Ensalada ligera con col y pepino. Ensalada de col y pepino

En cualquier época del año, las verduras frescas deben ser parte integral de la dieta de cada persona. Saturan el cuerpo con calcio, potasio, fósforo, magnesio, aceites esenciales, vitaminas y otras sustancias útiles que promueven la liberación de jugo digestivo y mejoran el apetito. Hoy te invitamos a cocinar un magnífico invierno-primavera. Este plato es un complemento ideal y una diversificación para la cena, el almuerzo o el desayuno.

Ingredientes para la ensalada de col y pepino:

Repollo blanco (joven o viejo) 400 gramos
Pepino fresco 200 gramos
perejil al gusto
cebolla verde al gusto
Vinagre de mesa 9% gusto
Aceite vegetal gusto
Sal al gusto
Azúcar al gusto

¿Productos no adecuados? ¡Elige una receta similar de otras!

Inventario:

Báscula de cocina, Tabla de cortar, Cuchillo de cocina, Cuenco hondo, Cuchara sopera, Ensaladera

Preparación de la ensalada de col y pepino:

Paso 1: preparar los ingredientes.

Tomamos una cabeza de repollo de unos 2 kilogramos y cortamos 1/4 de ella. Quitamos las puntas de cada pepino por ambos lados. Lavamos las verduras junto con las hierbas bajo el chorro de agua fría. Luego las secamos con papel de cocina, y sacudimos el exceso de líquido del eneldo y la cebolla. Luego ponemos estos productos a su vez en una tabla de cortar y picamos.

Triture el repollo en tiras finas.

Transferir a un recipiente hondo.

Amasar ligeramente con las manos limpias para que la verdura suelte jugo, y dejar así durante 3 – 4 minutos.

Retire la piel de los pepinos, si lo desea, y luego córtelos en anillos, medios anillos, pajitas, cubos, como desee. Es deseable que el grosor de las piezas oscile entre 2 y 4 milímetros.

Picar finamente la cebolla y el perejil. A continuación, ponemos el resto de los ingredientes que serán necesarios para preparar la ensalada en la mesa de la cocina, y pasamos al siguiente paso.

Paso 2: Prepare la Ensalada de Col y Pepino.

En un tazón con repollo en jugo, agregue pepinos picados, hierbas, vinagre, azúcar y aceite vegetal al gusto.

Usando una cuchara, mezcle todos los ingredientes del plato hasta obtener una consistencia homogénea, transfiera la mezcla resultante a una ensaladera y sirva a la mesa.

Paso 3: Sirva la ensalada de repollo y pepino.

La ensalada de repollo y pepino se sirve a temperatura ambiente inmediatamente después de la preparación. Se sirve en la mesa junto con platos de carne, pescado, aves o caza, así como guarnición de cereales de varios cereales, arroces y pastas. En invierno, tal ensalada es un tesoro vitamínico invaluable. ¡Disfrutar!
¡Disfrute de su comida!

Para el aderezo de ensaladas, es mejor usar frito mantequilla casera con un agradable aroma a girasoles;

A veces se agregan ajo picado, tomates picados finamente, rábanos o pimientos de lechuga dulce a dicha ensalada;

Muy a menudo, se usa una mezcla de aceite vegetal y mostaza, crema agria, crema o mayonesa para aderezar;

El perejil se puede reemplazar con eneldo o viceversa, agregue un poco de cilantro y, en lugar de cebollas verdes, ponga cebollas regulares.

La ensalada de repollo con pepino es una de las ensaladas más simples y comunes. Lo cual, sin embargo, no es para nada sorprendente: el repollo se vende en nuestros mercados y en los supermercados. todo el año, los pepinos tampoco escasean incluso en invierno. Lo único es que no son tan sabrosos y fragantes como los de temporada. Sin embargo, una ensalada con repollo y pepinos todavía resulta notablemente sabrosa.

