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Platos De Zanahoria

Esta verdura es muy útil para comer cruda, ya que la zanahoria está llena de vitaminas, fortalece las encías, la retina y favorece el crecimiento. De las zanahorias no solo puedes cocinar muchos platos. sino también para exprimir el jugo. Chuletas de zanahoria muy sabrosas, guisos. Este cultivo de raíces combina bien con productos de leche agria y cualquier verdura. Está comprobado que el uso de zanahorias tiene un efecto positivo para subir el tono.

Chuletas magras de zanahoria

Complejidad:

¡Los conocidos autores de las igualmente famosas "12 sillas" probablemente se sorprenderían cuando supieran cuán populares y amadas serán las chuletas vegetarianas de zanahorias magras! es dietético plato sabrosoútil no solo para los niños, sino también para quienes lideran estilo de vida saludable vida. Las chuletas de zanahoria no solo son apetitosas, sino también hermosas. Se preparan de forma rápida y sencilla. No hay huevos en el plato de Cuaresma, pero cuando termine la Cuaresma, agregue un huevo a la zanahoria picada y las chuletas se volverán mucho más sabrosas.

zanahoria coreana

Complejidad:

Hoy decidí presentarles la receta de un refrigerio indispensable en cualquier mesa festiva. ¡Y cocinaremos zanahorias en coreano! De hecho, no es difícil cocinar este plato, lo principal de lo que no puede prescindir es sin el rallador adecuado, que debe frotar las zanahorias en tiras largas.

Cebollas y zanahorias asadas

Simple a primera vista, si puede nombrar un plato, pero a menudo indispensable. La rapidez y sencillez de su preparación permite obtener rápidamente un buen aditivo de sabor a casi cualquier plato. El asado de cebollas y zanahorias es una de las variedades de asado que utilizan muchas amas de casa y al mismo tiempo quedan muy satisfechas. Seguro que a ti también te gustará.

Chuletas de zanahoria y manzana

Complejidad:

En esta ocasión, queridos chefs, intentaremos preparar un plato que sea original en su composición. Se llama nada más que chuletas de zanahoria y manzana. Bueno, la composición es clara para todos y, como puede ver en el nombre del plato, los componentes principales son las zanahorias y las manzanas. Pero en cuanto al proceso de cocción en sí, tiene sus particularidades, ya diré que no es muy complicado. Entonces vamos.

Zanahorias en salsa de leche

Complejidad:

Cualquier plato de carne o pescado, incluso el más exquisito, se puede estropear con una guarnición. Y esto no significa necesariamente que no será muy sabroso, puede ser demasiado común. Después de todo, puede pasar varias horas cocinando carne con un sabor realmente mágico y servir modestamente puré de papas como guarnición y sus invitados o familiares no verán nada sorprendente en un plato. Y para producir un efecto verdaderamente delicioso, debe elegir una guarnición inusual y sabrosa. Las zanahorias en salsa de leche son solo una de esas adiciones: no estándar, tiernas e increíblemente sabrosas.

Lo que se puede cocinar con zanahorias: TOP-10 deliciosas recetas del sitio web de la revista

Las zanahorias son un cultivo de raíz muy útil que la humanidad ha estado utilizando durante más de 4.000 años. Hoy, este vegetal naranja crece en casi todas partes. Entonces, hoy puedes encontrar zanahorias no solo en nuestras latitudes, sino incluso en las áridas condiciones de África y el Lejano Norte. Las zanahorias contienen una gran cantidad de vitaminas (A, B, PP, C, E y K), así como minerales (potasio, hierro, yodo, cobre, flúor, fósforo). Este vegetal es muy útil debido al alto contenido de caroteno, que tiene un efecto positivo en los órganos de la visión. Las zanahorias tienen un contenido calórico negativo, lo que es un verdadero hallazgo para aquellos que quieren perder peso. Por lo tanto, una ensalada ligera de zanahorias y otras verduras será una excelente opción de cena para las personas que pierden peso.

Podemos decir con confianza que todas las personas están divididas en dos partes con respecto al amor por las zanahorias. Entonces, hay algunas personas que, desde la infancia, no pueden tolerar este cultivo de raíces de ninguna forma. El resto de la gente ama esta verdura por sus propiedades gustativas y trata de agregarla a casi todos los platos. Es importante que a partir de este jugoso tubérculo pueda cocinar una gran cantidad de sorprendentes primeros y segundos platos, así como ensaladas e incluso postres y pasteles. Es para los amantes de las zanahorias que se ofrece la siguiente colección. mejores recetas de zanahorias

Receta 1.

Necesitará: 250 g de zanahorias, 170 g de manzanas verdes, 70 g de semillas de girasol tostadas, un cuarto de limón, 3 cucharadas. aceite de girasol sin refinar.

Primero, pele y luego ralle las zanahorias en un rallador grueso. Realice la misma manipulación con manzanas, limpiándolas adicionalmente de semillas. Enjuague un limón con agua caliente corriente, corte una cuarta parte y exprima el jugo directamente en la mezcla de manzanas y zanahorias ralladas. Mezcla todo bien. A continuación, dora un poco las pipas de girasol (si las tienes crudas) en una sartén y añádelas a las manzanas y zanahorias ralladas. Sazone la ensalada con aceite de girasol o cualquier otro vegetal y mezcle todo bien. Puedes servir esta ensalada como plato independiente o con algún plato de pescado o carne.

Receta 2.

Necesitarás: 400 g de zanahorias al estilo coreano, 200 g de champiñones en escabeche o frescos, 200 g pechuga de pollo, 5 huevos, 250 g de queso duro, 1 cebolla, 200 g de mayonesa (baja en grasas), 5-6 aceitunas y perejil para decorar.

La ensalada se prepara en tres etapas. El primer paso consiste en preparar los ingredientes para la ensalada. si has elegido champiñones crudos, primero debes freírlos en una pequeña cantidad aceite vegetal. Si prefiere los champiñones en escabeche, debe escurrirlos y secarlos un poco con una toalla de papel. A continuación, los champiñones se cortan en trozos pequeños. Filete de pollo debe hervirse en agua con sal con la adición de especias a su gusto, enfriar y cortar en trozos pequeños. Hervir 3 huevos y frotarlos en un rallador grueso, y los 2 huevos restantes irán como decoración. En una sartén, freír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, y también frotar el queso duro en un rallador grueso. Ponemos todos los ingredientes en diferentes recipientes.

