Recetas de cocina de garbanzos. Recetas de deliciosos y saludables platos de garbanzos

chuletas de garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos secos - 200 gramos
Semillas de cardamomo y comino - 2 cucharaditas
Ajo - 2 Dientes
Cebolla - 1 Pieza
Un manojo de eneldo - 1 pieza
Sal al gusto

Los garbanzos, como todas las legumbres,
necesita ser empapado primero. Entonces, listo para la noche, bueno, o para 6-8
horas de garbanzos en agua a temperatura ambiente. Luego drene el agua, llénela con agua nueva y
cocina los garbanzos durante unos 30 minutos. Desechamos los garbanzos, dejamos escurrir el agua.

Trituramos las semillas de cardamomo y comino con un mortero o molinillo de café.

Poner en el vaso de la licuadora
garbanzos cocidos, cebolla, ajo y especias. Moler hasta que se forme la carne picada.
Luego agregue eneldo finamente picado a la carne picada.

Forma con las manos mojadas
chuletas de garbanzos. Extender en una bandeja para hornear engrasada, poner en
horno precalentado a 180 grados y hornear por 15 minutos.
Si le gustan las chuletas con costra, antes de hornear, espolvoree cada una
una gota de aceite de oliva.

Servir con hierbas y verduras frescas. ¡Disfrute de su comida! :)

Cordero pilaf con garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos (garbanzos) - 200 gramos
Arroz - 600 Gramos
Cordero - 800 Gramos
Cebolla - 100 gramos
Zanahoria - 600 Gramos
Ajo - 1 diente
Ají picante - 1 Pieza
Sal - 2 cucharaditas
Comino - 1 cucharadita

Los garbanzos hay que remojarlos
al menos 2 horas de antelación. Remoje el arroz por adelantado durante 1 hora.
Empezamos a cocinar directamente cortando el cordero
en cubos pequeños, de unos 3 cm cada uno.

Cortar las zanahorias en tiras, las cebollas en aros.

Tomamos un caldero, lo calentamos en él aceite vegetal. Poner la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.

Cuando la cebolla se dore, agregue la carne y continúe friendo durante otros 7-8 minutos a fuego alto.

Luego agregue las zanahorias y fríalas durante otros 3-4 minutos.

Ahora vierta agua en el caldero, de modo que el agua apenas cubra todo el contenido del caldero. Pon el ajo y el chile en la olla.

Inmediatamente agregue los garbanzos previamente remojados. Sal, mezclar y seguir cocinando a fuego medio.

Cocine a fuego lento así durante unos 10 minutos.

Ahora echamos el ajo y la guindilla del caldero, y en su lugar añadimos arroz. Sin revolver, continúe cocinando a fuego lento.

Una vez que el agua se haya evaporado, el arroz estará lo suficientemente suave.

Traer de vuelta el ajo y la pimienta.
chile en un caldero, agregar comino. Reducir el fuego al mínimo, tapar el caldero
cubra y deje reposar durante unos 20 minutos.

Luego mezcle suavemente todo el contenido y sírvalo en la mesa. ¡El pilaf de cordero con garbanzos está listo!

sopa de garbanzo

Ingredientes:
Piernas de pollo- 3-4 piezas
Garbanzos - 400 Gramos
Cebolla - 1 pieza
Zanahorias - 2-3 Piezas
Ajo - 5-6 Dientes
cilantro molido - 0,5 cucharaditas
Zira - 0.5 cucharaditas
Canela molida - 1/4 de cucharadita
Limón - 1 Pieza
Cilantro verde - 30 Gramos (se puede reemplazar con perejil y eneldo)
Sal - 1.5 cucharaditas (al gusto)
Agua - 2.5 Litros

Los garbanzos son lo mejor para esta sopa.
remojar durante la noche. Vertimos más agua en él, ya que rápidamente
se hincha y absorbe mucha agua. Antes de cocinar los garbanzos, vierta
el líquido restante en él y lavar bien los guisantes. Después de eso llenamos
agua y poner a cocinar a fuego lento durante unos 40-50 minutos.

Calentar en una cacerola
que cocinaremos sopa, aceite vegetal y freiremos hasta que estén doradas
Pedazos de pollo. Retire las piezas fritas de la sartén.

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Luego freír durante 5 minutos en el aceite en el que se frió el pollo.

Pelar el ajo y picarlo finamente. Enviamos junto con especias a las cebollas fritas durante literalmente 1 minuto.

Pelar y cortar zanahorias
en pedazos pequeños. Añadir a la cebolla y freír durante 3-4 minutos. Después
Regrese el pollo a la sartén, llénelo con agua y cocine por 40 minutos.
sal.

Obtenemos pollo cocinado y
separar la carne de los huesos. La carne se puede colocar en platos antes
servir, o puede devolverlo a la sopa :) Agregue a la sartén ya
preparar los garbanzos y dejar hervir durante 5 minutos, literalmente un minuto antes del final
cocinar, agregue verduras finamente picadas, ralladura de limón y comedor a la sopa
una cucharada de jugo de limón.

Hummus de garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos (enlatados o frescos) - 1 1/3 Tazas
Tahini (pasta de semillas de sésamo molidas) - 1/2 taza
Jugo de limón recién exprimido - 2 cucharadas. cucharas
Ajo - 2 Dientes
Sal - 3/4 Cucharadita
Agua - 1/4 Taza

1. Si usa garbanzos frescos, pélelos. Luego muele en una licuadora.

2. Agregue tahini, ajo, sal y jugo de limón a los garbanzos en una licuadora. Bate hasta obtener una pasta homogénea.

3. En el proceso de mezclado, agregue una cucharada de agua. Entonces la pasta resultará sedosa y muy tierna.

4. Pruébelo. Si es necesario, agregue jugo de limón, sal o ajo, mezcle. Luego poner en un plato de servir.

5. Prepara hummus listo
colocar en el refrigerador por media hora. Rocíe con aceite de oliva antes de servir.
aceite y espolvorear con pimentón rojo molido. ¡Disfrutar!

Garbanzos con pollo y verduras

Ingredientes:
Pechugas de pollo- 2 piezas
Garbanzos - 200 Gramos
Cebolla - 1/2 Piezas
Zanahoria - 1 Pieza
Tallo de apio - 1 pieza
Calabacín - 1/2 Piezas
Pimiento dulce - 1 pieza
Cuscús - 1 Taza
Caldo - 1 Taza
Sal, pimienta - - Al gusto
Especias marroquíes - - Al gusto (comino, cilantro, menta, canela, ajo)

Filete de pollo lavar y cortar en trozos pequeños. Primero, remoja los garbanzos durante varias horas y luego cocina en agua hirviendo durante 1 hora.

Limpiamos y lavamos verduras.

Freír por un par de minutos
sartén cebolla picada en medio aros, luego agregarle rodajas
Pollo. Freír durante 3-4 minutos hasta que el pollo se ponga blanco.

Luego agregue el apio y las zanahorias finamente picados a la sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Luego ponga los pimientos picados y el calabacín en tiras en una sartén. Cocinar por un par de minutos más.

Agregar a la sartén
garbanzos hervidos con una pequeña cantidad de agua en la que se
hervido. En la misma etapa, sal, pimienta y agregue todas las especias. extinguimos
otros 5 minutos a fuego medio, luego retire del fuego.

Paralelo a esto,
preparar cuscús para un plato de acompañamiento. Es fácil: necesitas verter cuscús
agua hirviendo (proporción 1 a 1). Cubrir con una tapa y esperar 10 minutos.
el cuscús, que ha absorbido toda el agua, está listo. Se trata de cuscús rápido
cocinar: el cuscús real debe cocinarse durante varias horas, y
Por eso no considero esta opción.

Así es como se ve el cuscús terminado.

Servir caliente con nuestra guarnición y plato principal. ¡Disfrute de su comida!

"Palomitas" de garbanzos

Ingredientes para las palomitas de garbanzos:
Garbanzos - 200 g
Especias (a tu elección)
Sal al gusto)
Azúcar al gusto)

Remoje los garbanzos durante la noche. Hervir en abundante agua hasta que esté cocido (yo cociné 40 minutos)

Enfriar y secar sobre una toalla.

Para la opción dulce: tomé canela, cacao, vainillina y azúcar.
Para salado - baharat y sal (salado, desafortunadamente, no fotografié)

Espolvorear los garbanzos con esta mezcla.

Compartir en
una bandeja para hornear en una capa y secar en un horno precalentado a 190 grados
40 minutos (con agitación ocasional). Enfriarse.

Como resultado, los guisantes deberían volverse vacíos y crujientes por dentro.
Se guardan en un bote (solo plegado ya enfriado) durante mucho tiempo, casi meses.
En la foto, la versión salada.

Y esta es una dulce opción.