Debo decir que muchas amas de casa consideran al pepino un vegetal inútil. Digamos que prácticamente no hay vitaminas allí, solo agua. Pero no todo es tan simple. Realmente hay pocas vitaminas, 95% agua, pero al mismo tiempo, el pepino contiene muchas sales minerales (fósforo, calcio, magnesio, hierro), así como oligoelementos tan importantes como cobre, cobalto, zinc, yodo. En cuanto al hierro, entonces el pepino puede dar probabilidades a muchas verduras y frutas.

Además, los pepinos son un producto indispensable para las dietas. Si lo usa sin sal, se adapta bien al edema y elimina el exceso de líquido del cuerpo.

Más o menos hemos descubierto los pepinos, ahora hablemos del repollo. Su principal valor es un gran número de vitamina C y sales minerales. Además, cuando almacenamiento adecuado todas las cualidades útiles se conservan. No se pierden durante la salazón y la cantidad de vitamina C también aumenta.

Hay muchas variedades de repollo, y todas son buenas a su manera. Ahora hay mucho repollo de Beijing en el mercado durante todo el año, que también se puede usar para ensaladas, sopas, guisos y rollos de repollo.

Es más jugosa y tierna que la col blanca y en muchos sentidos combina características beneficiosas repollo regular y lechuga de cabeza. Y el repollo de Beijing tiene más vitaminas y minerales que otros tipos de este cultivo de hortalizas. Entonces, las ensaladas de repollo chino con pepinos, hierbas frescas, con la adición de, por ejemplo, guisantes verdes, son una excelente alternativa a la ensalada tradicional: repollo con pepino.

Ensalada de col fresca con pepinos

Ingredientes:

500 gramos de repollo (puedes Beijing)
2-3 pepinos frescos
un manojo de cebollas verdes
manojo de eneldo
chile picante
3 cucharadas de aceite vegetal (puedes mezclar)
sal, azúcar, vinagre al gusto

Metodo de cocinar:

Libere el repollo de las hojas superiores, lave y pique finamente. Doblar en una ensaladera profunda, espolvorear con sal, azúcar, espolvorear con vinagre y triturar ligeramente.

Lave y seque los pepinos, las cebollas, las hierbas y los chiles. Picar todo y agregar al repollo. vierta sobre aceite vegetal y mezcle bien. La ensalada de repollo fresco con pepinos está lista.

Como ya se señaló en la receta, el repollo blanco se puede reemplazar con repollo de Beijing. También puedes añadir unos guisantes verdes enlatados, que van muy bien con la col china. En general, las ensaladas de repollo con pepinos se pueden diluir de manera segura con otras verduras. van genial con pimiento, manzanas, zanahorias.

ensalada de vitaminas

Ingredientes:

300 gramos de repollo
2 pepinos
Manzana
zanahoria
pequeña bombilla blanca
3-4 cucharadas de aceite vegetal
cucharadita de chile picante
sal, azúcar, vinagre al gusto
eneldo y perejil

Metodo de cocinar:

Lavar y secar todas las verduras. Picar finamente la col, poner en una ensaladera, espolvorear con sal y azúcar, rociar con vinagre y triturar ligeramente.

Pelar y rallar la manzana y la zanahoria, cortar los pepinos y las cebollas en cubos pequeños. Agregue todos estos ingredientes al repollo.

Vierta aceite vegetal mezclado con salsa picante y espolvoree con hierbas finamente picadas. La ensalada de repollo con vitamina con pepino y manzana está lista.

El verano es un momento maravilloso para una variedad de verduras. En esta época lo mejor es comer rico ensaladas de vitaminas, a saber, ensalada de repollo con pepino, que se distingue no solo por la increíble facilidad de preparación, sino también por el precio agradable de los ingredientes. Después de todo, todos ellos se pueden encontrar en su propio jardín o comprar en el mercado más cercano.

Ensalada de col con pepino

Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos? Definitivamente repollo. Elige fresco y crujiente. Entonces la ensalada será deliciosa. También necesitamos pepinos, jóvenes que no sean amargos. Abastecerse de un montón de eneldo. Le dará a la ensalada un sabor picante especial.

