Receta de pimientos y cebollas en conserva. Espacios en blanco de pimienta: espacios en blanco para el invierno.

Este es un espacio en blanco bastante popular y querido por muchas amas de casa. Además de que siempre queda muy rico, también es increíblemente útil, porque pimiento, contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles, como vitamina C, B1, B2, B9, P, PP, así como caroteno. Cabe señalar que el contenido de vitamina C en esta fruta es varias veces mayor que su contenido en limones y grosellas negras. Por lo tanto, el pimiento dulce tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, la inmunidad, previene la anemia, mejora la digestión, calma el sistema nervioso e incluso ayuda con la tos.

En un invierno frío y feroz, cuando el cuerpo humano experimenta una falta de vitaminas bastante fuerte, tales preparaciones en forma de ensaladas de pimientos dulces pueden mejorar significativamente el bienestar, superar la depresión, el insomnio, la pérdida de fuerza, así como mejorar la memoria y fortalecer la inmunidad. Puede incluir este tipo de preparaciones en la dieta mayores de tres años, especialmente aquellos que no contienen vinagre.

Teniendo en cuenta todas las propiedades positivas del pimiento dulce común descritas anteriormente, no seas perezoso y asegúrate de preparar varios frascos para el invierno. deliciosas ensaladas con esta verdura. Y lo ayudaremos con esto y compartiremos las recetas más interesantes.

Asi que, ensalada de pimientos para el invierno - recetas para azafatas

Receta uno. Ensalada para el invierno de pimientos y tomates.

Para preparar una ensalada de pimientos para el invierno según esta receta, necesitamos los siguientes productos:

Pimiento dulce - un kilogramo;

Tomates maduros - un kilogramo;

Cebollas - doscientos gramos;

Ajo - cien gramos;

Aceite vegetal (girasol) - la mitad de un vaso;

Azúcar - dos cucharadas;

Sal no yodada: una cucharada y media.

Cómo preparar una ensalada para el invierno a partir de pimienta: descripción paso a paso

Primer paso. Comencemos con el ingrediente principal: el pimiento dulce. Para la cosecha, puede tomar pimientos de diferentes colores, por lo que la ensalada resultará más brillante, más apetitosa y se convertirá en un placer digno en mesa de vacaciones en ocasiones, Navidad o cualquier otra festividad. Quitamos los tallos de todas las frutas de pimiento, cortamos el núcleo con semillas, después de lo cual lavamos bien todo lo demás con agua corriente fría.

Tercer paso. Para empezar, lavamos los tomates maduros en agua fría, luego secamos todas las frutas y luego las cortamos en círculos de unos cinco a siete milímetros de grosor, después de cortar el lugar donde se unió el tallo a cada verdura. Los tomates se agregan a la cuenca del pimiento dulce.

Cuarto paso. Limpiamos la cebolla de la forma habitual de la cáscara y la cortamos en aros finos. Si las cebollas son lo suficientemente grandes, puedes cortarlas en medio aros.

Quinto paso. Los dientes de ajo separados también se pelan y se cortan en rodajas finas. También puede picarlos con una trituradora de ajo especial, pero aún es mejor cuando se ven trozos individuales de ajo en la ensalada.

Sexto paso. Añadimos la cebolla y el ajo a la cubeta, donde previamente combinamos los pimientos dulces con los tomates y mezclamos todo suavemente.

Séptimo paso. De acuerdo con las proporciones indicadas arriba en la receta, agregue azúcar granulada y sal no yodada a las verduras y sazone la ensalada con aceite vegetal. Mezcla todo de nuevo y espera a que se destaque el jugo.

Noveno paso. Preparamos recipientes de vidrio para nuestra pieza de trabajo con anticipación. Asegúrese de lavar a fondo cada frasco en agua caliente con jabón de lavar común o bicarbonato de sodio. Después de eso, los pasteurizamos todos a vapor o cualquier otro manera conveniente(en el horno, microondas).

Décimo paso. Disponemos la ensalada de pimiento dulce preparada caliente en frascos. Para que el frasco no explote por la diferencia de temperatura, primero puede verter agua hirviendo sobre él o colocar la esquina del cuchillo debajo del fondo.

Undécimo paso. Tan pronto como la ensalada se coloca en frascos hasta arriba, enrollamos rápidamente cada uno con una tapa de lata (los hervimos de antemano) y los volteamos.

Duodécimo paso. Para que la pieza de trabajo se enfríe gradualmente, envolvemos los frascos en algo cálido: una manta, un colchón de plumas, almohadas, etc. y déjalo así unos días.

Decimotercer paso. Cuando los tarros de ensalada de pimiento dulce estén fríos, guárdalos hasta el invierno en un lugar seco, oscuro y fresco.

Receta dos. Deliciosa ensalada de pimientos para el invierno., pepinos y tomates

Para preparar este tipo de ensalada de pimientos dulces para el invierno, necesitamos los siguientes productos:

Pepinos frescos - dos kilogramos;

Tomates maduros - dos kilogramos;

Pimiento dulce - dos kilogramos;

Hoja de laurel: tres o cuatro piezas;

Granos de pimienta negra: de cuatro a cinco guisantes;

Guisantes de pimienta de Jamaica: de cuatro a cinco guisantes;

Dientes fragantes: de tres a cuatro brotes;

Cebollas - un kilogramo;

Vinagre de mesa nueve por ciento - cien mililitros;

Gelatina comestible - una cucharada;

Para preparar el relleno:

Cómo cocinar una ensalada de pimientos dulces, tomates y pepinos: instrucciones paso a paso.

Primer paso. Comencemos con el hecho de que todas las verduras, excepto las cebollas, se lavan bien y se secan o se secan con una toalla de tela.

