Lo que se puede cocinar con muslos de pollo. Cómo cocinar deliciosos muslos de pollo: recetas simples

Un plato clásico en el menú diario y festivo es la carne de pollo. Una variedad de platos dietéticos de pollo son simples y rápidos de preparar. La estructura de la carne es muy tierna, jugosa.

Hay muchas maneras de servir platos de pollo. La receta básica permanece sin cambios, en la que solo algunos ingredientes cambian según las preferencias individuales. La parte más deliciosa y jugosa del pollo son los muslos. Los muslos de pollo al horno son una opción común para cocinar.

Muslos de pollo al horno: una receta básica

Los ingredientes son mínimos, sin lujos. Por eso, muchos aman por su sencillez.

Productos para la receta:

• conjunto de especias - mesa. l.;
• muslos de pollo- 5 piezas.;
• aceite de girasol;
• sal al gusto;
• ajo - 3 dientes.

Horneamos de esta manera:

Lave la carne y séquela con una toalla, frote con condimentos y sal. Pelar los ajos, cortar cada diente a lo largo en dos o tres partes. Tomamos un trozo de pollo, con cuidado hacemos un pinchazo, colocamos un diente de ajo. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, coloque las porciones, vierta el aceite encima. Cocinar durante unos 40 minutos ya 200 grados. Es recomendable verter el jugo resultante varias veces en el proceso. Los muslos de pollo en el horno se adaptarán absolutamente a cualquier guarnición, ensalada de verduras frescas.

Receta de papel de aluminio

El producto de carne en papel de aluminio resulta jugoso, sabroso, rojizo. Los muslos para este método deben elegir grandes y carnosos.

Para el plato necesitarás productos:

• muslos de pollo - 6 piezas;
• sésamo - 1 cucharada l.;
• salsa de mostaza - 1.5-2 cucharadas. l.;
• Pimienta al gusto;
• ajo - 6 dientes;
• aceite de girasol - 4 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• curry - 2 cucharaditas

Método de cocción con lámina:

muslos de pollo Limpiamos del exceso de venas, enjuagamos con agua corriente. Mientras la carne se seca, puedes hacer una salsa para marinar. En un recipiente pequeño, mezcle la mostaza, la sal, la pimienta, el curry, el ajo machacado y el aceite vegetal. Los amantes del ajo pueden aumentar su tasa.

Después de que el exceso de líquido en el vaso de la pieza de trabajo, cubra cada parte con una película adhesiva y golpee en ambos lados.

Ahora comencemos a encurtir: coloque todos los ingredientes en un tazón grande, agregue una mezcla de especias, mezcle, cubra con una película adhesiva y deje impregnar.

Colocamos el papel de aluminio en varias capas transversalmente, con el lado brillante hacia la carne, esto dará un flujo de calor más fuerte. Lubrique la lámina extendida con aceite vegetal, coloque las porciones y empaque herméticamente. Colóquelo en una bandeja para hornear y vierta una taza de agua en él. Ajuste la temperatura a 180 grados, tiempo de cocción 40-50 minutos. 15 minutos antes del final, abra la lámina, lo que contribuye a la formación de una costra dorada en el plato, espolvoree con semillas de sésamo.

Después de cocinar, sirva con cualquier guarnición.

En una nota. Cuanto más tiempo se marina la carne, más jugoso y picante resultará el plato. El tiempo mínimo es media hora, el máximo es un día.

¿Cómo hornear muslos en una manga?

Un atributo excelente para cocinar muslos de pollo serán las bolsas para hornear, también llamadas mangas.

Productos requeridos:

• muslos - 10 piezas;
• sal;
• especias favoritas;
• ajo - 8 piezas.

Cómo cocinar:

Enjuague el pollo con agua, escúrralo y séquelo. Pelar y picar el ajo. Distribuimos el pollo en un recipiente grande, agregamos ajo, vertemos especias y sal, vertemos crema agria o mayonesa. Mezcle todo bien y deje marinar durante varias horas, si el tiempo libre lo permite, o comience a hornear inmediatamente. Tome la longitud deseada de la manga, ate un borde con un dispositivo especial que viene con los paquetes. Extendemos la bolsa sobre una bandeja para horno o fuente de horno, y por el segundo lado libre metemos dentro las preparaciones de carne, repartimos y atamos. Para que el pollo quede con una costra dorada y no hervido al vapor, perfore la bolsa antes de hornear para liberar el vapor. Una opción alternativa es sacar la bandeja para hornear 15-20 minutos antes de que finalice el proceso y cortar la bolsa. Entonces el plato conservará la jugosidad y adquirirá una corteza apetitosa.