Lavamos el repollo en agua corriente fría, retiramos las hojas ásperas superiores y luego lo cortamos con un cuchillo o un rallador grueso especial. Transferir a un tazón grande.

Ahora echemos un vistazo a los pepinos. Les quitamos la cáscara. Cortar en pequeños cuadrados o palitos. Añadir al repollo.

Es el turno del eneldo. Enjuagar con agua fría, sacudir y dejar secar unos minutos. Picar finamente y agregar al repollo con pepinos. Sal la ensalada, mezcle bien todos los ingredientes y sazone con aceite vegetal, crema agria o mayonesa. Aquí no hay regla. Todos eligen una estación de servicio según sus propias preferencias.

Ahora puede complacer a su familia con una ensalada sabrosa y saludable, que será un excelente acompañamiento para papas, gachas o fideos. ¡Buen provecho, come saludable!

¡Añade tomates!

Y puedes cambiar un poco la ensalada. Repollo, tomates, pepinos se convertirán en sus ingredientes. La ensalada resultará brillante y verdaderamente veraniega. Cocine juntos.

Necesitaremos una cabeza de repollo fresco, algunos pepinos, algunos tomates, hierbas y, por supuesto, aderezo para ensaladas.

Lava bien los tomates y córtalos con cuidado en trozos pequeños. Nos aseguramos de que la pulpa no se salga.

Pelar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños.

Pasemos al repollo. Picarlo con un cuchillo. Cuanto más pequeñas cortes las hojas de col, más sabrosa y hermosa resultará la ensalada.

Vierta todos los ingredientes en un recipiente hondo, sal al gusto, sazone con aceite vegetal o mayonesa y mezcle bien. Preparamos unos minutos. ¡Ya puedes comer ensalada con apetito! ¡Repollo, tomates, pepinos son excelentes ingredientes!

¿Qué hay de maíz enlatado?

Ensalada de repollo fresco, los pepinos se pueden diversificar con maíz enlatado. Tal plato se verá muy impresionante.

Entonces, los ingredientes necesarios: repollo, pepinos, una lata de maíz enlatado, aceite vegetal o mayonesa (a tu elección).

Lave el repollo, déjelo secar, pique finamente. Los pepinos deben pelarse y también cortarse. Ponemos el repollo y los pepinos en un recipiente hondo, le echamos el maíz, después de escurrir la salmuera. Sal, agregue el aderezo, mezcle bien y suavemente. Ahora puedes ponerlo en un plato y espolvorear con hierbas. La ensalada de repollo con pepino está lista. ¡Disfrute de su comida!

opción abundante

Y ahora preparemos una ensalada de este tipo: repollo fresco, pepino, salchicha ahumada: estos son los ingredientes principales.

Lavamos el repollo, quitamos las hojas superiores, lo picamos finamente, lo ponemos en una ensaladera o tazón hondo.

Mis pepinos bajo el chorro de agua fría, cortados en trozos pequeños.

Limpiamos la salchicha de la película, la cortamos en cuadrados pequeños. Mezclamos todos los ingredientes, sal, sazonamos con aceite vegetal o mayonesa.

Ahora puedes comer esta ensalada muy satisfactoria y apetitosa.

Galletas saladas - la "ralladura" de la ensalada

La ensalada de repollo con pepino resultará deliciosa si le agregas picatostes.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

Picar finamente el repollo o tres en un rallador grueso. Quitamos la cáscara de los pepinos, los cortamos. Ponemos los ingredientes en una ensaladera y vertemos los picatostes allí. Sal, puede agregar condimentos si lo desea. Rocíe con aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. Mezclar bien, espolvorear con perejil o eneldo. Esta ensalada también se puede servir mesa festiva. ¡Disfrute de su comida!

