Sopa cremosa con pollo. Puré de sopa de pollo.

Cuando escuchamos la frase “puré de sopa de pollo”, imaginamos algo muy tierno y muy sabroso. De hecho, en su composición es muy delicado, porque todos los ingredientes se mezclan bien con una licuadora.

Este plato es uno de los platos favoritos de los niños. Pero hay muchas recetas para tales platos. Ofrecemos considerar varias opciones de cocción y tomar nota de algunas recetas y consejos para cocinarlas.

Sopa De Pollo Y Patata

Para preparar este plato necesitamos los siguientes ingredientes: 0,5 kg de carne de pollo, 5 patatas, 2 cebollas medianas, 1 diente de ajo, 2 cdas. yo mantequilla, 200 ml de nata (no muy grasa).
El pollo se debe cortar en trozos y poner en agua, tan pronto como hierva, y cocinar durante unos 10 minutos. Las papas deben cortarse en cubos y también ponerse en agua con el pollo. Necesita cocinar por otros minutos 15. Vierta el caldo, junto con el pollo y las papas, en una licuadora, muela allí hasta obtener un estado de puré y luego vuélvalo a verter en la sartén.

Picar el ajo y la cebolla (pero no muy finos), freír en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados. Luego, también, esta masa debe colocarse en una licuadora y picarse, y luego agregarse a la sopa. A continuación, llévelo a ebullición y reduzca el fuego al mínimo. Ahora agregue la crema y mezcle bien. Necesitas cocinarlo por otros 2-3 minutos. Se recomienda servir una obra maestra de este tipo con picatostes y hierbas picadas.

Puré de sopa de pollo con verduras

Para cocinar este primero, necesitas: 0,3 kg de filete de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 20 g de harina, 150 ml de leche, 1 litro de agua, sal y pimienta al gusto.

El filete de pollo se debe cortar en trozos, las cebollas y las zanahorias se deben pelar, lavar y cortar en cubos. Luego todo esto hay que ponerlo en una olla con agua y ponerlo al fuego. También puede agregar calabacín allí, pero debe ponerlo en el caldo al final. Tan pronto como el caldo hierva, retire la espuma y reduzca el fuego al mínimo. Cocine de esta manera durante 20-30 minutos. Y si el calabacín está presente, debe colocarse 10 minutos antes de que las verduras estén listas, cortadas previamente en cubos. Luego debes quitar la carne y las verduras del caldo. Las cebollas se pueden eliminar de inmediato: ya no las necesitaremos. Moler el filete de pollo y las zanahorias en una licuadora.

ahora nos ahogamos manteca en una sartén y agregue harina, mezcle bien para que no queden grumos. Ahora cuele el caldo a través de un colador, agregue la masa picada de pollo y zanahorias y deje hervir. Luego agregamos gradualmente nuestra salsa de mantequilla y harina, sin olvidar remover constantemente el caldo, entonces no habrá grumos. Cocinar por otros 5 minutos, ahora calentar la leche, agregar a la sopa y sal al gusto. Puedes agregar pimienta y comino. ¡Listo! También se debe servir con picatostes y hierbas. Una cebolla verde tierna es perfecta aquí.

Las sopas de puré ocupan un lugar aparte entre todos los primeros platos. Lo principal en su preparación es elegir el ingrediente principal, y le agregamos otros auxiliares. La ventaja de este plato es que puede agregar cualquier ingrediente saludable, pero no muy favorito, y obtener un excelente sabor general debido a la mezcla y la estructura suave. Además, la sopa de puré se ve festiva.

La sopa de puré de pollo, como su nombre lo indica, se prepara a base de carne de pollo. Como regla general, las verduras se agregan a tales platos en en numeros grandes, combinan perfectamente. Se puede cocinar a base de caldo o crema. Sirva con galletas saladas y hierbas, puede agregar queso rallado.

Receta número 1: Sopa de puré de pollo con picatostes

Ingredientes:

500 gramos de lomo o falda;
2 litros de cualquier caldo o agua;
500 ml de leche;
2 baguettes largas y más para picatostes;
100 gramos de mantequilla;
1-2 cucharadas de mostaza;
2 cucharadas de vinagre balsámico;
sal, pimienta al gusto.

Paso a paso cocinar puré de sopa de pollo con picatostes:

Hoy usaremos pechuga de pollo. Retire la carne del hueso y córtela en cubos pequeños. más rebanado filete de pollo frito en una cacerola o cacerola por todos lados. Se drena el exceso de grasa y la pechuga de pollo frita se vierte con caldo tibio. Es muy posible reemplazar el caldo con agua hirviendo, pero luego es mejor tomar carne más gorda. El caldo con filete de pollo frito se hierve a fuego alto durante 10 minutos, se cubre con una tapa, se reduce el fuego al mínimo y se deja durante media hora.