Cocine durante 45-50 minutos, la temperatura deseada es de 200 grados.

Cocinar como guarnición puré de patatas o arroz friable hervido.

En una nota. La crema agria hace que la carne sea más tierna, la mayonesa, más grasa y rica. Para el decapado, puede tomar ambos componentes en proporciones iguales.

con patata

Se puede cocinar una cena completa en tándem, al mismo tiempo pollo y papas en el horno, sin perder mucho tiempo cocinando.

Necesitas preparar los productos:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• papas medianas - 1 kg;
• condimentos - al gusto;
• aceite vegetal - unas cucharadas;
• ajo - algunas piezas;
• sal al gusto;
• crema agria o mayonesa - 100 gr .;
• cebolla - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Limpiamos y lavamos las papas. Lave los muslos de pollo en en numeros grandes agua, dejar escurrir el líquido. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Coloque el pollo en un recipiente grande, agregue especias, ajo prensado, sal. Mezcle todo bien y deje marinar por un tiempo.

Es recomendable utilizar una bandeja para hornear grande para hornear. Lubrique la superficie de freír con aceite de girasol. Extendemos la cebolla, cortamos en aros, la siguiente capa es pollo y papas. Cubra con crema agria o mayonesa.

Si lo desea, puede espolvorear con queso rallado y semillas de sésamo al final del proceso.

Enviamos una bandeja para hornear con muslos de pollo y papas a un horno precalentado durante 45-50 minutos, usando una temperatura de 200 grados.

Los muslos de pollo al horno con papas se sirven para el almuerzo o la cena.

En una nota. Las papas se pueden colocar en agua fría por un tiempo para que suelten el almidón.

Cocinar en una bandeja para hornear en el horno.

Esta es la manera más fácil carne de pollo al horno con verduras. Resulta rápido, sabroso, con una corteza rojiza.

Para la receta necesitarás:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• adjika seco - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• queso fundido;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento morrón - 3 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• sal al gusto;
• condimentos - al gusto;
• aceite vegetal.

Secuenciación.

Pelar las verduras y cortar en mitades de aros. Lave el pollo, séquelo y colóquelo en un tazón grande. Vierta los condimentos secos, la sal, el ajo picado en la carne y mezcle bien. En una bandeja para hornear engrasada, primero extienda la cebolla, luego el pimiento, luego los muslos de pollo encima. Coloque en el horno durante 40 minutos, ajuste la temperatura a 200 grados. Durante la cocción, la carne debe regarse con el jugo resultante.

Tal plato con cebollas y pimiento va muy bien con puré de patatas.

con champiñones

Puedes diversificar el menú con la ayuda de champiñones. Los champiñones están presentes en las tiendas todo el año, se cocinan rápidamente sin pretratamiento.

Componentes necesarios:

• muslos de pollo - 8 piezas;
• aceite de girasol;
• champiñones frescos - 300 gr.;
• cebolla - 1-2 piezas;
• queso duro - 100 gr.;
• condimentos - al gusto;
• sal al gusto.

Cómo cocinar deliciosos muslos de pollo:

Para este plato se deben elegir muslos de gran tamaño, a ser posible sin hueso. Lavamos el componente discutido con agua fría, si hay un hueso, lo quitamos, lo ponemos en una tabla de cortar, lo cubrimos con una película adhesiva y lo golpeamos por ambos lados. Untar bien la carne de los muslos con sal y condimentos al gusto, mientras dejamos macerar, y mientras tanto cuidaremos los champiñones.

Cortar la cebolla pelada en tiras. Lavamos los champiñones, los cortamos en platos. Vierta una pequeña cantidad de aceite en una sartén precalentada, extienda la cebolla, lleve a medio punto y vierta los champiñones. Cocine hasta que el líquido se evapore y deje enfriar.

Cortar el queso duro en rodajas finas.

Tome una bandeja para hornear o forme, cubra con papel de aluminio, vierta aceite vegetal en una pequeña cantidad.

Tomamos la carne batida de los muslos, espolvoreamos una pequeña cantidad de la mezcla enfriada de champiñones y cebollas, ponemos una rebanada de queso encima, la envolvemos en un rollo y la pinchamos con un palillo. Lo esparcimos en el formulario preparado. Si hay champiñones adicionales, colóquelos encima del pollo. Calentamos el horno a 180 grados. Tiempo de cocción 35 minutos. En el proceso de freír, vierta el jugo derretido dos veces.