La segunda etapa consiste en la formación de una ensalada. Para hacer esto, coloque todos los ingredientes en capas en el orden que más le guste. Cada capa se unta cuidadosamente, pero no demasiado abundantemente, con mayonesa. Formamos la ensalada en forma de óvalo.

Para la decoración, coloque las zanahorias en coreano de tal manera que parezcan agujas de erizo. Espolvorea la parte delantera, donde debe estar el hocico, con queso. Hacemos los ojos y la nariz de las aceitunas, y también lo esparcimos un poco por toda la superficie para dar volumen a las agujas de la zanahoria. Hacemos un hongo para decorar a partir de un huevo. La base para el hongo será la mitad de la clara de huevo. El sombrero también está hecho de la mitad de la proteína, que primero debe colocarse en una infusión de té fuerte para darle un color marrón. El perejil se coloca alrededor del erizo improvisado como decoración adicional y crea un acento de color adicional.

Receta 3.

Necesitará: 0,5 kg de zanahorias, 1 calabacín que pese hasta 300 g, 1 litro de pescado o caldo de pollo, 1 cucharada. jengibre (fresco), 400 g de salmón, salmón rosado o trucha, 200 ml de nata, sal y pimienta al gusto.

Pela las zanahorias, córtalas a lo largo en 4 pedazos y luego córtalos en cubos pequeños. Pelar los calabacines y también cortarlos en cubos pequeños. Libere la carne de salmón de los huesos, luego córtela en rodajas pequeñas. Pelar el jengibre y luego rallarlo en un rallador fino. Vierta 1 cucharada en una cacerola pequeña. aceite de oliva o de girasol, poner zanahorias y jengibre allí. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas durante unos 6-7 minutos, recordando remover constantemente. A continuación, vierta el caldo, la sal y la pimienta. Lleve el líquido a ebullición y cocine tapado por unos 10 minutos más. Usando una licuadora, lleve la sopa de verduras terminada a un estado homogéneo. Luego regrese la sopa al fuego nuevamente, agregue el calabacín picado y cocine por otros 4-5 minutos. Verter la nata y añadir el pescado. Cocine por un par de minutos más hasta que el pescado esté listo. Vierta la sopa de zanahoria y pescado terminada en tazones y adorne adicionalmente con hierbas y crema agria.

Receta 4.

Necesitará: 1,5 kg de zanahorias, 30 g de aceite de oliva, 1,2 litros de caldo de verduras, 2 cucharadas. jengibre fresco picado, 1 rama de tomillo, media cebolla roja, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto.

Pelar las zanahorias, cortar en círculos pequeños. Coloque las verduras picadas en una bandeja para hornear, sal, vierta aceite de oliva y póngalas en el horno para hornear durante 20-25 minutos. Las zanahorias listas se pueden considerar cuando están cubiertas con una corteza dorada y se vuelven suaves cuando se perforan. Pon a hervir el caldo de verduras (hazlo con diferentes verduras a tu elección), añade el jengibre y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. En una sartén, freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias al horno y el ajo machacado bajo la prensa, mezclar todo bien. Apague todo por un par de minutos, y luego vierta el caldo y cocine por otros 7-10 minutos. En la etapa final, cargue todos los ingredientes de la sartén en una licuadora y muela hasta obtener una consistencia de puré. Sirva la sopa de puré caliente, agregando un poco de verdura para decorar.

Receta 5.

Necesitará: 2 zanahorias grandes, 0,5 kg de espinacas, 1 calabacín mediano, 1 papa, cebolla verde, 3 dientes de ajo, 3 huevos, 3 cucharadas. harina, una pizca de cúrcuma, eneldo, 5-6 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Primero, prepare todos los ingredientes necesarios y una olla de cocción lenta. Enjuague bien las verduras y las hierbas con agua corriente. Pelar bien las zanahorias, las patatas y los calabacines y luego rallarlos con un rallador grueso. Puede exprimir el exceso de líquido de las verduras si lo desea. Cortar las espinacas en tiras, añadirlas a la mezcla de verduras, condimentar todo con pimienta y cúrcuma, sal y mezclar. Agregue harina a la mezcla de verduras, 3 cucharadas. aceite vegetal y huevos, mezcle bien nuevamente. Deberías obtener una masa vegetal bastante espesa. Lubrique la olla de cocción lenta con el aceite vegetal restante y ponga allí la mezcla resultante. Cocine el kugel en el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.

Receta 6.

Necesitarás: 0,5 kg de zanahorias, 200 g de piñas frescas o enlatadas, 20-30 g manteca, 2 cucharadas. jarabe de piña, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cebolla, 1 diente de ajo (opcional), perejil y eneldo.

Lave y pele bien las zanahorias, y luego córtelas en rodajas pequeñas oblicuamente. Luego, blanquee las zanahorias durante 2-3 minutos en una sartén, luego drene el agua. Pelar bien el jengibre y luego rallarlo con un rallador fino. Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Freír las verduras aromáticas en una sartén de fondo grueso junto con las zanahorias durante 5-6 minutos, recordando mezclar todo a fondo y con frecuencia. Agregue la piña cortada en trozos pequeños a las verduras, vierta aquí el jarabe de piña, sal y pimienta al gusto. El jarabe de piña se puede obtener evaporando el jugo durante 20-25 minutos. Freír todo junto durante otros 6-7 minutos hasta que las zanahorias estén doradas. El asado de zanahoria y piña se sirve mejor caliente con perejil picado y eneldo.

Receta 7.

Necesitarás: 3 zanahorias medianas, 150 g de azúcar, 100 g de aceite vegetal, 1,5 tazas de harina, 1 sobre de polvo para hornear, vainillina si lo deseas.

Pelar las zanahorias y luego rallarlas con el rallador más pequeño. Debe obtener alrededor de 1,5 tazas de zanahorias ralladas. Vierta el azúcar en un plato hondo y vierta el aceite vegetal. Mezcle bien la mantequilla y el azúcar hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Agregue zanahorias a esta mezcla, mezcle nuevamente. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la mezcla de zanahoria, mezclar bien. La masa debe tener la consistencia de una crema agria muy espesa. Engrase la forma con aceite vegetal y, si lo desea, espolvoree con pan rallado para crear una corteza crujiente. Hornea la tarta a 180 grados hasta que esté cocida, es decir, unos 40-45 minutos. Compruebe la preparación con un palillo o una brocheta de madera. Enfríe el pastel terminado, espolvoree con azúcar en polvo y luego sirva en porciones a la mesa.