Empanadas magras (veganas) de "mayonesa" y garbanzos y zanahorias

Ingredientes para las chuletas magras (veganas) de mayonesa y garbanzos y zanahorias:
Harina de linaza - 2 cucharadas. yo
Agua (agua hirviendo) - 60 ml
Mostaza - 2 cucharaditas
Aceite vegetal (más 2-3 cucharadas para freír chuletas) - 125 ml
Sal - 1/2 cucharadita
Azúcar (1 cucharadita en salsa, 1/2 cucharadita en chuletas) - 1 1/2 cucharadita
Jugo de limón (2 cucharadas en salsa, 2 cucharadas en chuletas) - 4 cucharadas. yo
Garbanzos (remojados) - 250 g
Zanahoria (mediana) - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 1-2 dientes.
nuez moscada - 1/3 cucharadita
Salsa (Worcester o soja) - 1 cda. yo
Pimienta negra (o blanca, recién molida, al gusto)
Harina (integral, 1 cucharada para carne picada, 2-3 cucharadas para empanar) - 3-4 cucharadas. yo

Remoje los garbanzos durante la noche. Olvidé determinar el peso de los garbanzos secos, puedo decir que tomé un par de puñados.
Por la mañana me desperté y pesé los frijoles ya remojados. Es su peso - 250g, indicado en la lista de ingredientes.

Moler los garbanzos lavados con agua corriente. Un procesador, una licuadora o una picadora de carne harán el trabajo a la perfección.

Picar finamente la cebolla y el ajo, rallar las zanahorias en un rallador fino.

En pasta de garbanzos
agregue jugo de limón, salsa Worcester (se puede reemplazar con soya),
harina, pimienta recién molida, azúcar, nuez moscada, poner allí
verduras preparadas.

Mezclar bien con una espátula.

carne picada
formar chuletas. Aguantan bien, no se desmoronan, absolutamente
¡sin complicaciones! Chuletas de pan en harina (tengo de la especificada
la cantidad de ingredientes salieron 6 piezas) y los reservamos un rato,
necesario para hacer mayonesa.

Vierta en un tazón 2 cucharadas. yo (con un pequeño tobogán) harina de lino. En ausencia de tal, puede moler semillas de lino en un molinillo de café.

Vierta la harina de linaza con agua hirviendo y mezcle bien hasta que quede suave.
Ponga la masa resultante a un lado, deje que se enfríe un poco.
Mientras tanto, prepare los ingredientes restantes para la salsa: exprima
jugo de limón, mida el aceite vegetal, sal, también lo muele en un mortero
azúcar.

Combinar en un bol
harina de linaza preparada, mostaza, azúcar, sal, jugo de limón y picar
Todo esto con una batidora de inmersión. Resulta una masa bastante espesa y pegajosa.

Con la batidora en marcha, añade el aceite.
Batir durante un par de minutos hasta que quede suave.
La mayonesa está lista.

Queda por freír las chuletas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
Decorar con verduras de temporada y al gusto.

dulces magros

Ingredientes para Lean Candy:
Garbanzos (cocidos o enlatados) - 1 1/2 tazas
Miel - 3 cucharadas. yo
Pasta (sésamo; se puede reemplazar con cualquier pasta de nuez) - 3 cucharadas. yo
vainillina (una pizca)
Sal (una pizca)
Chocolate negro (en ayunas sin leche ni grasas animales) - 225 g

conectar todo
ingredientes que no sean chocolate, en un bol procesador de alimentos. No te excedas con
miel y mantequilla de nuez, tomar cucharadas sin tapa, porque
si la mezcla resulta acuosa, será difícil sacar los dulces.
Mezclar en un puré suave.

algo de chocolate
picar finamente o rallar en un rallador grueso. Necesitarás aproximadamente 2
Arte. yo chocolate picado. Añádelo a la mezcla de garbanzos.
remover.

Enrolle los garbanzos en bolas. Para que la "masa" no se pegue a tus manos, puedes humedecer ligeramente tus dedos en agua.
Conseguí 30 bolas con un diámetro de 1,5-2 cm. Las puse en el congelador durante aproximadamente 1 hora para que se endurecieran.

En un baño de agua
derretir el chocolate. Sin sacarlo del baño maría, sacarlo del congelador
varias bolas y rebozarlas en chocolate.

El caramelo terminado se puede quitar del chocolate con un palillo y fijarlo en un tamiz o colador hasta que el chocolate se endurezca.

Receta de pasta de tahini de caramelo dietético

Ingredientes para la receta de pasta de tahini de caramelo dietético:
Garbanzos - 100 g
Miel - 2 cucharadas. yo
Canela - 1 cucharadita
Azúcar de vainilla - 1/2 cucharadita
Sésamo (pasta de tahini) - 4 cucharadas. yo
Aceite de sésamo (se puede reemplazar con aceite vegetal inodoro, pasta de tahini) - 1 cucharadita.
Agua (pasta de tahini) - 1/2-1 cucharadita.
Sal (una pizca, pasta de tahini)
Chocolate negro (para glasear) - 100 g
Mantequilla (para glasear) - 15 g

Hervir los garbanzos previamente remojados con una pizca de soda hasta que estén tiernos. Enfríe y haga puré en un procesador o en un tazón de licuadora.

Ahora vamos a hacer la pasta de sésamo.
La pasta de sésamo (tahina o pasta de tahini) es una pasta hecha en
a base de semillas de sésamo, utilizado en muchos países de Oriente Medio.
Muela las semillas de sésamo en un molinillo o procesador de café, mezcle con aceite y sal, agregue agua gradualmente.
Para varios platos, la pasta se usa en consistencia, como la crema agria, pero necesitamos tahina casi seca, mira la foto.

Mezclando garbanzos
puré con miel, pasta de tahini y canela. Añadir una pizca de sal y
azúcar de vainilla, mezcle bien. En esta etapa, la masa puede
gusto - agregue miel o especias.

De esta mezcla, recogiendo con una cucharadita, hacemos bolitas del tamaño de una nuez. Y lo metemos en el congelador durante 30 minutos.
Tengo 12 dulces.

cuando los dulces
se volverá espeso, nos ahogamos en un baño de agua o en un microondas de chocolate con
mantequilla, mezcle hasta que quede suave. Pegamos dulces en palillos de dientes.
Inclinando el tazón de chocolate, sumerja los dulces, tratando de esparcir uniformemente el glaseado.

Para una solidificación uniforme de los palillos de dientes, los clavamos en la pieza de espuma. Deja que el chocolate se endurezca.
¡¡¡Eso, de hecho, es todo!!!
Los dulces deben almacenarse en el refrigerador.
Resulta que los dulces especiados no son azucarados y muy interesantes: nadie en la vida adivinará de qué están hechos.
De cara al futuro, diré que el segundo día los dulces se volvieron más sabrosos, empapados e infundidos, y la estructura se volvió más densa.
Puedes agregar una nuez caramelizada o trozo en el medio
albaricoques secos, higos, o agregue los mismos ingredientes al puré, pero esto es para
aquellos que no se molestan con las calorías.

"Oshi Buridá"

Ingredientes para Oshi Burida:
Garbanzos - 1 pila.
Agua (para masa - 1/4 taza;
para sopa - 2 l)
Sal (para masa - 0.5 cucharaditas;
para sopa - al gusto)
Aceite vegetal (para masa - 1 cucharada;
para sopa - 2-3 cucharadas)
Harina de trigo (para masa - 1 pila;
para rociar)
Zanahoria - 3 piezas
Cebolla - 2 piezas
Ajo - 3 dientes.
Verduras (tengo un manojo de cilantro, perejil, eneldo, albahaca; 5 hojas de menta; una ramita de romero, tomillo, salvia; ajo silvestre)
Albaricoque - 4 piezas
Pimienta negra (molida)
Yogur

Remoje los garbanzos durante la noche en agua y hierva hasta que estén tiernos.

Amasar una masa dura. Dar descanso.

lavar las verduras
secar y picar finamente. Los verdes en "Oshi Burida" ponen tanto como sea posible
- casi 12 variedades. No tenía tanto, por desgracia.
Se considera obligatorio - menta y cilantro. En general, el cilantro es probablemente uno de
las hierbas más consumidas en Tayikistán.

Estirar la masa finamente. Deje secar.

Picar finamente la cebolla, el ajo y las zanahorias, saltear en aceite vegetal.

Enrolle la masa en
enrollar y cortar en fideos finos. Cortar fideos correctamente es real
Arte. Las tiras de masa deben ser muy delgadas y largas. Este
enseñado desde la primera infancia. Pero no todas las anfitrionas pueden llegar a la cima.
habilidad.

en la sartén
agregue los garbanzos, los albaricoques secos finamente picados, la ramita de romero,
tomillo, salvia. Verter agua y llevar a ebullición. Sal y
Sazonar.

Agregue fideos. Cuando los fideos estén listos, ponga las verduras. Apague la estufa.

Vierta la sopa en tazones y cubra con yogur.

Dulces indios a base de garbanzos y frutos secos

Ingredientes para los Dulces Indios de Garbanzos y Frutos Secos:
Garbanzos (hervidos) - 200 g
Albaricoques secos (aproximadamente) - 8 piezas
Higos (frutos secos) - 8 piezas
Miel - 1 cucharada. yo
Coñac (o cualquier jugo si los niños comen) - 1 cucharada. yo
Cacao en polvo (para espolvorear. Opcionalmente, puede triturar nueces, semillas de sésamo, azúcar en polvo.) - 2-3 cucharadas. yo
Canela (para espolvorear - opcional) - 1 paquete.

Remoje los garbanzos en agua durante la noche. Remoje las frutas secas (albaricoques secos, higos) en coñac. Si los niños van a comer, sumérjase en cualquier jugo.

Lavar los garbanzos por la mañana, hervirlos.
Todos los ingredientes (garbanzos, higos, albaricoques secos) se retuercen en una picadora de carne. Los ingredientes son más o menos iguales.