Sirva con ensaladas de verduras frescas y guarniciones.

en salsa de soja

La receta original se obtiene con salsa de soja. Un peculiar regusto picante-dulce condimentará los muslos de pollo habituales en el horno.

Productos requeridos:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• miel - 1 cucharada l.;
• salsa de soja- 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• miel - 1 cucharada l.;
• pimienta negro.

Comportamiento:

Enjuague la carne semiacabada con agua, seque. En un tazón, mezcle los condimentos, el ajo prensado, vierta la miel y la salsa de soja. Le echamos el ingrediente principal y dejamos macerar. Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear. Hornee en la salsa durante 40 minutos, ajuste la temperatura a 180 grados.

Debido a la salsa de soja con miel, obtienes un regusto picante y una corteza apetitosa. Se sirve con arroz, excelente como aperitivo para la cerveza.

Con queso añadido

también diversificar pollo simple Puedes usar queso.

Compra:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• mayonesa - 50 gr;
• ajo - 2 dientes;
• queso duro - 100 g;
• aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto;
• pimienta negro.

Receta de pollo con queso:

Enjuague la carne en agua corriente, séquela. Colocar en una tabla de cortar, cubrir con film transparente, batir ligeramente por ambos lados. Ponemos la carne en un tazón grande, agregamos condimentos, ajo picado, sal, cubrimos con mayonesa. Mezclamos todo bien.

Queso cortado en rodajas.

Hornearemos en papel de aluminio: cubrimos varias capas en forma, engrasamos con una pequeña cantidad de aceite. En cada pieza de pollo, levante la piel e inserte una rebanada de queso. Envolvemos todo herméticamente y lo colocamos en el horno durante el tiempo óptimo: 35-40 minutos, a una temperatura de 180 grados.

Este pollo va bien con pasta y verduras frescas.

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel son una fuente de proteínas y se pueden cocinar de varias maneras. Los muslos de pollo tienden a contener menos carne magra en comparación con las pechugas. Si quitas la piel, te queda un muslo que contiene aproximadamente 130 calorías y solo 7 gramos de grasa. Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel están disponibles en muchas tiendas de abarrotes y supermercados. Hay varias formas de preparar tales muslos, que implican freír en una sartén o parrilla, así como hornear.

Pasos

Muslos de pollo asado sin huesos y sin piel

Precaliente el horno a 190° Celsius (375° Fahrenheit). Esta temperatura es ideal para asar carne de pollo, en la que no se seca y permanece jugosa. Primero asegúrese de que el horno esté libre de sartenes y ollas que pueda estar guardando en él. Tal vez también deba limpiar el horno, eliminando los restos del plato viejo para que no contaminen la carne de pollo.

Cortar la carne. Coloque las piezas de pollo debajo de la película adhesiva y bátalas suavemente con un mazo pequeño (metal o plástico). Como resultado, todas las piezas deben adquirir aproximadamente el mismo grosor, aproximadamente 1,5 a 2 centímetros. A partir de esto, la carne no solo se volverá más suave y tierna, sino que también se horneará de manera más uniforme en el horno.

Salar los muslos en salmuera. Esto le dará jugosidad a la carne. Vierta agua tibia (pero no caliente) en un tazón mediano. Agregue una pizca de sal al agua y revuelva para disolverla. Ponga los trozos de carne en el agua durante 15 minutos. Al mismo tiempo, la carne previamente batida absorberá la humedad.

Prepara una bandeja para hornear. Tome una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para que todas las piezas de carne que planea hornear puedan caber en su parte inferior. Agregue dos cucharadas de vegetales o manteca. Extienda el aceite de manera uniforme en el fondo de la sartén para que los muslos no se peguen mientras se hornea. Como resultado, la carne quedará cubierta con una deliciosa corteza dorada.

Termina tu preparación. Coloque los trozos de carne en una bandeja para hornear, engrasada con vegetales o mantequilla. Si lo desea, espolvoréelos con especias y coloque rodajas de limón encima; esto agregará aún más sabor al plato.

Cubra la sartén con la carne. Esto se puede hacer de dos maneras diferentes. Lo primero es envolver la bandeja para hornear en papel de hornear. Al mismo tiempo, asegúrese de que el papel de aluminio cubra de forma segura y ajustada los bordes de la bandeja para hornear. La segunda forma es usar papel pergamino: simplemente coloque una hoja de papel encima de la carne en una bandeja para hornear. Después de eso, puede colocar inmediatamente la bandeja para hornear en el horno o ponerla en el refrigerador para hornear la carne más tarde.