Receta 8.

Necesitarás: 175 g de harina, 1 cucharadita. refresco, una pizca de sal, 1 cucharadita. canela, 150 g de nueces, 2 huevos, 150 g de azúcar, 150 ml de aceite vegetal refinado, 3 zanahorias medianas, 2 manzanas, vainillina al gusto.

En un recipiente hondo, mezcle la harina, la soda, la canela y la sal. Dore un poco las nueces en una sartén y córtelas en trozos pequeños, agréguelas a la harina. En otro tazón, bata los huevos con el azúcar, luego agregue la mantequilla y la vainilla. Bate la mezcla hasta que espese. Pelar las zanahorias y las manzanas y luego rallarlas con un rallador fino. Agregue todo esto a la mezcla de huevo y azúcar, mezcle bien. Luego, agregue la mezcla de harina y nueces aquí, mezcle todo bien. Con la masa resultante, llene los moldes de silicona para cupcakes en un tercio y envíelos a hornear hasta que estén cocidos en el horno. Las magdalenas estarán listas en unos 20-25 minutos, vigile la preparación con un palillo o una brocheta. Si el palillo con el que pinchamos el bizcocho sale seco, el bizcocho está listo. Enfríe los cupcakes terminados, retírelos de los moldes y espolvoree con azúcar en polvo o cubra con glaseado.

Receta 9.

Necesitará: 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de galletas de mantequilla, 150 g de azúcar, 150 nueces y avellanas, 200 g de mantequilla, ralladura de 1 naranja, 0,5 cucharaditas. canela, 0.5 cucharaditas cada uno jengibre, nuez moscada, vainillina al gusto.

Pelar las zanahorias y luego rallarlas en un rallador fino. Espolvorea las zanahorias con azúcar durante 15 minutos para que suelten el jugo. Ponga la mezcla resultante a fuego lento y cocine durante unos 20-30 minutos. Muele la mitad de las galletas hasta que se desmoronen y rompe la otra mitad en pedazos pequeños. Haz lo mismo con las nueces. Una vez que las zanahorias estén blandas, retíralas del fuego y agrega la mantequilla y la canela. Luego agregue el resto de las especias y la ralladura de naranja. Mezcla todo bien. Agregue gradualmente las migas de galleta trituradas y las nueces. Cuando la masa se vuelve pegajosa y húmeda, se le pueden agregar trozos grandes de galletas y nueces. Forre la forma para el futuro pastel con una película adhesiva y coloque la mezcla de zanahoria resultante allí, alísela bien. Coloque el pastel en el refrigerador durante la noche. Luego, dale la vuelta a un plato y retira el film transparente. Espolvorea el pastel de zanahoria terminado con azúcar en polvo.

Receta 10.

Necesitarás: 1 kg de zanahorias, 1,3 kg de azúcar, 1,5 tazas de agua.

Para la preparación de zanahorias confitadas, se recomienda usar solo zanahorias jóvenes y jugosas. Pelar los tubérculos, cortarlos en tiras y escaldar durante 10 minutos. Después de eso, enfríalo rápidamente en agua fría. Mezcle el azúcar con agua y colóquelo en un fuego pequeño. Agregue zanahorias a esto también. Hervir las verduras en almíbar durante unos 15 minutos. A continuación, retira la cacerola del fuego durante 10 horas. Repita esta manipulación 3 veces y, al final de la cocción, agregue un poco (no más de 0,5 cucharaditas) de ácido cítrico. A continuación, coloque las piezas en una bandeja para hornear y séquelas en un horno tibio. Se recomienda que las zanahorias confitadas listas se almacenen en frascos de vidrio en un lugar oscuro.

A primera vista, parece que las zanahorias son un producto muy simple a partir del cual se pueden preparar un número limitado de platos. Sin embargo, si enciende su fantasía culinaria, puede cocinar tal cantidad de ensaladas, primeros y segundos platos, pasteles y postres variados de una gran cantidad de recetas que incluso el gourmet más buscado se sorprenderá.

Las zanahorias también son excelentes guisos, huevos revueltos e incluso soufflés. También es importante que los platos de zanahoria sean muy útiles y originales en su desempeño. Además, para mantener una buena visión y estado de ánimo, los nutricionistas recomiendan incluir zanahorias en la dieta diaria.

No es de extrañar que se considere una verdura muy saludable y sabrosa, ya que es rica en muchas vitaminas y minerales que son necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

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Además, las zanahorias se consideran un alimento versátil porque son deliciosas crudas, hervidas, al horno y fritas. Todo el mundo sabe que es un verdadero almacén de vitaminas.

Las zanahorias también se utilizan para varios tipos de preparaciones para el invierno. La mayoría de las amas de casa piensan que se puede hacer con zanahorias muchos diferentes ensaladas enlatadas y bocadillos, pero este vegetal saludable se puede usar para hacer una mermelada increíblemente sabrosa.

Deliciosas recetas: lo que se puede hacer con zanahorias.

Hay muchas recetas diferentes para cocinar primeros y segundos platos, así como ensaladas, aperitivos y postres de zanahoria. Cada uno de ellos es interesante a su manera, pero sea cual sea la receta que elijas, ten en cuenta que el caroteno, que es tan rico en zanahorias, se absorbe mejor con las grasas.

Como plato principal original o guarnición para un plato de carne, puede cocinar zanahorias al horno con semillas de alcaravea.

Para este plato necesitas los siguientes productos: varias zanahorias grandes, aceite de maíz, un poco de sal, azúcar granulada y semillas de comino. Las zanahorias deben lavarse, pelarse y cortarse en trozos grandes. Si está usando una zanahoria pequeña, puede asarla entera. Luego debe agregar un poco de aceite de maíz, comino ligeramente triturado, sal y azúcar granulada a las zanahorias. Todos los ingredientes se mezclan, se colocan en una fuente de horno engrasada y se hornean durante un poco menos de media hora en un horno precalentado a doscientos grados. Durante la cocción, las zanahorias deben mezclarse varias veces.

La próxima receta lo dirá. que se puede hacer con zanahorias y guisantes enlatados.

