Cómo encurtir pepinos salados. Pepinos salados - una receta rápida. Pepinos salados con mostaza.

En la temporada de las verduras frescas, en un impulso hambriento nos abalanzamos sobre platos de pepinos, tomates, calabacines, repollo y pimientos. Pero, habiendo saciado la sed de frescura, por alguna razón realmente quiero salado, picante o picante.

Los pepinos salados son especialmente deseables en el verano. Tan crujiente, firme y jugosa. Hay muchas recetas de pepinos ligeramente salados, pero cada ama de casa los hace especiales a su manera. Te ofrezco una selección especial de recetas para pepinos ligeramente salados. sigue leyendo

Pepinos ligeramente salados /Recetas para pepinos ligeramente salados

Para salar pepinos ligeramente salados, necesitará: los propios pepinos, hierbas, sal, ajo, agua y platos.

1. Pepinos para salazón salada, elija ni demasiado grandes ni pequeños. Los pepinillos para la salazón ligeramente salada no son adecuados. los mejores pepinos- Son frutas de tamaño mediano, un poco más largas que tu dedo índice. Cualquier verdura o hierba servirá, fresca o seca.

2. Use sal de mesa ordinaria, molienda gruesa.

3. No tome sal con aditivos de yodo u otros componentes para encurtir pepinos salados.

4. Los platos o recipientes para pepinos necesitan especial. Excelentes pepinos salen cuando se salan en un frasco de vidrio o en una olla esmaltada. No salar los pepinos en utensilios de aluminio, sartenes o cubetas de hierro o acero galvanizado.

5. Antes de salarlos, lave bien los pepinos y déjelos en remojo en agua fría y limpia durante 2 horas.

Y ahora las recetas en sí:

Recetas para encurtir pepinos ligeramente salados

Pepinos salados "Rápido"

Ingredientes:

• 2 kilos de pepinos
• 75 gramos sal
• Un puñado de hojas de cereza, grosella, ciruela y eneldo
• 1 cabeza de ajo
• 1,5 litros de agua

Metodo de cocinar:

1. Remoje los pepinos, retire las puntas. Vierta el ajo picado y la mitad de las verduras en el frasco limpio preparado.
2. Coloque una capa de pepinos verticalmente, luego las verduras restantes y una segunda capa de pepinos.
3. Hierva agua, disuelva la sal y vierta los pepinos. Cierra el frasco con una tapa de plástico hermética. Dejar a temperatura ambiente durante 12 horas. Guarde los pepinos preparados en la misma salmuera en el refrigerador.

Pepinos encurtidos salados

Ingredientes:

• 2 kilos de pepinos
• 1,5 litros de agua
• ½ barra de pan blanco
• 75 gramos sal

Metodo de cocinar:

1. Coloque cubos de pan blanco en el fondo de un frasco limpio, coloque los pepinos verticalmente encima.
2. Disuelva la sal en agua hirviendo y vierta sobre los pepinos.
3. Cierre con una tapa hermética y déjelo a temperatura ambiente durante 3 días.
4. Los pepinos según esta receta salen muy crujientes. ¡Intentalo!

Pepinos salados al estilo húngaro

Ingredientes:

• 2 kilos de pepinos
• sombrillas de eneldo
• diablos, tal vez una raíz
• 1 rebanada de pan negro
• 5 gotas de vinagre
• 1 er. yo sal
• 1 litro de agua

Metodo de cocinar:

1. Coloque sombrillas de eneldo en un frasco limpio, luego mitades longitudinales de pepinos y rábano picante rallado. Vierta vinagre en un trozo de pan y extienda el pan sobre los pepinos.
2. Disuelva la sal en agua y vierta los pepinos con esta salmuera.
3. Cubra el frasco con un platillo y déjelo en un lugar cálido durante 3 días. Al principio, la salmuera estará turbia y al tercer día comenzará a aclararse. Tan pronto como la salmuera se ilumine, coloque el frasco en el refrigerador.
4. Puedes probar con pepinos.

Pepinos salados en agua mineral

Ingredientes:

• 1 kilo de pepinos
• sombrillas de eneldo
• cabeza de ajo
• 3 cucharadas sal,
• 1 litro agua mineral carbonatada

Metodo de cocinar:

1. Remoje los pepinos, corte las puntas y póngalos en un recipiente para encurtir.
2. Ponga sombrillas de eneldo y dientes de ajo encima.
3. Disuelva la sal en agua mineral, vierta los pepinos.
4. Cierre el recipiente con una tapa y refrigere por un día. Los pepinos listos son bastante salados. Opcionalmente, puede agregar 1 cucharadita a la salmuera. Sáhara.