Tercer paso. En el tomate, cortamos con cuidado el lugar donde se les unió el tallo, luego de lo cual los cortamos con un cuchillo afilado en círculos, de aproximadamente siete a diez milímetros de grosor. Si tienes tomates muy maduros y no puedes cortarlos de esta manera, puedes hacer otro corte, rodajas o cubos.

Cuarto paso. El siguiente ingrediente es el pimiento dulce. Lo limpiamos desde el centro interior con semillas y tallo y lo cortamos en anillos, de cinco a siete milímetros de espesor.

Quinto paso. Limpiamos las cebollas como de costumbre y las picamos en medio aros.

Sexto paso. A continuación, preparamos botes de cristal para nuestra deliciosa ensalada. Lo hacemos como de costumbre: los lavamos en agua caliente con bicarbonato de sodio y luego nos aseguramos de pasteurizar cada uno. Esto es necesario para que la pieza de trabajo se pueda almacenar durante mucho tiempo y no se deteriore en forma de lata.

Séptimo paso. Comenzamos a formar una ensalada directamente en los frascos. Para hacer esto, en la parte inferior de cada uno, coloque una hoja de laurel, un guisante negro y pimienta de Jamaica, un brote de clavo.

Octavo paso. Luego ponga la primera capa de lechuga de una pequeña cantidad de cebollas picadas encima.

Noveno paso. Ponga los tomates en la segunda capa en frascos, que cubrimos con una pequeña cantidad de cebollas encima.

Décimo paso. Formamos la siguiente capa de pimiento dulce y la cubrimos nuevamente con medio aros de cebolla.

Undécimo paso. Con la penúltima capa, ponemos pepinos en un frasco y nuevamente cebollas.

Duodécimo paso. Después de que todos los baños estén llenos. ensalada de vegetales con pimiento dulce, proceder a la preparación del adobo-relleno. Para hacer esto, hierva agua y agregue azúcar y sal. Estamos esperando a que todo se disuelva, hirviendo durante quince minutos.

Decimotercer paso. Antes de retirar el relleno del fuego, agregue cien mililitros de vinagre de mesa al 9%.

Decimocuarto paso. Disuelva por separado una cucharada de gelatina comestible en agua y hierva.

Decimoquinto paso. Agregue gelatina a la marinada a razón de un vaso de verter tres cucharadas de gelatina.

Decimosexto paso. Verter el contenido de cada tarro con el adobo cocido, muy caliente, de forma que rebose un poco de líquido por encima e inmediatamente cerrar herméticamente cada tarro.

Paso diecisiete. Voltee con cuidado los frascos calientes con una deliciosa ensalada de pimientos dulces y, en esta posición, envuélvalos en uno tibio para que la pieza de trabajo se enfríe lentamente.

Décimo octavo paso. Los frascos completamente fríos con una deliciosa ensalada de pimientos dulces y otras verduras se transfieren al almacenamiento, al igual que los cocidos, en un lugar bastante oscuro, fresco y seco.

Receta tres. Cariño ensalada de pimientos para el invierno Y solo

Para preparar ensalada de miel y pimienta para el invierno, necesitamos los siguientes productos:

Pimienta búlgara - un kilogramo;

Tomates maduros - un kilogramo;

Cebolla - un kilogramo.

Para el llenado de miel por litro de agua:

Miel natural - dos cucharadas;

Esencia de vinagre - una cucharadita;

Girasol aceite vegetal- la mitad de un vaso;

Sal no yodada - dos cucharadas;

Azúcar - dos cucharadas.

Cómo cocinar ensalada de miel de pimiento dulce para el invierno: descripción paso a paso.

Primer paso. Comencemos con los tomates, los lavamos bien y luego los secamos. Si los frutos son pequeños, se pueden dejar enteros, generalmente pinchados con un tenedor o un palillo de madera en el área del tallo. Si los tomates son grandes, los cortamos en cuatro partes y nos aseguramos de cortar el lugar donde estaba el tallo.

Segundo paso. A continuación, mi pimiento dulce, seque la fruta y luego córtela a lo largo en dos partes. Retiramos el núcleo interno con semillas, después de lo cual cortamos cada mitad a lo largo en dos partes y obtenemos botes pequeños.

Tercer paso. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Si tienes cebollas muy pequeñas, puedes simplemente pelarlas y dejarlas enteras.

Cuarto paso. A continuación, prepara tarros de cristal para nuestra ensalada. Pueden ser con tapas de rosca o enrolladas con tapas de hojalata ordinarias. Simplemente se lava muy bien cada tarro en agua caliente con jabón de lavar o bebiendo soda y se pasteuriza.

Quinto paso. Por separado, preparamos el relleno de miel para nuestra inusual ensalada de pimiento dulce para el invierno y la llevamos a ebullición.

Séptimo paso. Las verduras preparadas después del blanqueo se colocan firmemente en capas en frascos limpios y pasteurizados hasta el borde del recipiente.

Octavo paso. Llenamos el contenido de cada frasco con miel hirviendo, cubrimos, pero no los cerramos con tapas y los enviamos a pasteurización en un recipiente grande con agua hirviendo ordinaria.

Noveno paso. Pasteurizamos los frascos con ensalada durante veinte a cuarenta minutos, dependiendo del volumen de los recipientes de vidrio, después de lo cual rápidamente los tapamos con corcho o los enrollamos con una herramienta especial.

Décimo paso. Asegúrese de voltear cada frasco cerrado con la pieza de trabajo hacia abajo con una tapa y déjelo reposar por un tiempo.

Undécimo paso. Para una mayor autopasteurización, envolvemos herméticamente los frascos de ensalada de pimientos con miel en algo adecuado y tibio y los dejamos así durante dos o tres días, durante los cuales la pieza de trabajo debe enfriarse gradualmente.

