Receta: ensalada de tomate para el invierno “te chuparás los dedos. Deliciosas ensaladas para el invierno recetas para chuparse los dedos

Las verduras enlatadas son una de las delicias favoritas cuando hace frío. Existir recetas diferentes ensaladas de tomate, que generalmente se preparan para el invierno en frascos. Puede hacer espacios en blanco con algunos tomates o agregarles cualquier cultivo de raíces.

Dichos platos se usan bien como guarnición para platos de carne y pescado, y también se usan como aderezo para borscht o como aditivo para guisos. Presentaré a su atención algunas recetas de ensaladas de tomate para el invierno en frascos.

Ensalada de tomate - lámese los dedos

Para preparar esta deliciosa y apetitosa ensalada, necesitarás algunos de los siguientes ingredientes:

Tomates rojos - tres kilogramos;
Un manojo de eneldo verde;
un manojo de perejil;
cabeza de ajo;
Cebolla - ciento cincuenta gramos;
Aceite de girasol - tres cucharadas;
Sal - tres cucharadas;
Granos de pimienta negra;
Azúcar - siete cucharadas;
tres hojas de laurel;
Un vaso de vinagre 9%;
Guisantes de pimienta de Jamaica.

La preparación de la ensalada será así. Primero debe lavar y clasificar los tomates, después de lo cual se cortan en cuatro rodajas. Las cebollas se pelan y se cortan en aros calados. El perejil y el eneldo están finamente picados. El ajo se corta en platos delgados a lo largo.

Es necesario esterilizar los frascos, en cuyo fondo se colocan verduras preparadas, ajo, se vierte aceite de girasol y se colocan tomates y cebollas en capas hasta la parte superior del recipiente.

El siguiente paso es preparar la marinada. Es necesario agregar sal, azúcar, pimienta, hojas de laurel, a excepción del vinagre, al agua fría, después de lo cual todos los componentes se hierven y luego se vierte el vinagre, retirando el relleno de la estufa. La marinada terminada se vierte en frascos, que se tapan y se pasteurizan durante unos 20 minutos, luego se enrollan, se dan la vuelta y se cubren con una manta. Después de que se hayan enfriado por completo, se retiran a un lugar fresco para el almacenamiento de invierno.

Ensalada de tomate checa

Para preparar el tocho checo, deberá preparar los siguientes ingredientes para la ensalada:

Tomates densos - tres kilogramos;
Pimiento dulce - un kilogramo;
cinco guisantes de pimienta de Jamaica;
Cebolla - un kilogramo;
Cinco dientes de ajo.

Para preparar el relleno de la marinada, es necesario preparar los siguientes componentes:

una cucharada de esencia de vinagre;
Tres cucharadas de sal de roca;
Aceite vegetal - dos cucharadas;
dos litros de agua;
Seis cucharadas de azúcar.

En primer lugar, lavaremos los tomates, y debemos tomarlos con una consistencia bastante firme, pero al mismo tiempo, los tomates deben estar bastante maduros. Luego se cortan en cuartos o en seis partes, si las verduras son grandes.

La pimienta búlgara se lava, se limpia el núcleo, se quitan las semillas y se corta el tallo, y luego se corta en anillos, que no excedan los 5-7 milímetros de espesor. Las cebollas se pelan y se cortan en aros finos de 3 a 5 mm.

A continuación, el ajo se pela y se tritura a presión oa mano sobre una tabla de cortar. Todos los ingredientes de la futura ensalada se combinan en un recipiente, todo se mezcla y se infunde durante una hora. Luego proceder a la preparación de la marinada. Se agrega azúcar, sal, vinagre al agua hirviendo, aceite vegetal, después de lo cual se retira el recipiente de la estufa.

Luego esterilizamos los frascos y ponemos la ensalada en ellos, vertiéndola con la marinada. Después de eso, el recipiente se tapa con una tapa de hojalata y se pone en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos, este tiempo es suficiente para jarra de litro. Después de lo cual, se enrollan inmediatamente, se voltean con cuidado, se envuelven y se dejan enfriar, y luego se almacenan durante el invierno.

Ensalada De Tomate - Orange Miracle

Para preparar una receta de ensalada de este tipo, deberá abastecerse del siguiente conjunto de productos:

Tomates rojos maduros: un kilo y medio;
Cien gramos de arena de azúcar;
Un kilogramo de zanahorias;
Cien gramos de ajo;
una cucharada de sal;
un vaso de aceite de girasol;
una cucharada de pimienta negra molida;
Una cucharada de esencia de vinagre.

Luego, en una cacerola grande, combine las zanahorias y los tomates rallados, agregue aceite de girasol, sal, azúcar, mezcle todo con cuidado, tratando de no dañar las verduras picadas, y luego póngalo en la estufa a fuego medio para guisar durante unos treinta minutos. sin olvidar remover la ensalada.

Quince minutos antes de que la ensalada esté completamente cocida, se recomienda agregarle pimienta negra molida y ajo picado, y cinco minutos antes de que necesite verter la esencia de vinagre. Primero debe pasteurizar los frascos, luego colocan la ensalada terminada en ellos y enrollan el recipiente con un dispositivo especial, sin olvidar cubrirlo con una manta tibia y luego, cuando se enfríe, debe guardarlo. para almacenamiento.

