Ejemplo de menú para jardín de infantes. Menú infantil para todos los días.

Los bebés necesitan ser alimentados con alimentos saludables. Es importante seleccionarlos de acuerdo con las necesidades y deseos de los niños. Para que la comida sea completa y variada, puede usar ejemplos de menús populares para todos los días como muestra.

Menú infantil aproximado del día

Cada período de desarrollo de los bebés tiene sus propias prescripciones. Se tienen en cuenta a la hora de formar el menú infantil de cada día. Organizar correctamente la dieta ayudará a las ideas sobre caracteristicas de la edad. Sin embargo, cada menú infantil de muestra que se puede encontrar en libros y artículos es de carácter consultivo: usted tiene la oportunidad de cambiarlo, guiado por las preferencias del niño.

hasta 2 años

Al compilar un menú infantil para todos los días para un niño menor de 2 años, debe seguir algunas recomendaciones:

• Hasta 1 año de edad, los niños deben ser alimentados únicamente con alimentos hervidos y hechos puré.
• Un bebé de este período de edad necesita hasta 0,6 litros de productos lácteos al día.
• Dele a su hijo verduras hervidas o guisadas. Está permitido usar ensaladas de vegetales frescos, que deben mezclarse con aceite vegetal.
• Después de 12 meses, el bebé puede comer de 50 a 100 g de frutas y bayas, beber jugos, jalea, compotas. Previamente, al niño se le permiten purés y jugos.
• A esta edad, las galletas, los bollos, los malvaviscos y la mermelada se pueden incluir en el menú infantil 2 o 3 veces por semana.

Diseño de menú para el niño para el día:

1. Desayuno: papilla con leche, té o leche.
2. 2do desayuno: jugo de frutas.
3. Almuerzo: ensalada, sopa, soufflé de carne (hasta 1,5 años). Chuleta de carne al vapor (después de 1,5 años). Compota.
4. Merienda: kéfir o leche, galletas, frutas.
5. Cena: menestra de verduras, té.

2 a 3 años

Es importante que la dieta de un niño de 2 a 3 años incluya:

• verduras y frutas, nueces;
• carne y pescado;
• huevos duros - 1 vez en 2 días;
• lácteos;
• cereales y cereales;
• mariscos;
• aceite de oliva;
• al horno, hervida o guisada.

Ejemplo de menú para un niño:

1. Desayuno: gachas de leche con verduras o huevo cocido, un sándwich con mantequilla y queso, té con leche, kéfir o cacao.
2. Almuerzo: ensaladas de verduras para niños, sopa o sopa de repollo, papas guisadas o en puré, estofado de pollo (albóndigas), compota (jugo).
3. Merienda: bollería (bollo, tarta, tortitas o mantecados). Jugo (kéfir).
4. Cena: budín (cazuela) o filete de pescado, gelatina, kéfir (jugo).

4 a 5 años

Durante este período de desarrollo del niño, se deben continuar las cuatro comidas al día. La dieta debe incluir huevos, pollo, productos lácteos, frutas y verduras, pescado y cereales. Un conjunto de productos ayudará al niño a superar el creciente estrés mental y físico, promoverá el crecimiento y el desarrollo. Para evitar daños en el estómago, debe controlar la cantidad de dulces. Los alimentos con contenido de azúcar pueden ser consumidos por un niño después de las comidas o por la tarde. Los pasteles de crema se ofrecen mejor a un niño sólo en Días festivos.

menú de muestra podría ser así:

1. Desayuno: papilla de arroz con calabaza, bocadillo de mantequilla, té o cacao.
2. Almuerzo: sopa de guisantes, pastel de carne, ensalada, pan, compota.
3. Merienda: leche, manzanas al horno, sándwiches. Para unas vacaciones, los productos se pueden reemplazar con pasteles o tortas.
4. Cena: cazuela de requesón, leche.

Para 7 años

Menu de niños por cada día para un niño de 7 años, debe elegir con mucho cuidado, porque el niño se vuelve más exigente con la comida. La nutrición debe ser equilibrada y alta en calorías para proporcionar energía. El valor energético óptimo de los alimentos consumidos al día es de unas 2500 kcal, especialmente en otoño. La frecuencia de las comidas debe ser de al menos 4-5 veces al día.