Duodécimo paso. Retiramos el tocho de pimiento terminado con verduras en el relleno de miel para almacenarlo, así como cocinarlo, en un lugar fresco, oscuro y seco: una bodega, despensa o algo similar.

Y para concluir, me gustaría decir que habiendo preparado Ensalada de pimientos para el invierno, recetas con fotos. que en varias variaciones, que se le mencionaron anteriormente, obtendrá un regalo digno para cualquier mesa festiva o cotidiana. Estas ensaladas se pueden servir como una luz aperitivo frio, y como guarnición para varios platos de carne o pescado, y sobre la base de tales ensaladas, puede cocinar una sopa inusual o un estofado de verduras.

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Bueno, ¿a quién no le gusta un pimiento morrón fragante? Su increíble sabor y aroma es simplemente necesario para muchos platos. Qué agradable es complacerse con una ensalada fresca, en la que seguramente estará este mismo pimiento. Y cómo quieres sentir este sabor y aroma inolvidable al menos por un momento en invierno. No hay nada más fácil: simplemente prepare una deliciosa ensalada de pimientos para el invierno.

¡Aquí está, un soplo de aire fresco de verano! La ensalada de pimientos increíblemente colorida será una gran adición a cualquier plato, refrescándolos. Tal plato complacerá no solo a la vista, sino también al estómago.

Necesitará:

1 kilogramo. pimiento dulce (diferentes colores);
piso l. agua;
medio vaso de doscientos gramos de aceite;
medio vaso de doscientos gramos de vinagre al 9%;
calle y media yo sal.

Ensalada para el invierno de pimiento morrón:

Se vierte agua en un plato adecuado para cocinar la marinada y se mezcla inmediatamente con sal, aceite y vinagre, después de lo cual se hierve literalmente durante cinco minutos.
La pimienta se lava y las semillas se quitan con mucho cuidado, después de lo cual se corta en tiras finas.
La pimienta triturada se sumerge en la marinada preparada durante un cuarto de hora.
En esta ocasión se están preparando los platos, en los que se llevará a cabo la conservación. Debe lavarse con soda y esterilizarse con alta calidad.
En los frascos que se han sometido a un tratamiento térmico, la ensalada terminada se coloca junto con la marinada y se enrolla inmediatamente.

¡Consejo! Si lo desea, se pueden agregar verduras finamente picadas e incluso tomates a dicha ensalada. A partir de esto, el plato terminado solo se volverá más brillante y saturado. Que es exactamente lo que se requiere de él.

Ensalada con pimiento para el invierno.

Sobre cómo quieres una ensalada de pimientos con pepinos y tomates en invierno, ni siquiera hay nada que decir. plato fragante Definitivamente vale la pena prepararlo con anticipación. Puedes comerlo así con placer, y al preparar otras obras maestras puede ayudar.

Necesitará:

cuarto de kg. pimienta dulce;
cuarto de kg. Tomates;
cuarto de kg. pepinos;
un par de dientes de ajo temprano;
un par de bulbos de lechuga;
un par de ramitas de eneldo;
un par de st. yo vinagre de sidra de manzana 9%;
un par de st. yo aceites;
un par de cucharaditas sal;
piso st. yo Sáhara;
4 granos de pimienta regulares

Ensalada de pimientos dulces para el invierno:

Inicialmente, debe preparar el recipiente que se necesita para la conservación real. Debe lavarse con soda y someterse a pasteurización obligatoria.
Los granos de pimienta se colocan en cada frasco procesado térmicamente y se agrega aceite.
A la cebolla se le quita la cáscara existente y se corta en rodajas compactas.
Las semillas deben extraerse de los pimientos. Para mayor comodidad, se puede cortar en un par de partes iguales. Solo después de eso se puede triturar para hacer pajitas.
En forma triturada, se presenta en frascos.
Los pepinos deben cortarse en círculos delgados y enviarse después de la pimienta.
Los tomates se trituran en forma de rodajas y también se sumergen en frascos.
Se quitan todas las cáscaras del ajo y se trituran en platos, después de lo cual, junto con el eneldo lavado, se envía a otras verduras.
Al final, los frascos se llenan con vinagre, azúcar y, naturalmente, sal y se vierten con agua hirviendo.
Los frascos se someten a una esterilización de diez minutos en un recipiente con agua, después de lo cual se enrollan inmediatamente.
Deben enfriarse boca abajo y cubrirse con algo lo suficientemente tibio.

¡Importante! No es necesario en absoluto observar estas proporciones de verduras. Si es necesario, se pueden modificar e incluso excluir. Lo principal es seguir las reglas para su procesamiento y mantener la esterilidad durante la preparación. Después de todo, solo el sabor cambia según la cantidad de componentes, y su seguridad depende de la pureza.

Ensalada de pimientos dulces para el invierno.

Tal plato de vitaminas ayuda milagrosamente a aumentar la inmunidad. Esta es una ensalada deliciosa, fragante y sabrosa que se come a una velocidad increíble en invierno. Incluso en la mesa festiva, está en un lugar de honor.

Necesitará:

1 kilogramo. pimienta dulce;
pareja kg. repollo común;
1 kilogramo. zanahorias jugosas;
medio kilo ensalada de cebolla;
pareja 200 gr. vasos de vinagre 9%;
pareja 200 gr. vasos de aceite;
medio vaso de doscientos gramos de sal;
una docena de clavos;
una docena de guisantes de pimienta ordinaria.