Se corta una baguette de pan blanco, preferentemente no muy fresco, en finas lonchas, que se secan y se doran en el horno. Salar la baguette precortada, pimienta, espolvorear con especias y espolvorear con aceite de oliva. La carne se retira del caldo con una espumadera y se colocan en ella los picatostes de baguette. La leche se lleva a ebullición y se vierte en caldo de pollo y pan rallado. Cubra la sartén con una tapa y deje que el pan rallado se hinche bien durante 10 minutos. Para obtener una sopa de puré, se puede escurrir parte del caldo, agregar sal, pimienta al gusto, mostaza, vinagre balsámico. Este último se puede reemplazar completamente con jugo de limón.

Listo sopa de pollo junto con la carne, bata con una batidora sumergible hasta que quede suave y espumoso. El plato se sirve con picatostes. Créame, sus invitados nunca adivinarán que el plato está hecho solo con tostadas y pollo.

Receta #2: Sopa Cremosa De Pollo

Ingredientes:

pechuga de pollo deshuesada - 300 gr;
crema - 250 gr;
mantequilla - tres cucharadas;
harina - una cucharada;
sal.

Cómo cocinar puré de sopa de pollo - instrucciones:

Necesitamos filete de pollo, es decir, pechuga de pollo deshuesada. Lava la pechuga de pollo y córtala en trozos medianos. Derretir la mantequilla en una sartén y espolvorear la harina. Pasar a fuego medio y no olvidar remover hasta que la harina se torne amarilla. Agregue unas cucharadas de caldo de pollo a la harina.

Para que nuestro plato sea más vitamínico y jugoso, añádele apio. Pelar y picar el apio en trozos pequeños. rebanado pechuga de pollo agregue a la sartén y vierta aproximadamente la mitad de la crema. Sal a tu discreción. Cocine a fuego lento el pollo tapado durante unos 10 minutos a fuego lento, luego agregue el apio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté lo suficientemente suave.

Cuando el pollo esté listo, vierta la masa resultante en una licuadora y muela la sopa en un puré. Puedes usar una licuadora de inmersión. Por cierto, si no tiene una licuadora, use una picadora de carne convencional. Simplemente use una rejilla de alambre con pequeñas divisiones, de lo contrario, la sopa no tendrá una consistencia similar a la de un puré. Agregue la crema restante y bata por un par de segundos más.

Nuestra cremosa sopa de pollo está lista. Si el plato debe servirse más tarde, no dude en calentarlo y espolvorearlo con hierbas antes de servirlo. Asegúrese de que su estómago apreciará este placer. Delicado, sabroso, saludable: a todos les gustará sin excepción.

Receta número 3: Sopa de puré de pollo con huevos

Ingredientes:

un pollo;
unas cucharadas de aceite;
un par de huevos;
un vaso de crema batida.

Cocinar sopa de pollo:

Para empezar cocinamos el pollo, y luego separamos la carne de los huesos. Esto es necesario para dejar la carne como guarnición. Pasamos un poco de él varias veces a través de una picadora de carne. Después de eso, agregue tres cucharadas de caldo tibio al puré de carne y límpielo.

A continuación, sofreír unas cucharadas de aceite y diluir con cuatro vasos de caldo tibio. Todo esto se hierve durante media hora. Cuando la salsa esté lista, colarla y ponerla en el puré de pollo cocido.

A continuación, lo mezclamos todo, mientras vemos que la sopa ha quedado muy espesa. Luego diluir con caldo tibio y llevar a ebullición. Al final de este proceso, retire la sartén del fuego, salpimiente y sazone con mantequilla, así como con las yemas de huevo, que se mezclan previamente con la leche.

vídeo receta sopa de pollo

Una variedad de sopas son muy importantes para nuestro cuerpo. El uso de alimentos líquidos contribuye al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. Ahora te contaremos las recetas para hacer un delicioso puré de sopa de pollo.

Sopa crema de queso con pollo

Ingredientes:

papas - 2 piezas;
filete de pollo - 400 g;
zanahorias - 1 pieza;
queso procesado - 150 g;
queso duro - 50 g.