Pepinos en vinagre en una bolsa

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos pequeños
• 1 er. yo sal
• 4 dientes ajo
• hojas de eneldo

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el eneldo y el ajo. Lavar los pepinos, remojar, cortar los extremos.
2. A bolsa de plastico poner sal, hierbas con ajo y pepinos.
3. Ate bien la bolsa y póngala en otra bolsa. Agite bien la bolsa de pepino y póngala en el refrigerador durante 6-8 horas, agitándola periódicamente.
4. muy rápido y manera conveniente. ¡Yo recomiendo!

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No importa cuánto lo queramos, pero el verano todavía termina algún día. Y con él, lo ya familiar para nosotros. tomates frescos, calabacines y pepinos. Todas las temporadas restantes se tienen que conformar con preparaciones caseras. Puede reponer su despensa con una variedad de espacios en blanco, pero en nuestro país les encanta hacer frascos de pepinos salados.

Los pepinos salados son buenos. Debido a que no es necesario mantenerlos en un frasco durante mucho tiempo para que estén completamente saturados de solución salina, como es el caso de los encurtidos comunes, se pueden consumir casi de inmediato. Además, esta receta para encurtir pepinos también es adecuada para aquellas personas que, por razones médicas, no pueden ser picantes y saladas, sino un poco saladas, ¡perfectamente!

Presentamos lo más recetas populares para encurtir pepinos ligeramente salados, según el cual los jardineros y amas de casa de nuestro país han estado haciendo preparativos similares para el invierno durante muchos años.

Pepinos en escabeche ligeramente salados

Si no quiere esperar en la cocina durante mucho tiempo y quiere probar los pepinos casi inmediatamente después de encurtirlos, ¡esta receta es perfecta para usted!

Que se requerirá:

• Pepinos frescos incluso - 2 kg,


• Eneldo - 30 gr. sombrillas,


• Ajo - 10-12 dientes,


• Hoja de grosella negra - 10 piezas,


• Hoja de rábano picante - 10 piezas,


• Hoja de cerezo - 30 piezas,


• Sal - 100 gr.

Metodo de cocinar:

Dejamos los pepinos bien lavados durante 2 horas en un recipiente con agua fría. El ajo se debe pelar y cortar en rodajas finas. En el fondo de los frascos, colocamos la mitad de las verduras y el ajo, luego colocamos los pepinos en posición vertical lo más apretados posible en el frasco, y colocamos la mitad restante de las verduras y el ajo encima. Disolvemos sal en un litro y medio de agua, la hervimos y vertimos pepinos encima con esta solución. Cubrimos el frasco con una tapa. En casi 14-24 horas, sus pepinos ligeramente salados estarán listos para comer.

Receta para hojaldre de pepinos en escabeche

Que se requerirá:

• Pepinos - 1,5 kg,


• Ajo - 1 cabeza,


• Eneldo - algunos paraguas,


• Varias hojas de grosella negra, cereza, rábano picante,


• guisantes de pimienta de Jamaica - unas pocas docenas de piezas,


• Sal - 2 cucharadas.


• Azúcar - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

Lavamos los pepinos y retiramos las puntas de cada uno de ellos con un cuchillo. Tomamos una sartén esmaltada y le ponemos pepinos en una capa. Sobre esta capa ponemos hojas de eneldo, cereza y grosella, dientes de ajo y parte de guisantes de pimienta de Jamaica. Ahora lo cubrimos todo con hojas de rábano picante. A continuación, coloque la segunda capa de pepinos y vuelva a colocar las verduras en la misma hebra. Llevar a ebullición una salmuera compuesta por 1,5 litros de agua, sal y azúcar. Vierta completamente los pepinos con salmuera hirviendo. Cubra la sartén con una tapa y déjela a temperatura ambiente hasta que la salmuera se haya enfriado por completo, y luego póngala en el refrigerador. Después de un día, los pepinos ligeramente salados estarán listos para usar.

receta de pepino salado

Que se requerirá:

• Pepinos - 1,5 kg,


• Varias hojas de rábano picante, cereza, grosella,


• Varias sombrillas de eneldo,


• Ajo - 3-4 dientes,


• Hoja de laurel - 1 pieza,


• granos de pimienta,


• Sal - 2 cucharadas.