Ensaladas de tomate - consejos útiles

Es importante usar tomates verdes sin grietas. Para la conservación con tomates, son adecuados los pimientos rojos o amarillos, este último es menos dulce. Trate de usar verduras frescas sin tallos, ya que pueden ser algo duras.

Si las verduras frescas se enrollan en frascos para el invierno, es necesario esterilizarlas en una olla con agua hirviendo, para un frasco de litro son veinte minutos, y para un frasco de medio litro, quince minutos de ebullición son suficientes.

Muchas amas de casa hacen preparaciones para el invierno, pero pocas usan tomates verdes, que hacen una ensalada deliciosa. Puede parecer que las verduras verdes son agrias y amargas, pero no es así en absoluto. Las cocinas de diferentes naciones contienen una gran cantidad de las recetas más diversas para cocinar tomates verdes, a partir de las cuales puede hacer una ensalada para el invierno sin agregar aspirina y mimar a sus seres queridos con un plato delicioso incluso fuera de la temporada de verduras.

Cómo elegir los tomates adecuados para cosechar ensaladas para el invierno.

• Cada fruto debe tener una piel densa y firme, sin daños.
• Se recomienda conservar frutas pequeñas con alto contenido de azúcar.
• Para preparar una ensalada para el invierno, tome tomates de dedos alargados.
• Las frutas que tienen defectos no son adecuadas: afectadas por diversas enfermedades, letárgicas, arrugadas.
• Se puede utilizar cualquier variedad de tomates.

Recetas de deliciosas ensaladas de tomate “Para chuparse los dedos”

Si las condiciones climáticas no permiten que los tomates maduren por completo, no se entristezca, porque incluso los tomates verdes se pueden cocinar increíblemente. plato sabroso. Considere algunas opciones simples para cosechar durante el invierno. Será un gran aperitivo, además de un plato de acompañamiento o un plato principal. Para que la ensalada sea interesante y sabrosa, use una variedad de ingredientes. Por ejemplo, rábano picante, pimienta negra molida dulce o amarga, canela, nuez, cilantro, Khmeli-suneli, puede tomar y coliflor.

Surtido de tomates y pepinos sin esterilización en tarro

Ingredientes:

• tomates verdes - 190-210 g;
• repollo - 280-320 g;
• aceite de girasol - para frasco de 1 litro 2 cdas. l.;
• pepinos - 190-210 g;
• esencia de vinagre - para frasco de 1 litro 9-10 ml;
• pimiento - 190-210 g;
• sal - 2-3 pellizcos;
• zanahoria - 90-110 g;
• hierbas frescas - al gusto;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - 1 diente.

Descripción de la cocina:

1. La cebolla se pela, se lava, se pica finamente.
2. Las zanahorias también se pelan, se cortan en tiras finas.
3. Se quitan los tallos pimiento, se lavan bien los frutos para quitarles todas las semillas.
4. Los pepinos se lavan, se pican.
5. Los tomates y los pimientos se cortan en cubos.
6. El repollo está finamente rallado.
7. El ajo se pela, se pasa por una prensa.
8. Todos los componentes se mezclan en un recipiente hondo para que la consistencia de la masa sea homogénea. Se agrega un poco de sal y se deja la mezcla durante una hora para que la ensalada se prepare bien (las verduras deben soltar el jugo).
9. El recipiente con la ensalada se coloca en la estufa y se calienta ligeramente. No hierva para que las verduras no se ablanden, de lo contrario se echará a perder el sabor del plato terminado.
10. Después del tiempo especificado, se agrega un poco de aceite vegetal y vinagre.
11. Los frascos y las tapas de metal se lavan bien, después de lo cual se coloca la ensalada en el recipiente y se vierte la salmuera resultante.
12. La conservación está siendo torcida. El almacenamiento debe realizarse solo en una habitación fresca (sótano, bodega).

Ensalada de invierno de tomates morenos con arroz sin vinagre

Ingredientes:

• tomates verdes - 1 kg;
• sal - 1 cucharada una cuchara;
• zanahoria - 1 kg;
• azúcar - art. l.;
• cebolla - 1 kg;
• vinagre - 75-85 g;
• Pimienta búlgara - 1 kg;
• aceite de girasol - 380-420 g;
• arroz - 2 cucharadas yo

Metodo de cocinar:

1. Todas las verduras están bien lavadas, limpiadas, secadas.
2. Se quitan los tallos y las semillas del pimiento, se trocea el fruto en forma de pajitas.
3. Las zanahorias se pican en un rallador grueso. La cebolla se corta en medio aros.
4. Usando una licuadora, los tomates se muelen para formar un puré de verduras.
5. El arroz se lava varias veces, se hierve hasta que esté completamente cocido en agua ligeramente salada.
6. Para preparar una ensalada, al puré de tomate se le añade un poco de azúcar y sal, se le introduce aceite vegetal y vinagre.
7. Todos los componentes están bien mezclados, los platos con ensalada se ponen a fuego mínimo y se hierven.
8. Luego se introducen las zanahorias picadas, el recipiente se tapa con una tapa, el plato se cocina durante exactamente 15 minutos.
9. Hay que picar el pimiento, añadir al resto de ingredientes, cocinar durante 15 minutos, tras lo cual se introduce la cebolla.
10. La ensalada se debe cocer a fuego lento durante 35 minutos a fuego mínimo. El plato se presenta en una sartén, se agrega arroz. Todos los componentes están bien mezclados. Es importante asegurarse de que no se formen grumos.
11. El plato se presenta en frascos preparados previamente, luego deben enrollarse con tapas de metal. Los bancos se cubren con una toalla tibia y se dejan enfriar por completo.