Ensaladas de pimientos dulces para el invierno:

El repollo se corta en tiras bastante finas y se espolvorea con abundante sal.
La pimienta se limpia de todas las semillas y se tritura inmediatamente en forma de pajitas, cuyo grosor no debe exceder un centímetro y medio.
Las zanahorias, por supuesto, se lavan, pelan y cortan de la misma forma que la verdura anterior y se sumergen en agua hirviendo durante un máximo de diez minutos.
La cebolla se pela de la cáscara existente y se corta en aros finos, después de lo cual se mezcla con otras verduras picadas y sal. Deben prepararse durante aproximadamente media hora.
El jugo extraído se escurre cuidadosamente de las verduras y se mezclan inmediatamente con col, aceite y vinagre.
El recipiente que se requiere para enlatar debe tratarse con soda y esterilizarse.
Todas las especias y la ensalada en sí se transfieren a frascos ya procesados térmicamente.
Los bancos deben someterse a una esterilización de media hora en un recipiente lleno de agua y, al finalizar, enrollar inmediatamente.
Los frascos deben enfriarse boca abajo y cubrirse con una manta caliente o una manta vieja. Por lo tanto, retendrán el calor durante más tiempo y, en consecuencia, se almacenarán mejor.

Consejo: los pimientos picantes y las especias pueden agregar picante y un exquisito picante a la ensalada. Para un sabor más sutil, se le pueden agregar especias secas como canela y comino. Las verduras ordinarias también pueden darle al plato un encanto especial, además de los colores, también le dan un sabor especial.

Ensalada de pimientos dulces para las recetas de invierno

Un plato inusual que todos tienen miedo de probar al principio, y luego no pueden arrancarse es una ensalada de pimientos con grosellas agrias. La combinación incomparable de estos componentes espirituales es definitivamente agradable.

Necesitará:

1 kilogramo. pimienta dulce;
4 vasos de doscientos gramos de grosellas;
1 litro agua;
cuarto 200gr. un vaso de vinagre de sidra de manzana al 9%;
medio vaso de azúcar de doscientos gramos.

Receta de ensalada de pimientos para el invierno:

Los pimientos deben lavarse y quitarse las semillas, y luego cortarse en varias rodajas aproximadamente idénticas.
Las grosellas no solo deben lavarse, sino también clasificarse, con unas tijeras ordinarias, quitar todas las colas.
A esto le sigue el proceso de preparación de los envases, que es necesario para el enlatado completo. Se lava con soda y se somete a una esterilización completa.
En frascos tratados térmicamente, tanto las verduras como las bayas se colocan lo más apretadas posible.
El agua se vierte en un recipiente adecuado para cocinar la marinada y se mezcla con todos los componentes aún no utilizados y se hierve durante unos minutos.
Inmediatamente, la marinada se traslada a los frascos y se enrollan de inmediato.
Debido al hecho de que los bancos no están esterilizados, el proceso de enfriamiento debe ser lo más largo posible. Es por eso que necesitan estar cubiertos con una manta caliente.

Consejo: por analogía con las grosellas, también puedes preparar ensalada de uva. Será un poco más dulce, pero no menos original. También puedes agregarle literalmente un diente de ajo. Esto le dará a la ensalada un sabor más rico.

Las ensaladas más deliciosas para el invierno con pimienta.

Increíblemente tierno, con un excelente aroma, un plato en el frío invernal será útil. Incluso la pasta regular se combina con este plato para ser deliciosa. En combinación con la coliflor, el pimiento resulta especial, algo picante y al mismo tiempo sorprendentemente fresco.

Necesitará:

1 kilogramo. granos de pimienta dulce;
cuarto de kg. raíces de apio;
cuarto de kg. raíces de perejil;
cuarto de kg. coliflor;
media cabeza de ajo temprano;
un par de hojas de laurel;
medio vaso de doscientos gramos de vinagre al 6%;
un cuarto de vaso de doscientos gramos de sal;
3 arte. yo Sáhara.

La ensalada de pimientos para el invierno es muy sabrosa:

Todos los granos de pimienta deben lavarse y quitarse cuidadosamente todas las semillas de cada uno. Solo después de eso, debe cortarse en varias partes aproximadamente idénticas. Para que se obtengan lonchas compactas.
La preparación de la coliflor comienza lavándola y separándola cuidadosamente en floretes individuales. Luego se debe lavar en agua bien salada.
Las raíces se pelan con un cuchillo y se cortan en trozos pequeños.
El agua se vierte en los platos más adecuados para preparar la marinada y se mezcla con todos los componentes aún no utilizados y se hierve durante literalmente diez minutos.
Todas las verduras, sin excepción, se trasladan a un recipiente suficientemente profundo y no oxidante y se cubren con vertido caliente.
Queda por aplastar la ensalada con la ayuda de la opresión, bajo la cual debe permanecer durante las próximas dos semanas.
Después de dos semanas de infusión, la ensalada puede trasladarse directamente de este recipiente a la bodega o descomponerse en frascos bien esterilizados para un almacenamiento más conveniente.

Las ensaladas de un vegetal tan saludable, fragante y sabroso como el pimiento dulce siempre están en demanda. Y en consecuencia, debe cosecharse en grandes cantidades. Es simplemente delicioso en adobos, extraordinariamente sabroso en forma de encurtidos.

Este producto combina bien con todas las verduras sin excepción e incluso con algunas frutas y bayas. Así que simplemente no hay problemas para preparar una ensalada de pimientos con manzanas para el invierno o una ensalada de pimientos con vinagre para el invierno. Lo principal es centrarse en las preferencias personales y los deseos de los seres queridos.

En esta selección, hemos recopilado 5 de las mejores: ensaladas de pimiento dulce fáciles de preparar pero muy sabrosas que puedes preparar para el invierno. ¡Lee, cocina y disfruta de maravillosas preparaciones en invierno!

El pimiento dulce es uno de los principales líderes entre las hortalizas de cosecha. Cualquier conservación con él, hecha correctamente, resulta muy sabrosa y gusta a casi todos, por lo tanto, cuando deciden preparar bocadillos y ensaladas para el invierno, las amas de casa a menudo lo eligen como el vegetal principal.