Agregue 1 cucharada de miel a la mezcla resultante y mezcle.
Resulta que aquí hay una masa plástica tan fragante.

Formar bolas de la masa. La masa se moldea fácilmente.
La principal dificultad es no comerlos enseguida. Hace 25 bolas de tamaño
Nuez. Bueno, claro, sin contar los que comimos mi hijo y yo en
modelado. Resultó ser una masa muy sabrosa. Lame tu cuchara seguro.

Ruede las bolas resultantes con los polvos de su elección.
Tuve varias opciones:
1. una mezcla de cacao y canela
2. nueces molidas
3. sésamo
4. azúcar en polvo.
Elegimos según su deseo.

Resultó así "surtido".
Los "dulces" en consistencia se asemejan a una torta de patata.
Sólo que más suave. El sabor está dominado por los higos con un ligero regusto a coñac.

Tan rápido, simplemente, con los productos disponibles, puede cocinar una verdadera delicia india.
Sentarse con un amigo tomando una taza de café es lo mejor que puedes imaginar.
Y nadie pensará jamás que estos deliciosos dulces están hechos a base de simples guisantes, o más bien garbanzos.

Sabroso y saludable.
RS trajo en
trabajo para la degustación - nadie adivinó la composición - a excepción de
coñac. Pero la opinión fue unánime - ¡DELICIOSO!

Tarta de chocolate con garbanzos sin harina

Ingredientes
250 g de chocolate
500 g de garbanzos enlatados o cocidos
4 huevos
150 g de azúcar
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharada azúcar en polvo

Precalentar el horno a 180
C. Engrasar con mantequilla una fuente para horno redonda de 22 cm, disponer
papel de pergamino y cepille con aceite de nuevo.Coloque las piezas de chocolate en
recipiente apto para microondas. microondas para
aproximadamente 2 minutos. Primero empieza por un minuto y luego para
cada 20 segundos y revuelva hasta que el chocolate se derrita y se vuelva
homogéneo. Si tienes un microondas muy potente, baja la potencia, enjuaga y desecha los garbanzos.
licuadora o procesador de alimentos, agregue los huevos al tazón y bata hasta que quede suave.
Agregar el azúcar y el polvo para hornear y batir en jerks (on-off y
etc.). Agregue el chocolate derretido y bata hasta que quede suave.
raspando las paredes con una espátula. Transferir la masa al molde preparado
para hornear Hornear durante 40 minutos en
horno precalentado (180C), o mientras un cuchillo insertado en
la mitad del pastel no saldrá limpio. Dejar enfriar en forma de 10 - 15
minutos antes de colocar en una fuente de servir. Antes de enviar a
Espolvorea la mesa con azúcar en polvo.

Ensalada de garbanzos, apio y manzana

Ingredientes
1/2 taza de tallo de apio finamente picado
1 cucharada cebolla finamente picada
1 manzana, sin corazón y finamente picada
1/4 taza de nueces picadas
4 cucharadas mayonesa
1 cucharada miel
1/2 cucharadita mostaza suave
1/4 cucharadita jugo de limon
1/2 lechuga iceberg verde o bok choy

En una ensaladera, mezcle los garbanzos, el apio, las cebollas, las manzanas, las nueces y mezcle la mayonesa,
miel, mostaza y jugo de limón. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Servir en la cama
de lechuga verde (puedes usar hojas enteras, o picar la lechuga
delgada).

Curry vegetariano de garbanzos con nabo

Ingredientes
2 cucharadas aceite de oliva
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada comino molido (comino)
2 cucharadas polvo de curry
2 tazas de garbanzos cocidos (hervidos o enlatados)
1/2 pimiento dulce
1 nabo pequeño
1 taza de maíz congelado o enlatado
200 g de salsa de tomate (o diluir 100 g de pasta de tomate en 100 ml de agua)
pizca de hojuelas de chile seco, al gusto
sal y pimienta negra molida al gusto

Picar la cebolla y el ajo.
Pelar los pimientos dulces y los nabos y cortarlos en cubos. Calentar el aceite en
sartén profunda a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír 2
minutos, luego agregue curry zirui. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande.
cebollas, unos 3 minutos más Agregue los garbanzos (si
enlatados, luego junto con el líquido), pimiento, nabos, maíz y
salsa de tomate. Sazonar con sal, pimienta roja y negra molida
gusto. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden, alrededor de 1
1/2 - 2 horas.

Ensalada de remolacha con garbanzos

Ingredientes
1 remolacha
jugo de 2 limones
1 aguacate
1/2 taza de garbanzos
tazón grande de espinacas
aceite de oliva
una pizca de pimiento rojo
sal al gusto

Ralla las remolachas y colócalas en un recipiente con jugo de lima y una pizca de sal. Dejar para
unas horas para marinar las remolachas. Se puede dejar toda la noche
refrigerador.
Cortar el aguacate, quitar el hueso y picar. En un tazón grande, mezcle las espinacas
aguacate, remolacha, agregar garbanzos. Rocíe con aceite de oliva, agregue sal y
espolvorear con pimienta. ¡Disfrute de su comida!

Quinoa con garbanzos y pimientos asados

Ingredientes
1/2 taza de pasas
1 vaso de agua
1 rojo pimiento
1 cucharada aceite de oliva
1 bombilla
1 diente de ajo
1,5 cucharaditas polvo de curry
0.5 cucharadita comino molido (comino)
1/4 cucharadita de jengibre molido
2 tazas de caldo de verduras
400 g (2 tazas) de garbanzos hervidos o enlatados
1 taza de quinua
1/2 taza de almendras tostadas picadas
sal al gusto

Remojar las pasas en un vaso de agua, freír los pimientos en
sartén seca, la piel debe estar chamuscada y la carne blanda.
Mantenga los pimientos asados ​​en una bolsa o debajo de una tapa para suavizar la piel,
Retire la piel, retire las semillas y pique finamente. Si las almendras no están tostadas -
también se puede dorar en una sartén seca Calentar en una sartén
aceite de oliva y sofreír la cebolla picada finamente y
ajo, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue curry, comino, jengibre y
cocine por 30 segundos a especias aromáticas Agregue caldo, garbanzos,
quinua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio, cubrir con una tapa y
cocina hasta que la quinoa esté tierna, de 15 a 20 minutos Escurre el agua de las pasas. Agregue las pasas a la quinua, junto con los pimientos y las almendras tostadas. Sal al gusto.

Sopa de verduras con garbanzos

Ingredientes
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla pequeña
2 zanahorias, ralladas
1 batata, cortada en cubos
6 tazas de caldo de verduras o agua
1 taza de brócoli, picado
1 lata de garbanzos
sal pimienta
Hierbas frescas

Cortar cebollas, zanahorias y
batata. Calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola.
aceite y agregar la cebolla. Freír durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 15-20 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Vierta la sopa en tazones y espolvoree con hierbas.

Los garbanzos son guisantes que tienen muchos microelementos útiles y cualidades de sabor únicas. Puede combinarse con éxito con carnes y verduras, así como añadirse a las ensaladas.

Los garbanzos a menudo se llaman "garbanzos" e incluso más raramente "guisantes de cordero". Sin embargo, la humanidad comenzó a cultivarlo hace mucho tiempo y no solo como alimento. Esto se debe a que los garbanzos tienen muchos beneficios para la salud. Desafortunadamente, solo se cultiva en el Lejano Oriente, donde las condiciones son más favorables para él.

• minerales
• muchas vitaminas: grupos B, C, E, A, P
• fibra
• ardillas
• aminoácidos

Importante: si lleva un recuento preciso de las sustancias útiles de los garbanzos, se puede observar que contiene más de 80 artículos.

Los garbanzos son un producto bajo en calorías, contiene solo 120 kcal por cada cien gramos de peso. ¡Los aminoácidos que se encuentran en los garbanzos reducen los niveles de colesterol en la sangre e incluso pueden prevenir la enfermedad del hígado graso!

garbanzos

Importante: También se sabe propiedades únicas los garbanzos pueden aumentar significativamente el rendimiento de una persona a lo largo del día e incluso eliminar cualquier depresión.

Es interesante saber que estos guisantes contienen una sustancia tan única como el selenio. El selenio es capaz de prolongar la juventud del cuerpo e incluso aumentar la actividad cerebral. Este microelemento bloquea la formación de células cancerosas, lo que significa comer garbanzos para prevenir el cáncer.

garbanzo - legumbre

Video: "Propiedades útiles y medicinales de los garbanzos".

Garbanzos - daño

Los garbanzos son un excelente sustituto de la proteína animal, lo que significa que los vegetarianos los comen fácil y felizmente. Incluso los ávidos crudívoros pueden consumir garbanzos sumergiéndolos en agua.

Pero todos deben entender que al tener propiedades positivas, también puede tener un impacto negativo en una persona. Las cualidades nocivas de los guisantes incluyen la intolerancia individual a este producto por parte de una persona. Como todas las plantas de la familia de las leguminosas, los garbanzos provocan un exceso de gases y flatulencias en los intestinos. Sin embargo, este pequeño inconveniente se puede evitar añadiendo a la comida alimentos como el hinojo o el eneldo, que ayudan a eliminar los gases. Por lo tanto, los garbanzos están contraindicados:

• embarazada
• madres lactantes
• personas que sufren de enfermedades intestinales

garbanzos crudos

¿Cómo cocinar garbanzos?

