, una pechuga rellena de queso y hierbas es incluso más fácil de preparar que una chuleta. Para 2 porciones tomar:

1 filete de pollo,
3-4 ramitas de eneldo o cualquier otra hierba,
queso - 50-70 g,
sal, cualquier especia.

El filete se corta en 2 platos finos y se bate ligeramente bajo polietileno. Luego se espolvorea con especias al gusto, se sala, se le añade una rodaja de queso y hierbas finamente picadas. Todo se enrolla y se coloca en una fuente para horno. En el horno, el filete se cocinará en media hora a una temperatura de 180 grados. Si la parte superior comienza a quemarse, cubra los rollos con papel de aluminio.

Postre

Sea cual sea el menú, el postre siempre debe cerrar la cena. Los pasteles y tartas grandes no son adecuados para un banquete, es mejor optar por ensaladas de frutas en porciones, mousses y jaleas en tazones, etc.

Para preparar una mousse de chocolate rápida, es necesario tomar 2,5 barras de chocolate amargo, partirlas y ponerlas en una cacerola.
Agrega 4 cucharadas de chocolate. azúcar moreno, añadir 1 vaso grande de agua y algo al gusto: un par de cucharadas de brandy, ron, licor o simplemente almíbar.
Coloca la cacerola a fuego medio y, revolviendo vigorosamente, derrite completamente el chocolate.
Vierte un par de vasos de hielo en un bol grande, coloca otro bol encima y vierte el chocolate en él. Bátelo con una batidora hasta que espese, luego extiéndelo en tazones y espolvorea con chocolate rallado.

La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 2-3 porciones, dependiendo del tamaño de los tazones. Debe recordarse que el chocolate con leche y blanco no servirá para ese postre.

Puedes conseguir un postre muy bonito haciendo tartas de Napoleón. Para ellos es necesario abastecerse de pasteles preparados, crema batida, chocolate derretido, frutas y bayas.

Cortar las tartas en cuadrados de 6x6 cm.
Cubrir cada capa con nata montada y añadir fresas cortadas, aros de plátano, rodajas de albaricoque, etc.
Cubra el pastel con crema batida y frutos rojos y viértalo sobre el chocolate.

Para poder reproducir estos platos de banquete en el futuro, todas las amas de casa deben tener recetas con fotografías. De esta manera podrás ver los resultados de tu trabajo y tener otra cena.

Al prepararse para una boda, surgen muchas cuestiones importantes que deben pensarse y resolverse. Entre ellos se encuentra la preparación del menú óptimo, que es la clave para una buena velada, porque, como dicen, los invitados siempre deben estar satisfechos y llenos. A menudo resulta muy difícil para los recién casados elegir menú de boda, que atraerá a todos los invitados. Sin embargo, existen consejos universales sobre cómo crear el menú de banquete más adecuado.
El principio fundamental es la diversidad. Es imposible complacer a todos, pero vale la pena intentarlo pidiendo una amplia variedad de platos. Generalmente se trata de aperitivos fríos, por ejemplo, queso, verduras, platos de carne, encurtidos, diferentes tipos ensaladas Luego aperitivos calientes: juliana con varios rellenos, verduras al horno, tartas. A continuación, debe ofrecer a los huéspedes una selección de platos calientes del menú de la cafetería: bistec, carne al horno, bistec, platos de pescado y similares.
No olvides pedir platos vegetarianos si entre los invitados hay personas que siguen este tipo de dieta. Y, por supuesto, ninguna mesa de boda estaría completa sin postres, bebidas y alcohol. Si tu banquete será durante una ceremonia al aire libre, te será de gran utilidad.

Costo del menú del banquete Moscú

Encontrar un lugar bueno y económico para una boda en Moscú con un menú decente, comida deliciosa, un interior elegante y un servicio de alta calidad puede resultar bastante problemático. Al elegir un restaurante, guíese por los precios para 1 persona, que en promedio comienzan en 2000 rublos por persona.
Lo mejor es elegir una mesa festiva según sus propias preferencias, el número de invitados y la cantidad que planea gastar. Si su presupuesto no está limitado por límites estrechos, puede hacerlo, lo que facilitará enormemente su preparación para la celebración. En cualquier caso, conviene mirar la carta del restaurante y elegir los platos más adecuados que decorarán la mesa de tu boda.