Según estas reglas, puede hacer un menú infantil aproximado para el día:

1. Desayuno: gachas de leche, sándwich con mantequilla. Té (cacao).
2. Almuerzo: primer plato, carne (pescado) con guarnición, ensalada, compota, chocolate.
3. Merienda: cazuela (pudín), frutas o galletas de avena con leche.
4. Cena: carne al vapor (pescado), una guarnición de verduras guisadas o cereales.

Recetas infantiles para todos los días.

La salud de un niño está determinada y reforzada por los alimentos que come. Todos los días, un conjunto de alimentos debe ser tal que proporcione variedad en la dieta del bebé. A partir de productos simples, económicos y conocidos, puede crear platos increíblemente sabrosos y nutritivos. Algunas recetas son adecuadas para usar todos los días. A la hora de prepararlos, la anfitriona no tendrá ningún problema, y ​​la comida para el niño quedará deliciosa.

Simple

Las chuletas de remolacha baby son una parte muy saludable y fácil de preparar del menú para todos los días. Este plato tiene un color vivo que puede interesar al niño. Las chuletas también tienen un sabor maravilloso y delicado. Compuesto:

• remolachas - 2 piezas;
• requesón - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• harina de trigo sarraceno - 2 cucharadas. l.;
• especias

Cómo cocinar:

1. Para hacer remolacha picada, primero debe hervirla u hornearla, enfriarla y quitarle la piel. Moler la verdura preparada en un rallador. Mézclalo con requesón y huevo para crear una masa homogénea.
2. En la mezcla resultante, coloque el ajo, la harina y los condimentos finamente picados. Amasar las verduras picadas con una cuchara.
3. Calentar una sartén con aceite de oliva. Vierta la mezcla de remolacha en el plato caliente con una cucharada. Freír cada chuleta por ambos lados. Sirva el plato terminado con crema agria.

económico

Para el menú infantil, es difícil encontrar recetas culinarias que sean útiles y atractivas para el niño. Coliflor- Producto barato, tierno y sabroso. tiene mucho propiedades útiles, Se pueden preparar platos económicos a partir de esta verdura. Prepare el repollo con una receta económica interesante. Productos:

• coliflor - 200 g;
• queso - 50 g;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• sal.

cocinero bebe ligero plato de acuerdo con las instrucciones:

1. Coloca una olla con agua al fuego, espera hasta que empiece a hervir. Salar un poco el líquido.
2. El repollo debe dividirse en pequeñas inflorescencias.
3. Envíe el repollo al agua, cocine por unos 10 minutos. Cuando las verduras estén listas, colócalas en un colador.
4. Con un poco de agua restante, coloque el repollo en una licuadora para hacer puré. Coloque la verdura picada en una cacerola, agregue un poco de crema agria, queso rallado. Remueve y calienta un poco. Revuelva la comida constantemente mientras cocina. Decorar con queso rallado al momento de servir.

comida sana

La comida saludable para todos los días para un niño no está representada sin verduras. Muchos de ellos tienen propiedades medicinales, puede ser utilizado por la familia o para la dieta de los niños. Agréguelos al menú y los platos se volverán no solo saludables, sino también nutritivos. El niño apreciará el sabor de una pechuga tierna en combinación con trozos de verduras. Necesitará:

• pollo - 0,6 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• sal;
• flechas de ajo - 50 g (o 2 dientes de ajo);
• especias

Instrucciones de cocina:

1. Cortar el pollo en cubos pequeños, pimienta y sal un poco. Deje marinar las pechugas durante unos minutos.
2. Cortar las verduras en trozos grandes, añadir un poco de sal.
3. Puedes cocinar verduras y pollo al vapor. Las recetas para niños se preparan de forma rápida y sencilla en una olla de cocción lenta. Coloque la carne y las verduras en la herramienta perforada. Vierta agua en la parte inferior, seleccione el modo "Vapor", configure el temporizador durante media hora. Cuando suene la señal, el pollo estará listo.

desde el jardín de infantes

La cocina del jardín de infancia ofrece a los niños. edad preescolar comida sana. Todos los maestros y niños recuerdan la comida habitual que se sirve en el jardín de infantes. Mamá también necesita conocer la receta de los platos de esta institución para llevar a cabo la organización adecuada de la nutrición. La cazuela no solo es de considerable beneficio, sino que también tiene un sabor maravilloso, familiar desde la infancia. Para prepararlo, toma los siguientes ingredientes:

• requesón - 500 g;
• sémola - 2 cucharadas. l.;
• crema agria - 100 g;
• sal;
• azúcar;
• huevo - 1 pieza

Instrucciones de cocina:

1. Pasa el requesón por un colador o un rallador fino.
2. Batir el huevo con la adición de azúcar. Coloque la mezcla, la sémola, la mantequilla, las pasas y la crema agria con sal en la cuajada. Mezcla todo.
3. Coloque la masa resultante en una sartén, que primero debe espolvorearse con pan rallado. Alinee el requesón, cepille con crema agria encima. Coloque la sartén en el horno, hornee el contenido durante 40 minutos.

Con alergias en un niño.

Las recetas para niños con alergias no deben contener productos que tengan las características de los alérgenos. Sin embargo, esto no significa que la comida infantil del menú no sepa bien. Haga una sopa tierna y ligera con coliflor y colinabo para un niño. Compuesto:

• colinabo - ½ tallo;
• coliflor - 4 inflorescencias;
• copos de avena - 2 cucharadas. l.;
• raiz de perejil;
• eneldo;
• perejil;
• caldo - 1 l;
• cCrea agria.

Cómo preparar comida dietética:

1. Pelar las raíces de colinabo y perejil, cortar en tiras finas. Calentarlas un poco en una cacerola con manteca.
2. Poner una cacerola con caldo de carne o verduras al fuego. Agregue el repollo, las raíces picadas y la avena al líquido.
3. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las verduras estén blandas. Al servir, sazone con crema agria, hierbas.

Deliciosas y rápidas recetas para niños para todos los días.

El menú que hagas para un niño pequeño incluirá ciertos platos. Para cocinarlos correcta y rápidamente, use recetas para niños. Es fácil encontrarlos en Internet o en libros, pero la forma más fácil es mirar un video de instrucciones. Muchos de ellos son fáciles, contienen recetas que son rápidas de preparar. Es necesario que los platos sean sabrosos, saludables para toda la familia, no causen alergias. Las recetas seleccionadas adecuadamente diversificarán la dieta de su hijo, le agregarán salud y energía.

receta de sopa

desayuno para un niño

plato de cuajada

Muchos adultos probablemente tengan buenos recuerdos del menú del jardín de infantes. El hecho es que los nutricionistas analizan todas las recetas hasta el más mínimo detalle. jardín de infancia para que los niños obtengan la cantidad necesaria de vitaminas y nutrientes de los platos. Si desea recrear algunos de sus platos favoritos, no tiene que pedir recetas a los chefs del vivero. Ahora puedes coleccionar todo lo más mejores formas cocinar platos desde la infancia en Internet. Cualquier sopa, plato principal y postre como en el jardín se puede preparar para los jóvenes gourmets en casa.

receta de sopa de guisantes

Primero debes cocinar un vaso y medio de guisantes para la sopa. Se llena de agua hasta cubrirlo por completo y se cuece a fuego lento hasta que hierva. No olvide agregar un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio mientras hierve para mantener el puré sin grumos. Hervir hasta obtener la consistencia deseada durante un par de horas, agregando agua cuando hierva. Elija guisantes amarillos o verdes sopa de guisantes para niño. Solo una variedad de legumbres de este tipo dará un tono característico de una sopa de jardín de infantes.
Agregue dos litros de caldo a la masa de puré, hierva la sopa de guisantes. Sal, agregue carne precocida, papas. Cuando la sopa de guisantes hierva durante unos veinte minutos, agregue las cebollas y las zanahorias ligeramente fritas. Quince minutos antes del final de la cocción, agregue las hierbas secas, déjelo reposar y sirva la sopa de guisantes.

si tus hijos grupo de guardería son reacios a comer verduras, hay una manera de servirlas deliciosamente: el soufflé de verduras.

Soufflé de verduras como en un jardín

Tome 200 g de cualquier verdura y cocínelos en agua, agregando 10 g de mantequilla. Frote la mezcla a través de un colador, agregue 10 g de sémola, 10 g de azúcar y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, revolviendo constantemente. Ralla 100 g de manzanas y agrégalas a la mezcla. Batir un huevo y revolver, poner el plato terminado en el horno. Las verduras se pueden sustituir por carne o pescado. En este caso, tome 120 g de estos productos y reduzca la cantidad de mantequilla a 5 g.
Si miras el menú del jardín de infantes durante una semana o 10 días para grupo senior con recetas, verá otro de los platos familiares: salsa de crema agria.