Incluso en conserva, el pimiento dulce es útil y tiene las mismas propiedades positivas que el fresco: colerético, antiesclerótico, diurético, antifrío, vasodilatador, antitumoral, tónico, hipoglucemiante y otros.

Mucha gente piensa que los pimientos dulces enlatados son incluso más sabrosos que los frescos, pero esto, por supuesto, es una cuestión de gusto, y todos tienen gustos diferentes, por lo que no discutiremos sobre ellos, sino que pasaremos a recetas de deliciosas ensaladas. con pimientos dulces.

Recetas para las ensaladas más deliciosas y sencillas con pimientos dulces para el invierno.

Hay muchas recetas para preparaciones de ensaladas para el invierno a partir de pimiento dulce, pero hay recetas que ya se han convertido en clásicos, por así decirlo, el fondo dorado para enlatar esta verdura. Se trata de ellos a continuación que se discutirán.

La primera ensalada, cuya receta daremos, ha sido amada por muchos durante mucho tiempo: se prepara a partir de repollo blanco, pimientos dulces, cebollas, zanahorias y especias.

La receta de la ensalada "Belotserkovsky"

Necesitará: 2,2 kg de col blanca, 800 g de zanahorias y pimientos dulces, 600 g de cebolla, 500 ml de vinagre de mesa y aceite vegetal, 90-100 g de sal, 10-20 clavos y guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra .

Cómo cocinar la ensalada Bila Tserkva para el invierno. Cortar la col en tiras y espolvorear con sal (para 1 kg de col 20 g de sal). Corte el pimiento dulce en tiras de 1,5 cm de ancho, las zanahorias, de la misma manera, luego sumerja las zanahorias durante 7-10 minutos en agua hirviendo. Cortar la cebolla en aros, espolvorear, combinar con zanahorias y pimienta, también con sal, dejar actuar durante media hora. Escurra el jugo de las verduras, combine el repollo con el resto de los ingredientes, sazone con vinagre y aceite, coloque en frascos esterilizados, coloque 1-2 clavos y 1-2 pimientos en el fondo de cada uno, coloque los frascos en un recipiente con agua y esterilizar 25 (0,5 l) o 30 min (1l).

A muchas personas les encanta esta ensalada sabrosa, apetecible y saludable, a veces también se le llama vitamina, intente cocinarla para el invierno y podrá disfrutar de los beneficios de las verduras de la huerta en los días de invierno y fuera de temporada cuando la inmunidad se deteriora.

La próxima ensalada para el invierno con pimiento dulce, que se discutirá, se llama Donskoy.

receta de ensalada donskoy

Necesitarás: 650 g de tomates, 225 g de pimiento dulce, 250 g de verde y cebolla, 60-80 ml de aceite vegetal, 50-60 ml de vinagre 9%, 20 g de azúcar y sal, 4 granos de amargo pimienta.

Cómo cocinar una preparación de ensalada "Donskoy". Cortar los tomates en rodajas o círculos con un grosor de aproximadamente 4 mm, arbitrariamente, pero picar el pimiento dulce de tamaño mediano, cortar la cebolla en aros de 3 mm de grosor, las cebollas verdes en trozos de 5 mm. Encienda el aceite de girasol refinado, luego déjelo enfriar a 70 grados, ponga las verduras en una cacerola de esmalte, vierta 20 g de sal y 10 g de azúcar por cada 1 kg de la mezcla, hierva durante 15-20 minutos con agitación constante, luego poner en un colador, secar. Vierta pimienta amarga en frascos y vierta aceite, ponga las verduras bien apretadas, vierta 25-30 ml de vinagre al 9% encima y esterilice los frascos en un recipiente con agua hirviendo 0.5 l 25 min o 1 l 35 min.

La tercera en nuestra lista de las mejores preparaciones de ensaladas con pimientos dulces es la ensalada checa.

Receta de ensalada checa con pimienta y apio

Necesitará: 2-3 kg de pimiento dulce, 3-5 g de ácido cítrico, 15 cebollas pequeñas, 5 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 1 raíz de apio grande, 1 cucharadita. semillas de mostaza, para verter - por 1 litro de agua 180-210 ml de vinagre de mesa, 25 g de azúcar, 10 g de sal.

Cómo cocinar una ensalada en checo para el invierno. Tome un pimiento carnoso maduro, quite los pecíolos y las semillas, enjuáguelo y córtelo en tiras. Enjuague y pele el apio, córtelo en tiras de 1 cm. Lleve a ebullición el relleno, ponga el apio y hierva hasta que se ablande, luego extienda el apio junto con los pimientos picados, las cebollas y los aditivos en frascos y vierta sobre el relleno caliente en el que se hirvió. Esterilizar los frascos durante 30 minutos si su capacidad es de 1 litro, 50 minutos si la capacidad es de 2 o 3 litros.

Ensalada búlgara deliciosa, apetitosa y extremadamente fácil de preparar.

Receta de ensalada búlgara para el invierno.

Necesitará: 4 kg de tomates verdes, 3,5 kg de pimiento dulce, 2,5 kg de cebolla, 300 g de apio/perejil, 150 g de sal y azúcar, 100-120 ml de vinagre de mesa, 30 g de pimienta negra molida.

Cómo cocinar una ensalada búlgara para el invierno. Enjuague los pimientos, sumérjalos durante 1-2 minutos en agua hirviendo, luego póngalos inmediatamente en agua fría para que se enfríen, retire las semillas y los pecíolos, córtelos en tiras de 5-8 mm. Enjuague y corte los tomates en círculos de 3-5 mm, corte la cebolla en aros de 3-4 mm de grosor. Pique finamente las verduras, combine todos los productos en un recipiente, agregue azúcar y sal, pimienta, vierta el vinagre, mezcle y esparza bien la mezcla en frascos esterilizados. Esterilizar los frascos en un recipiente con agua durante 20 minutos con una capacidad de 1 litro.