Para preparar zanahorias guisadas con guisantes, necesitas: cuatrocientos gramos de zanahorias, una lata de guisantes en conserva, cien gramos de mantequilla, un vaso de leche, dos cucharadas de harina de trigo tamizada, un poco de azúcar y sal.

Lave las zanahorias, pélelas, córtelas en cubos y fríalas en una sartén o cacerola honda con aceite caliente. Cuando las zanahorias estén ligeramente fritas, agregue agua hirviendo a la sartén, cúbrala y continúe cocinando las zanahorias a fuego lento hasta que estén tiernas. Después de eso, agregue los guisantes verdes enlatados, la salsa de leche, la sal y el azúcar a la sartén. Para preparar la salsa de leche en una sartén aparte, freír la harina y agregarle un poco de mantequilla derretida. Cuando la harina cambie un poco de color, vierte un vaso de leche en la sartén y calienta todo a fuego lento, revolviendo constantemente. Si cocina zanahorias guisadas con guisantes verdes, debe agregarse a la sartén antes, cuando las zanahorias aún no estén listas.

Por cierto, un plato tan delicioso se puede servir no solo como guarnición del plato principal, sino también junto con picatostes de ajo con queso.

Como tentempié apetecible y original, puedes cocinar un plato tan sano y sabroso como las bolas de zanahoria.

De los productos que necesitará: doscientos gramos de zanahorias ralladas y la misma cantidad de papas hervidas, dos cucharadas de sémola, un huevo, un poco de aceite de girasol y pan rallado. De las especias, bastará con sal y pimienta. De papas hervidas necesitas hacer puré de patatas y mezclarlo con zanahorias crudas finamente ralladas, huevo y sémola. La masa resultante debe mezclarse bien hasta que quede suave, agregar sal y pimienta y mezclar bien nuevamente. Después de eso, forme bolas del tamaño deseado a partir de la masa de papa y zanahoria, que deben enrollarse en pan rallado triturado y freír hasta que estén doradas. Después de que las bolas de zanahoria se hayan enfriado, colóquelas sobre hojas verdes frescas para ensalada o verduras y sírvalas. Ahora ya sabes, lo que se puede hacer con zanahorias, para decorar tu mesa navideña!

Las chuletas de zanahoria no son menos sabrosas y saludables.

Necesitará los siguientes productos: trescientos gramos de zanahorias, dos cucharadas de sémola, dos huevos, un diente de ajo, un poco de sal, azúcar granulada y pimienta. Para freír chuletas de zanahoria, necesitará pan rallado y cualquier aceite vegetal. Las zanahorias deben hervirse, pelarse y rallarse o picarse con una licuadora. Transfiera las zanahorias picadas a una cacerola, agregue sémola y mantenga al fuego durante otros cinco minutos. Al mismo tiempo, el contenido de la sartén debe removerse constantemente para que las zanahorias no se quemen. Después de eso, agregue el diente de ajo picado, sal, un poco de azúcar granulada, pimienta, yemas y mezcle todo bien. Aparte, batir ligeramente las claras de huevo. Forme chuletas de la masa de zanahoria, sumérjalas en proteínas y luego en pan rallado, luego póngalas en una sartén precalentada y fríalas en aceite hasta que estén doradas.

Todo tipo de preparaciones con zanahorias son muy populares, porque las zanahorias se almacenan perfectamente y conservan su sabor y vitaminas.

Por ejemplo, como preparación para el invierno, puede encurtir zanahorias agregándole especias.

Para ello necesitas: medio kilo de zanahorias, medio vaso de agua, la misma cantidad de vinagre y aceite de girasol, tres dientes de ajo, un poco de sal, dos cucharadas de orégano, media cucharadita de mostaza en polvo y pimienta . Lave las zanahorias, pélelas, córtelas en círculos y envíelas durante tres minutos en agua hirviendo. Picar el ajo y combinar con sal, pimienta, orégano y mostaza en polvo. También debe preparar una marinada con agua mezclada con vinagre y aceite de girasol. Vierta la mezcla de especias en un frasco limpio y esterilizado, agregue los trozos de zanahoria y vierta la marinada sobre todo. Cuando los frascos se hayan enfriado, se pueden reorganizar en el refrigerador. Las zanahorias marinadas con especias están listas para comer en un par de días.

También se puede hacer con la adición de rábano picante y manzanas.

Para preparar una ensalada con zanahorias, rábano picante y manzanas, además de los ingredientes indicados, necesitarás: agua (litro), cuatro cucharadas de sal, cinco cucharadas de azúcar y vinagre (doscientos mililitros). El rábano picante, las manzanas y las zanahorias previamente pelados deben rallarse. Para el adobo, hervir agua con sal, azúcar y vinagre. Acomode los ingredientes triturados en frascos, llene con salmuera y cierre. Cuando los frascos estén fríos, puedes ponerlos en el refrigerador.

Qué se puede hacer con zanahorias: recetas

Preparar deliciosa ensalada es mejor elegir zanahorias que no sean muy largas y gruesas, porque son más jugosas y la ensalada de tales zanahorias resultará más sabrosa.

Para preparar ensaladas con zanahorias, también puede usar nueces que realzarán el sabor del plato y lo harán más interesante y rico.

Si la receta de ensalada incluye zanahorias hervidas, debe hervirlas correctamente. Para hacer esto, las zanahorias sin pelar se sumergen en una olla con agua hirviendo y se hierven durante media hora. También puedes añadir un poco de azúcar granulada al agua para que las zanahorias conserven su color.

Quizás uno de los más populares. ensalada de zanahoria- Ensalada de zanahorias y nueces.

Para prepararlo, prepara: trescientos gramos de zanahorias, cien gramos de nueces, un cuarto de taza de aceite de girasol y sal.

Triture las zanahorias lavadas y peladas en un rallador o córtelas en tiras. Los granos de nuez también deben triturarse ligeramente. Combine las zanahorias ralladas con nueces picadas, sal y aceite de girasol. La ensalada terminada debe mezclarse bien, cambiarse a un plato hermoso y adornarse con nueces ralladas.

En el verano, cuando hay muchas verduras y hierbas frescas, puedes cocinar una ensalada jugosa con zanahorias, tomates y hierbas.