Conclusión

Vale la pena señalar que las ensaladas anteriores se pueden comer con regularidad, ya que saturan el cuerpo con vitaminas y minerales. Por eso, en verano, deberían volverse indispensables en todas las mesas. Además, son muy fáciles de preparar, incluso una anfitriona novata que recién está aprendiendo habilidades culinarias se las arreglará para cocinar. No olvide que en esta ensalada se toma como base el repollo, puede combinarlo con casi cualquier verdura a su gusto. Si desea que el plato sea sustancioso, agréguele jamón. En general, ¡todo está en tus manos! ¡Sé creativo, haz una ensalada de repollo con pepino realmente sabrosa!

Nuevo Ensalada de verano con repollo, pepino y guisantes será una maravillosa decoración para su mesa. ¡Mínimo costo y máximo beneficio para la salud de familiares y amigos!

Ingredientes:

Repollo de cabeza blanca (fresco) - 300-400 gramos

pepinos(fresco) - 300 gramos

Chicharo verde(enlatado) - 1 lata

Aceite vegetal- 1 cucharada. yo (opcional)

Cómo hacer ensalada de col rizada fresca

1 . Lava bien los pepinos, quita los tallos y córtalos en tiras. Mezclar con guisantes verdes enlatados.

2 . Picar la col en tiras (lo más finas posible).

3 . Ligeramente salar y triturar el repollo (puede confiar este proceso a un hombre con seguridad).

Mezcle el repollo, los pepinos y los guisantes. Rocíe con aceite de oliva o vegetal (opcional).

La deliciosa ensalada de col fresca está lista

¡Disfrute de su comida!

Ensaladas de col fresca / Recetas

Se declara abierta la temporada de verduras y hortalizas frescas, y por ello toca cuidarse de comprar una buena y fresca col y todo lo que la acompañe en ensaladas. Dichos platos son adecuados para niños y adultos, ya que el repollo blanco es increíblemente útil, así como para aquellos que desean perder peso y mantener el peso, mantenerse delgado durante todo el verano.

Asi que, ensalada de col fresca- un gran plato para todas las ocasiones. Especialmente en combinación con cebollas verdes y eneldo, perejil, cilantro, que le encanta y albahaca.

Ensalada de col fresca, rábano y hierbas

Una pequeña cabeza de repollo blanco: es mejor tomar las hojas.
Rábanos - 200 gramos.
Cebollas verdes: algunas piezas, plumas y una cebolla blanca.
Eneldo - un pequeño grupo.
Ajo - 2 dientes.
Sal.
Aceite de girasol.

Picar el repollo, aplastarlo con las manos. Cortar el rábano y la cebolla en aros finos, picar finamente las verduras. Mezcle los ingredientes, exprima el ajo en la ensalada, sal y mezcle. Luego vierta aceite de girasol (o mejor de oliva) y mezcle nuevamente.

Ensalada de col fresca con pepino

Tal plato satisface perfectamente no solo el hambre, sino también la sed, y es adecuado para perder peso, como refrigerio y para quienes tienen problemas renales. ensalada con col y pepino es un excelente diurético.

Pepinos frescos, preferiblemente grandes, 3 piezas.
Plumas de cebolla verde, a su discreción.
Eneldo y perejil: medio manojo cada uno.
Sal, pimienta negra molida, una mezcla de hierbas para oler.
Aceite de oliva, bueno, si no, reemplácelo con ordinario, girasol, mejor refinado.
Limón - 1 pieza, para jugo, maduro y grande.

Triture el repollo, mezcle y triture con las manos para que quede más suave. Cortamos los pepinos en medio aros, picamos la cebolla y las hierbas, mezclamos los productos. Exprima un limón en un recipiente aparte, sal y pimienta, agregue una mezcla de hierbas, en general, haga un aderezo. Para los amantes del sabor picante, puede agregar mostaza. Resulta una mezcla tan fragante que la ensalada de una simple se convierte en una exquisita e inusual. Luego agregue una cuchara o dos, dependiendo de la cantidad de lechuga, aceite de oliva, vierta el aderezo para ensaladas y mezcle.

Ensalada de col fresca y verduras de la huerta

Cabeza de col blanca.
Pimiento rojo, búlgaro - 1 pieza, si es pequeña, toma 2.
Tomates - 2-3 piezas.
Pepinos - 2 piezas.
Cebolla verde, junto con una cebolla blanca.
Verdes al gusto.
Sal y pimienta.
Para el aderezo, puede elegir crema agria: 2 cucharadas y aceite de girasol.