Y el último, pero de ninguna manera en términos de sabor, en nuestra lista es la ensalada de pimientos dulces al estilo húngaro.

Receta de pimiento dulce húngaro

Necesitará: 1 kg de pimiento dulce, 500 g de tomates y cebollas, 2-3 cucharadas. aceite vegetal, pimienta roja y negra picante molida, sal.

Cómo cocinar una ensalada búlgara para el invierno. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y cortar en tiras largas. Cortar la cebolla en aros y freírla en aceite, poner la pimienta, guisar. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, córtelos en rodajas, póngales al resto de las verduras y guise todo junto, pimienta y sal. Caliente la masa bien distribuida en frascos, esterilice a una temperatura de 80-90 grados durante 15 minutos (0,5 l) y 25 minutos (1 l).

¡Con las recetas propuestas, es fácil preparar deliciosas preparaciones de ensaladas para el invierno, con las que todos estarán felices en la mesa diaria y festiva! ¡Buena suerte!

Parecería, ¿qué otros espacios en blanco se te ocurren a partir del pimiento dulce? Bueno, algún tipo de lecho o ensalada ... Pero no, resulta que estos bocadillos se pueden preparar con pimiento dulce: ¡te chuparás los dedos! ¿Qué pasa si la pimienta está picante? ¡Entonces los resfriados simplemente no tendrán nada que hacer en tu casa! En este artículo, decidimos recopilar los espacios en blanco de pimienta más inusuales. ¡Elegir!

Pimientos morrones, enlatados en salsa de tomate
Ingredientes para botes de 8-10 litros:
2 cubos de 10 litros de pimientos multicolores,
1 cubo de tomates
2 cucharadas sal,
1.5 tazas de azúcar
½ taza de vinagre al 9%
1 cucharadita pimienta negro,
1 taza de aceite vegetal sin refinar
Cocinando:
Lava el pimiento y córtalo en tiras. Lave los tomates, páselos por una picadora de carne, exprima el jugo (no puede exprimir el jugo, sino hervirlo directamente en una masa espesa de tomate). Poner la masa de tomate al fuego y llevar a ebullición. Luego agregue todas las especias, excepto el vinagre, hierva durante 10-15 minutos, vierta el vinagre y ponga la pimienta. Cocine todo junto durante 20 minutos, revolviendo y cuidando que la pimienta no hierva. Colocar en frascos esterilizados, enrollar, envolver.

Pimientos marinados con grosellas
Ingredientes:
1 kg de pimiento
800 g de grosellas.
Para la marinada:
1 litro de agua
50 g de sal
50 ml de vinagre de sidra de manzana
100 g de azúcar.
Cocinando:
Lave la pimienta, clasifique las grosellas, corte las inflorescencias y los tallos. Coloque el pimiento en un frasco, espolvoree con grosellas, sacudiendo el frasco para que las grosellas llenen uniformemente los huecos entre los pimientos. Preparar la marinada: hervir agua, agregar azúcar, sal y vinagre, llevar a ebullición y retirar del fuego. Inmediatamente vierta la marinada sobre los pimientos y enrolle.
Pimientos enlatados "3 tazas".
El nombre de este método de enlatado proviene de la composición de la marinada: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre al 9%, 1 cda. sal, 1 cucharada miel, 10-15 granos de pimienta negra, ajo al gusto.
Mezclar todos los ingredientes y hervir. Corte el pimiento dulce en la marinada hirviendo (puede ser multicolor, será más elegante), agregue unos dientes de ajo y cocine, revolviendo. Verter en frascos esterilizados, enrollar.
Pimientos marinados con manzanas

Ingredientes de la marinada:
1 litro de agua
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharada sal,
300 ml de vinagre al 6%,
1 cucharadita canela.
Cocinando:
Seleccione pimientos amarillos y rojos brillantes y manzanas de colores pálidos. Enjuague el pimiento, retire el corazón, córtelo en mitades y escalde en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Corte las manzanas en cuartos, retire la caja de semillas y blanquee también durante 1-2 minutos. Coloque en frascos, alternando capas, pimientos y manzanas, luego vierta la marinada y esterilice: medio litro - 20 minutos, litro - 25 minutos.

Pimientos dulces con ajo, marinados
Ingredientes:
2,1 kg de pimiento dulce,
6-10 g de hojas de rábano picante,
10-12 g de hojas de eneldo,
2-3 vainas de pimiento picante,
5-6 hojas de laurel,
5-7 rebanadas
30 g de azúcar
30 g de sal
120-140 g de vinagre al 9%,
1,3-1,5 litros de agua.
Cocinando:
Pele las vainas grandes y carnosas de pimiento dulce de las semillas, escalde en agua hirviendo durante 2-3 minutos, vierta con agua helada y coloque los frascos esterilizados herméticamente con las especias. Hervir la marinada con sal, azúcar y vinagre y verter en frascos. Cubra los frascos con tapas, esterilice: frascos de medio litro - 20 minutos, frascos de litro - 25 minutos, frascos de tres litros - 35 minutos. Enrollar, dar la vuelta.
Pimientos dulces con coliflor

Ingredientes:
1 kg de pimiento
150 g de raíz de perejil,
150 g de raíz de apio,
150 g de coliflor,
3-5 dientes de ajo,
sal,
pimienta negro.
Llenar:
1 litro de agua
0,8-1 l de vinagre al 9%,
1-2 cucharadas Sáhara,
1-2 cucharadas de sal
1-2 piezas hoja de laurel
Cocinando:
Pimiento cortado a lo largo en 6-8 partes. Moler las raíces y el repollo. Coloque la mitad del ajo en el fondo, coloque las verduras preparadas, alternándolas y espolvoreando con sal y pimienta negra, vierta el ajo restante encima. Selle todo para que las verduras suelten jugo, vierta la marinada caliente y deje reposar durante 10-12 horas. Luego drene el relleno, hierva, vierta pimienta. Mantenga durante 30 minutos, drene el relleno nuevamente, hierva. Mientras tanto, ponga la pimienta en frascos, vierta sobre la marinada, deje esterilizar durante 15-12 minutos. Enrollar.