Los garbanzos hervidos son un acompañamiento sabroso y saludable. Va bien con carnes, aves y otras verduras.

Importante: para cocinar correctamente estos guisantes, debe observar estrictamente las proporciones y para un vaso de guisantes secos necesitará unos cuatro litros de agua.

Antes de comenzar a cocinar los guisantes, debe lavarse bien con agua corriente. Los garbanzos lavados se dejan en un bol y se vierten con varios vasos de agua tibia, en los que se remojarán durante al menos cuatro horas.

Después de eso, los garbanzos se vierten con agua (aproximadamente 3 litros por vaso de guisantes) y se hierven durante una hora a fuego lento. Como resultado, obtendrá hermosos guisantes desmenuzables. Necesitas salarlo cinco minutos antes del final. No es necesario enjuagar.

garbanzos hervidos

Si quieres hacer una papilla con garbanzos, tendrás que dejar los guisantes a fuego lento y cocerlos durante unas tres horas, añadiendo agua poco a poco y removiendo. También es necesario salar las gachas al final. La papilla terminada se sazona con aceite vegetal y se sirve. La estructura de un puré homogéneo se puede lograr usando una licuadora.

puré de garbanzos

Video: ¿Cómo cocinar y pelar garbanzos?

La sopa de garbanzos es un plato muy nutritivo y saciante, se puede ofrecer a niños y adultos. Debido al alto contenido de vitamina C en esta legumbre, podemos decir con seguridad que es un medicamento preventivo para la gripe y las enfermedades infecciosas.

Importante: Dado que los garbanzos son guisantes orientales, su preparación suele combinarse con cordero. Pero si no tienes la oportunidad de adquirirlo, puedes sustituir el caldo de cordero por el de ternera.

Vierta 200 gramos de garbanzos por la noche con agua para que repose hasta la mañana. Por la mañana, poner el caldo a hervir. En una sartén, cocinar las verduras asadas:

• una cebolla en medio aros
• 2 zanahorias, rebanadas grandes
• pimienta 2 piezas, juliana
• tomate o pasta de tomate

sopa con garbanzos

Es recomendable freír las verduras en mantequilla. Cuando el caldo hierva, retiramos el film y añadimos los garbanzos. Debe cocinar el caldo antes de cocinar la carne, cada vez que retire la espuma. Cuando la carne esté lo suficientemente cocida, añade el asado a la sartén y exprime un par de dientes de ajo. Cocine la sopa por otros 20 minutos. Adornado con perejil o cilantro en un plato.

Video: Sopa con garbanzos y cordero.

Aquellos que han asado garbanzos repetidamente han podido notar que bien puede ser un sustituto de las palomitas de maíz. Los garbanzos asados ​​se pueden hacer dulces y salados como se desee. Los guisantes son hermosos, crujientes y tienen un agradable sabor a nuez.

Asegúrese de remojar los guisantes durante la noche en agua. Si pruebas los garbanzos “por los dientes” por la mañana y revienta, indica que se puede freír. Los garbanzos se deshacen del agua y se secan sobre una toalla. El aceite refinado se vierte en una sartén alta (unos 2 cm), los garbanzos se vierten en el aceite caliente. Es necesario freírlo no a tiempo sino hasta que se forme una agradable corteza dorada.

Al igual que los guisantes comunes, los garbanzos tienen la capacidad de "explotar", pero solo en los casos en que los haya sobreexpuesto en una sartén. No intente freír adecuadamente los guisantes si siente las "primeras explosiones" en usted mismo; esta es una señal de preparación.

Los garbanzos asados ​​se recogen con una cuchara ranurada y se extienden sobre toallas de papel, permitiendo que el exceso de grasa se empape. Después de eso, los guisantes se vierten en los platos y, según las preferencias, se salan o se espolvorean con azúcar.

garbanzos fritos

Video: Garbanzos fritos - bocadillo crujiente

¿Cómo cocinar chuletas de garbanzos?

Para hacer chuletas de garbanzos necesitarás:

• 200 gr de garbanzos
• harina 1 cucharada
• semillas de sésamo
• cilantro
• pimienta negra
• cúrcuma

chuletas de garbanzos

Los garbanzos se remojan durante la noche en agua. Cuando se ablande por la mañana, puedes batirlo fácilmente en una licuadora y obtener una forma de puré. Agregamos sal y especias a la masa, así como harina, que fortalece todos los ingredientes. Formamos chuletas, las enrollamos en semillas de sésamo y las freímos en aceite caliente.

Video: chuletas de garbanzos

¿Cómo cocinar deliciosos garbanzos en el horno?

Como en recetas anteriores, los garbanzos se remojan durante la noche en agua. Los garbanzos ablandados se pueden rebozar en especias al gusto, pero no intente ponerles demasiada pimienta o sal. Use paprika, cúrcuma, cilantro, mezcla de pimienta, sal. Coloque los garbanzos en papel pergamino y hornee durante al menos media hora a una temperatura baja de 160-180 grados. Los garbanzos se pueden hornear por separado o combinados con otras verduras. A menudo, los garbanzos se cocinan espolvoreados con queso y se mezclan con otras legumbres: guisantes o habas.

Video: "Garbanzos al horno con brócoli"

La olla de cocción lenta permite cocinar los garbanzos tiernos. Los garbanzos remojados durante la noche se vierten en el recipiente multicocina y se llenan con agua. El agua debe estar unos dos dedos por encima del nivel de los guisantes. Se agrega sal, pimienta al gusto y una cucharadita de condimento de curry al tazón. También puedes exprimir tres dientes de ajo en una prensa de ajo.

Importante: cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta debe hacerse en el modo "pilaf". El temporizador debe configurarse para aproximadamente dos horas.

Los garbanzos se pueden cocinar por separado o se pueden combinar con éxito con otras verduras: repollo, zanahorias, pimientos.

Video: ¿Cómo cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta?

¿Cómo cocinar garbanzos con cordero?

Para preparar este plato fragante y satisfactorio, necesitará:

• cordero 300gr
• 1.5 tazas de garbanzos
• ajo
• tres tomates
• aceite vegetal
• perejil
• Olivos

garbanzos con cordero

Los garbanzos se remojan previamente durante la noche. El cordero se corta en cubos pequeños. Se vierte un poco de aceite en un caldero o en una cacerola de fondo grueso, o en una cacerola alta de hierro fundido, y se dispone la carne. Cuando la carne se vuelve blanca durante el proceso de fritura, se agregan los garbanzos. El tomate se escalda con agua hirviendo, se corta en cubos y se añade al caldero junto con dientes de ajo enteros. El plato languidece a fuego lento durante unas dos horas. 15 minutos antes de la preparación, puede agregar aceitunas. El plato está decorado con hierbas frescas.

Vídeo: Garbanzos con cordero

¿Cómo cocinar garbanzos con pollo?

Los garbanzos van muy bien con el pollo. Puedes usar cualquier carne, pero la más bonita y deliciosas piezas obtenido del filete. La carne se corta en cubos y se alisa en el fondo del recipiente o cacerola multicocina con un fondo grueso. Se agrega aceite vegetal. En el modo de "guisado", la carne languidece mientras cortas las verduras en trozos grandes:

• zanahoria
• pimiento

Vierta las verduras y los garbanzos previamente remojados en el recipiente. Al gusto, puede agregar cúrcuma o curry, así como ajo con dientes enteros. Cocine a fuego lento el plato durante no más de una hora.

Vídeo: Garbanzos con pollo

garbanzos con carne

Los garbanzos también se pueden cocinar con carne de cerdo, ternera e incluso conejo. Freír la carne finamente picada en una sartén hasta que esté blanca, agregar las verduras al gusto y agregar los garbanzos previamente remojados. El ajo puede agregar especias. Muy a menudo, se agregan aceitunas verdes a estos platos, que reemplazan la sal y otros condimentos. Agregue jugo de tomate, pasta y un poco de agua a la sartén. Cocine a fuego lento el plato durante una hora en un fuego pequeño.

Video: garbanzos moldavos con carne.

Muy a menudo, los amantes cocinan garbanzos con varias verduras. Prueba a diversificar el menú y cocina un guiso de verduras con garbanzos. Este plato se cocina mejor en una olla de cocción lenta, pero puede hacer un buen trabajo si lo cocina en una cacerola normal. Vierte aceite en el fondo y vierte las verduras que te gusten. Cualquiera servirá: zanahorias, papas, frijoles, cebollas, repollo y otros. Remoje los garbanzos con anticipación y agréguelos a la masa total de la misma manera. Vierta el guiso jugo de tomate o pasta de tomate diluida con agua. Sal. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante al menos una hora.

garbanzos con verduras

Una licuadora ayudará a hacer la pasta de garbanzos. Para ello, remoja los guisantes durante 12 horas. Cuando se hinche y se ablande, viértalo en el bol y píquelo bien. Puede agregar cualquier especia al gusto y aceite de oliva a la masa. Necesitas salar la pasta cuando esté completamente triturada. Puede agregar cualquier hierba aromática a la pasta:

• perejil
• cilantro
• albahaca
• eneldo

pasta de garbanzos

¿Cómo cocinar pilaf de garbanzos?