Ensalada picante al estilo coreano con ajo y chile

Ingredientes:

• tomates verdes - 1 kg;
• verduras - al gusto;
• pimiento morrón - 2-3 piezas;
• pimienta roja molida - 1-2 pellizcos;
• ajo - 3-4 dientes;
• sal fina - 1 cucharada. l.;
• vinagre 9% - 45-55 g;
• azúcar - 45-55 g;
• aceite de girasol - 45-55 g.

Cocinando:

1. Las verduras se lavan con agua corriente, se secan y se trituran.
2. Los tomates se lavan, se cortan en rodajas longitudinales.
3. Se lava el pimiento, se quitan los tallos y las semillas, se cortan en tiras.
4. Pelar, picar finamente el ajo.
5. Todos los componentes se mezclan, la masa debe ser homogénea. Se añade aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar.
6. Una ensalada preparada se presenta en frascos esterilizados, debe cerrarla con tapas de plástico.
7. Dicho plato debe prepararse para el futuro, está listo para comer después de 8 horas.

Tomates enlatados con manzanas en un adobo dulce, como frescos

Para la receta necesitarás:

• tomate - 3-4 kg;
• clavos - 4-5 piezas;
• ajo - 14-16 dientes;
• perejil y eneldo - 2-3 ramitas;
• manzana roja - 7-8 piezas;
• granos de pimienta negra - 6 piezas;
• agua - 2 l;
• hoja de laurel - 4-6 piezas;
• sal marina - 3-4 cucharadas. l.;
• vinagre de mesa 9% - 4-5 cucharadas. l.;
• azúcar - 2 cucharadas yo

Cocinando:

1. La carne va bien con este plato.
2. Las manzanas se lavan, se limpian de semillas, se cortan en rodajas.
3. Para la conservación, no use tomates maduros; las frutas verdes que deben lavarse bien son las más adecuadas.
4. Se debe utilizar un recipiente estéril. Las cubiertas se llenan de agua caliente.
5. Las verduras, el ajo, las rodajas de manzana y los tomates se colocan en frascos preparados.
6. La capa superior debe ser de manzanas.
7. Para preparar la marinada, se mezclan sal, agua, azúcar, especias. La marinada se preparará en una cacerola, y en la segunda hervirán exactamente 6 litros de agua. Al final de la cocción, se agrega vinagre.
8. Los tomates con manzanas se vierten con agua corriente, se dejan debajo de la tapa durante 10 minutos y luego se drena el líquido. La marinada caliente se vierte inmediatamente.
9. Los bancos se enrollan con tapas de metal, se dan la vuelta, se envuelven en una toalla tibia y se dejan enfriar por completo.
10. La sal debe almacenarse en un lugar fresco.

Apetitoso lecho de tomate picado con zanahorias y pimientos

Ingredientes:

• zanahoria - 1 kg;
• sal - 1 cucharada l.;
• Pimienta búlgara - 3 kg;
• aceite vegetal - 250 g;
• azúcar - 250 g;
• tomates - 1 kg;
• vinagre 6% - 1 cucharada;

Cocinando:

1. Los tomates se cortan en rodajas, se transfieren a la sartén. Se puede utilizar en lugar de tomates. pasta de tomate.
2. Se agregan azúcar, sal, vinagre, aceite a los tomates. La mezcla se lleva a ebullición (no freír demasiado).
3. Se añaden zanahorias picadas pimiento, cortado en tiras.
4. Todo se hierve durante 8 minutos, luego se coloca en frascos preparados previamente, se enrolla con tapas. Almacenado en el refrigerador para el almacenamiento.

Plato de verduras marinadas en láminas en gelatina sin cocción

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• pimiento dulce - 1 kg;
• pepinos - 1 kg;
• cebolla - 1 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• sal - 4 cucharadas l.;
• perejil - 1 manojo;
• azúcar - 6 cucharadas l.;
• granos de pimienta negra - 1 cucharadita;
• gelatina - 80 g;
• vinagre 9% - 6 cucharadas. l.;
• agua hervida - 8 cucharadas;
• aceite vegetal - 6 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Salar los tomates es muy sencillo, pero lo mejor es preparar una deliciosa ensalada, cuyos beneficios serán mucho mayores.
2. Se coloca 1 vaso de agua en el refrigerador durante 30 minutos, luego se vierte gelatina y se deja durante 40 minutos para que se hinche bien.
3. El agua restante debe llevarse a ebullición y dejarse en la estufa durante 5 minutos, agregando sal y azúcar. Luego, la mezcla se retira de la estufa y se deja enfriar por completo.
4. Las cebollas se cortan en medio aros finos, pepinos, tomates y pimientos, en rodajas.
5. Las verduras se lavan y se cortan.
6. Granos de pimienta (5-6 piezas), se colocan algunos dientes de ajo pelados en el fondo de un frasco prelavado.
7. Las verduras y las hierbas se disponen en capas.
8. El agua con gelatina hinchada se calienta en la estufa. Es importante revolver constantemente, pero no llevar a ebullición. La solución se filtra en salmuera, todo está bien mezclado.
9. Se agregan 2 cucharadas a cada frasco. yo vinagre, aceite, salmuera se vierte en la parte superior.
10. La esterilización de los frascos dura 25 minutos, luego se cierran con tapas de metal, se envuelven en una toalla tibia y se dejan enfriar por completo.