Cocinando

Primero, hierva el filete de pollo en agua con sal. Cortamos las papas en cubos, tres zanahorias en un rallador o picamos finamente. Sumerja las verduras en el caldo y cocine hasta que estén blandas. Después de eso, filtramos el caldo y convertimos la carne y las verduras en un puré con una licuadora. Luego las regresamos al caldo hirviendo nuevamente, agregamos el queso derretido rallado en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto. Hervir a fuego lento hasta que el queso se derrita. Antes de servir, añadir un poco de queso duro rallado y picatostes de pan blanco a cada plato.

Sopa de guisantes con pollo

Ingredientes:

papas - 200 g;
pollo - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
Enlatado Chicharo verde- 1 lata (340 g);
leche - 1 vaso;
harina - 1 cucharada una cuchara;
aceite vegetal - 30 ml;
agua - 1,5 l;
eneldo - 50 g;
sal al gusto.

Cocinando

Ponga el pollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue las papas y cocine hasta que estén blandas. Separamos el pollo de los huesos y lo colocamos junto con las patatas en un vaso de batidora. Para hacer un puré, agregue un poco de caldo. Volvemos a poner la masa resultante en la olla con el caldo y, revolviendo, cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, escurrimos el líquido de los guisantes y lo trituramos con una batidora sumergible. Mezcle la harina con la leche y mezcle con el puré de guisantes. Pasamos a una cacerola con sopa y hervimos durante 5 minutos. aceite vegetal cebollas y zanahorias picadas. Después de eso, agréguelos a la sopa y cocine por otros minutos 3. Sirva la sopa a la mesa, espolvoreada con eneldo picado.

Sopa de puré de verduras con pollo

Ingredientes:

muslos de pollo - 2 piezas;
papas - 200 g;
cebolla (mediana) - 1 pieza;
zanahorias (medianas) - 1 pieza;
coliflor - 200 g;
brócoli - 150 g;
crema - 100 g;
mantequilla - 20 g;
aceite de oliva - 20 ml;
sal al gusto;
verduras - al gusto.

Cocinando

Ponemos las canillas en agua fría, después de hervir, cocinamos durante 30 minutos, retirando periódicamente la espuma que ha aparecido. Cuando la carne esté lista, sácala y sepárala de los huesos. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada en la mezcla resultante durante 5 minutos. Después de eso, agregue las zanahorias picadas y fríalas por otros 5 minutos. Agregue papas cortadas en cubitos al caldo. coliflor. Después de 15 minutos, agregue el asado. Usando una licuadora de inmersión, haga puré la sopa en un puré suave. Agregue la crema y hierva todo junto durante otros 5 minutos.Ponga un poco de carne de pollo en cada plato antes de servir. La sopa cremosa de pollo está lista. Disfrute de su comida.

Sopa cremosa de pollo ahumado y espinacas

Ingredientes:

Cocinando

Saltee la cebolla y el ajo picados en aceite vegetal. Agregue esta mezcla al caldo hirviendo, ponga las papas cortadas en cubitos en el mismo lugar. Cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Ponga las espinacas lavadas y retírelas del fuego. Dejar enfriar un poco, convertirlo en puré con una licuadora, salpimentar al gusto. Cortar la pechuga de pollo ahumada en cubos. Ponga un poco de pollo ahumado en cada plato de sopa.

Para ser justos, se debe admitir que la sopa de puré en nuestras cocinas no es tan popular como en las cocinas europeas. Sin embargo, la moda de la cocina europea se está imponiendo cada vez con más confianza, y hoy en día muchas personas ya están tratando de mejorar sus habilidades culinarias introduciendo nuevos platos en su menú. Entre ellos, ocupan un lugar especial las cremas, los purés, las salsas, los productos cárnicos y la repostería.

Si nos detenemos en las sopas de puré con más detalle, me gustaría llamar su atención sobre la sopa de pollo, que no solo satisface bien el hambre, sino que también tiene propiedades medicinales. Esta sopa se recomienda especialmente para incluir en el menú para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. El delicado y cremoso puré de pollo tiene una propiedad envolvente, muy beneficiosa para el organismo en su conjunto. Además, esta sopa es perfecta para comida para bebé. Cada una de las recetas para su preparación tiene su propio sabor único y tiene su propio gusto individual especial.

Receta 1: Sopa De Pollo Y Patata

Ingredientes requeridos:

Canal de pollo - 1 pieza;

Zanahoria - 1 pieza;

Patata - 5 piezas;

Arco - 1 pieza;

Puerro - tallo;

Raíces de chirivía, perejil y apio, hojas de laurel, sal, pimienta y tus hierbas favoritas.

Metodo de cocinar:

Limpiamos todas las verduras que necesitemos y las cortamos en aros. Lava el pollo y córtalo en varios trozos. Bajamos todo a una cacerola y la llenamos de agua. Cocinamos el caldo. Al final, salpimentar y añadir la hoja de laurel.