• Azúcar - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

1. Lave y seque los pepinos y corte los extremos con un cuchillo.


2. Lave las verduras y corte el ajo en trozos.


3. Ponemos agua al fuego, dejamos hervir y añadimos sal, azúcar, laurel y pimienta en grano.


4. En el fondo de la sartén, coloque la mitad de las verduras y el ajo, luego coloque los pepinos, de modo que encajen perfectamente entre sí.


5. Llenamos la sartén hasta la mitad y nuevamente agregamos una capa de hierbas y ajo, luego colocamos la mitad restante de los pepinos y los cubrimos con hierbas y ajo.


6. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos.


7. Después de eso, deje que los pepinos se enfríen a temperatura ambiente y póngalos en el refrigerador durante la noche.


8. Al día siguiente, los pepinos están listos para comer.

¡Qué equivocados estamos, creyendo sinceramente que solo en Rusia podrían aparecer pepinos! De hecho, esta antigua cultivo de hortalizas apareció en la India hace más de seis mil años. Pero lo que no nos puede quitar el derecho de primacía son los pepinos ligeramente salados. Este es de hecho un plato ruso original, cuyo sello distintivo es el tiempo más corto embajador. No existe tal persona a la que no le gusten los pepinos salados. El pepino salado no solo es extremadamente apetitoso, sino también saludable. Se recomienda como un calmante para el estrés, ayudando con el edema, la aterosclerosis, la presión arterial alta. Los pepinos salados contienen zinc, que tiene un buen efecto sobre la potencia masculina. Y el pepinillo en vinagre es capaz de aliviar los espasmos y las convulsiones.

En cuanto a la nutrición, los expertos dicen que estos pepinos combinan bien con los productos cárnicos.

Y ahora sobre lo principal. ¿Cómo hacer pepinos ligeramente salados para que, como dicen los viejos, “la boca se regocije”? Hay recetas clasicas que incluso una anfitriona novata dominará instantáneamente. Y hay otros bastante complejos en los que habrá que trabajar a fondo.

1. Comencemos con los clásicos "y cocine pepinos ligeramente salados comida rápida. Para hacer esto, necesitamos tomar dos kilogramos de pepinos bien lavados con los extremos cortados, llenarlos con agua fría para que los pepinos estén necesariamente crujientes. Después de 5-6 horas, ponga las especias (1/2 vaina de pimiento rojo, algunos dientes de ajo, ramitas de eneldo y perejil) en el fondo del recipiente preparado (olla, jarra, palangana, barril pequeño). Coloque cuidadosamente los pepinos en esta mitad fragante. A continuación, hacemos una salmuera a razón de dos cucharadas de sal por litro de agua y vertemos los pepinos. Puedes darle a la salmuera un sabor original si le agregas mostaza seca. Pero esto es un aficionado.

   Este método tiene dos opciones: frío y caliente. Si vierte pepinos con salmuera fría, habrá poca sal lista en tres días, si está caliente, puede darse un festín de pepinos en un día.

   Desde arriba, cubrimos el recipiente con hojas de rábano picante: le darán a los pepinos propiedades crujientes.

   La misma receta se puede transformar debido al hecho de que las amas de casa ponen diferentes hierbas y especias entre las hileras de pepinos. Mucha gente prefiere poner mucho eneldo o sus sombrillas y una docena de hojas de grosella, frambuesa, cereza, roble al salar. Experimente y elija el método que más le convenga.
   

2. Cocina express. Este método es muy popular entre las amas de casa. En primer lugar, es fácil de realizar y, en segundo lugar, ayuda mucho cuando los invitados están en la puerta y desea tratarlos con algo y sorprenderlos. Entonces, aquí está la receta de cómo hacer pepinos ligeramente salados en una bolsa.

   Su peculiaridad es que al salar, puede concentrarse en sus propios gustos: ame los platos picantes: ponga rábano picante, pimienta de Jamaica, hojas de grosella, cerezas; prefiera disfrutar del aroma natural de los pepinos: use una cantidad mínima de especias.