Hornea la carne. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Luego cierra el horno y programa el temporizador a 20 minutos. Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y rocíe la carne nuevamente con aceite. También puede agregar especias si lo desea. Vuelva a colocar la fuente con la carne en el horno, esta vez manteniéndola durante 10-15 minutos.

Freír muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en una sartén

Enciende la estufa en modo medio o medio-fuerte. Tome una sartén grande y póngala en la estufa. Agregue vegetales o mantequilla a la sartén para que, extendiéndose a lo largo del fondo, la cubra de 1 a 1.5 centímetros. Los bordes de la sartén deben estar al menos 2,5 centímetros más bajos para que el aceite no salpique. Asegúrate de tener la sartén adecuada con anticipación.

Cortar la carne. Cubra los trozos de pollo con film transparente y bátalos suavemente con un mazo pequeño (metal o plástico). Bate la carne hasta que las piezas tengan un grosor de aproximadamente 1,5 centímetros cada una. Todos deben tener aproximadamente el mismo grosor. Como resultado, la carne se fríe uniformemente y será fácil de masticar.

Salar la carne en salmuera. Vierta agua tibia (pero no caliente) en un tazón mediano. Agregue una pizca de sal al agua y revuelva para disolverla. Coloque los trozos de carne en agua durante 15 minutos. La carne batida absorberá la humedad, lo que la hará más jugosa y tierna.

Agrega condimentos. Espolvorea la carne con sal y pimienta. También puede agregar un poco de ralladura de limón y / o ajo seco molido si eso se adapta a sus gustos. Esto reducirá la evaporación de la humedad de la carne durante la fritura.

Prepara la mezcla de huevo. Tome una taza o tazón lo suficientemente grande como para caber en cada muslo y rompa algunos huevos en él. Luego sumerja cada muslo en los huevos rotos. Asegúrese de que ambas superficies de las piezas planas estén mojadas.

Sumerja la carne en la harina. La harina cubrirá las piezas húmedas y desarrollarán una corteza crujiente cuando se fríen. Espolvorea un poco de harina en un plato plano para cubrir el fondo. Sumerja cada trozo de carne en harina, primero por un lado y luego por el otro lado. Las áreas no cubiertas con harina se pueden espolvorear por separado.

Coloque los trozos de carne en la sartén caliente. Antes de eso, cambia a fuego medio. Coloque las piezas en la sartén una a la vez hasta que llenen el fondo de la sartén. Configure un temporizador para 1 minuto. Después de un minuto, voltea la carne hacia el otro lado. Ajuste el temporizador para un minuto más. La carne comenzará a dorarse.

Freír la carne a fuego lento. Después del segundo minuto, voltea la carne nuevamente. Cubra bien la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y configure el temporizador durante 10 minutos. Apaga el fuego después de diez minutos. Después de eso, deje la sartén en la estufa durante otros 10 minutos, sin quitarle la tapa en ningún caso.

Asar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Cortar la carne. Cubra los trozos de pollo con film transparente y bátalos suavemente con un mazo pequeño (metal o plástico). Cada uno de ellos debe tener un grosor de aproximadamente 1,2 centímetros. Como resultado, la carne quedará uniformemente frita y tierna.

Salar la carne en salmuera. Vierta agua tibia (pero no caliente) en un tazón mediano. Agregue una pizca de sal al agua y revuelva para disolverla. Ponga la carne en agua durante 30 minutos. Los muslos rotos absorberán la humedad, lo que los hará más jugosos y tiernos.

Haz un adobo. Mientras la carne se remoja en la salmuera, prepare la marinada. Una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, especias, ajo y ralladura de limón funciona bien. También puedes usar salsa de sésamo o de soya, o salsa barbacoa. Una vez que la carne haya reposado en la salmuera, transfiérala a una bolsa de plástico. Vierta la marinada en esta bolsa y átela.

• Recuerda la bolsa con los dedos para que los trozos de carne se mezclen bien con el adobo.
• Ponga la bolsa de carne marinada en el refrigerador durante cuatro horas.

1. Agrega condimentos. Si decide no marinar la carne, simplemente puede sazonarla con especias. Espolvorea los muslos de pollo con sal, pimienta y ajo picado seco. Frote ligeramente los condimentos en la carne con los dedos. La capa superficial retendrá la humedad en la carne y la hará más tierna.

   Lava la rejilla de la parrilla y engrásala. Si hace mucho tiempo que no usas la parrilla, o viceversa, la has usado hace muy poco, vale la pena limpiarla. Para esto, el agua y el detergente para lavavajillas suelen ser suficientes. Después de lavar la rejilla, aplique un poco aceite vegetal para que no se pegue la carne.