Deliciosa ensalada de frijoles

Ingredientes:

• tomates - 2,5 kg;
• cebolla - 500 g;
• verduras - 1 manojo;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal - 3 cucharadas l.;
• pimiento picante - 1-2 vainas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• Pimienta búlgara - 4-5 piezas;
• zanahoria - 1 kg;
• frijoles - 1 kg.

Cocinando:

1. Los frijoles se hierven hasta que estén medio cocidos.
2. La cebolla pelada se corta en medio aros.
3. Las zanahorias se pican en un rallador.
4. El aceite se vierte en una cacerola, se lleva a ebullición. Allí se agregan verduras, guisadas hasta que estén medio cocidas.
5. Tomates picados, frijoles se colocan en el mismo recipiente. Todo se hierve durante una hora, luego se agregan sal, ajo y hierbas.
6. El plato se cocina durante otros 10 minutos, se coloca en frascos y se enrolla con tapas.

Caviar de tomates rojos y calabacines con zanahorias en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• calabacín - 2-3 piezas;
• azúcar - 0.5 cucharadas. l.;
• tomates - 3-4 piezas;
• sal - 1 cucharada l.;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza.

Cocinando:

1. Los calabacines se cortan en aros no demasiado gruesos.
2. La cebolla se pela, se lava, se corta en medio aros finos.
3. Las zanahorias se pelan, se cortan en un rallador.
4. Lo mejor es quitar la piel del pimiento para que no estropee el sabor del caviar terminado. Para hacer esto, las verduras se vierten con agua hirviendo y la cáscara se quita con cuidado. Luego el pimiento se pica finamente.
5. El núcleo se corta en tomates y las verduras se frotan en un rallador.
6. Todos los ingredientes se transfieren al recipiente de la multicocina (en capas o alternativamente).
7. El equipo se pone en el modo de "extinción", el temporizador es de una hora. Aproximadamente un minuto antes del final de la cocción, vale la pena remover el caviar.
8. El plato terminado se transfiere a una cacerola, se tritura con una licuadora para que el caviar adquiera una consistencia uniforme.
9. Si el espacio en blanco se cerrará durante el invierno, debe hervirse nuevamente, verterse en frascos y enrollarse con tapas.

Ensalada De Tomate Verde Con Col Y Cebolla

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• repollo blanco - 1 kg;
• cebolla grande - 2 cabezas;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• azúcar - 95-115 g;
• sal fina - 25-40 g;
• vinagre de mesa - 250-300 g;
• granos de pimienta negra - 6-8 piezas;
• pimienta de Jamaica - 8-9 piezas

Cocinando:

1. Los tomates se cortan en rodajas pequeñas.
2. finamente triturado repollo blanco.
3. Cebollas limpias, lavadas y picadas.
4. Al pimiento se le quitan los tallos y las semillas, luego se corta en tiras no muy gruesas.
5. Todas las verduras están mezcladas, saladas.
6. Los componentes se transfieren a la sartén, se coloca la opresión encima y la ensalada se deja durante aproximadamente 12 horas.
7. Después del tiempo especificado, se drena todo el jugo.
8. Se agregan especias y especias, vinagre, azúcar a las verduras.
9. La cacerola se coloca en la estufa, se lleva a ebullición. La mezcla se hierve durante unos 10 minutos.
10. La ensalada caliente se coloca en frascos preparados previamente, se esteriliza durante 10 minutos en agua caliente, se cierra con tapas y se deja enfriar por completo.

Vídeo recetas: cómo hacer una ensalada de tomate “Para chuparse los dedos”

Las recetas en video para hacer ensaladas y conservas de tomates verdes son muy simples de realizar, lo principal es usar solo productos frescos. Gracias a una amplia variedad de opciones, cada anfitriona podrá consentir a sus seres queridos. deliciosos bocadillos, que se puede servir como plato independiente o como guarnición. La ensalada llamada "Lamerse los dedos" no dejará indiferente a nadie. El plato recibió su nombre debido a su increíble sabor, y la falta de esterilización ayuda a que las verduras se conserven. características beneficiosas.

Preparación de tomate cherry

Ensalada de troika con berenjena

tío bens

Ensalada para el invierno "Lamerse los dedos"" se puede preparar a partir de tomates, calabacines, pepinos, berenjenas, zanahorias, frijoles y repollo. Cada vez que reciba una pieza de trabajo nueva y original.

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos"

Necesitará:

Aceite vegetal - 2/3 cucharadas.
- pimienta molida - una cucharada
- pepinos picados - 4 kg
- sal, ajo machacado - 3 cucharadas. cucharas
- azúcar - un vaso, vinagre - un vaso
- verduras picadas

Cocinando:

Mezclar todos los ingredientes, mantener durante 3 horas. Coloque la ensalada en frascos preparados, vierta vinagre, esterilice durante 10 minutos (si el frasco es de litro), corcho.

Prepárate también.

Ensalada de pepino para el invierno - receta "Lamerse los dedos"

Ensalada "Apetitosa".

Productos requeridos:

Pepinos - 6 kilogramos
- azúcar granulada - 420 g
- manojo de vegetación
- ácido acético - 320 g
- cabeza de ajo mediana - un par de cosas
- sal - 6 cucharadas. cucharas

Pasos de cocción:

Tome perejil o eneldo y píquelos finamente. Pelar el ajo, picarlo finamente. Lave los pepinos, córtelos en rodajas. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien, deje enfriar durante 12 horas. Envasar en recipientes limpios y evaporados, poner en bodega, previamente cerrados con tapas de plástico.