   Debes cocinar dos kilogramos de pepinos, dos cucharadas. cucharadas de sal (sin tobogán), una cabeza de ajo, eneldo. Lave bien los pepinos, corte las puntas de ambos lados y colóquelos en una bolsa de plástico. Luego espolvorear con sal y mezclar bien. Picar finamente el ajo y el eneldo, agregar a los pepinos y agitar bien la bolsa.

   ¡Todos! Después de tres horas, puede tomar una muestra y llamar a los miembros del hogar o invitados a la mesa.

   Y puedes hacer pepinos salados en una bolsa de una manera ligeramente diferente. Pepinos frescos Cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente hondo. Agregue ajo picado y eneldo. Ahora espolvorea con sal y mezcla con las manos para que la masa quede uniforme. Coloque los pepinos en una bolsa de plástico hermética, exprima el aire y átelos. Los pepinos tardan solo una hora en salarse ligeramente y ocupar el lugar que les corresponde en la mesa.

   La tercera receta express es para los más impacientes. Cortar los pepinos en círculos, mezclar con los dientes de ajo pasados ​​por una prensa, espolvorear con sal y azúcar, agregar el eneldo picado. Todo esto se mezcla bien, se pone en un frasco y se agita durante unos minutos. Los pepinos salados están listos. Puedes probarlo de inmediato, y preferiblemente en diez minutos.

   Por supuesto, estos pepinos se parecen más a una ensalada, pero eso no los hace menos sabrosos. Además, la pieza de trabajo se almacena perfectamente en el refrigerador. Y lo más importante, no es necesario hacerlo en verano. Puedes mimarte con poca sal incluso en invierno, usando pepinos largos tan poco queridos por muchos.
   

3. Los pepinos ligeramente salados son, por supuesto, nuestro plato ruso. Pero les encanta y saben cómo hacerlo en muchos países del mundo. Aquí hay solo dos recetas para encurtidos "en el extranjero".

   Así lo hacen en la República Checa. Preparar ingredientes: pepinos (2 kg), pan blanco (200 g), sal gruesa(75 g, es decir 4 cucharadas), ajo (1/2 cabeza), eneldo, litro y medio de agua. Los pepinos se lavan, en posición vertical se colocan firmemente en un frasco, también se coloca pan allí. Hierva el agua, disuelva la sal, agregue eneldo picado, ajo picado, unas hojas de grosella negra. Vierta salmuera caliente en un frasco de pepinos y pan. Presione hacia abajo en la parte superior con algún tipo de opresión.

   Pasarán tres días, ¡y los pepinos ligeramente salados, fragantes y sabrosos están listos!

   Polonia también tiene su propia receta de pepinos salados. Sobre la base de un kilo y medio de pepinos, se requieren varios dientes de ajo, hojas de cerezo, grosellas negras, granos de pimienta negra, brotes de clavo y una hoja de laurel.

   Llenamos la sartén con agua fría, ponemos lavrushka, clavo, pimienta y sal allí. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que hierva el agua. Después de 2 a 3 minutos, la salmuera debe filtrarse. Comprobar: la salmuera debe ser de dos litros.

   Verter los pepinos en vinagre en un frasco con salmuera y dejar a temperatura ambiente. Si la salmuera se usó caliente, los pepinos estarán listos al día siguiente. Con salmuera fría, los pepinos salados adquirirán el sabor y el aroma deseados en tres días.

• Al encurtir pepinos, no use utensilios de aluminio, ya que sus paredes se oxidan y liberan sustancias nocivas.
  
• Los pepinos se cosechan mejor por la mañana, cuando aún no han sido tocados por los rayos del sol. Tales pepinos definitivamente crujen.
  
• Si compra en el mercado, intente elegir pepinos del mismo tamaño, con una piel fina y llena de granos. La salmuera se absorbe bien a través de las espinillas, el sabor y el aroma se transmiten mejor.
  
• Para un verdadero "crujido", debe agregar rábano picante y hojas de roble a la salmuera. La raíz de rábano picante le dará un amargor notable.
  
• Antes de comenzar el proceso de encurtido, remoje los pepinos en agua fría durante 5 a 6 horas, esto tendrá un buen efecto en su sabor.
  
• Observe estrictamente las normas de especias indicadas en las recetas. Y la sal gruesa es adecuada.
  
• Después de salar, coloque el recipiente con pepinos en un lugar oscuro, de lo contrario, la luz ralentizará los procesos necesarios.
  