Los platos de pollo son muy apreciados por la mayoría de los fanáticos de la cocina casera, pero la mayoría de las veces cada uno de nosotros prefiere platos preparados a partir de alguna parte especial, en nuestra opinión, la más deliciosa de la carcasa de pollo. Hoy, nuestra historia será sobre la parte más tierna, jugosa y suave del pollo: los muslos de pollo. Por supuesto, los platos preparados con muslos difícilmente pueden llamarse dietéticos, pero la ternura del sabor, la jugosidad especial y la flexibilidad de la carne, junto con la extraordinaria facilidad de preparación, compensan fácilmente este pequeño inconveniente. Hoy te invitamos a aprender y recordar cómo cocinar muslos de pollo con nosotros.

La facilidad para cocinar los muslos ha contribuido en gran medida a la aparición de la más amplia variedad de recetas de platos a partir de esta parte tierna de la carcasa del pollo. Los muslos de pollo se hierven y se fríen, se hornean y se guisan. Los muslos a la parrilla y a la parrilla son magníficamente sabrosos, y un ligero adobo les da una suavidad extra y un encanto especial de aroma. Agregue aquí la excelente compatibilidad de los muslos con la delicada crema agria y cremosa, y el tomate picante, y las salsas y chutneys picantes picantes. No olvide agregar algunas verduras y hierbas picantes, agregue una pizca de especias aromáticas y condimentos, y usted mismo se sorprenderá del esplendor de nuevos sabores y aromas con los que puede brillar el plato más simple hecho con muslos de pollo.

Y, sin embargo, incluso una parte tan fácil de cocinar de una carcasa de pollo, como los muslos, requiere cierta experiencia y conocimiento de pequeñas sutilezas y secretos culinarios. De hecho, en manos de un cocinero completamente inepto, incluso los muslos de pollo de un producto jugoso, tierno y aromático pueden convertirse fácilmente en un plato duro e insípido. Pero no tengas miedo, nuestros consejos y nuestro apoyo siempre vendrán en tu ayuda.

Hoy, el sitio "Edén Culinario" ha preparado para usted los consejos y secretos culinarios más importantes, junto con los más recetas interesantes deliciosos platos que seguramente le dirán incluso a las amas de casa bastante inexpertas cómo cocinar muslos de pollo.

1. El sabor, la jugosidad y la ternura del plato terminado dependerán en gran medida del cuidado con el que haya elegido los muslos de pollo. Cuando compre muslos, preste mucha atención a su color y olor. Los buenos muslos de pollo frescos complacerán su vista con una piel suave, delgada y uniforme sin daños visibles, manchas y hematomas. El color de la piel debe ser rosa claro, digamos un ligero tinte azulado. Asegúrese de que los cortes a ambos lados del muslo estén frescos, limpios, sin costras y curtidos. Asegúrese de oler los muslos antes de comprarlos. nuevo, buen pollo tiene un olor ligero, agradable, ligeramente dulce. Cualquier olor desagradable a humedad, amoníaco, descomposición le dirá que los muslos que se le ofrecen han perdido su frescura durante mucho tiempo. No hace falta decir que un plato sabroso de tales muslos no funcionará.

2. La deliciosa ensalada tibia de muslo de pollo servirá como un excelente aperitivo que puede decorar fácilmente tanto su menú diario como su mesa festiva. Retire la piel y corte el filete con 500 gr. muslos de pollo. Cortar el filete en tiras finas, poner en una fuente para marinar y verter 30 ml de marinada. salsa de soja, 30 ml. vinagre de vino blanco, una pizca de pimienta negra y una pizca de tomillo seco. Dejar marinar durante 20 minutos. Mientras tanto, prepara la ensalada. Poner 200 gr en el fondo de la ensaladera. hojas de lechuga, cortadas a mano. Coloque una docena de tomates cherry, cortados por la mitad, alrededor del borde de la ensaladera. En el centro, coloque una cebolla roja, cortada en medio aros. Vierta el aderezo para ensaladas de 100 gr. yogur mezclado con dos dientes de ajo machacados, sal y pimienta negra al gusto. En una sartén amplia, caliente dos cucharadas de aceite de oliva, agregue los filetes de muslo de pollo sin marinar y fríalos a fuego alto durante 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia. Coloque el filete terminado en el centro de su ensalada encima de la cebolla, espolvoree con perejil picado y tomillo, rocíe con jugo de limón y sirva de inmediato.