La receta de la ensalada incluye los siguientes ingredientes: doscientos gramos de zanahorias, hojas de lechuga y cebollas verdes, cien gramos de tomates, un cuarto de taza de aceite de girasol, jugo de medio limón, un poco de sal y eneldo fresco.

Las zanahorias peladas se cortan en tiras o se pican en un rallador. Los tomates deben cortarse en rodajas y las verduras en trozos medianos. Después de eso, todos los ingredientes deben mezclarse, salarse y sazonar con una mezcla de jugo de limón y aceite de girasol. La ensalada preparada se puede decorar con eneldo.

Vale la pena señalar por separado zanahoria coreana que gusta a tanta gente.

Por cierto, este plato no tiene que comprarse en la tienda, porque es tan fácil de preparar que puedes hacerlo tú mismo fácilmente.

Esto requerirá: un kilogramo de zanahorias, unos dientes de ajo, un poco de sal, azúcar, pimienta molida, cilantro y cilantro. para repostar zanahorias coreanas necesitas preparar tres cucharadas de vinagre y aceite de girasol. También puede comprar una mezcla de especias preparada para zanahorias coreanas, entonces no necesitará pimienta ni cilantro.

Las zanahorias deben lavarse, pelarse y picarse con un rallador o cortarse en tiras medianas. Salpimentamos al gusto las zanahorias troceadas y presionamos ligeramente con las manos para que empiece a soltar su jugo, que hay que escurrir, ya que no es necesario para la ensalada. Picar el cilantro y los dientes de ajo pelados. Luego agregue un poco de azúcar, cilantro y pimienta molida a las zanahorias. En un recipiente aparte, hierva el vinagre con aceite de girasol y vierta las zanahorias con esta mezcla. Después de eso, agregue los dientes de ajo picados, el cilantro al resto de los ingredientes y mezcle todo. Las zanahorias listas deben prepararse un poco, después de lo cual se pueden servir en la mesa. Si cocina varias porciones de zanahorias coreanas, puede guardarlas en el refrigerador en frascos.

¿Qué se puede hacer con zanahorias para el postre?

Como postre inusual, puedes hacer deliciosos pasteles de queso con zanahoria. Para hacer esto, prepare los siguientes productos: doscientos cincuenta gramos de requesón, dos cucharadas de harina de trigo, un huevo, una zanahoria, una cucharada de pasas sin hueso, dos cucharadas de azúcar (puede usar miel en su lugar), mantequilla ( una cucharada), crema agria (cincuenta gramos) y una pizca de sal.

Agregue harina, un huevo mezclado con sal y azúcar granulada (o miel) al puré de requesón. Mezcle la masa resultante y divídala en seis partes iguales. De cada parte de la masa de cuajada, forme una bola en la que desee hacer un rebaje. Pelar las zanahorias hervidas, picar con una licuadora y mezclar con pasas. En el medio de cada bola de cuajada, agregue la mezcla de zanahoria y pasas. Bate el huevo con la crema agria y unta la parte superior de cada cheesecake con esta mezcla. Después de eso, coloque sus pasteles de queso en una forma forrada con papel de hornear o engrasada y hornee a una temperatura de ciento ochenta y cinco grados durante veinticinco minutos.

Para preparar tortas de zanahoria, necesitas los siguientes ingredientes: ciento cincuenta gramos de zanahorias ralladas, ochenta gramos de miel, sesenta gramos de mantequilla, dos huevos, veinte gramos de azúcar, cien gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear, cuatro cucharadas de copos de cereales.

Primero debes derretir la miel y la mantequilla en un baño de agua. En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar granulada, agregue la mantequilla derretida, la harina tamizada, el polvo de hornear, las hojuelas de cereal y las zanahorias ralladas. Mezclar todos los ingredientes y llenar la fuente para horno con la mezcla. Dado que los cupcakes subirán durante el horneado, no es necesario llenar los moldes hasta el tope. Cubra los cupcakes con nueces picadas. Los muffins de zanahoria se hornean durante veinticinco minutos a una temperatura de ciento setenta grados.

A los amantes del dulce también les gustará la receta para hacer mermelada de zanahoria, para la que necesitas: un kilo de zanahorias y azúcar, unas cucharadas de agua y ácido cítrico (en la punta de una cucharadita). Las zanahorias peladas se cortan en cubos del mismo tamaño, se mezclan con azúcar granulada y se dejan durante doce horas. Por cierto, las zanahorias también se pueden cortar en círculos, pajitas, rallar o pasar por una picadora de carne. Después de eso, debe verter agua y cocinar todo hasta que esté cocido. Poco antes de la preparación, se agrega ácido cítrico a la mermelada. A continuación, la mermelada se puede colocar en frascos esterilizados y enrollar. Puede almacenar dicha mermelada en el sótano o en la despensa hasta el próximo año.

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Estamos acostumbrados al hecho de que las zanahorias son, más bien, una adición a la composición principal de los ingredientes en diferentes platos, pero no su base. Y, por cierto, no es así en absoluto: la zanahoria puede convertirse en el ingrediente principal de muchos platos, tanto de plato principal como de merienda, e incluso de postre.

Sopas, guarniciones, platos principales, bocadillos e incluso una variedad de pasteles: muffins, pasteles, pasteles, panqueques, tartas: todo esto se puede preparar con zanahorias como ingrediente principal. En este artículo hablaremos sobre la preparación de varios platos a base de zanahorias.

La zanahoria, como saben, es una verdura muy útil: contiene muchas sustancias valiosas (caroteno, licopeno, fitoflueno, pantoténico, ácido ascórbico, flavonoides, vitaminas de los grupos B, E, C, K, PP, minerales - hierro, potasio, magnesio, fósforo, etc.). Con el consumo regular, mejora la visión, el funcionamiento del tracto gastrointestinal, previene el cáncer y las enfermedades del corazón, previene el desarrollo de diabetes, accidentes cerebrovasculares, mejora la condición del hígado, la piel, los intestinos y el estómago.

Nuestros antepasados ​​han estado comiendo zanahorias desde tiempos inmemoriales. Se sabe que los antiguos romanos y griegos lo comían. Se cree que por primera vez comenzaron a cultivar zanahorias silvestres en Afganistán, donde aún hoy se puede ver la mayor cantidad de sus especies. ¡Curiosamente, este tubérculo se cultivó originalmente por sus fragantes semillas y hojas! En Europa, las zanahorias se hicieron populares en los siglos X-XIII, donde fueron traídas de otros países del mundo. En el siglo XVI, las zanahorias se describieron en Domostroy.