Pimientos dulces con tomates en salsa agridulce
Ingredientes para 1- jarra de litro:
5-6 piezas Tomates,
8-10 pimientos dulces
1 cucharada Sáhara,
1 cucharada sal,
½ taza de vinagre al 9%
¾ taza de agua
2 dientes de ajo
6-7 vainas de pimiento picante,
2 ramitas de eneldo,
5-6 granos de pimienta negra.
Cocinando:
Pimientos rojos dulces cortados en 4 partes, tomates también cortados en 4 partes. Esterilizar frascos de litro. En el fondo de cada frasco, ponga 2 ramitas de eneldo, una hoja de rábano picante, 2 hojas de apio, 2 hojas de perejil, 1 diente de ajo, una vaina de pimiento picante. Coloque los pimientos y tomates preparados sobre las especias, las especias nuevamente, luego los tomates y los pimientos. Vierta las verduras y las especias con la marinada: diluya el vinagre, la sal, el azúcar en 600 ml de agua, agregue las especias, los pimientos picantes, el ajo, hierva durante 10 minutos. Colar la marinada, verter sobre las verduras, tapar y esterilizar durante 15 minutos. Enrollar.

Ensalada "Todo por diez"
Ingredientes:
10 piezas. pimientos dulces,
10 piezas. berenjena,
10 piezas. Tomates,
10 bombillas
100 g de vinagre al 9%,
200 g de aceite vegetal,
3 cucharadas Sáhara,
1.5 cucharadas sal,
1 cabeza de ajo
perejil.
Cocinando:
Berenjena, pimiento, tomate, cebolla cortada. Prepara el adobo: hierve el vinagre con aceite, azúcar y sal, sumerge las verduras y cocina durante 30 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado y el perejil picado. Disponer en frascos esterilizados, enrollar.

Pimientos dulces en salsa de miel
Ingredientes para botes de 6 litros:
5 kg de pimiento dulce,
500 ml de vinagre al 6%,
2 tazas de aceite sin refinar
1 vaso de miel natural
2 cucharaditas sal,
1-1.5 cucharaditas canela molida,
7-10 dientes,
5 guisantes de pimienta de Jamaica,
10 granos de pimienta negra,
10 hojas de laurel,
2 cabezas de ajo.
Cocinando:
Corte el pimiento en 4 partes, pele el ajo y colóquelo en el fondo de los frascos preparados (2 en cada uno). Hervir el relleno de vinagre, miel, aceite, sal, laurel y especias. Después de disolver la miel, hierva la marinada durante 3-5 minutos, agregue pimienta picada, hierva durante 5 minutos. Luego, sin apagar el fuego, retire la pimienta con una cuchara ranurada, colóquela bien en frascos. Vierta la marinada, cubra con tapas y esterilice durante 15 minutos. Enrollar.
Pimientos dulces rellenos de calabacín
Ingredientes:
10 piezas. pimientos,
500 g de calabacín,
1 zanahoria
1-2 bombillas
1 l de jugo de tomate, pimienta,
sal,
verduras.
Cocinando:

Pelar los pimientos, cortar la tapa, quitar las semillas, sumergir en agua hirviendo durante 5 minutos. Prepare las verduras picadas: ralle los calabacines jóvenes en un rallador grueso, ralle las zanahorias, pique finamente la cebolla. Freír la mezcla en aceite vegetal, sal. Rellene los pimientos, colóquelos herméticamente en frascos y vierta hirviendo jugo de tomate. Esterilizar durante 15-20 minutos, enrollar.
Pimientos rellenos para el invierno
Ingredientes:
1 kg de pimiento dulce
700 g de tomates,
4 bombillas
1 zanahoria
1 vaso de aceite vegetal,
1-1.5 cucharadas sal,
2 cucharadas Sáhara,
1-2 cucharadas 70% vinagre,
5-6 granos de pimienta negra, raíz de perejil y verduras, al gusto.
Cocinando:
Corta la tapa de los pimientos grandes y quita las semillas. Picar la cebolla, freír en aceite hasta que esté dorada. Pelar las raíces, cortarlas en tiras, guisarlas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Frote los tomates a través de un colador, retire la piel. Lleve a ebullición la masa de tomate, cocine durante 15 minutos, agregue azúcar, sal, vinagre, pimienta de Jamaica, hierva durante otros 10 minutos. Picar las hojas de perejil. Hervir el aceite vegetal durante varios minutos, enfriar a 70ºС y verter en frascos a razón de 2 cucharadas. por jarra de litro. Mezcle las verduras para la carne picada, sal, rellene los pimientos con una mezcla. Coloque los pimientos rellenos en frascos, vierta la masa de tomate hirviendo y esterilice: medio litro - 55 minutos, litro - 65 minutos. Enrollar.