3. Los bocadillos de muslo de pollo y champiñones también son muy sabrosos y apetecibles. Enjuague bien y corte en rodajas finas 300 gr. champiñones frescos. Picar finamente una cebolla de tamaño mediano. En una sartén, caliente 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, luego agregue los champiñones y fría todo junto durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego, sazone con sal al gusto y deje enfriar un poco. Enjuague bien seis muslos de pollo, haga una incisión lateral en cada uno hasta el hueso, corte el hueso con cuidado y abra el filete en forma de libro, colóquelo con la piel hacia abajo y bátalo ligeramente. Rocíe los filetes de muslo con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Ponga un par de cucharadas de champiñones fritos en el centro de cada pieza y enrolle el filete en un rollo, asegurándolo con brochetas de madera o palillos de dientes. Ponga los rollos preparados de esta manera en una fuente para horno engrasada. Pintar los rollitos con mantequilla derretida y hornear en horno precalentado a 200⁰ durante 40 minutos. Servir tibio o frío. Adorne con hierbas y verduras frescas antes de servir.

4. Los muslos de pollo rellenos de ciruelas pasas se pueden servir como entrada o plato principal, acompañados de una guarnición de arroz hervido y verduras frescas. Remoje una taza de ciruelas pasas sin hueso en agua fría durante 20 minutos, escúrralas un poco y córtelas en trozos grandes. Retire con cuidado la piel de seis muslos de pollo. Cortar el filete del hueso, picar en trozos grandes, sal y pimienta al gusto. En una sartén, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y freír los filetes a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Mezclar el filete con las ciruelas pasas y rellenar con esta mezcla la piel quitada de los muslos. No es necesario atarlo, solo coloque una cantidad tal de carne picada para que no duerma demasiado. Engrase una cacerola profunda con un fondo grueso con aceite vegetal, ponga una manzana agria en el fondo, pele y sin semillas y córtela en cubos pequeños. Coloque los muslos rellenos encima de las manzanas, vierta todo con un vaso de crema agria baja en grasa y cocine a fuego medio bajo la tapa durante media hora.

5. No es difícil cocinar muslos de pollo fragantes en un adobo de limón. Pele y pique suavemente la ralladura de un limón, luego exprima el jugo. Mezcle el jugo de limón, la ralladura, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, sal y pimienta blanca al gusto. Vierta cinco muslos de pollo con la marinada resultante, mezcle y deje marinar durante 30 minutos. Coloque los muslos en escabeche en una fuente para horno engrasada y hornee en un horno precalentado a 200⁰ durante 30 minutos. Vierta la marinada restante en una cacerola, agregue 300 ml. caldo de pollo y 250 ml. crema grasa Lleve la salsa a ebullición, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Coloque los muslos terminados en un plato hondo caliente, vierta encima la salsa de crema de limón y decore con las hierbas.

6. Los muslos de pollo al horno con tocino, jugo de naranja y piñones no son menos sabrosos y fragantes. Con un cuchillo afilado, retire los huesos de cuatro muslos de pollo. Batir ligeramente cada muslo, frotar con sal y pimienta y envolver con una tira fina de tocino ahumado crudo. Colocar los muslos así preparados en una fuente de horno engrasada y hornear en horno precalentado a 200⁰ durante 20 minutos. Retire la ralladura y exprima el jugo de una naranja. En una sartén profunda, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, añadir un diente de ajo picado y la ralladura de naranja, sofreír durante un minuto. Luego agregar 200 gr. hojas de espinaca y cocine a fuego lento, revolviendo, durante un par de minutos más, hasta que las hojas se caigan. Coloque los muslos de pollo al horno encima de las espinacas, vierta todo con jugo de naranja y espolvoree con 2 cucharadas. cucharadas de piñones. Lleve el jugo a ebullición, reduzca el fuego a medio, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento todo junto durante otros 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar caliente durante 5 a 10 minutos.

7. Inusualmente apetitosos son los muslos de pollo fritos en pan crujiente. Enjuague bien los seis muslos y séquelos con toallas de papel. En un tazón ancho, mezcle una taza de pan rallado, 2 cucharaditas de ajo seco molido, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal. En un recipiente hondo, batir con un tenedor o batir tres huevos de gallina. Sumergir cada muslo en huevo y rebozar en pan rallado. En una sartén honda a fuego alto, calentar 100 ml. aceite vegetal y freír los muslos empanizados durante cinco minutos por cada lado hasta que estén dorados. Transfiera los muslos fritos a una fuente para horno engrasada. Ponga una pequeña rodaja de mantequilla encima de los muslos. Espolvorea los muslos con un poco de albahaca fresca o seca finamente picada. Hornear en horno precalentado a 200⁰ durante 30 minutos. Servir con verduras frescas y salsa picante.