Cortamos todas las verduras en cubos, picamos el repollo. Picamos verduras y cebollas, mezclamos todos los productos. Rocíe con aceite o ponga crema agria, mezcle bien. Ah, y qué rico es mojar el pan en líquido después...

Ensalada de col fresca - dietética y depurativa

Esta ensalada es muy sabrosa y sencilla, y lo más importante, bastante económica. un producto como repollo fresco, va bien con todos los demás ingredientes y crea un sabor rico y único.

Una pequeña cabeza de col blanca.
Remolachas crudas - 1 pieza.
Zanahorias crudas - 1 pieza.
Cebolla verde junto con una cebolla blanca, a su discreción.
Guisantes enlatados - 3 cucharadas.
Sal.
Aceite de girasol.

Rallar finamente los ingredientes y picar la col. Picar finamente la cebolla, mezclar la ensalada, luego poner los guisantes, incluso se puede verter un poco de jugo, este en el tarro, así la ensalada quedará un poco más jugosa. Mezcle todo bien, la ensalada se volverá burdeos y muy hermosa. Vierta el aceite y revuelva nuevamente.

Como una opción:

La misma ensalada se puede hacer sin remolacha y, junto con la sal, agregue una pizca de azúcar, vierta un poco de vinagre y luego vierta el aceite. Tal ensalada será crujiente y picante.

Ensalada de col fresca y maíz

Una pequeña cabeza de col blanca.
Maíz enlatado - 4 cucharadas.
Pimiento rojo - 2 piezas grandes.
Manzana - 1 pieza.
Mayonesa o aceite de girasol.
Sal y pimienta.
Albahaca - 1 manojo, pequeño
Plumas de cebolla verde - al gusto.

Frotamos la manzana en un rallador grueso, cortamos el repollo y la pimienta en cubos, mezclamos los productos. Picamos la albahaca y la cebolla, la ponemos en la ensalada, mezclamos, salpimentamos. Luego debes poner el maíz, solo mezclar. Rellenamos con lo que más te guste, para una dieta, por supuesto, el aceite es mejor, con él la ensalada también sale muy rica, y para nada seca.

Entonces empecemos ensalada de col con recetas de pepino para todos los gustos.

Fotoreceta de ensalada de col con vitamina vitamina

Para preparar esta sencilla versión de ensalada de col con pepino, necesitamos los siguientes productos:

Repollo blanco - media cabeza mediana;

Pepino fresco: una o dos frutas, de tamaño mediano;

cilantro verde - la mitad de un manojo;

Aceite de oliva - dos cucharadas;

Vinagre - una cucharada;

sal - una cucharadita;

Ajo - dos o tres dientes.

Cómo cocinar ensalada de col con pepino - instrucción paso a paso con foto.

Primer paso. Tomamos la cabeza de repollo del medio, la cortamos por la mitad y separamos las hojas superiores sucias.

Segundo paso. Luego tomamos un cuchillo grande y cortamos el repollo en una tabla de cortar en tiras finas. También puede usar una trituradora especial para esto, que generalmente se usa para salar o.

Tercer paso. Coloque el repollo rallado en un recipiente grande y hondo, espolvoree con un poco de sal y amase bien con las manos limpias y secas. Esto es necesario para que arranque el jugo y se vuelva más suave, pero al mismo tiempo permanezca crujiente.

Cuarto paso. A continuación tomamos pepinos frescos lávelos y séquelos. Luego cortamos las puntas de cada fruta por ambos lados, y también probamos la piel, si no está amarga, cortaremos el pepino en grasa junto con ella, si es así, córtalo con cuidado.

Quinto paso. Cortamos el pepino en tiras finas, también puedes frotarlo con un rallador de verduras grande, resultará muy inusual.

Sexto paso. Combine el repollo con el pepino y mezcle suavemente todo.