Prepare las papas: pélelas y córtelas en cubos. Vierta el caldo a través de un colador en una cacerola limpia, agregue los puerros y los dados de patata. Seguimos cocinando.

Ahora se debe utilizar una batidora, con la que conseguiremos una delicada consistencia cremosa. Entonces, ponga las papas, las zanahorias, todas las raíces que coció en el caldo y la carne de pollo en el vaso de la licuadora. Salar y encender la licuadora. Batir suavemente y lentamente comenzar a agregar el caldo. Llevamos a la consistencia deseada.

Vierta la sopa de puré en tazones y asegúrese de espolvorear con hierbas aromáticas picadas.

Receta 2: Sopa De Puré De Pollo

Si tu familia tiene Niño pequeño, entonces le recomendamos que cocine puré de sopa de pollo de acuerdo con esta receta.

Ingredientes requeridos:

Pollos - 1 pieza;

Zanahoria - 1 pieza;

Patata - 3 piezas;

Arco - 1 pieza;

Metodo de cocinar:

Sin falta, todos los ingredientes deben ser de primera frescura, porque cocinamos para niños. En esta sopa, la proporción de carne y verduras es 50/50, que se requiere para niños a partir de 1 año.

Vierta agua en la sartén y ponga a hervir el filete de pollo. ¡No necesitas salar el agua! Después de que hierva el agua en la sartén, continúe cocinando la pechuga durante otra media hora. No es necesario quitar la espuma en este caso.

Ahora escurrimos toda el agua, y primero lavamos la carne, y luego la partimos en pedazos. Llénelo con agua hervida fresca, agregue sal y continúe cocinando por otros 10 minutos. Limpiamos las patatas y las cortamos en 4 partes. Picar finamente las zanahorias y las cebollas o moler en un rallador. Vamos a agregarlo a la olla. Y cocine otros 15-20 minutos. Lo probamos, y si todo es normal, vertemos el caldo junto con las verduras en el vaso de la batidora. Haz puré hasta que esté cremoso. Asegúrese de que no quede una sola pieza en la sopa. Verter de nuevo en la cacerola y llevar a ebullición. Lo dejamos a un lado para que se enfríe un poco, y damos de comer a nuestro bebé. Puedes añadir un trozo de mantequilla fresca al plato.

Receta 3: sopa de pollo con apio

Ingredientes requeridos:

Pechuga de pollo - 1 pieza;

Patatas - 3-4 piezas;

Arco - 1 pieza;

Zanahoria - 1 pieza;

tallos de apio y puerro;

Queso procesado con sabor a hongos - 2 uds.

Metodo de cocinar:

Primero, vierta en una cacerola, sumerja el filete de pollo, también puede agregar 1 muslo de pollo. Cocinamos la carne durante media hora. Después de eso, seleccione y corte la carne en cubos. Cortar las papas peladas en cubos y enviarlas a hervir en el caldo. Agregue sal y sus condimentos favoritos.

Mientras se cocinan las patatas, picar la cebolla y la zanahoria, picar los tallos del puerro y el apio y enviar al caldo. Cocine hasta que las papas se desmoronen. Rallar la cuajada y agregar al caldo. Mezclar bien, dejar que hierva nuevamente y batir el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión.

Qué hacer con carne de pollo, ¿usted pregunta? Hay 2 opciones aquí. Opción 1. Añadir trozos de carne al caldo antes de batirlo con la batidora y trocearlo junto con todas las verduras. Opción 2. Corta la carne de pollo en cubos y agrégala al plato, vierte el puré de papas con la sopa y decora con hierbas picadas, ¡tú eliges!

Receta 4: Sopa Francesa De Champiñones Y Pollo

Ingredientes requeridos:

Filete de pollo - 300 g;

Patata - 1 pieza;

Champiñones - 200 g;

Inflorescencias de brócoli - 2 piezas;

bombilla pequeña;

Crema 100 g o queso procesado - 2 cucharadas;

Eneldo, pimienta y sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en 4 partes. Enjuague el filete de pollo y póngalo todo en una cacerola. También enviamos una cebolla pequeña pelada e inflorescencias de brócoli allí. Vierta agua caliente y cocine la sopa a fuego medio hasta que todos los productos estén completamente cocidos. Durante el proceso de cocción, retire periódicamente la espuma resultante.

Cuando todos los productos estén listos, sumerja los champiñones en la sartén y continúe cocinando durante otros 20 minutos. Sazone la sopa con pimienta y sal. Pasamos todos los ingredientes que se cocinaron en el caldo a un vaso de licuadora y los rellenamos con la mitad del caldo. Batir hasta que esté cremoso.