Salsa de crema agria como en el jardín de infantes.

Esta salsa se servía con cheesecakes y panqueques. Cocinarlo es increíblemente simple: debe calentar 200 ml de leche, agregar 2 cucharaditas de harina y 1 cucharada. azúcar (10 g sal al gusto). Todos los ingredientes se mezclan y se hierven hasta que espese. Agregue 2 cucharadas a la mezcla enfriada. crema agria y batir con un tenedor o batidora.

Junto con esto, buscan y leen:

Video: Comemos como en un jardín de infantes.

Ejemplo de menú para niños en edad preescolar

Existe la opinión de que el menú en el jardín de infantes para el grupo mayor durante una semana no debe repetir ningún plato. Para que los niños reciban todas las vitaminas necesarias y estén satisfechos con los platos, el Ministerio de Salud controla estrictamente todas las recetas.

Hay recetarios tecnológicos para jardines de infancia y guarderías. También indican qué alimentos y en qué momento se deben dar a los bebés.

Menú para el grupo de mayores en infantil por un periodo de 10 días

Cómo aumentar la inmunidad de su hijo con la nutrición

Una dieta balanceada que un bebé pueda recibir en el jardín de infantes fortalece el sistema inmunológico y asegura el buen funcionamiento del cuerpo del niño. El bebé debe seguir la dieta y comer al menos cuatro veces al día. Los niños comen sopa en casa en el mejor de los casos 10 veces en dos semanas, y en el jardín de infantes, todos los días. Recuerda que no debes obligar al bebé a comer a la fuerza si no quiere.

En la mayoría de los jardines de infancia con un horario de trabajo de 12 horas, hay tres comidas al día, cuando los niños reciben desayuno, almuerzo y merienda. Sin embargo, puede haber opciones cuando hay un segundo desayuno o cena. En los jardines de infancia abiertos las 24 horas, los niños comen cuatro veces y en grupos de sanatorios, cinco o seis, según la dirección.

Si desea hacer un menú de jardín de infantes para su hijo, tenga en cuenta que los platos deben cambiar: las sopas y los cereales deben ser diferentes todos los días.

Desayuno

Para el desayuno en el jardín de infantes, generalmente se dan gachas; sémola, avena, trigo sarraceno, trigo, arroz, etc. Debe prepararse con leche. Puede haber excepciones, por ejemplo, en jardines de infancia especializados para niños con enfermedades alérgicas o estomacales, las gachas también pueden estar en el agua. Por la mañana, a los niños se les da té, cacao o una bebida de café con leche, así como un trozo de pan con mantequilla. Recuerda que el café natural no es recomendable para niños en edad preescolar.

Almuerzo

Hay un conjunto mínimo de productos que un niño debe recibir todos los días. Este conjunto incluye necesariamente fruta o jugo natural. Pero la dieta en los jardines de infancia puede ser diferente. Se pueden dar frutas y jugos para un segundo desayuno y, si no se proporciona, como desayuno principal o como merienda.

Cena

El almuerzo en el jardín de infantes generalmente consta de cuatro platos. Comienza con una ensalada: repollo fresco o zanahorias, tomates, pepinos, etc. De vez en cuando, puedes darle una ensalada de remolacha hervida, pero no debes abusar de esto. Luego se sirve sopa o borscht. En el segundo, necesariamente un plato de carne o pescado con una guarnición. Pueden ser chuletas, goulash, frituras, trozos de pescado frito. En el tercero, una compota de frutas secas o frescas. El pan, generalmente negro, se sirve para la cena. En grupos mayores, a los niños se les ofrece la opción de pan blanco y negro.

El pescado debe estar deshuesado.

té de la tarde

Para una merienda en los jardines de infancia, el requesón se sirve en diferentes versiones: con crema agria, con pasas, en forma de pasteles de queso o guisos. En los jardines de infancia de tipo de desarrollo general con un horario de trabajo de 12 horas, se ofrece una merienda mejorada varias veces a la semana, que puede incluir, por ejemplo, una cazuela de carne. Algunos días, a los niños se les puede ofrecer puré de frutas, pilaf dulce, sopa de frutas o simplemente un bollo con una bebida de café, leche o té.