Resulta pilaf muy sabroso con la adición de garbanzos. Lo mejor es usar cordero para cocinar, pero el cerdo será un excelente sustituto. La carne se fríe en una sartén hasta que se blanquea, después de lo cual se dobla en una cacerola. En la fritura de verduras: cebollas, zanahorias, pimientos, añadir un par de dientes de ajo exprimidos. Ponemos la fritura en un cazo y vertemos los garbanzos previamente remojados. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido con la adición de cúrcuma, escurra el agua. Agregue arroz a la cacerola, mezcle todo el contenido. Agregue una pequeña cantidad de agua, sazone al gusto.

Video: pilaf uzbeko con garbanzos

Una ensalada con garbanzos tiene un sabor muy fresco y rico. Mezcle las verduras picadas en trozos grandes:

• tomate
• pepino (opcional)
• eneldo
• cebolla verde
• lazo azul

Sazone la ensalada con aceite, agregue los garbanzos tiernos y sal.

ensalada con garbanzos

Hummus de garbanzos

El hummus es un plato tradicional judío de garbanzos. Para cocinar necesitarás:

• garbanzos (dos tazas)
• sésamo
• Nuez
• aceite de oliva
• jugo de limon
• ajo

hummus

Remoje los garbanzos durante la noche. Mezcle los frijoles suaves en una licuadora. Agregue nueces picadas, especias y aceite con ajo exprimido a la masa.

Los garbanzos germinados son una variedad muy saludable a la normal. A partir de él puede hacer con éxito una variedad de ensaladas frescas, combinándolo con verduras de hoja verde y hortalizas. Prueba esta ensalada por ti mismo:

• lolo hojas de rocío
• lechuga
• Rúcula
• garbanzos germinados
• verduras
• huevo duro
• aceite de oliva
• Olivos

garbanzos germinados

Las hojas de lechuga se cortan a mano y se ponen en una ensaladera, se brotan garbanzos, se agregan hierbas y se mezclan con mantequilla. Salado al gusto. Un huevo cocido en rodajas y aceitunas se colocan encima de la ensalada.

El garbanzo es uno de los cultivos más antiguos que crecen en nuestro planeta. Sin embargo, a pesar de esto, los habitantes de Rusia lo conocieron hace relativamente poco tiempo. Esta leguminosa es considerada una especie de símbolo cocina oriental donde en su base se preparan deliciosos platos nacionales.

Los garbanzos contienen una porción decente de proteínas y, con su ayuda, puede reducir significativamente el contenido de grasa del plato y, por lo tanto, se usa de manera bastante activa en el menú vegetariano y en la cocina védica.

Característica

El garbanzo, o guisante turco, o guisante de cordero, es una planta anual con un tallo erecto y hojas pinnadas. Su altura puede ser de 0,2 a 0,7 m Los granos son pequeños, cortos, hinchados, cada uno con 1 a 4 semillas.

Como se puede ver en la foto, la superficie de los garbanzos es tuberculosa, rugosa, en su apariencia, estos guisantes se asemejan a la cabeza de un carnero. El diámetro de una semilla está en el rango de 0.5-1.5 cm El color es de amarillo claro a oscuro. Según el cultivar, mil semillas pueden pesar entre 150 y 300 g.

Los garbanzos son un producto muy saciante y sabroso.

Sin embargo, los garbanzos se caracterizan por un inconveniente: lleva mucho tiempo cocinarlos. Primero, los granos secos se remojan durante varias horas en agua y luego se cocinan durante mucho tiempo. Hablaremos con más detalle sobre cómo y cuánto se cocinan los garbanzos un poco más bajos. Aquí solo quiero mencionar que en lugar de un producto seco, es muy posible usar enlatado. En términos de sabor, son casi iguales, además, usar este último ahorra una cantidad significativa de tiempo.
Quienes se encuentran por primera vez con los garbanzos están interesados ​​en saber a qué sabe. Los garbanzos no son como los guisantes, los frijoles, la soya u otros tipos de legumbres comunes. Su sabor se puede llamar casi neutral: no tiene notas pronunciadas, solo hay un ligero tinte de nuez. Si lo cocina sin especias, entonces su sabor será un poco como puré de patatas. Y es precisamente esta falta de sabor sin rostro lo que hace que los garbanzos sean un producto universal: cuando se usa para cocinar, solo necesita cambiar el conjunto de especias y, como resultado, puede obtener platos completamente diferentes. Todo se cocina a base de garbanzos: sopas, ensaladas, guisos, salsas, snacks y postres.

Diferencia de guisantes

En cuanto a los garbanzos, algunos tienen otra pregunta: ¿en qué se diferencia de los guisantes? Ambas pertenecen a la familia de las leguminosas y en general estas plantas son bastante similares. Pero, de hecho, la diferencia es significativa. Considere las principales diferencias:

	redondo y corto
	A menudo amarillo, rara vez oscuro
	Neutro con sabor a nuez	Algo dulce
valor (grasas)
Uso en la cocina	Medio Oriente, India, Mediterráneo	Europa, América
Privilegiado	Clima cálido	Clima templado

Garbanzos a la izquierda y guisantes a la derecha

Como puede ver, los guisantes y los garbanzos son diferentes en muchos aspectos, al igual que los platos en los que se pueden utilizar.

Compuesto

Los garbanzos tienen un alto valor nutricional y rica composición.

• Contiene una porción bastante grande de carbohidratos, grasas valiosas y, por supuesto, proteínas de alta calidad.
  

  ¡En una nota! Las semillas de garbanzos contienen alrededor del 30 % de proteína, cuya calidad es muy similar a la del huevo, ¡y la proporción de carbohidratos es de aproximadamente el 55 %!

• Además, es rico en minerales como calcio, magnesio, selenio, manganeso, cobre, zinc, sodio y yodo. Su porción es de aproximadamente 3-4%.
• Los garbanzos también contienen vitaminas, como A, betacaroteno, B1, PP y K.
• Los garbanzos son superiores a otros tipos de legumbres en el contenido de aminoácidos esenciales: triptófano y metionina.
• Los garbanzos son una fuente de fibra dietética: 9,9 g por 100 g de producto.

El contenido calórico de los garbanzos es de 364 kcal por 100 g de producto.

En general, los garbanzos son un producto bastante nutritivo y, por lo tanto, es bastante capaz de reemplazar la carne no solo durante el ayuno, sino también en un menú vegetariano. Además, dicha dieta puede proporcionar la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Impacto en el cuerpo

Los garbanzos tienen un bajo índice glucémico- 35, lo que te permite usarlo en la mayoría de las dietas. En otras palabras, este producto contiene solo carbohidratos saludables que liberan energía lentamente, no provocan picos de azúcar en la sangre y dan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Así, el desayuno con garbanzos es una opción ideal.

Debido a la gran cantidad de fibra, los guisantes turcos son capaces de "cuidar" nuestro sistema digestivo. Las semillas jóvenes de esta planta tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal y contribuyen a la salud de la microflora intestinal. La fibra dietética se une y elimina las toxinas del cuerpo, mantiene los niveles normales de colesterol y ayuda a regular el peso.

y sobre esto características beneficiosas los garbanzos no se acaban. En la medicina popular, este producto se usa a menudo para tratar y prevenir las cataratas y el glaucoma. Como saben, la transparencia de la lente se ve afectada por los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. Y cuando se violan, se produce la escoria de los intestinos, el hígado y el hemograma empeora. En este contexto, se desarrolla la opacidad del cristalino. Los garbanzos ayudan a eliminar toxinas y restablecer la circulación normal del humor acuoso (líquido intraocular gelatinoso), evitando así el desarrollo de enfermedades oculares complejas.

Los garbanzos pueden cuidar tu vista

El hierro, que forma parte de los garbanzos, asegura la producción de hemoglobina y previene la anemia. Esta propiedad de los garbanzos es especialmente útil para las mujeres durante el embarazo y la lactancia, ya que es en este momento cuando el organismo consume el numero mas grande sales minerales de esta sustancia.

Las proteínas magras y los valiosos aminoácidos son responsables de la regeneración celular, el desarrollo muscular y también contribuyen a la producción de anticuerpos y enzimas. Y gracias a la alta concentración de manganeso en este producto, el trabajo del sistema nervioso vuelve a la normalidad y se fortalece la inmunidad.

¡Importante! Al introducir los garbanzos en su dieta, debe recordar que son un producto pesado que se digiere lentamente y puede provocar la fermentación en los intestinos. Por esta razón, en algunos casos, los garbanzos no traerán tanto beneficio como daño. ¡Está muy desaconsejado para las úlceras, el estreñimiento, la tendencia a la indigestión, así como la inflamación de la vejiga y la mala circulación sanguínea!

Para que los garbanzos muestren sus propiedades beneficiosas como depurativo, se utilizan de la siguiente manera:

• ponga los garbanzos en un recipiente de cerámica, llénelos con agua y déjelos durante 8-12 horas a temperatura ambiente;
• por la mañana lo pasamos dos veces por un tamiz fino de una picadora de carne;
• usamos los garbanzos crudos resultantes en pequeñas porciones (1 cucharadita cada una) tres veces al día durante una semana.

Después de siete días de ingreso, tomamos un descanso de una semana. Un curso completo de limpieza dura 3 meses.

¡En una nota! ¡Los garbanzos rallados se pueden agregar a ensaladas, sopas y otros platos!

Esta ingesta de garbanzos ayuda a depurar el organismo, lo satura de vitaminas, minerales y ayuda a adelgazar.