Séptimo paso. Después de eso, tomamos dos o tres dientes de ajo, los pelamos y los pasamos por una prensa de ajo especial. Si no tiene tales dispositivos, puede cortar los dientes a lo largo en dos o tres platos y luego cortarlos en trozos muy pequeños. Agregue ajo a la ensalada.

Octavo paso. Después del ajo, ponga las hojas de cilantro previamente lavadas y picadas en la ensalada.

Noveno paso. Agregue aceite de oliva, vinagre de mesa y mezcle bien. Por cierto, para aquellos que no les gusta el vinagre, pueden agregar jugo de limón en su lugar, también resultará muy sabroso.

Décimo paso. Deje reposar la ensalada durante veinte minutos, después de lo cual la servimos en la mesa. Antes de servir, este plato de vitaminas se puede decorar de la manera más inesperada, por ejemplo, con fresas frescas, lo que le dará cualidades aún más útiles.

Ensalada de col con pepino: dietética

Esta opción de ensalada es muy adecuada para aquellos que están a dieta y sueñan con perder un par de tres kilogramos, es especialmente popular en el invierno, cuando es difícil comprar otras verduras además de una col fresca y zanahorias.

Para prepararlo, necesitamos los siguientes ingredientes:

Repollo blanco - una cabeza pequeña;

Zanahorias - dos piezas;

Pepinos en vinagre - cuatro piezas;

Enlatado Chicharo verde- un banco;

Hojas de perejil - un manojo;

Ajo - dos dientes;

Vinagre de vino;

Aceite de girasol;

Metodo de cocinar.

1. Como todos los demás Ensaladas De Col Con Recetas De Pepino cuyas preparaciones son muy parecidas, empezaremos cocinando la nuestra con una cabeza de col. Separamos las hojas superiores sucias y dañadas, luego cortamos la cabeza de repollo en dos partes y la cortamos en pajitas finas, dejando solo el núcleo sólido interno intacto, no lo usaremos para preparar la ensalada.

3. Después de los pepinillos, tomamos una zanahoria, como de costumbre, la lavamos, la pelamos y la frotamos en un rallador grueso. También puede usar un rallador especial para cocinar, por lo que el plato resultará aún más hermoso e inusual.

4. Drene todo el líquido del frasco de guisantes enlatados.

5. Lavamos el perejil y lo picamos no muy fino. Si no tienes perejil, puedes usar eneldo o cualquier otra hierba aromática que te guste.

6. Pelar y picar los dientes de ajo con una prensa o manualmente con un cuchillo sobre una tabla de cortar.

7. Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo y mezcle.

9. Llenamos nuestro plato con aceite de girasol fragante y también le agregamos una ligera nota agria con la ayuda de vinagre de vino.

10. Deje reposar la ensalada durante veinte o treinta minutos, después de lo cual la servimos en la mesa.

Ensalada de col china con pepino

DEensaladas de col con recetas de pepino con fotos que se describen anteriormente se prepararon sobre la base de los habituales repollo blanco, sugerimos preparar la misma versión de la ensalada con col china.

Para prepararlo necesitamos:

repollo de Beijing - trescientos gramos;

pepino fresco - una pieza;

Aceite de oliva - cuatro cucharadas;

Especias - al gusto;

Miel - media cucharadita;

Jugo de limón - una cucharada;

sésamo - una cucharadita;

Sal al gusto.

Cómo cocinar.

1. Empecemos por preparar el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, tome un plato hondo pequeño, vierta aceite, jugo de limón, ponga miel natural y especias. Revuelva y deje reposar durante veinte minutos.

2. Mientras tanto, cortamos la col de Beijing en tiras finas y cortamos los pepinos en semicírculos, después de lo cual los combinamos, mezclamos y salpimentamos al gusto.

3. Coloque la ensalada en platos para servir, vierta sobre el aderezo preparado y espolvoree con semillas de sésamo encima.

¡Ensalada lista! ¡Disfrute de su comida!

Si le gusta nuestro sitio, exprese su "gracias"
haciendo clic en los botones de abajo.