Receta con vinagre de sidra de manzana.

Ingredientes:

Pepinos - 2 kg
- hojas de perejil
- Semillas de eneldo
- cabeza de ajo
- granos de pimienta (negro) - 5 piezas
- aceite de girasol - 55 g
- vinagre de sidra de manzana - 135 g
- sal - dos cucharadas
- azúcar - 125 g

Cocinando:

Remoje los pepinos limpios durante tres horas en agua a baja temperatura. Cortar los tallos, cortar a lo largo en 4 partes. Coloque las verduras en un tazón, agregue todos los demás ingredientes, coloque en un lugar oscuro y fresco durante 5 horas. Durante este tiempo, soltarán jugo. Como resultado, obtendrá una marinada, que deberá llenarse con pepinos. Mientras sus vegetales están en jugo, esterilice los frascos junto con las tapas. Ponga semillas de eneldo, pimienta, ajo, ramitas de perejil en el fondo de los frascos. Tan pronto como las verduras reposen durante el tiempo asignado, colóquelas en un recipiente y llévelas a la bodega para su conservación.

Te gustará y.

Receta de relleno caliente.

Preparar:

Azúcar - 55 g
- Lavrushka - 2 g
- granos de pimienta negra - 5 uds.
- sal - 25 g
- cebolla - ½ kg
- manojo de eneldo
- pepinos - 2,6 kg

Cómo cocinar:

Lave los pepinos bajo un chorro de agua, desmenúcelos en aros finos. Lavar el eneldo, picar. Cebolla cortada en medio aros. Revuelva todo, déjelo por media hora, para que las verduras suelten el jugo. Agregue todas las especias, ponga en la estufa, revuelva suavemente, espere hasta que hierva la masa. Tan pronto como las verduras cambien de color, retírelas del fuego y colóquelas en frascos limpios. Vierta la marinada, cierre con tapas de hierro, enrolle. Dar la vuelta, envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.

Asegúrese de preparar y.

Ensaladas para el invierno: recetas "Lamerse los dedos".

ensalada de pepino con mostaza

Necesitará:

Aceite de girasol, vinagre - medio vaso cada uno
- pepinos - 2 kg
- manojo de eneldo
- pimiento negro, rojo - ½ cucharadita cada uno
- mostaza en polvo, sal - una cucharada
- diente de ajo - 5 uds.

Cocinando:

Seleccione pepinos medianos con espinas oscuras. Lávelos, córtelos en 4 partes, póngalos en una cacerola. Enjuague unas ramitas de eneldo bajo el agua, desmenuce finamente. Pele el ajo de la cáscara, frótelo en un rallador fino. Agregue mezclas sueltas a la sartén, vierta vinagre, aceite, revuelva. Deje reposar la ensalada durante tres horas. Lavar los frascos con soda, esterilizar con cualquier manera conveniente. Coloque la ensalada en recipientes, vierta el jugo, cubra con tapas. Sumergir en una olla con agua, esterilizar 10 minutos después del inicio del punto de ebullición. Saque y enrolle suavemente los pepinos, enfríe el recipiente boca abajo.

Estos también tienen un sabor especial.

Ensalada de tomate para el invierno "Lamerse los dedos"

Ingredientes:

Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- cebolla - 120 g
- tomates rojos - 2 kg
- cabeza de ajo
- manojo de perejil

Para la marinada:

Azúcar - 7 cucharadas. cucharas
- sal - tres cucharadas
- pimienta negra, pimienta de Jamaica - 5 uds.
- hoja de laurel - 2 uds.
- ácido acético - 1 cucharada.

Cómo cocinar:

Lavar bien los tomates, picar la cebolla pelada en aros. Picar finamente las verduras. Pelar el ajo, cortar en dientes de ajo grandes. Coloque verderón picado, ajo en el fondo, vierta 3 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol. Coloque los tomates, los aros de cebolla. Necesitas extenderlo en capas hasta llegar a la parte superior.

Prepare la marinada: para 3 litros de agua, agregue 3 cucharadas. cucharadas de sal y 7 cucharadas. cucharadas de azúcar, especias y pimientos picantes. Hervir todo, verter 1 cucharada. vinagre. Enfríe la marinada a una temperatura de 70 grados, vierta las verduras en frascos. Poner en esterilización durante 15 minutos. Atornille los recipientes con tapas de costura, dé la vuelta para que se enfríen.

Ensalada de berenjenas para el invierno "Lamerse los dedos"

Hervir 1 kg de frijoles, girar en una picadora de carne. Rallar 1 kg de zanahorias, picar 1 kg de cebollas. Pele 1 kg de berenjenas, córtelas en cubos. Pasar un par de cabezas de ajos por el prensa ajos. Vierta la ensalada con un relleno preparado a partir de ½ litro de aceite vegetal, 2 litros jugo de tomate, sal y azúcar. Enrolla las tapas.

Ensalada de col para el invierno te chuparás los dedos.

Ingredientes:

Repollo - 5 kg
- cebolla - ½ kg
- sal - 4 cucharadas. cucharas
- azúcar granulada - 355 g
- aceite refinado - 520 ml
- ácido acético - 500 ml
- zanahorias, pimientos - 1 kg cada uno

Pasos de cocción:

Picar el repollo, frotar las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros y el pimiento en rodajas. Ponga todo esto en un tazón grande, agregue vinagre, sal, azúcar, aceite, revuelva suavemente. Dejar reposar un poco, disponer en frascos.