Nos queda la segunda mitad del caldo en el cazo, en el que diluimos la nata o queso fundido. Llevar a hervir. Ahora vierte el contenido del vaso de la batidora en el caldo cremoso y déjalo hervir. Picar el eneldo, agregar a la sopa y retirar del fuego.

Se recomienda agregar sal, pimienta u otras especias a la sopa de puré en la última etapa de su preparación, es decir, cuando ya la haya vertido del vaso de la licuadora a la sartén. Luego llevar a ebullición y retirar de la estufa.

Puede agregar cualquier ingrediente adicional a su puré de sopa de pollo: calabacín, brócoli, coliflor, champiñones, Pimientos, tomates, etc

Me parece que a todos les gustará esta sopa, incluso a aquellos a quienes no les gustan las sopas en absoluto. Muy satisfactorio, cálido, les gusta tanto a los adultos como a los niños, a mi hija le encantan esas sopas. Pero desde el punto de vista de la nutrición, no se recomienda involucrarse en sopas de puré con mucha frecuencia, es demasiado fácil para nuestro estómago digerir tales sopas. Nuestro cuerpo necesita fibra gruesa, necesitamos obligar a la barriga a digerir trozos de comida, de lo contrario se volverá completamente perezosa. Por lo tanto, las sopas de puré deben estar en tu dieta, pero no todos los días. Pero la ventaja indudable de esta sopa es que combina con éxito los beneficios (varias verduras incluidas en su composición) y el sabor.

Para una olla de sopa de 2 litros, necesitamos:

Pechuga de pollo unos 500 gr (con o sin hueso, da igual, pero mejor sin piel).

4-5 papas grandes.
1-2 bulbos medianos.
1-2 zanahorias medianas.
1 paquete de verduras mixtas congeladas de tu elección (solo sin arroz).
Sal, pimienta al gusto.
Licuadora/procesador de alimentos.

El último “ingrediente” me parece necesario, claro que puedes probar a triturar las verduras, pasarlas por un colador, pasar la carne dos veces por una picadora de carne, pero al final nunca obtendrás lo mismo que un aparato milagroso. llamada "licuadora" funcionará, y en cuestión de segundos, le ahorrará mucho tiempo.

Por dónde empezar, lavamos nuestra pechuga de pollo con agua (de lo contrario, no se sabe con qué manos se empaquetó esta pechuga), le quitamos (si la pechuga está en el hueso) la piel y la ponemos en agua fría. Lleve a ebullición, escurra el primer caldo, vierta la pechuga por segunda vez (puede hervir agua previamente en una tetera y verter agua caliente sobre la pechuga, esto acelerará el proceso de cocción). Ponemos cebollas picadas en trozos grandes, zanahorias, llevamos a ebullición y reducimos el fuego (a medio para que el caldo no hierva activamente, es decir, no gorgotea J), después de 5-10 minutos vertemos la mezcla de vegetales congelados.

Después de 3-5 minutos, salpimente la sopa al gusto. Cocinamos todo hasta que esté hecho. Para evaluar la preparación de los productos puestos en la sopa, debe perforar el trozo más grande de zanahoria con un cuchillo, si se desliza del cuchillo sin su esfuerzo, entonces todos los demás ingredientes también están listos.

Apagamos nuestra sopa, sacamos el pollo y lo cortamos en trozos pequeños, lo ponemos en una licuadora junto con las verduras y el caldo y batimos hasta que quede suave. Si hay mucha sopa y la licuadora es pequeña, puede batir las verduras con carne y caldo en 2-3 etapas, vertiendo el puré terminado en una cacerola preparada previamente. Nuestra tarea es moler todo lo que hemos cocinado contigo.

Al servir, la sopa se puede adornar con hierbas o cebollas fritas y crujientes (a veces se encuentran en la tienda), así como crutones caseros. Me parece que la sopa de puré y los picatostes son hermanos y amigos :). Muy sabroso. Pruébalo, no tengo ninguna duda de que quedarás satisfecho.

PD Lo que se puede reemplazar en esta sopa, en principio, todo, solo entonces resultará otra sopa de puré :). El campo más grande para la creatividad en esta sopa son, por supuesto, las verduras, puedes agregar o quitar aquellas verduras que no te gustan o no te gustan :). Un pequeño consejo para los que no les gustan las verduras, añadir más patatas, interrumpe el sabor de otras verduras menos sabrosas, pero más sanas. También puede agregar con seguridad diferentes condimentos si sabe cómo se combinan con los productos propuestos.