Reglas de cocina

Absolutamente todas las recetas con la participación de guisantes turcos comienzan con su cocción. Y por lo tanto, para empezar, vale la pena descubrir cómo cocinar garbanzos.

Entonces, si decide usar garbanzos secos, primero que nada, debe remojarlos. Viértalo en una cacerola y llénelo con agua, cuyo nivel debe estar unos dos dedos por encima de los garbanzos. Añade una pizca de sal y media cucharadita de soda (unos 3 litros de agua). Gracias a esta técnica, la cáscara de los garbanzos se ablanda bien y, como resultado, se reduce el tiempo de cocción. Cubra con una tapa y déjelo a temperatura ambiente durante 8-12 horas.

¡Consejo! ¡Es más conveniente remojar los garbanzos por la noche y dejarlos en el agua durante la noche!

Por la mañana escurrimos todo el líquido, lavamos nuestros guisantes en varias aguas y lo llenamos con agua limpia. Ponemos la sartén al fuego y, con un fuerte suministro de gas, la llevamos a ebullición. Reduzca el fuego y cocine los garbanzos hasta que estén tiernos. ¿Cuánto tiempo cocinar los garbanzos después de remojarlos? Esto puede llevar de 40 minutos a 1,5 horas. Es deseable agregar sal al final. Los granos terminados se volverán bastante suaves, pero al mismo tiempo conservarán su forma original.

A continuación, los garbanzos se suelen utilizar para hacer pasta. Para hacer esto, drene el agua restante y transfiera los garbanzos terminados al tazón de la licuadora. Si lo desea, puede agregarle una pequeña cantidad de mantequilla, crema o leche. Moler todo hasta que quede suave.

En una olla de cocción lenta

Teniendo en cuenta las reglas para cocinar garbanzos, debe tenerse en cuenta que es muy posible cocinarlos en una olla de cocción lenta. Este dispositivo útil y muy conveniente se encuentra hoy en casi todas las cocinas y facilita enormemente el proceso de cocción.

Las reglas de cocina son simples:

• remoje los garbanzos durante la noche como se describe arriba;
• por la mañana lo lavamos y lo ponemos en un recipiente multicocina;
• llénelo con agua dulce: su nivel debe ser 3 cm más alto que el nivel de los guisantes;
• cierre la tapa de la multicocina y configúrela en el modo "Estofado", "Sopa" o "Pilaf";
• después de una hora, verifique la preparación y, si es necesario, cocine durante aproximadamente media hora.

La papilla de garbanzos dorados es muy sabrosa y también saludable, es bastante capaz de actuar como plato principal y servir como guarnición.

Mejores Recetas

Los platos de garbanzos más famosos son el hummus y el falafel. Se preparan a partir de pasta de guisantes con la adición de especias, especias y hierbas. Además, los garbanzos se pueden freír para un gran aperitivo o fritos.

Como puede ver, hay muchas opciones y, al mismo tiempo, absolutamente todas las recetas para cocinar platos de garbanzos son muy simples y su ejecución será clara para cualquier anfitriona. Hoy te invitamos a considerar algunos de ellos. Es posible que entre ellos puedas elegir algo para ti.

paté de merienda

Para preparar un snack picante de garbanzos necesitarás:

• 430 g de garbanzos enlatados o 350-400 g hervidos;
• 6-7 aceitunas sin hueso;
• media cabeza de cebolla morada;
• un pequeño manojo de perejil;
• medio limón;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Ponemos garbanzos hervidos o enlatados, verduras finamente picadas, cebollas finamente picadas, aceitunas picadas en un recipiente, exprimimos el jugo de medio limón. Cogemos un tenedor o trituramos y amasamos un poco la masa. Agregue sal y pimienta al gusto, agregue aceite de oliva y mezcle.

¡En una nota! El snack terminado no debe tener una consistencia absolutamente uniforme, en él pueden encontrarse trozos de garbanzos y otros ingredientes. ¡Pero al mismo tiempo, la masa debería unirse fácilmente!

El Snack Paté de Garbanzos es una gran opción para el desayuno

garbanzos turcos fritos con especias

Para hacer garbanzos fritos necesitarás:

• 1 lata de garbanzos enlatados o 300-350 g hervidos;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• ½ cucharadita de pimienta de cayena;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• ralladura de media lima;
• sal (preferiblemente de mar).

Drene el líquido de los garbanzos enlatados y extiéndalos en una capa delgada sobre una toalla de papel. Mientras se seca, combine la pimienta de cayena y el pimentón en un tazón grande. Reservamos.

Echar aceite de oliva en una sartén, calentar a fuego medio y sofreír los garbanzos, preferiblemente en dos o tres pasadas. Cuando los guisantes se doren, colócalos sobre una toalla. Pasados ​​unos minutos, cuando el exceso de aceite se haya ido, pásalo a un bol con pimentón y pimienta, sal, espolvorea con ralladura de lima.

Mezclar bien y servir inmediatamente

Un producto con el nombre lacónico "garbanzos" también se puede encontrar con otros nombres: guisantes de cordero, guisantes turcos. ¿Qué es realmente, es seguro usar garbanzos, y si es útil, entonces cómo, cómo vestir este beneficio en platos culinarios? Esta y otras características interesantes de los garbanzos se discutirán a continuación.

Cumplir: solo garbanzos o guisantes difíciles

El garbanzo es una legumbre de la familia del mismo nombre, originaria de Oriente Medio, donde tradicionalmente se utiliza como ingrediente principal de multitud de platos. Hummus, falafel, samosas rellenas de garbanzos, tortillas, sopas y hasta dulces son solo algunas de las cosas que puedes hacer con garbanzos.

Los granos de frutos de garbanzo vienen en diferentes tonos: verde, rojo, beige, negro, todos igualmente sabrosos y saludables. Lo cual no es sorprendente, porque la composición de los garbanzos incluye alrededor de 8 docenas de vitaminas, micro y macro elementos útiles. Las características dietéticas de los garbanzos son similares a las de las lentejas, pero el regusto permanece con un toque de frutos secos.

El contenido calórico de los garbanzos es bajo: 100 g de producto crudo contienen, según la variedad, 310 - 360 kcal. Al cocinar, el valor energético del producto disminuye significativamente, por lo que 100 g de garbanzos hervidos tienen solo 120 kcal. Con un número tan bajo de calorías, los garbanzos han ganado popularidad entre muchas personas, seguidores de diversas dietas y vegetarianos.

Beneficio

Una serie de beneficios para la salud hacen que este delicioso frijol sea aún más atractivo:

• saturación con selenio: una sustancia única que ralentiza el proceso de envejecimiento de las células del cuerpo y estimula la actividad cerebral;
• gracias al mismo selenio, se utiliza en la prevención del cáncer, ya que el microelemento bloquea con éxito las neoplasias de las células cancerosas;
• el contenido de aminoácidos que contribuyen a la eliminación del colesterol del cuerpo;
• fortalecer el sistema inmunológico y el sistema nervioso, debido al alto contenido de manganeso;
• apoyo para todos aquellos que sufren de diabetes, la capacidad de regular los niveles de azúcar en la sangre, bajo índice glucémico propio;
• las personas intolerantes al gluten se beneficiarán de la harina de garbanzos.

Mirando en detalle y analizando la composición química de los garbanzos, será posible encontrar más de una ventaja de utilizar los garbanzos como alimento. Pero cualquier medalla tiene un inconveniente: las desventajas de los garbanzos, aunque no son significativas en relación con los beneficios recibidos, todavía tienen un lugar para estar.

Dañar

Las consecuencias negativas de comer esta legumbre incluyen:

• el contenido de oligosacáridos que no se pueden descomponer en el cuerpo humano conduce a la formación de gases en los intestinos, la flatulencia de los garbanzos aumenta en combinación con el agua, por lo que no debe beber platos con estos guisantes;
• intolerancia individual a las legumbres;
• los garbanzos están contraindicados en personas con problemas agudos de riñón y vejiga;
• aquellos que sufren de gota, úlceras pépticas, tromboflebitis también deben abstenerse de tomar garbanzos.

Dado el posible impacto negativo en el organismo, cada individuo decide si utiliza o no esta planta. Para aquellos que no están limitados por condiciones médicas, hay una gran cantidad de opciones para preparar este frijol altamente saludable y sabroso.

Sopa

Los garbanzos no son tan comunes en nuestra cocina como los guisantes comunes, pero hay bastantes opciones para cocinar. Las recetas de sopa por sí solas pueden contar más de una docena.

Puede cocinar cualquier sopa por analogía con los guisantes, además de usar productos a su gusto, o puede usar la receta a continuación y cocinar una sopa de garbanzos verdaderamente original.

Ingredientes:

• garbanzos secos - 1 taza;
• filete de pavo o pollo - 350 g;
• nabo de cebolla - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• tomates medianos - 4 piezas;
• aceite de oliva refinado - 50 g;
• sal al gusto;
• condimentos - al gusto;
• cilantro - algunas ramas.

Tiempo de cocción: 2 horas. Contenido calórico del plato por 100 g: 260 Kcal.

Considerar receta paso a paso sopa. Vierta los garbanzos con agua limpia y fría, en una proporción de 1 a 4, déjelos toda la noche o de 8 a 10 horas. ¡No use agua hirviendo!