8. Se obtienen muslos de pollo jugosos y muy fragantes, picantes con membrillo y uvas. Con una licuadora o mortero, muela 1 cucharadita de semillas de comino, 2 cucharaditas de granos de pimienta negra, 2 cucharaditas de tomates secos y 1 cucharadita de sal marina gruesa. Rallar seis muslos de pollo con la mezcla de especias resultante y dejar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, despepitar y cortar en rodajas gruesas dos membrillos maduros. Freír las rodajas de membrillo hasta que estén doradas en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva. Transfiera el membrillo a un plato aparte, y en el aceite restante, fría una cebolla, cortada en medio aros. Pasar la cebolla al membrillo, poner los muslos de pollo en la sartén y freírlos rápidamente por ambos lados hasta que estén dorados. Retire del fuego. Pasar los muslos a una fuente de horno engrasada, esparcir entre ellos el membrillo frito y la cebolla, añadir un puñado de uvas blancas sin pepitas, verter todo con una mezcla de 100 ml. caldo de pollo y 100 ml. vino blanco seco, espolvorear con una pizca de sal y pimienta negra al gusto, tapar el molde con papel aluminio y hornear en horno precalentado a 180⁰ durante 40 minutos. Luego retire la lámina, vierta los muslos con el jugo resultante y dore en el horno durante 15 minutos.

9. Los amantes de la barbacoa seguramente apreciarán los muslos de pollo con ajo y mostaza. Pelar y cortar ocho dientes de ajo en palitos finos. Enjuague bien seis muslos de pollo, escúrralos y rellénelos con ajo, ayudándose con un cuchillo afilado con una hoja delgada. Mezcle 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, 1 cda. una cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cda. aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Con la mezcla resultante, frota los muslos por todos lados y colócalos en una fuente para marinar. Presione firmemente los muslos con un plato y ajuste el peso. Dejar marinar en un lugar fresco durante 12 horas. Freír los muslos marinados de esta manera en una parrilla de barbacoa de 7 a 10 minutos por cada lado.

10. Inusualmente tierno, suave y muy los muslos a la parrilla en un adobo de yogur son deliciosos. Enjuague con agua fría corriente 50 gr. albahaca, quitar las ramitas duras y picar finamente las hojas. 1 chile verde pequeño, sin semillas y cortado en aros. Picar cuatro dientes de ajo. Mezcle un litro de matsoni con tres cucharadas de aceite de oliva, ajo, chile, albahaca, 1 cucharadita de lúpulo suneli y 1 cucharadita de sal. Coloque 15 muslos de pollo en una fuente para marinar, vierta sobre la marinada resultante y deje marinar en un lugar fresco durante 12 horas. Freír los muslos marinados de esta manera en una parrilla sobre brasas, volteando con frecuencia y untando con la marinada.

Y en las páginas del sitio siempre puedes encontrar aún más. consejos importantes y recetas probadas que definitivamente te dirán cómo cocinar muslos de pollo.

A muchas personas les encanta el pollo, pero al mismo tiempo, a menudo puedes encontrarte con personas que prefieren comer solo partes específicas de la carcasa del pollo: muslos, alas, pechuga y, por supuesto, muslos. Lo que pasa es que cada parte del pollo es buena a su manera y adecuada para cocinar de cierta manera. Estamos hablando de muslos de pollo.

Aunque una parte del pollo como los muslos no es la más dietética, a muchas personas les encantan. Carne tierna, jugosa, sobre todo deliciosamente cocinada, bueno, ¡es muy difícil no enamorarse! Otra razón de su popularidad, además de sus excelentes propiedades gustativas, es la preparación rápida y fácil de los muslos de pollo: es mucho más fácil cocinar algo sabroso con esta parte que con la pechuga, que puede quedar seca, o las alitas, que pueden quemar.

Puede cocinar muslos de pollo de diferentes maneras: freír, guisar, hornear, incluso en papel de aluminio, hervir, y cada uno de estos métodos de cocción se puede mejorar significativamente usando especias, condimentos y ciertos productos que combinan bien con la carne tierna de muslo de pollo. A menudo se cocinan con crema agria, mayonesa, salsa de soja, la nuez moscada se usa de especias, varios pimientos y mucho más.

Si quieres conseguir la máxima ternura e impregnación de los muslos, déjalos marinar antes de cocinarlos. Bueno, pasaremos de las palabras a los hechos y presentaremos las recetas más deliciosas y fáciles de usar para cocinar muslos de pollo.