Cena

Si se proporciona la cena en el jardín de infantes, los niños reciben papilla, cazuela de requesón (si no fue para el almuerzo), puré de patatas con aditivos, así como té, leche o jugo. En los jardines de infancia de los sanatorios abiertos las 24 horas, a los niños se les da yogur, leche o kéfir aproximadamente una hora antes de acostarse.

Ejemplo de menú

Desayuno:
- papilla de sémola;
- bebida de café;
- un bollo con mantequilla.

Almuerzo;
- Galleta;
- jugo.

Cena;
- ensalada de col fresca;
- raíz de remolacha;
- pescado en polaco;
- compota de frutos secos;
- pan de molde.

Bocadillo de la tarde:
- cazuela de requesón;
- té.

Rollos de col perezosos, este plato es un menú de jardín de infantes con recetas favoritas

que se ofrecen a los niños de los grupos medio y mayores. Y nuestra receta reproduce completamente la receta de los chefs de jardín de infantes.

Entonces, para preparar rollos de col perezosos, debemos preparar los siguientes ingredientes:

1. Doscientos gramos de col blanca.
2. Una bombilla.
3. Carne picada - 200 gramos.
4. Huevo.
5. Sal.
6. Aceite vegetal.

La preparación de este plato en sí incluye varias etapas:

• Cortamos la cebolla, la combinamos con repollo finamente picado, agregamos el huevo, la carne picada, la sal.
• Formamos tortitas pequeñas, y las freímos en una sartén.
• Después de freír los rollos de col, se pueden guisar en salsa de tomate.

Ingredientes:

1. Patatas - suelo. kilogramos
2. Dos huevos.
3. Mantequilla - 50 gramos.
4. Crema agria - 4 cucharadas.
5. Carne - 300 gramos.
6. Dos bombillas.
7. Sal y pimienta.

Hervir las patatas peladas, escurrir el agua y triturar. Agregue la mantequilla, los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta. Batir bien con una batidora.

Hervir la carne y triturarla con una picadora de carne.

Picar finamente la cebolla y sofreír. Agregue la carne y fría hasta que el jugo se evapore.

Ahora queda por poner en una bandeja para hornear engrasada, que constará de tres capas: papas - carne - papas. El plato debe hornearse a una temperatura de 180 grados hasta que aparezca una costra dorada. El plato se sirve en la mesa con crema agria.

La cazuela de patatas va bien con el menú de la escuela infantil, con recetas utilizadas por chefs.

Tortilla

Probablemente todas las amas de casa saben hacer una tortilla. Pero todos lo están haciendo bien. A continuación, daremos un método para hacer una tortilla que no dejará indiferente ni a un niño ni a un adulto.

Ingredientes:

1. cinco huevos
2. Un vaso de leche.
3. Media cucharadita de sal.
4. Manteca.

Vierta la leche en un tazón, agregue los huevos, la sal. Mezcla todo bien. Engrasa el molde con aceite y vierte la mezcla de leche y huevo. Como la tortilla subirá, se debe llenar el formulario hasta la mitad. Llevar al horno precalentado y hornear a 200 grados. El tiempo estimado de cocción es de media hora. Consejo: No se recomienda abrir el horno durante los primeros veinte minutos.

Cazuela de pescado

La cazuela de pescado es probablemente el plato más común en el jardín de infancia. Y no es de extrañar El menú para niños en recetas de jardín de infantes está elaborado por destacados nutricionistas que tienen en cuenta la utilidad de los productos constituyentes.

Ingredientes:

1. Filete de pescado - 300 gramos.
2. Migas de pan.
3. Sal.

Para la cazuela necesitamos salsa:

1. Leche - medio vaso.
2. Una cucharadita de harina.
3. Una cucharadita de mantequilla.
4. Sal.
5. Huevo.

Cocinando:

Hervir el filete de pescado en agua con sal. Para preparar la salsa, necesitas mezclar todos los ingredientes.

A continuación, ponga una pequeña capa de pescado previamente triturado con un tenedor en una fuente para horno, vierta la salsa encima, luego otra vez una capa de pescado y salsa. Hornear a 180 grados durante veinte minutos. La cazuela de pescado se puede servir con cualquier papilla.