Prepárate también.

Ensalada de calabacín para el invierno te chuparás los dedos.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg
- zanahoria - 430 g
- aceite vegetal - 120 g
- vinagre - 120 g
- cebolla - 255 g
- sal - 1.5 cucharadas. cucharas
- azúcar granulada - 5 cucharadas. cucharas

Cocinando:

El calabacín para la preparación de ensaladas debe cosecharse el mismo día. Esto proporcionará la cantidad requerida de jugo. Rallar los calabacines y las zanahorias. Desmenuce la cebolla de cualquier manera. Agregue sal, azúcar granulada, vierta vinagre y aceite vegetal. Mezcle bien todos los ingredientes, deje reposar la ensalada sobre la mesa a temperatura ambiente. Cubra la sartén con una gasa y espere 5 horas. Esto permitirá que las verduras se vuelvan crujientes. Durante este tiempo, el calabacín liberará una cantidad suficiente de jugo y la masa se mojará. Asegúrese de esterilizar los frascos, coloque la pieza de trabajo en ellos, cubra con tapas sin torcer. Vierta agua en una cacerola o recipiente ancho, coloque una toalla en el fondo, coloque recipientes con la pieza de trabajo, detecte durante 15 minutos. Saque el recipiente, gírelo con tapas de metal, envuélvalo en una manta. Al día siguiente, baje las costuras al sótano.

Cómo cocinar una ensalada para el invierno te chuparás los dedos.

Necesitará:

Eneldo con sombrillas - 2 uds.
- tomates - 2,5 kg

- hoja de rábano picante
- diente de ajo - 2 uds.
- granos de pimienta negra - 4 uds.
- Lavrushka - 2 uds.
- sal - tres cucharadas
- azúcar - 4 cucharadas. yo
- vinagre - una cucharada

Cocinando:

Lavar bien los tomates, secar. Esterilizar el recipiente para su conservación. Coloque sombrillas de eneldo, cereza, grosella y hojas de rábano picante en el fondo de los frascos. Las hojas de grosella le darán a la salmuera un sabor especial. En el fondo, ponga el ajo, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel, agregue unos guisantes de pimienta de Jamaica. Coloque los tomates en frascos, apisonarlos ligeramente. Hervir agua, verter en frascos, dejar reposar durante 10 minutos. Vierta el agua nuevamente en la sartén, sal, agregue azúcar, hierva. Vierta la salmuera en cada frasco, enrolle. Enrolle boca abajo, envuelva y refrigere en cualquier lugar cálido.

preparar y.

Ensalada de tomate para el invierno te chuparas los dedos.

Ingredientes:

Eneldo con sombrillas - un par de piezas
- tomates - 2,6 kg
- pimiento amargo o dulce - 2 uds.
- pimienta negra - 4 uds.
- hoja de rábano picante
- grosella negra y hojas de cerezo
- diente de ajo - 2 uds.
- bombilla
- Lavrushka - un par de cosas

Cocinando:

En el fondo de un recipiente esterilizado, ponga eneldo, hojas de grosella, rábano picante, eneldo, laurel, perejil, granos de pimienta, pimiento cortado en 4 partes, algunos aros de cebolla. Extienda en una capa densa en frascos, vierta agua hirviendo, cubra con una tapa, deje reposar durante 20 minutos. Escurrir el agua en una cacerola, llevar a ebullición, hacer una salmuera.

deliciosas ensaladas para el invierno te chuparas los dedos recetas para el invierno.

Receta con tomates y manzanas.

Productos requeridos:

Sal - 55 g
- azúcar granulada - 155 g
- ácido cítrico - 2 cucharaditas
- tomates - 2,5 kg
- agua - 2,5 litros

Cocinando:

Pelar las manzanas, cortarlas en 8 pedazos. Llene los recipientes con manzanas y tomates. Agregue ácido cítrico, prepare una marinada simple. Disuelva el azúcar y la sal en agua, llene los recipientes con salmuera caliente. Dejar durante 10 minutos. Escurrir de nuevo en la olla, hervir de nuevo, verter de nuevo en los frascos. Repita el procedimiento de nuevo. Atornille las tapas estériles.

Receta con tapas de zanahoria.

Necesitará:

Tomates pequeños - 3 kg
- azúcar granulada - 10 cucharadas. cucharas
- sal - 2.5 cucharadas. cucharas
- agua - 2,5 litros
- ácido acético - 175 ml
- tapas de zanahoria

Cómo cocinar:

Coloque varias ramitas de zanahorias bien en cada recipiente, llénelos hasta el tope con tomates. Verter agua hirviendo sobre todo esto, dejar reposar. Vierta la infusión resultante en una cacerola grande, agregue todos los demás ingredientes, hierva hasta que los componentes sólidos se disuelvan, vierta sobre la marinada. Cierra herméticamente, deja enfriar gradualmente, despliega y cubre con algo.

ensaladas de invierno son de gran variedad. En su composición puedes incluir una gran variedad de productos: pepinos, tomates, calabacines, zanahorias, berenjenas, alubias, col, etc. ¡Prueba, experimenta y disfruta del excelente sabor de las preparaciones de invierno!