Receta de muslos con salsa de limón

Necesitarás: 6 muslos de pollo, 3 limones, 500 ml de nata, 300 ml de caldo de pollo, 2 cdas. azúcar, pimienta de cayena, perejil, sal.

Cómo cocinar muslos en un adobo de limón. Con un rallador, retire la ralladura de 1 limón, exprima 4-5 cucharadas de la pulpa. jugo, mezclarlo con azúcar y 1 cucharada. ralladura, agregando pimienta y sal, ponga el pollo en la marinada, déjelo por 15 minutos, voltee y deje reposar la misma cantidad. Moje los muslos con una servilleta, dejando la marinada, colóquelos en una bandeja para hornear o en una parrilla (en este caso, coloque una bandeja para hornear debajo de la parrilla), hornee en el nivel medio del horno durante aproximadamente media hora hasta que esté listo. Combine la crema, la marinada y el caldo, lleve a ebullición, cocine por 20 minutos sin tapa, corte 1 limón en medio círculos, sirva los muslos con la salsa, decore con rodajas de limón y perejil.

Intenta cocinar este plato: ¡tus seres queridos estarán encantados!

Receta de Muslos de Pollo con Manzana y Ajo

Necesitarás: muslos de pollo, crema agria, ciruelas pasas secas, manzanas.

Cómo cocinar muslos de pollo con ciruelas pasas. Retire la piel de los trozos de pollo, separe el filete de los huesos, córtelo en trozos grandes, salpimiente y salpimente, fríalo a fuego alto durante 2-3 minutos. Pele las manzanas, corte las semillas, córtelas en 4-8 partes, coloque una cacerola con un fondo grueso y paredes en el fondo, coloque una capa de ciruelas pasas encima, trozos de pollo, vierta la crema agria, guise hasta que esté listo .

Un plato tan fácil de preparar resulta muy sabroso y apetitoso, a todos los que les gusta combinar pollo con frutas les gustará.

Receta de muslos de pollo en especias.

Necesitarás: 2 muslos de pollo, 3 dientes de ajo, ½ cdta. mostaza, ¼ de cucharadita vinagre de sidra de manzana/uva, pimienta, sal.

Cómo cocinar caderas en especias. Cortar el ajo en palitos finos, rellenar el pollo haciendo agujeros con un cuchillo fino y afilado. Cubra los muslos con mostaza (es mejor usar lo más picante posible), espolvoree con vinagre, dóblelos firmemente en un tazón, coloque la carga, déjelos durante 12 horas en el refrigerador en el estante inferior. Freír los muslos marinados en una sartén, sobre brasas o en una parrilla.

Receta de muslos de pollo guisados ​​con especias

Necesitarás: 4 muslos de pollo, 100 g salsa de tomate, 1 cebolla, 5 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. salsa de soja picante y maicena, perejil, azúcar, sal.

Cómo guisar muslos de pollo. Enjuague y vierta el pollo con agua, lleve a ebullición y cocine por 5 minutos, quitando la espuma, retire del agua y seque. Pelar, picar la cebolla en medio aros, saltear en aceite hasta dorar, verter la salsa de tomate y soya, 2 tazas de agua, fécula (diluirla en un poco de agua), agregar azúcar, sal, mezclar todo bien, poner el pollo en la salsa para que quede uniformemente cubierto por todos lados, cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento, decore con cebolla y hierbas antes de servir.

Receta de muslos de pollo envueltos en tocino

Necesitará: 12 muslos de pollo deshuesados, 12 hojas de laurel, 12 plásticos de tocino, 2 naranjas (ralladura), 2 dientes de ajo, ½ naranja (jugo), 2 cucharaditas. cilantro seco, 1 cucharadita pimienta negra molida, ½ cucharadita de cada uno comino y sal, aceite de oliva.

Cómo cocinar muslos de pollo en tocino. Triture el ajo con especias, pimienta y sal, mezcle con ralladura de naranja y jugo, frote los muslos. Poner una hoja de laurel sobre cada loncha de tocino, colocar un muslo encima, envolverlo con tocino, sujetar los extremos con brochetas de madera, frotar con aceite de oliva y cocinar los muslos al horno o a la plancha durante media hora, volteando cada 5 minutos.

Hay toneladas de formas deliciosas de cocinar muslos de pollo, usando tus productos y especias favoritos, puedes cocinar al máximo comida deliciosa a su gusto: combinan bien con muchos productos, desde cereales hasta frutas y verduras, ¡así que lo principal es no tener miedo de probar!