¡La zanahoria naranja moderna solo fue criada en el siglo XVII por criadores holandeses!

Recetas De Zanahoria

Como ya se señaló, ¡la cantidad de platos que se pueden preparar con zanahorias como ingrediente principal es simplemente enorme! Nos centraremos en los más simples e interesantes de ellos.

Receta uno: sopa de puré de zanahoria

Necesitará: 700 g de zanahorias, 500 ml de caldo de pollo, 200 ml de nata al 20-22 %, 70 g de hinojo, 40 ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita. sal.

Cómo hacer sopa de zanahoria. Pele la cebolla y el hinojo, córtelos en 4 partes, pele las zanahorias, pique en trozos grandes, vierta agua para que solo cubra y hierva hasta que estén blandas. Sofreír la cebolla, el hinojo y los dientes de ajo en un poco de aceite, poner en un cazo cuando las zanahorias estén tiernas. Haga puré la sopa con una batidora de mano, primero a velocidad lenta, luego a velocidad máxima, vierta el caldo, mezcle. Vierta la crema en la sopa, revuelva, hierva e inmediatamente retire la sopa de la estufa.

Siempre intente agregar crema, mantequilla o leche a los platos de zanahoria, para que las sustancias beneficiosas que contiene se absorban mejor.

Receta dos: guarnición de zanahoria asada

Necesitarás: 500 g de zanahorias, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharaditas comino, 1 cucharada. miel, ½ cucharadita nuez moscada, sal.

Cómo cocinar una guarnición de zanahorias. Cortar las zanahorias en cubos grandes, poner en agua hirviendo con sal, hervir durante 3 minutos, escurrir el agua y poner las zanahorias en un molde, espolvorear con nuez moscada, semillas de alcaravea, sal. Vierta las zanahorias con aceite y miel, mezcle. Cocine en el horno en el modo "grill" a 200 grados en un horno precalentado durante 20 minutos.

Estas zanahorias son perfectas para el pescado, la carne, las aves o se pueden comer simplemente como refrigerio.

Por cierto, los bocadillos de zanahoria también se pueden preparar de varias maneras: los canapés, las ensaladas y las zanahorias en escabeche serán un excelente bocadillo.

Receta tres: zanahorias en escabeche

Necesitarás: 500 g de zanahorias, 125 ml de vinagre al 3 %, vino blanco seco y agua, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 4 cdas. aceite de oliva, 1 ramita de eneldo, ajedrea y / o perejil, 1 cucharadita. mostaza, ½ cucharadita cada uno azúcar y sal, pimienta roja molida.

Cómo encurtir zanahorias. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas de no más de 2 cm de grosor. Para la marinada, mezcle vinagre con vino, agua y aceite en una cacerola, agregue azúcar y sal, agregue ajo, laurel, eneldo, perejil, pase por una prensa, pimienta y deje hervir a fuego alto. Ponga las zanahorias en la marinada, cocine hasta que estén ligeramente blandas, retírelas de la marinada. Ponga mostaza en la marinada, revuelva, vierta sobre las zanahorias y déjelo en el refrigerador para encurtir durante 2-3 días.

Receta Cuatro: Ensalada De Zanahoria Con Queso

Necesitará: 70 g de queso de salchicha procesado, 4 zanahorias medianas, 3-4 cucharadas. maíz enlatado, 1 cda. mayonesa, hierbas al gusto.

Cómo hacer ensalada de zanahoria y queso. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas, pelar, cortar en cubos de 0,5 cm. Ralle el queso en un rallador grueso, retirándolo previamente en el congelador. Combine el maíz, el queso, las zanahorias, mezcle, agregue verduras y mayonesa. Refrigere la ensalada durante una hora antes de servir.

Para esta receta, puedes usar cualquier otro queso, pero siempre suave.

Receta cinco: canapés de aperitivo de zanahoria

Necesitarás: 50 g de queso, 2 zanahorias medianas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharadita vinagre de mesa, ¼ de cucharadita pimienta molida, una pizca de azúcar, sal, aceitunas para decorar.

Cómo cocinar un snack-canapé de zanahorias. Tiras largas, muy finas, corta el queso. Ralle las zanahorias en un rallador fino, combine con ajo machacado, vinagre, especias, aceite, triture con las manos, deje reposar durante 10 minutos. Publicando 1 cucharadita. en cada tira de queso, enróllalo, ensarta cada rollo en una brocheta con una aceituna.

¿Quieres cocinar pasteles con zanahorias? También es bastante fácil y rápido.

Receta Seis: Panqueques De Zanahoria

Necesitará: 250 ml de agua tibia, 200 g de harina de trigo, 1 zanahoria mediana, 1-2 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita levadura seca, sal, aceite vegetal.

Cómo cocinar tortitas de zanahoria. Tamizar y mezclar la harina con el azúcar, agregando también la levadura y la sal, verter gradualmente en agua tibia, amasando la masa. Después de taparlo, déjalo tibio durante una hora para que suba. Pelar las zanahorias, frotar con un rallador fino, mezclar con la masa levantada. Caliente la sartén, vierta el aceite, extienda la masa con una cucharada, fría los panqueques por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Extienda los panqueques terminados en Servilletas de papel. Espolvoree con azúcar o azúcar en polvo si lo desea.

¿Cómo impresionar a los seres queridos, qué se puede preparar con zanahorias para esto? Es muy simple: haz pasteles de zanahoria y nueces.

Receta Siete: Pasteles De Zanahoria Y Nueces

Necesitarás: 700 g de harina, 150 g de nueces peladas, 100 g de mantequilla, 20 g de mantequilla, 4 zanahorias medianas, 3 huevos, 1 vaso de leche, 3-4 cucharadas. miel, 2 cucharaditas. levadura seca y azúcar, canela molida, azúcar.