¿Cómo quiere que los invitados se deleiten solo con todas las delicias incluso en invierno? Y qué difícil es sorprenderlos con la conservación. Pero existe la solución correcta: ensaladas, cuyo nombre ya habla por sí mismo: "Te chuparás los dedos". Habiendo preparado ensaladas de pepino para el invierno desde el verano, te chuparás los dedos, oh cena de gala ya no tienes que preocuparte demasiado.

Este plato pertenece a la categoría de esos que todos han escuchado más de una vez, pero anhelan darse un festín con ellos todos los días. Es increíble cuán claramente se seleccionan las proporciones, la proporción de especias y verduras en esta receta. Tal plato definitivamente debería estar entre las preparaciones principales.

Necesitará:

• medio kilo Tomates;
• un par de cucharaditas sal;
• piso st. yo Sáhara;
• media cucharadita cilantro molido;
• un cuarto de vaso de doscientos gramos de vinagre al 9%;
• 5 guisantes de pimienta ordinaria;
• 50 gramos perejil fresco.

Caviar de tomate para el invierno te chuparás los dedos:

1. Los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas limpias. Es importante tomarse el tiempo para quitar el núcleo. Solo después de eso, ya pueden transferirse a un contenedor más adecuado para acciones posteriores.
2. Se quita la cáscara existente del ajo y se tritura con una prensa, tras lo cual se une inmediatamente a los tomates.
3. Junto con el ajo, se agregan a los tomates cilantro, sal, pimienta y, por supuesto, azúcar.
4. El perejil también se lava y se pica finamente. En forma triturada, también se une a los tomates.
5. Se agrega aceite y vinagre a la mezcla de tomate, todos los componentes se mezclan y se infunden durante literalmente una hora.
6. Este mismo tiempo prepara todos los contenedores necesarios que se necesitan para una cosecha de alta calidad. Se lava inicialmente con soda y se esteriliza inmediatamente.
7. La lechuga se coloca solo en frascos que se han sometido a un tratamiento térmico y se vierte con el jugo que se formó durante el proceso de infusión.
8. Los frascos llenos se esterilizan durante quince minutos en un recipiente lleno de agua y se enrollan inmediatamente.

Ensalada de pepino para el invierno te chuparas los dedos

Aquí hay una ensalada que simplemente no puede pasar desapercibida. Una combinación excelente y verdaderamente veraniega de verduras en la mesa de invierno se vende como pan caliente. Nada que decir, realmente lámete los dedos.

Necesitará:

• un par de tomates;
• un par de pepinos;
• un par de granos de pimienta dulce;
• 1 ensalada de cebolla;
• un cuarto de vaso de doscientos gramos de aceite;
• un par de dientes de ajo temprano;
• 5 guisantes de pimienta ordinaria;
• piso st. yo semillas de mostaza;
• un par de cucharaditas sal;
• un cuarto de vaso de doscientos gramos de azúcar;
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana al 9%;
• piso l. agua.

Ensalada de pepino para chuparse los dedos para el invierno:

1. Todas las verduras deben lavarse primero.
2. Retire la cáscara existente de la cebolla y córtela en círculos delgados.
3. Todas las semillas se eliminan de la pimienta y se trituran en tiras.
4. Los pepinos, como las cebollas, se cortan en círculos finos.
5. También debes picar los tomates.
6. El recipiente que se necesita para la implementación completa del proceso de conservación con soda se lava y se somete a esterilización obligatoria.
7. En frascos que ya se han sometido a un tratamiento térmico, se colocan las especias y el ajo pelados de la cáscara existente.
8. Alternativamente, todas las verduras se colocan en ellos en cualquier orden. Lo principal - el final debe ser tomates. Bajo el peso de otros componentes, simplemente se deshacen.
9. En un recipiente adecuado para preparar la marinada, se mezcla agua con vinagre, sal y, por supuesto, azúcar y se hierve.
10. La marinada recién preparada se transfiere a frascos de verduras.
11. Una vez llenos, los frascos se transfieren a un recipiente con agua común y se someten a una esterilización de media hora, después de lo cual se enrollan inmediatamente.
12. Es mejor enfriar tal ensalada con algo cubierto.

Ensalada de calabacín para el invierno te chuparás los dedos

Una ensalada simple pero sorprendentemente sabrosa de calabacín común debe estar en los contenedores. Se puede servir con absolutamente cualquier guarnición y el resultado es un plato increíble. Él y los invitados no se avergüenzan de someterse, en caso de su llegada inesperada.

Necesitará:

• 1 kilogramo. calabacín joven;
• 1 kilogramo. Tomates;
• un par de zanahorias jugosas;
• un par de granos de pimienta dulce;
• un par de bulbos de lechuga;
• un par de dientes de ajo temprano;
• un cuarto de vaso de doscientos gramos de aceite;
• un par de cucharaditas sal;
• un par de cucharaditas vinagre 9%.