Para este componente del menú de jardín de infantes, vea las recetas fotográficas a continuación. Por lo tanto, debe preparar los siguientes productos:

1. Carne de ternera o cerdo.
2. Papa.
3. Zanahoria
4. Pasta de tomate.

Cocinando:

Limpiamos la carne y cortamos en trozos, las cebollas y las zanahorias. Por separado, freír la carne, ponerla en una sartén. Por separado, freír las cebollas y las zanahorias, combinar con la carne. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Pon las papas en una cacerola. Cocine a fuego lento durante treinta minutos después de hervir. Luego agrega una cuchara pasta de tomate, sal pimienta. Deja cocer a fuego lento durante cinco minutos.

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1. Rollitos de repollo perezosos

Ingredientes:

col 200 g de cebolla 1 trozo de arroz redondo 1/2 taza de carne hervida 200 g de aceite vegetal 1 cucharada de sal

Remoje el arroz en agua tibia durante 15-20 minutos. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el repollo picado y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue arroz. Vierta agua caliente (o caldo) para cubrir ligeramente el arroz, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregar carne picada. Para la ternura, puede agregar huevos picados.

2. Cazuela de patatas con carne

Ingredientes:

Patatas 500 g Huevos 2 uds. Mantequilla 60 g Crema agria 60 g Carne 300 g Cebolla de bulbo 2 uds. Sal pimienta

Limpiamos las papas, hervimos, escurrimos el caldo, secamos y amasamos con un aplastamiento. Agregue los huevos, la mantequilla, la crema agria, la sal, la pimienta al puré de papas, mezcle todo y bata con una batidora. Hervir la carne en agua con sal, pasar por una picadora de carne. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y sofreír en una sartén con aceite. Agregue la carne enrollada, sal, pimienta y fría hasta que esté tierna. Coloque la mitad de las papas en una bandeja para hornear engrasada, nivele y coloque la carne picada en una capa uniforme. Cubrimos con la segunda mitad de la papa, la nivelamos, aplicamos un patrón con una espátula. Ponemos una bandeja para hornear con una cacerola en un horno precalentado a 180 * grados y horneamos hasta que estén doradas. Corte la cazuela de papa terminada con carne en porciones y sirva con crema agria o salsa.

3. Goulash con salsa

Ingredientes:

Carne de res (pollo, pavo) - 0,5 kg. Cebolla - 1 cabeza. Zanahoria - 1 pieza (Es posible sin ella) Harina - 1 cucharada. lvol. pegar 1 cucharadita Puedes crema agria - 1 cucharada. l (tengo sin él) Hoja de laurel - 1 pc. Sal al gusto - 0,5 cucharaditas aproximadamente

Corte la carne en trozos pequeños, fría ligeramente (no puede freír, pero agregue inmediatamente un poco de agua hirviendo a la carne) y guise junto con cebollas y zanahorias ralladas en su propio jugo a fuego lento, vertiendo un poco en la cacerola. aceites Luego agregue una pequeña cantidad de agua. Bueno, digamos un vaso de agua por libra de carne. Guise hasta que la carne esté lista (es decir, hasta que esté blanda). La carne debe estar ligeramente cubierta con caldo. 10 minutos antes de que la carne esté lista, sal al gusto, ponga una hoja de laurel - 1 pc. y tal vez 3 piezas. granos de pimienta. La carne es diferente. Por lo tanto, el tiempo de cocción también puede ser diferente. Pero como regla general, alrededor de una hora, no menos (si se trata de carne de res o cerdo, no de pollo) La preparación se verifica con un cuchillo o un tenedor. Luego diluya en medio vaso de agua tibia - 1 cucharadita de volumen de pasta, st. una cucharada de harina y st. una cucharada de crema agria (puedes sin ella, no tengo ...). Mezclar bien en un vaso para que no queden grumos. Yo siempre hago esto con un tenedor. Batiendo continuamente, vierta la mezcla de goulash. El goulash comenzará a espesarse ante tus ojos. Apagar un poco (5-10 minutos) La carne está lista. Si el agua se evapora durante la extinción, puede agregarla. Y si de repente el goulash resultó ser demasiado espeso, también puede diluirlo con agua hirviendo hasta la densidad deseada. Puede agregar pepino en vinagre rallado o en rodajas finas 10-15 minutos antes del final del guiso de carne. Esto le dará sabor al plato. Adorne con pasta o puré de papas