• Muchas amas de casa prefieren no cortar, sino rasgar las verduras para encurtirlas con las manos. Se cree que con este método, el aroma de las hierbas se sentirá más en la salmuera.
  

Comer pepinos es la forma más fácil de mantenerse saludable y prolongar su juventud. Este vegetal ayuda a mantener la piel radiante y la protege de las influencias ambientales negativas. te presentamos Datos interesantes sobre los pepinos, que quizás aún no conozcas.

Verduras increíbles

1. Los pepinos aparecieron por primera vez en la India hace unos 3000 años.

2. Estos vegetales contienen fibras solubles e insolubles que ayudan a una persona a sentirse bien. Además, reducen el nivel de colesterol malo.

3. Los pepinos son 90 % agua y ayudan a deshacerse de los ojos hinchados. Es por eso que se utilizan durante los procedimientos cosméticos en los spas.

4. Son ricas en oxidantes, potasio, vitaminas A, K, hierro y otros minerales. La vitamina K tiene la propiedad de fortalecer el tejido óseo.

6. Se sabe que eliminan las arrugas y la celulitis. Entonces, si está preocupado por este problema, ¡pruebe esta solución fácil!

7. Si limpias el espejo del baño con un trozo de pepino, no se empañará.

8. Los pepinos tienen un efecto diurético, por lo que se utilizan en la lucha contra la presión arterial alta y el exceso de peso.

9. Si comes un trozo de pepino antes de acostarte, a la mañana siguiente te despertarás alegre y sin dolor de cabeza.

10. Si frotas los zapatos con rodajas de pepino, brillarán y no dejarán pasar el agua.

11. Una variedad de este vegetal, criada en Inglaterra, crece más de 60 cm de largo y no contiene semillas que contribuyan a aumentar la formación de gases en el estómago.

12. Una pequeña rodaja de pepino ayudará a eliminar el mal aliento.

Los pepinos salados crujientes son amados por grandes y pequeños. Junio-julio es el momento de los pepinos salados. Hemos seleccionado para ti recetas para todos los gustos.

Pepinillos en vinagre

• pepinos - 8 kg;


• raíz de rábano picante - 5-6 piezas;


• hojas de grosella - 4 piezas;


• hojas de roble - 7 piezas;


• estragón - 1 manojo pequeño;


• ajo - 2 cabezas medianas;


• eneldo - 1 manojo mediano;


• semillas de mostaza blanca - 2 cucharadas. cucharas;


• granos de pimienta - 2 cucharadas. cucharas;


• azúcar - 1 cucharada cuchara para 1 litro de agua;


• sal gruesa - 2 cucharadas. cucharas para 1 litro de agua.

Remoje los pepinos en agua fría durante cuatro horas. Luego drene el agua, corte los pepinos de ambos extremos.

Ponga la mitad de las hojas y todos los condimentos en el fondo del plato de encurtido, ponga los pepinos encima y cúbralos con el resto de las hojas.

Vierta agua sobre los pepinos para que los cubra por completo. Luego vierta esta agua en una olla grande y prepare la salmuera. Añadir sal, azúcar. Caliente para disolver la sal y el azúcar, luego enfríe la salmuera a aproximadamente 50°C.

Vierta los pepinos con salmuera tibia, cubra con una servilleta de lona, ​​​​ponga un círculo de madera y oprima. Deja reposar los pepinos a temperatura ambiente durante uno a tres días, dependiendo de cuánto quieras salarlos.

Puntas

Puedes conservar tales pepinos en tarros de litro. Enjuáguelos con agua hervida fría, póngalos en frascos estériles con hierbas frescas y condimentos. Cuele el pepinillo debajo de los pepinos y hierva (si se forma espuma, retírela). Vierta salmuera hirviendo sobre pepinos en frascos. Cubra los frascos con tapas estériles y esterilícelos en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Cierra los frascos herméticamente de inmediato y voltéalos boca abajo. No tenga miedo de que al principio la salmuera en los frascos esté turbia, con el tiempo se aclarará.

Pepinos de picnic en escabeche rápido

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;


• pimienta negra - 6-7 guisantes;


• pimienta de Jamaica - 4-5 guisantes;


• azúcar - 1 cucharadita;


• menta - 4-5 ramas;


• limones - 4 piezas;


• tallos de eneldo - racimo mediano;


• sal de molienda media - al gusto.