Pimiento dulce relleno
Ingredientes:
10 kg de pimiento dulce,
4 kilos de zanahorias,
2,5 kg de raíz de perejil,
1,3 kg de raíz de apio,
400 g de cebolla
1,5 cucharaditas canela molida,
20-30 granos de pimienta negra
4 cucharaditas Sáhara.
Salmuera:
10 litros de agua
700 g de sal
1 diente de ajo
15 piezas hoja de laurel,
35 dientes,
10 guisantes de pimienta de Jamaica.
Cocinando:
Blanquear las raíces durante 2-3 minutos, pelar, cortar en cubos. Picar finamente la cebolla, mezclar con las raíces, sal. Freír las verduras para la carne picada en aceite vegetal. Los pimientos para relleno se cortan por un lado y se rellenan, dejando las semillas y los tallos. Los pimientos rellenos se atan con tallos de apio, se empaquetan herméticamente en un recipiente, se vierten con salmuera y se cargan. La salmuera se prepara de la siguiente manera: hierva todos los ingredientes, enfríe, cuele. Guarde los pimientos rellenos refrigerados.
Ensalada para el invierno "Como si fuera fresca".
Ingredientes:
1,5 kg de pimiento dulce,
2,5 kg de tomates,
500 g de cebolla
100 g de zanahorias
3 cucharadas sal,
200 g de azúcar
1 cucharadita 70% vinagre,
300 g de aceite vegetal,
verdes - mucho.
Cocinando:
Cortar todo, rallar las zanahorias por zanahorias coreanas. Mezclar y poner a fuego lento. Después de hervir, cocine por 10 minutos, extienda caliente en frascos esterilizados, enrolle. Envolver.
"Pilaf de verduras" para el invierno.
Ingredientes:
2 kilos de pimiento dulce
1 kg de cebolla
1 kilo de zanahorias
2 kg de tomates,
1 taza de arroz
500 ml de aceite vegetal,
4 cucharadas 9% de vinagre,
2 cucharadas sal,
2 cucharadas Sáhara.
Cocinando:
Cortar todo, mezclar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. ¡Revuelve constantemente o se quemará! Disponer en frascos esterilizados, enrollar.

pimiento picante salado
Ingredientes:
1 kg de pimiento picante
40 g de eneldo verde,
30 g de apio verde,
30 g de ajo.
Para salmuera:
1 litro de agua
80-100 ml de vinagre al 6%,
60 g de sal.
Cocinando:
Hornee los pimientos en el horno. Coloque las frutas enfriadas herméticamente en frascos esterilizados, cambiando con hierbas y ajo, vierta en salmuera fría y someta a opresión. Dejar a temperatura ambiente durante 3 semanas. Refrigere después de que se complete la fermentación.
Pimiento picante, salado de una manera diferente
Ingredientes:
1 kg de pimiento verde picante,
10-15 g de perejil,
10-15 g de hojas de cerezo,
10-15 g de raíz de apio,
10-15 g de raíz de rábano picante.

Llenar:
1 litro de agua
60 ml. 9% de vinagre,
60 g de sal.
Cocinando:
Picar el pimiento en el tallo, ponerlo bien apretado en un recipiente, alternando con perejil, hojas de cerezo y trozos de rábano picante y apio, apisonar. Vierta salmuera hervida, enfriada y filtrada, ponga un círculo y opresión. Después de 10-12 días, sacar en frío. Si es necesario, agregue salmuera: por 1 litro de agua - 30 g de sal, 25 ml de vinagre.

pimiento picante, en escabeche
Ingredientes para 4 tarros de medio litro:
1,5 kg de pimiento picante,
3 cucharadas sal,
3 cucharadas aceite vegetal,
250 g de azúcar
250 ml de vinagre al 9%.
Cocinando:
Blanquear el pimiento en agua hirviendo durante 3-4 minutos, colocar herméticamente en frascos esterilizados. Vierta el relleno hirviendo, enrolle.
Pimiento picante para el invierno.
Ingredientes para un bote de 700 gramos:

500-600 g de pimiento pequeño de colores,
1.5 tazas de agua
½ taza de vinagre al 9%
1.5 cucharadas Sáhara,
2 clavos
Cocinando:

Lavar el pimiento, quitar los tallos, escaldar en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Poner en frascos esterilizados, agregar clavos. Preparar la salmuera: hervir vinagre con azúcar y agua. Vierta salmuera hirviendo sobre pimienta en un frasco, cubra con tapas y esterilice durante 12-15 minutos. Enrollar, dar la vuelta, envolver.
Salsa picante
Freír los pimientos picantes en una sartén con una tapa cerrada con un poco de aceite. Cuando el pimiento esté bien frito y se forme una película sobre él, debe retirarse. ¡No olvides usar guantes! Luego muele la pimienta junto con las semillas en una licuadora. Saltee las cebollas, las zanahorias y los tomates en una sartén hasta que estén medio cocidos. Luego agregue pimienta picada y cocine a fuego lento hasta que el jugo de los tomates se haya evaporado. Sal un poco. Disponer en frascos esterilizados, enrollar. Una pequeña nota: puede tomar la misma cantidad de tomates que pimientos picantes, pero esta cantidad puede variar: cuantos menos tomates, más picante resultará la salsa.

Chushlet Pedos Picantes En Escabeche
Ingredientes:
1 kg de pimiento picante
400 ml de vinagre al 6%,
120 ml de aceite vegetal refinado,
2 cucharadas sal,
4 cucharadas Sáhara,
ajo, zanahorias, perejil, eneldo - al gusto.
Cocinando:
Enjuague la pimienta y deje secar. Mientras tanto, combine el vinagre, la sal, el azúcar y el aceite vegetal, revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Cortar las verduras, pelar el ajo, cortar las zanahorias en círculos. Freír el pimiento en una sartén seca, revolviendo constantemente, para que los pimientos se ennegrezcan ligeramente. Mezclar el pimiento frito con las hierbas, el ajo y las zanahorias. Sal, carnero en frascos esterilizados. Vierta la marinada, ponga a esterilizar durante 10-15 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Los espacios en blanco de pimienta son deliciosos y hermosos. ¡Disfrute de su comida!