4. Albóndigas en salsa

Ingredientes:

Carne picada - 0,5 kg. Arroz - 1/2 taza Cebolla mediana - 1 ud. 1 huevo Sal al gusto Salsa: Crema agria - 1 cucharada Harina - 1 cucharada Pasta de tomate - 1 cucharadita 1.5 tazas de agua.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada. Agregue sal al gusto. Mezcla todo muy bien. Formar albóndigas pequeñas y pasarlas por harina. Poner en una sartén bien calentada con aceite vegetal, preferiblemente no muy cerca uno del otro, freír por un lado durante 3-5 minutos. Dar la vuelta con cuidado y freír por el otro lado. Vierta agua hirviendo hasta aproximadamente la mitad del nivel de las albóndigas, agregue sal y deje cocer. Seque la harina en una sartén, agregue la crema agria y la pasta de tomate, mezcle y diluya con el agua restante. Agregue la salsa a las albóndigas y verifique la sal. Tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego medio.

5. Cazuela de requesón según GOST

Para un niño sirviendo: requesón - 135 g, sémola o harina de trigo - 10g-12g, azúcar - 15g, huevos - 4g, margarina - 5g, galletas saladas - 5g, crema agria - 5g, la masa de la cazuela terminada -150g, crema agria - 30g .

El requesón en puré se mezcla con harina o se prepara previamente en agua (10 ml por porción) y sémola, huevos, azúcar y sal refrigerados. La masa preparada se extiende en una capa de 3-4 cm sobre una forma engrasada y espolvoreada con pan rallado. La superficie de la masa se nivela y se unta con crema agria, se hornea en un horno durante 20-30 minutos. hasta que se forme una costra marrón en la superficie. En vacaciones, corte la cacerola en trozos cuadrados o rectangulares y vierta sobre la crema agria.

6. Cazuela de pescado

Ingredientes:

Filete de pescado - 300 g Salsa de leche / Leche (0,5 cucharadas), harina (1 cucharadita), ciruelas. aceite (1 cucharadita), sal / Pan rallado Sal - al gusto

Hervir el filete de pescado en agua ligeramente salada. Tiempo de cocción 5-7 minutos después de hervir. Mientras se cocina el pescado, prepare la salsa de leche. La receta está aquí. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y coloque una pequeña capa de pescado hervido, molido con un tenedor. Agregue el huevo a la salsa de leche y mezcle bien con un tenedor o un batidor. Vierta la capa de pescado con la salsa resultante, luego ponga otra capa de pescado molido encima y vierta nuevamente la salsa de leche. Espolvoree pan rallado sobre el pescado y envíelo a un horno caliente para hornear a 180 grados. El tiempo de cocción en diferentes hornos varía entre 15 y 25 minutos. La cazuela de pescado preparada puede ser un plato independiente para la cena. O puedes servirlo con papilla o verduras.

7. Patatas guisadas con carne

Ingredientes:

1 kg de ternera 1,5-2 kg de patatas 2 cebollas grandes 3 zanahorias 3 cdas. yo pasta de tomate (opcional)

Cortamos la carne en trozos de dos a tres centímetros, intentando liberarla primero de grasa, películas y tendones. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Limpiamos las patatas y las cortamos un poco más grandes que la carne. En un caldero, o una cacerola de paredes gruesas, calentar unas cucharadas de aceite de girasol o de oliva. Calentar para fumar. Echamos la carne y la freímos a fuego alto. Está bien si la carne comienza a dejar salir el jugo y se guisará. Si la carne se pega al fondo oa las paredes del caldero, no te preocupes, mientras se fríe se caerá sola. Cómo freír - revuelva, y después cuando toda la carne esté brillante, eche la cebolla, mezcle nuevamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, si no hay mucho líquido, agregue un poco de caldo o, si no hay caldo, un poco de agua. Mientras se cuece la carne de la cebolla, corta la zanahoria en semicírculos y fríela durante aceite vegetal. Cómo cambió de color, en su caldero, y en lugar de zanahorias en una sartén, papas. Intentamos freír las patatas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. Echamos en un caldero, sal, pimienta, mezclamos. Si no hay suficiente líquido, agregue para que las papas estén casi cubiertas de agua. Cubra con una tapa y en un fuego pequeño durante 40-50 minutos. 15 minutos antes del final, echamos tres hojas de laurel, una pizca generosa de lúpulo suneli, o cualquier especia que os guste, y para el picante, media cucharadita de pimiento rojo. Revuelva suavemente, cubra con una tapa y deje que los 15 minutos restantes hiervan a fuego lento. Cierre la tapa y déjelo por otros 10-15 minutos, prepare, remoje.