Triture los granos de pimienta con azúcar y 2 cucharadas. cucharadas de sal. Retire la ralladura de los limones, lave y seque con toallas de papel, con un rallador fino, agregue a la mezcla de sal y pimienta. Exprime el jugo de los limones.

Picar finamente los tallos de eneldo y menta (hojas con tallos). Corta los extremos de los pepinos por ambos lados. No golpee cada pepino con demasiada fuerza con un mazo o con el mango de un cuchillo pesado para romper el pepino, luego corte cada pepino en 2-4 pedazos, dependiendo del tamaño. Espolvorea los pepinos con la mezcla de mortero, vierte sobre el jugo de limón y revuelve. Espolvorea alrededor de 1,5 cucharadas más. cucharadas de sal y hierbas picadas, mezclar, dejar actuar durante 30 minutos. Luego, antes de servir, seque los pepinos de la sal en toallas de papel, sacudiendo la mayor parte de las verduras.

Pepinos salados en agua mineral

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;


• agua mineral con gas - 1 litro;


• ajo - al gusto;


• sal - 2 cucharadas cucharas (sin tobogán);


• eneldo fresco - al gusto.

Lave bien los pepinos, corte las puntas de ambos lados. Lava el eneldo. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Ponga una parte del eneldo y el ajo en el fondo del recipiente, ponga los pepinos preparados en el eneldo y el resto del eneldo y el ajo en los pepinos. Diluir la sal en un litro de agua mineral con gas. Vierta esta mezcla sobre los pepinos. Puedes agregar azúcar y condimentos según tu gusto. Cubra los pepinos con un plato y envíelos a un lugar frío por un día.

Pepinos en vinagre en una bolsa

Ingredientes:

• pepinos pequeños - 1 kg;


• sal - 1 cucharada cuchara (sin tobogán);


• azúcar - 1/2 cucharadita;


• ajo - 3 dientes;


• eneldo - 1 manojo;


• pimienta negra - 5 guisantes.

Remoje los pepinos durante 30 minutos en agua fría. Corta los extremos. Coloca los pepinos en una bolsa de plástico. Cortar el eneldo, pelar y picar finamente el ajo, agregar a los pepinos. Triturar los granos de pimienta y añadir junto con la sal y el azúcar a la bolsa.

Sella la bolsa y agita bien, unos tres minutos. Dejar a temperatura ambiente durante una hora. Agite la bolsa de vez en cuando, para que los pepinos se salan de manera más uniforme. Coloque la bolsa en el refrigerador durante tres horas.

Pepinos salados con rábano picante

Ingredientes:

• pepinos - 5 kg;


• raíz de rábano picante - 50 g;


• hojas de grosella - 4 piezas;


• hojas de roble - 5 piezas;


• ramitas de estragón - 3 piezas;


• eneldo con sombrillas - 1 manojo;


• ajo - 2 cabezas;


• sal - 6 cucharadas cucharas

Remoje los pepinos en agua fría durante dos horas. Escurra el agua, enjuague bien los pepinos y corte ambos extremos. Pelar el rábano picante y cortarlo en rodajas finas. En el fondo del plato de salazón, un barril o una cacerola de esmalte, coloque la mitad de los condimentos, coloque los pepinos encima y cúbralos con el resto de los condimentos. Hervir dos litros de agua potable, disolver la sal y enfriar a 55 ° C. Vierta los pepinos con salmuera, cubra con una servilleta de tela, coloque un círculo de madera y oprima. Mantenga los pepinos a temperatura ambiente durante tres días y sirva.

Pepinos salados con manzanas

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;


• pimienta negra - 10 guisantes;


• perejil - 1 manojo;


• manzanas verdes - 2 piezas;


• eneldo - 1 manojo;


• hojas de cerezo - 2-3 piezas;


• hojas de grosella negra - 8 piezas;


• ajo - 1 cabeza.

• sal de roca (basada en 1 litro de agua) - 2 cucharadas. cucharas

Lave los pepinos, las manzanas y las verduras. Desmontar los ajos en dientes y pelar. Corta los extremos de los pepinos. Cortar las manzanas en cuartos sin quitarles el corazón. Ponga los pepinos y las manzanas en un tazón o frasco, intercalándolos con hierbas y dientes de ajo. Agregue pimienta negra. Hervir agua, agregar sal y mezclar bien. Vierta en pepinillo caliente En un tazón. Dejar a temperatura ambiente. Al día siguiente, los pepinos están listos para comer.