Los granos no se ablandarán por esto, sino que, por el contrario, se cubrirán con una corteza dura. Durante el remojo, los garbanzos se hincharán varias veces, así que elija un recipiente del tamaño adecuado. Después de remojar, drene el líquido restante y enjuague bien con agua corriente.

Coloque los frijoles lavados en un tazón, vierta agua en las partes 1 a 3, póngalos en la estufa, hierva, reduzca el fuego y continúe hirviendo durante aproximadamente 2 horas, hasta que los guisantes se ablanden. Una vez transcurrido el tiempo, apague, vierta el caldo en un recipiente separado, aún será útil.

Mientras los garbanzos están hirviendo, prepare los ingredientes restantes. Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en tiras pequeñas. Hervir los tomates, quitar la piel, rallar o triturar con una licuadora. Pelar y cortar la cebolla, rallar la zanahoria.

En una sartén bien caliente, pero no con aceite de oliva chisporroteante, freír la carne hasta que esté dorada, no apagar el fuego, sino agregar cebollas, zanahorias y sofreír todo junto hasta que las verduras estén listas. Luego mezclar con tomates, sazonar con especias y sal. Transfiera a una cacerola, vierta 2 litros de agua, hierva hasta que estén tiernos.

Mientras se cocina la carne, triture los garbanzos cocidos. Para hacer esto, reserve parte de los guisantes enteros, amase o mezcle los restantes, agregando una decocción para que el puré no resulte demasiado denso, sino de densidad media.

Vierta el puré en el caldo de carne preparado, mezcle bien y hierva todo junto durante otros 5-8 minutos. Apague el fuego, ponga los frijoles que quedan en la sopa terminada. Dejar enfriar unos minutos e infusionar. Eso es todo, ¡la sopa de puré de garbanzos con tomate y pollo está lista! Adorne con ramitas verdes frescas y sirva en un tazón, puede agregar crema agria.

Como especias para sopa son muy adecuadas:

• pimienta negro;
• cilantro;
• pimentón dulce molido;
• albahaca seca, semillas de eneldo.

Tomando como base esta receta, puedes preparar una gran variedad de sopas de puré de garbanzos, agregando ingredientes a tu gusto.

Una receta fácil y sencilla para hacer garbanzos como guarnición

Una buena alternativa a la pasta habitual, las patatas, las verduras y el trigo sarraceno es una guarnición de garbanzos. Es fácil de cocinar, y no solo es un complemento sabroso para la carne y las aves, sino también saludable.

Ingredientes:

• guisantes turcos - 300 g;
• cebolla roja o blanca - 1 pieza;
• raíz de apio - 100 g;
• aceite de maíz o girasol - 40 g;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• verduras para servir - 1 manojo.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos. Contenido calórico del plato por 100 g: 140 Kcal.

Considere una receta simple para cocinar garbanzos como guarnición en detalle. Enjuague los garbanzos remojados durante la noche, o al menos 4 horas. Poner al fuego y hervir en 2 litros de agua durante 40-50 minutos, añadir más agua si es necesario.

Cortar la cebolla, picar el apio y las zanahorias en un rallador, luego freír en una sartén caliente con la adición de aceite durante 10 minutos.

Escurrir el agua de los garbanzos cocidos, ponerlos sobre las verduras, sazonar con especias y sal, un poco de agua, y cocer todo junto a temperatura moderada durante unos 20 minutos, hasta que las alubias estén bien cocidas.

Al servir, decore con verduras si lo desea. Una guarnición tan fácil de cocinar que combina bien con carnes y aves, pero que también se puede usar como un plato de cuaresma independiente.

Cómo cocinar garbanzos con verduras

Ingredientes:

• garbanzos precocidos - 500 g;
• zanahorias medianas - 2 piezas;
• tomates frescos - 3 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• pimienta multicolor dulce búlgara - 2 piezas;
• mantequilla de vaca blanda - 50 g;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• sal, cúrcuma, pimentón molido, pimienta - al gusto.

Tiempo de cocción: 25-30 minutos. Contenido calórico del plato por 100 g: 180 Kcal.

Considere la receta para cocinar garbanzos con verduras en detalle. Si remojó y hirvió los garbanzos con anticipación, le llevará muy poco tiempo y esfuerzo preparar esta receta.

Lava, pela y corta los pimientos y las zanahorias en tiras. Tomates cortados en rodajas grandes. Calentar la sartén, derretir manteca y empiece a freír las verduras.

Primero, sofreír las zanahorias por unos minutos, luego los pimientos dulces, después de un par de minutos agregar los tomates. Agregue su elección de especias al gusto, todas menos la sal. Cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 10 a 15 minutos.

Libere el ajo de la cáscara y píquelo finamente, o páselo por la prensa de ajo. Eneldo cortado y mezclado con ajo. Abra la tapa de la sartén y agregue los garbanzos hervidos, las hierbas y el ajo, sal a su vez. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos más.

¡Disfrute de su comida!

Cómo hacer unos deliciosos garbanzos con carne en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa han apreciado durante mucho tiempo todas las ventajas de las multicocinas y preparan activamente muchos platos con su ayuda. Los garbanzos con carne, elaborados con la ayuda de la tecnología, serán tan sabrosos como los guisados ​​al horno.

Ingredientes:

• lomo de carne de carnero, ternera - 400 g;
• garbanzos secos - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate o pulpa de tomate enlatada - al gusto;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite de girasol refinado - 2 cucharadas. cucharas;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• sal, especias - al gusto.

Tiempo de cocción - 3 horas. Contenido calórico del plato por 100 g: 310 Kcal.

¿Qué rico cocinar garbanzos con carne en una olla de cocción lenta? Entonces, los garbanzos, como para cualquier otro plato, remojar y hervir. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Agregue aceite, verduras al recipiente multicocina y saltee durante varios minutos en el modo "freír" u "hornear" hasta que estén medio cocidos.

Corte la carne en rodajas, póngala en las verduras, sin cambiar el modo, cocine a fuego lento todo junto durante otros 20 minutos. Luego puedes agregar garbanzos hervidos, pasta de tomate y agua. Vierta suficiente agua para que todos los productos queden cubiertos por 2-3 cm.

¡Cambiamos el modo a "extinguir" y esperamos otras 2,5 horas hasta que la multicocina dé la señal de "Listo"! Resulta muy sabroso y satisfactorio, por lo que si lo desea, puede reducir la cantidad de productos.

Hummus: receta casera

El hummus es un refrigerio árabe y judío clásico, pero con todos los ingredientes a la mano, es fácil de preparar en casa.

Ingredientes:

• garbanzos secos - 1 taza;
• semillas de sésamo y comino - al gusto;
• limón - 1 pieza;
• ajo - 1 pieza;
• pelado nueces- 100 gramos;
• aceite de oliva - 80 ml;
• sal y otros condimentos - al gusto.

Tiempo de cocción: 10 minutos. Contenido calórico del plato por 100 g: 300 Kcal.

¿Cómo hacer hummus de garbanzos? Triture los garbanzos bien remojados y previamente hervidos hasta obtener un puré con una licuadora o trituradora.

Picar también las nueces y mezclar con el puré resultante. Agregue el ajo, exprimido a través de una prensa, sal, especias, semillas.

Mezcla. Exprima el jugo de un limón fresco en un plato, agregue aceite de oliva. Mezclar suavemente de nuevo.

Ahora que el hummus está listo, puedes servirlo con tortillas o pan integral.

Para aquellos que aún no están familiarizados con este frijol, que es diferente de los guisantes comunes, las recetas presentadas serán una buena ayuda para incluir los garbanzos en su dieta. Además, no habrá problemas con la adquisición de guisantes turcos.

Hoy en día, puede comprar garbanzos en casi todos los supermercados, mercados de verduras, pedir cualquier variedad y color en Internet.

Dada la naturaleza exótica del producto, el costo no será relativamente alto: un paquete de garbanzos cuesta más que un paquete de guisantes comunes, solo en un 20-30%, mientras que los garbanzos traerán muchos más beneficios.

Planta leguminosa ecológicamente limpia - garbanzos, llegó a nuestra dieta desde la antigüedad. Al ser un plato tradicional de Oriente, el cordero o los garbanzos es otro nombre para la cultura. Garbanzos: los beneficios y perjuicios de la planta se determinan como un proceso de justicia, con la ayuda de "balanzas" que dividen la composición del producto en dos cuencos según indicadores. Por supuesto, para todos los indicadores, una gran preponderancia se inclina hacia las propiedades útiles, que se prueban razonablemente en este artículo.

Descripción

En apariencia, los frutos de los guisantes se comparan con la cabeza de un carnero. Las vainas pequeñas contienen granos en la cantidad de 3 piezas. Los frutos son amarillos, a veces cambian de color, y pueden ser ligeramente más claros, o viceversa, más saturados. Tiene un sabor específico. Por ello, es muy popular en la dieta de platos orientales.

Los garbanzos tienen 309 calorías por cada 100 g.

Los garbanzos contienen:

• carbohidratos - 17 g;
• grasas - 3 g;
• proteínas - 20 g.