8. Soufflé de hígado

Ingredientes:

Sal, al gusto Leche, para remojar el pan Mantequilla, para engrasar Cebolla de bulbo, tamaño pequeño - 1 pieza Pan blanco, un par de piezas Hígado de res - 500 g

Tomamos el hígado, lo lavamos y lo hervimos casi hasta que esté tierno. Tenía un trozo pequeño, cociné durante 30 minutos (después de hervir). Sacamos el hígado del agua, lavamos todo lo innecesario y lo dejamos enfriar. Remoje las rodajas de plátano en la leche. Limpiamos la cebolla. Pasamos el hígado que se ha enfriado y lo cortamos en trozos por una picadora de carne, hacemos lo mismo con la cebolla y el pan remojado. Por lo general, este soufflé se prepara en la huerta sin cebolla, pero yo solía agregarlo para enriquecer el sabor. Sal y mezclar bien. Si el relleno está seco, puede agregar leche. También se le puede agregar mantequilla para engordar, yo personalmente nunca la agrego. Ponemos todo en forma engrasada. Metemos al horno y horneamos a una temperatura de 180-200 gr. hasta que la parte superior se dore (unos 15-20 minutos). Engrase la parte superior del soufflé terminado con mantequilla. A mi hijo le encanta este soufflé con salsa. Freír la cebolla a fuego medio debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos Tomar 2 cucharadas. yo crema agria y 2 cucharaditas. pasta de tomate, combine en un recipiente hondo, agregue 1 cucharada. yo harina. Mezclamos todo bien, agregamos unos 300 ml de agua, mezclamos todo nuevamente y lo vertemos en la cebolla, mientras revolvemos. Llevar al fuego hasta que espese. La salsa está lista. Puedes poner un trozo de mantequilla encima para que no se forme una película.

9. Tortilla

Ingredientes:

Huevo (seleccionado) - 5 uds. Leche - 250 ml. Sal - 0.5 cucharadita . Mantequilla (para engrasar el molde)

Vierta la leche en un recipiente hondo. Agrega los huevos y la sal. ¡Mezcla bien sin batir! Engrasa bien el molde con mantequilla. Vierta la mezcla de huevo y leche resultante en el molde. Rellene el formulario no más de 2/3, ya que la tortilla subirá. Y metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. No abras el horno durante los primeros 15-20 minutos. Cortar la tortilla terminada en porciones. Ponga un trozo de mantequilla en una tortilla caliente.

10. Chuletas

Ingredientes:

Carne picada - 600 gramos;
Pan negro - 0,5 panes (350 gramos);
Agua o leche - alrededor de 0,5 taza;
Cebollas - 1-2 cabezas;
Ajo - 1-2 dientes opcionales;
Aceite para freír;
Sal, pimienta molida - al gusto.

Cortar la corteza de las rebanadas de pan de centeno. Remoje la miga en agua o leche y seque las costras.

Desmenuce la miga hinchada. Agregue la carne picada, la sal, la pimienta molida y la cebolla y el ajo picados. Amase bien la masa hasta que quede pegajosa. Moler pan rallado seco para empanar. Forme chuletas del tamaño y forma deseados. Chuletas de pan en pan rallado. Las chuletas semiacabadas se pueden cocinar inmediatamente o congelar para más tarde. Dependiendo de cuántas chuletas cocine al mismo tiempo, fríalas en una sartén por ambos lados hasta que estén cocidas, o fríalas y luego hornéelas en una bandeja para hornear engrasada en el horno. (en una sartén, freír durante 4-5 minutos y en un horno precalentado durante unos 15 minutos, pero depende del tamaño de las chuletas y las propiedades del horno) Sirva las chuletas "School" con guarniciones y salsas al gusto.