Caviar de calabacín para el invierno te chuparás los dedos:

1. La cáscara existente se quita necesariamente de la cebolla y se tritura en mitades delgadas de los anillos.
2. Las zanahorias se lavan naturalmente, se limpian a fondo y se cortan con un rallador.
3. Las verduras ya picadas se pasan al aceite calentado al máximo y se fríen un poco.
4. Los tomates se sumergen literalmente en agua hirviendo durante unos segundos y la piel se separa inmediatamente de ellos. En forma purificada, se trituran en una picadora de carne convencional.
5. El puré de tomate se agrega a las cebollas y las zanahorias y se sala.
6. El calabacín se tritura en cubos en miniatura y se une al tomate.
7. Todas las semillas se quitan con cuidado de la pimienta y se cortan en cubos pequeños, después de lo cual se mueven inmediatamente a la masa de tomate que languidece.
8. Después de media hora de cocción, se agrega vinagre a las verduras y se hierve literalmente durante otro cuarto de hora.
9. En este momento, se debe tener cuidado con la preparación del empaque, que es necesario para la implementación completa del proceso de conservación. Se lava a fondo y se somete inmediatamente a una esterilización de alta calidad.
10. Una ensalada todavía muy caliente se coloca en frascos recién tratados térmicamente y enrollados inmediatamente.

Berenjenas con frijoles "Chuparse los dedos"

Una ensalada de verduras inusual se distingue no solo por su exquisito sabor, sino también por su valor nutricional. Se puede usar de manera segura no solo como aperitivo, sino como una comida completa. Una excelente combinación de esta ensalada con papas hervidas ordinarias simplemente no puede dejar indiferente a los invitados.

Necesitará:

• 1 kilogramo. frijoles
• 1 kilogramo. zanahorias jugosas;
• 1 kilogramo. ensalada de cebolla;
• 1 kilogramo. berenjenas jóvenes;
• un par de cabezas de ajos tempranos;
• piso l. aceites;
• pareja l jugo de tomate;
• un par de st. yo sal;
• un par de cucharaditas Sáhara.

Caviar de berenjena para el invierno te chuparás los dedos:

1. Los frijoles primero deben remojarse durante la noche. Solo después de tal remojo se hierven e inmediatamente se trituran. Para hacer esto, puede usar una picadora de carne convencional.
2. Las zanahorias deben lavarse y pelarse. Solo después de eso se puede moler en un rallador.
3. Todas las cáscaras se quitan con cuidado de la cebolla y se corta en cubos en miniatura.
4. La berenjena también se tritura en forma de pequeños cubos.
5. El ajo, por analogía con las cebollas, se pela y se tritura inmediatamente con una prensa.
6. Al mismo tiempo, vale la pena prestar atención al contenedor, que pronto se necesitará para enlatar. Debe lavarse con soda e inmediatamente someterse a la pasteurización obligatoria.
7. La mezcla de verduras se presenta en frascos procesados ​​térmicamente.
8. En un recipiente adecuado para preparar el relleno, se mezcla el aceite con jugo de tomate, azúcar y, por supuesto, sal, y luego se hierve.
9. Cuando está caliente, el relleno se llena hasta arriba con tarros de ensalada y se enrolla en el mismo momento.

Tomates verdes "Lamerse los dedos"

Una ensalada con una dulzura agradable tendrá una demanda inesperada durante cualquier fiesta. Se prueba con interés y luego se elogia con entusiasmo. Tiene un gusto muy inusual. Sí, y en apariencia es bastante original, especialmente si lo espolvoreas con verduras finamente picadas.

Necesitará:

• 3 kilos tomates verdes;
• un kilo y medio. zanahorias jugosas;
• un kilo y medio. ensalada de cebolla;
• medio vaso de doscientos gramos de sal;
• dos tercios de un vaso de doscientos gramos de azúcar;
• un vaso y medio de doscientos gramos de aceite;
• 1/4 vaso de doscientos gramos de vinagre 9%;
• 5 guisantes de pimienta ordinaria;
• 5 hojas de laurel.

Etapas de adquisición:

1. Los tomates deben lavarse y secarse ligeramente. Solo después de eso, se les quita el tallo y se cortan en rodajas limpias.
2. Las zanahorias también deben lavarse, pelarse y picarse en el rallador más común.
3. La cáscara existente se quita naturalmente de la cebolla y se corta en mitades delgadas de aros.
4. Todas las verduras preparadas para cocinar se transfieren a un plato adecuado para todas las manipulaciones posteriores, se salan, se mezclan y se infunden durante doce horas.
5. El jugo que se forma durante este proceso se drena en otro recipiente y se mezcla con vinagre, aceite, todas las especias y, por supuesto, azúcar.
6. En esta composición, el jugo hierve e inmediatamente pasa a un recipiente con verduras.
7. La ensalada debe hervirse durante aproximadamente media hora con agitación constante.
8. Durante el proceso de cocción, debe dedicar tiempo a los platos que son simplemente necesarios para una conservación confiable. Debe lavarse y esterilizarse.
9. La ensalada recién hervida se coloca en frascos que han sido tratados térmicamente y se enrollan inmediatamente.
10. Para garantizar la confiabilidad del almacenamiento, los frascos no solo deben darse la vuelta, sino también cubrirse con algo lo más tibio posible y no tocarse hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de pepino para las recetas de invierno que te chupas los dedos para preparar de manera fácil y sencilla. Incluso una anfitriona sin experiencia dominará este proceso. Pero cuánto placer en el invierno por la absorción de este increíble producto.

Definitivamente, debe asegurarse de que haya suficientes frascos con tales espacios en blanco para todas las vacaciones y que solo sea para darse un gusto en un día normal. Después de todo, es en invierno cuando realmente quieres algo especial, fresco, vegetal. Te chuparás los dedos de la ensalada de remolacha para el invierno o te lamerás los dedos de la ensalada de calabaza para el invierno, son los más adecuados para tales fines.