Cómo cocinar pasteles con zanahorias. Tamizar dos tercios de la harina, hacer un agujero en el centro, batir 2 huevos, en un chorro fino, revolviendo, verter la leche, verter 1 cucharadita. sal, levadura y azúcar, mezclar. Agregue la mantequilla derretida en forma tibia, amase la masa cruda, enróllela en una bola, déjela tibia, tapada, hasta que suba, amase 2-3 veces, cada vez dejando que la masa suba nuevamente. Divida la masa en partes iguales, saque una bola un poco más grande de cada nuez de tamaño, dejar fermentar durante 20 minutos, cubrir con una servilleta, enrollar cada bola en un pastel. Ralle las zanahorias en un rallador fino, cocine hasta que estén blandas en mantequilla, agregue agua si es necesario, ponga miel y nueces molidas, mezcle, retire de la estufa, sazone con canela y azúcar. 1-2 cucharaditas ponga los rellenos en cada pastel, conecte los bordes, pellizque, formando pasteles. Póngalos en una bandeja para hornear, espolvoréelos con harina, cubra la superficie con yema ligeramente batida, déjelo por 15 minutos. Llevar al horno precalentado a 200 grados. Deje enfriar sobre una rejilla, rocíe con agua y cubra con una toalla de papel.

Receta Ocho: Pastel De Zanahoria

Necesitarás: 300 g de mantequilla, zanahorias y azúcar, 170 g de harina, 100 g de nueces y almendras, 6 g de levadura en polvo, 5 huevos, 2-3 clavos, 1 caja de cardamomo y una pizca de nuez moscada, ½ limón (ralladura y jugo), ½ cucharadita canela, sal y jengibre molido.

Cómo hacer pastel de zanahoria. Ralle las zanahorias en un rallador mediano, pique las nueces en migas grandes, tamice la harina, mezcle con sal y polvo de hornear. Ablandar con mantequilla, triturar con azúcar hasta que esté aireado. Separe las yemas de las claras, bata las yemas una por una en la mantequilla y el azúcar, agregue la ralladura y el jugo de limón, agregue gradualmente la harina mientras revuelve. Pele los granos de cardamomo de las aletas, tritúrelos en un mortero junto con los brotes de clavo, mezcle esta mezcla con el resto de las especias, vierta en un recipiente con la masa, agregue nueces, zanahorias, mezcle. Batir las claras en una espuma estable, agregarles una cuarta parte de la masa, mezclar de abajo hacia arriba, mezclar esta masa con el resto de la masa. Cubra el molde para pasteles con pergamino, extienda la masa, nivele, hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 50-60 minutos. Verifique la cocción con un palillo, debe salir seco y limpio. Después de la cocción, dejar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar, colocar sobre una rejilla y dejar actuar durante una hora.

Los platos con zanahorias siempre son muy sabrosos. ¡Prueba a cocinar cualquiera de las propuestas en esta colección y compruébalo por ti mismo!

Como saben, las zanahorias son un tubérculo muy útil. La zanahoria tradicional y familiar es la naranja, pero también hay variedades moradas y blancas. Las zanahorias tienen un alto contenido de vitamina A y forman parte de muchas dietas, aunque la forma en que se preparan las zanahorias puede reducir en gran medida su contenido nutricional. Estamos acostumbrados al hecho de que las zanahorias son uno de los ingredientes de varios primeros platos y platos de verduras, pero puede estar seguro de que las zanahorias pueden ser un excelente acompañamiento independiente para la carne o el pescado. Para la preparación de los platos de zanahoria, puede elegir zanahorias grandes o pequeñas, zanahorias frescas del jardín o de la última cosecha. Aquí hay algunas maneras de cocinar zanahorias que ayudarán a preservar su dulzura y sabor naturales. Puedes elegir tu opción de cocción para las zanahorias dependiendo de tus hábitos alimenticios.

Una pequeña nota: la cantidad de zanahorias dada en la descripción no es exacta para la receta. El objetivo principal es mostrarle las opciones de cocción. Tome la cantidad adecuada de zanahorias para su ocasión particular.

El primer paso es preparar las zanahorias..

Antes de cocinar, las zanahorias deben estar preparadas. Aquí hay algunas recomendaciones:

Las zanahorias pequeñas no necesitan ser peladas y cortadas. Cocínelo entero, después de frotarlo bien con un cepillo de cocina duro o una esponja para lavar platos. Lave las zanahorias con agua fría.

Las zanahorias grandes tampoco se pueden pelar, sino limpiarlas con una esponja. Pero si es zanahoria de la temporada pasada y ya tiene la piel muy pronunciada, mejor pelarla. Para ello, lo mejor es utilizar un cuchillo especial para pelar verduras. Y no olvide que los principales nitratos y pesticidas se acumulan en la piel, por lo que esa es otra razón para pelar las zanahorias.

Corta zanahorias limpias en círculos, rodajas o ralla, según la receta.

Método 1 - zanahorias blanqueadas.

Corte las zanahorias según sus deseos, por ejemplo, en rodajas ovaladas de hasta 5 mm de grosor, cortándolas en diagonal.

Coloque las zanahorias en una olla con agua fría y hierva. El agua debe cubrir las zanahorias. Hervir durante 5-6 minutos. Si las zanahorias se cortan en trozos grandes o enteras, cocine un poco más, de 10 a 12 minutos.

Escurra y use las zanahorias como se indica en su receta.

Método 2 - zanahorias al vapor.

Cocer al vapor es una excelente manera de cocinar cualquier tubérculo. Las zanahorias al vapor retienen la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes. Para cocinar al vapor, es mejor usar zanahorias jóvenes.

Lave las zanahorias, corte los extremos, si es necesario, córtelas en cuartos.

Prepare una olla y una canasta de vapor o use una vaporera. Vierta la cantidad correcta de agua. Si está usando una canasta, el agua no debe tocar el fondo de la canasta.

Lleve el agua a ebullición, agregue las zanahorias y cierre la tapa. Cocine hasta que las zanahorias estén blandas. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la zanahoria. Después de aproximadamente 8 minutos de cocción, revise las zanahorias regularmente para asegurarse de que no se cocinen demasiado.

Servir caliente. Puedes verterlo con tu salsa, crema o crema agria favorita.

Método 3 - zanahorias hervidas.

Hervir zanahorias es la forma más adecuada de cocinar tubérculos ya maduros. Puede agregar caldo de pollo o vegetales para agregar sabor.

Pelar y cortar las zanahorias. Poner en una cacerola y llenar con agua o caldo 1-2 cm por encima de las zanahorias. Sal si es necesario.

Lleve las zanahorias a ebullición, cubra y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos. Las zanahorias no deben ablandarse por completo y desmoronarse.