Los garbanzos tienen un alto rango de alimentos vegetales. Las vitaminas en los guisantes están contenidas en una cantidad promedio, principalmente PP, B y A. Pero hay muchos oligoelementos: hierro, zinc, titanio, cobalto, silicio, molibdeno, yodo, selenio, cobre, magnesio, calcio y muchos otros . De acuerdo con sus propiedades nutricionales, los guisantes se pueden usar en una dieta magra, debido a la gran cantidad de proteínas, reemplaza perfectamente a la carne. Gracias a esta propiedad, muchos han aprendido qué son los garbanzos en la cocina.

Como germinar garbanzos

Para germinar garbanzos, necesitas 1 taza de guisantes.

La germinación se lleva a cabo con la implementación de acciones secuenciales:

1. Clasifique los granos, eliminando los dañados y deformados.
2. Coloque los granos en un frasco y llénelo con agua, 5 veces el volumen de los granos.
3. Ponga el frasco en un lugar limitado del sol durante 12 horas.
4. Enjuague los granos con agua corriente.
5. Extender sobre la superficie y dejar secar.
6. Coloque los granos en un frasco y llénelo con agua hasta el nivel superior de los granos.
7. Ponga el frasco en un lugar cálido durante 12 horas.
8. Drene el agua y verifique si hay brotes.
9. Con brotes mal germinados, es necesario repetir el procedimiento de germinación nuevamente.

El proceso de germinación aumenta muchas veces las sustancias beneficiosas de los garbanzos. Los garbanzos germinados tienen un ligero sabor a nuez. La composición total de antioxidantes aumenta casi 6 veces. Ya en el quinto día, su composición en 100 g alcanza los 503 mg. Esta es la mejor prevención para los resfriados.

Garbanzos: beneficios y daños.

Cuán útiles son los garbanzos y qué daño hacen, estas preguntas han sido respondidas durante mucho tiempo por expertos en el campo de la cocina y la medicina. Su opinión unánime es que los beneficios de los garbanzos, como cura para muchas enfermedades, están ampliamente probados. Además de la medicina tradicional, tiene una aplicación bastante extensa en la práctica médica popular. El beneficio más importante y la propiedad positiva que se le puede atribuir a un problema ambiental es que no acumula sustancias tóxicas que afectan negativamente al cuerpo humano.

Las propiedades beneficiosas de los garbanzos tienen un efecto positivo en el cuerpo:

• facilita el sobrellevar la menstruación, el embarazo y la lactancia;
• adelgaza y promueve la circulación sanguínea en el cuerpo humano;
• aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre;
• tiene un ligero efecto diurético;
• limpia la vejiga y los riñones;
• se elimina el exceso de líquido del cuerpo y se reduce la hinchazón;
• colesterol y bilis excretados;
• tiene un efecto preventivo en enfermedades gastrointestinales;
• normaliza la microflora intestinal;
• elimina toxinas;
• reduce la aparición de estreñimiento;
• protege contra las cataratas;
• reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

No solo los beneficios, sino también el daño de los garbanzos se manifiestan en las personas:

• en intolerancia individual - alergias;
• con problemas de vejiga;
• propenso a la flatulencia;
• daño a los ancianos.

En nuestro país, los platos de garbanzos son legumbres exóticas. No es necesario buscar mucho tiempo donde comprar garbanzos, se venden principalmente en los grandes supermercados. Su costo es aproximadamente el doble del costo de los guisantes comunes. Por tanto, para los especiales conocedores de este producto, el precio no puede ser un motivo para no disfrutar de este exótico manjar.

Cómo cocinar garbanzos

Muchos de los que han probado este producto inusual al menos una vez están interesados ​​​​en conocer los beneficios y los daños de cocinar garbanzos en casa. Antes de cocinar platos de garbanzos, debe remojarse en agua. Para esto, para 1 taza de guisantes, necesitas 4 tazas de agua filtrada. Se recomienda remojar los granos hasta 10 - 12 horas para que queden muy suaves. La legumbre absorbe muy bien el liquido, asi que cuanto cocer los garbanzos despues de remojar, ellos te diran consejos importantes hirviendo guisantes.

Consejos sobre cómo cocinar los garbanzos correctamente:

1. Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar los guisantes con agua corriente.
2. Llénelo solo con agua fría.
3. Hervido durante aproximadamente 1,5 horas.
4. Añadir sal media hora antes de que finalice la cocción.

Porque qué plato quieres cocinar con guisantes, quedará claro cuánto cocinar los garbanzos sin remojar. La sopa se puede cocinar durante 2 horas, languideciendo lentamente a fuego medio. La papilla requerirá 3,5 horas para estar completamente cocida, con constante adición de agua durante la cocción. Los hechos claros muestran cuánto se retrasa el proceso de cocción sin el necesario remojo de los garbanzos.

La receta de cómo cocinar garbanzos para guarnición es ideal para maridar con carne, pollo, pescado, verduras y salsas varias. Asegúrese de remojar previamente los guisantes antes de colocar la comida en la sartén, para una cocción rápida.

Para decorar necesitas:

• garbanzos - 500 g;
• agua - 1 litro;
• mantequilla - 10 g;
• sal.

Secuencia de receta:

1. Lava bien los guisantes.
2. Poner en agua hirviendo y remover.
3. Hervir durante 30 minutos.
4. Sal, mezcle y cocine más - 30 minutos.
5. Drene el agua y agregue el aceite.

Recetas para cocinar guisantes

Los platos de guisantes son tan diversos que es imposible enumerar su número completo y nombres a la vez. Las recetas de cocina con garbanzos pueden complementar la lista culinaria de recetas de cualquier ama de casa. La disponibilidad de cocinar, sus beneficios, radica no solo en el tiempo, sino también en el costo de los productos que componen los platos con guisantes. Además de los platos tradicionales: sopa, pilaf, albóndigas, ensaladas, cereales, se preparan platos dulces a base de garbanzos: pasteles, guisos, panqueques y muchos otros platos.

Los amantes de la comida dietética pueden disfrutar de platos de guisantes sin preocuparse por el estado de su figura. La proteína y la fibra dietética de los garbanzos ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Los beneficios de los platos de garbanzos para niños son especialmente notables, debido a sus propiedades nutricionales, tienen un efecto beneficioso sobre el organismo de los niños. También es necesario incluir en el menú infantil los platos dulces que tanto gustan a los pequeños sibaritas. Ricos platos de garbanzos, sencillas y sabrosas recetas complementarán la dieta de cualquier familia.

Todos pueden elegir entre una variedad de platos de guisantes el que más les guste. Incluir sus adiciones culinarias en platos de garbanzos, en forma de varios productos, lo ayudará a crear obras maestras en las artes culinarias en su cocina. Las versiones clásicas de las recetas de garbanzos han entrado merecida y firmemente en la vida cotidiana. Son platos habituales en la mesa de casi todas las familias. Las recetas de cocina de garbanzos con fotos de los platos más populares ayudarán a los amantes de este producto a echar un vistazo fresco a sus beneficios y opciones originales.

chuletas de garbanzos

El beneficio de este plato de garbanzos es que no solo es una gran comida vegetariana, sino también la respuesta a la pregunta de qué se puede cocinar con garbanzos. Es una alternativa saludable ideal a las chuletas de carne. Las chuletas fragantes y sabrosas también son ideales para alimentos dietéticos. Agregar coliflor a la carne picada hará que las chuletas sean más tiernas y jugosas. No se olvide del remojo preliminar de los guisantes, ya que lleva bastante tiempo, pero contribuye cocina rapida deliciosas albóndigas.

Chuletas de garbanzos, la receta del plato consta de productos:

• 1 taza de garbanzos;
• 500 g de coliflor;
• 1 cabeza de cebolla mediana;
• 1 huevo;
• calle 5 cucharas de harina;
• sal y especias al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso:

1. Moler los guisantes empapados en carne picada junto con el repollo y las cebollas.
2. Agregue los huevos, las especias y la sal y mezcle bien.
3. Forme chuletas y páselas por harina.
4. Freír a fuego medio en aceite hasta que estén doradas.

Chuletas de garbanzos, una receta con una foto lo ayudará más claramente a preparar rápidamente un plato delicioso. Dependiendo de la preferencia de sabor, se pueden agregar verduras o queso a las chuletas. A los pequeños gourmets amantes de la comida inusual les encantará este plato. La chuleta de garbanzos es una excelente combinación de un producto abundante y ligero para el cuerpo.

Cómo cocinar falafel de garbanzos

El falafel es un plato tradicional judío. Más relacionado con la comida vegetariana. Su popularidad es tan grande que se ha convertido en un símbolo de Israel. El falafel tiene forma de albóndigas fritas o chuletas redondas. Combina bien con una variedad de vegetales.

La receta de falafel de garbanzos contiene:

• garbanzos - 2 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite vegetal para freír;
• sésamo - 1 cucharada;
• hierbas, sal y especias - al gusto.

Subsecuencia:

1. Retire los garbanzos previamente remojados del agua y séquelos.
2. Moler los garbanzos con zanahorias para hacer pasta de garbanzos.
3. Agregue hierbas, sal y especias.
4. Haga bolitas de paté y páselas por semillas de sésamo.
5. freír

Los métodos de cultivo de garbanzos, los beneficios y los daños se describen en muchos estudios realizados por científicos. A partir de los guisantes turcos en la antigüedad, se preparó una deliciosa bebida que recuerda al café moderno. Las cualidades de alto sabor de los garbanzos se utilizan en platos de restaurante. El límite de distribución de esta leguminosa única no tiene límites, se considera legítimamente un producto alimenticio ecológico.