Las zanahorias hervidas se pueden espolvorear con hierbas frescas o cebollas verdes finamente picadas.

Método 4 - zanahorias en el microondas..

Coloque 400 g de zanahorias peladas y picadas en un plato apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua, cubra. Cocine las zanahorias hasta que estén ligeramente blandas para que estén un poco más crujientes. Dependiendo de la potencia del microondas y del tamaño de las zanahorias, el tiempo aproximado de cocción es:

Las rodajas finas se hierven durante 6-9 minutos.

Zanahorias en rodajas, cocine durante 5-7 minutos.

Cocine zanahorias pequeñas enteras durante 7-9 minutos.

Método 5 - zanahorias guisadas.

Precalentar el horno a 140 grados.

Prepara las zanahorias, córtalas en tiras o círculos. Coloca las zanahorias en una fuente para horno. Para 400 g de zanahorias, agregue 1/3 taza de cebolla o chalota picada, 2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada, 1 taza de jugo de naranja, 1/3 taza de aceite de oliva. Agregue pimienta y sal al gusto. También puedes añadir unas ramitas de tomillo.

Coloque la olla en la estufa y deje hervir. Luego cubra con una tapa. Si no tiene una tapa adecuada, cubra bien el plato con papel de hornear.

Coloque las zanahorias en el horno y hornee durante aproximadamente una hora y media hasta que estén blandas.

Retire la fuente del horno, sirva las zanahorias calientes, espolvoreadas con perejil fresco.

Método 6: zanahorias glaseadas.

Para este método, las zanahorias jóvenes de tamaño mediano son las más adecuadas.

Primero, cocine al vapor las zanahorias durante 5-8 minutos.

Derrita 25 g de mantequilla en una sartén, agregue media taza de azúcar morena y 2 cucharadas de jugo de naranja. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue las zanahorias y cocine por 1 minuto, luego retire del fuego.

Sirva las zanahorias glaseadas calientes con perejil finamente picado o nueces picadas.

Método 7 - zanahorias fritas y al horno.

Cortar las zanahorias a lo largo por la mitad o en cuartos. Derrita la mantequilla en una sartén y dore rápidamente las zanahorias por todos lados a fuego alto.

Extienda las zanahorias en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y póngalas en un horno precalentado a 200 grados durante 20-40 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias. Las zanahorias deben estar blandas y caramelizadas. Es recomendable dar la vuelta a las zanahorias varias veces durante la cocción.

Estas zanahorias se pueden servir con otras verduras fritas, como el calabacín.

Método 8 - zanahorias fritas.

Cortar las zanahorias en tiras finas. Puedes usar un rallador especial. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente.

Asa las zanahorias hasta que estén blandas pero aún crujientes.

Retire del fuego y sirva caliente, espolvoreado con menta fresca.

Método 9 - zanahorias con pasas.

Cortar las zanahorias en trozos pequeños o círculos. Freír en mantequilla derretida.

Espolvorea ligeramente con harina y agrega agua solo para cubrir las zanahorias. Si lo desea, agregue una cucharada de coñac.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue un puñado de pasas y continúe cocinando hasta que las zanahorias estén blandas.

Método 10 - Zanahorias BBQ.

Cortar la zanahoria a lo largo en 4-6 trozos. Derrita un poco de mantequilla y use un cepillo para untar las zanahorias con mantequilla.

Coloque una parrilla en la estufa y coloque las zanahorias sobre ella. Cocine hasta que se caramelice.

Método 11 - puré de zanahoria.

Cortar las zanahorias en círculos y hervir en agua con sal hasta que se ablanden. Puedes agregar un poco de azúcar.

Escurra las zanahorias cocidas, reservando un poco para su uso posterior.

Frote las zanahorias a través de un tamiz o pique en una licuadora. Si el puré es demasiado espeso, agregue un poco de agua escurrida.

Poner una cucharada de mantequilla y mezclar bien. También puedes añadir unas cucharadas de nata.

El puré de zanahoria es el acompañamiento perfecto para carnes y verduras a la parrilla.

Método 12 - sopa de zanahoria.

Hay muchas recetas de sopa de zanahoria, algunas sencillas, otras más complejas. Aquí hay una opción.

Rallar 4 zanahorias.

En una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal, freír la cebolla finamente picada con un pequeño trozo de jengibre rallado. Exprimir 2-3 dientes de ajo y freír también.

Ponga las zanahorias ralladas a la cebolla y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Agregue 1 litro de caldo de verduras o de pollo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Si quieres sopa de puré, muele la masa de zanahoria con una licuadora. Puedes agregar un poco de crema. Servir espolvoreado con perejil.

Método 13 - zanahorias con nabos o rutabaga.

La dulzura natural de las zanahorias combina a la perfección con los sabores de nabo o colinabo.

Lava las zanahorias. Si la zanahoria no es joven, pélela. Cortar la zanahoria en rodajas finas. Picar también el nabo o colinabo.

Coloque las verduras en agua hirviendo o caldo y cocine hasta que estén lo suficientemente blandas para hacer puré.

Escurra y triture las verduras con un tenedor, escurriendo el exceso de líquido según sea necesario.

Agregue pimienta negra molida y un trozo de mantequilla, sirva caliente como guarnición con carne.

Método 14 - dulces con zanahorias.

La dulzura natural de las zanahorias las convierte en un ingrediente ideal para muchos platos dulces. Puede cocinar, por ejemplo, halva de zanahoria, pastel o pastel de zanahoria, donas de zanahoria.

Consejo 15 - Jugo de zanahoria.

Y, por supuesto, no nos olvidemos de la opción más simple y vitamínica para cocinar zanahorias: el jugo de zanahoria. Para él, lo mejor es usar zanahorias jóvenes y jugosas. La opción ideal es mezclar jugo de zanahoria y manzana.

Por último, algunos consejos.

Al elegir zanahorias, busque vegetales de colores brillantes que no estén arrugados o demasiado torcidos.

El líquido que se usa para cocinar las zanahorias absorbe su dulzura. Así que trate de usar la menor cantidad de líquido posible.

Las zanahorias combinan especialmente bien con alimentos como la cebolla, la manzana, la naranja, las pasas, el comino, la menta y el perejil.

No almacene zanahorias junto a manzanas, peras o papas. Su proximidad puede amargar las zanahorias.

Varias recetas de zanahoria.